Les avantages et les inconvénients des concombres marinés pour le corps
Avantages et inconvénients possibles concombres marinés dépendent en grande partie de la méthode de préparation : toutes les marinades n'ont pas un effet positif sur la santé. Pour certaines personnes, une telle collation est strictement contre-indiquée, mais pour d'autres, elle permet de perdre du poids.
Comment la marinade affecte la composition des légumes et si les concombres marinés sont bénéfiques, vous l'apprendrez grâce à notre article.
Composition et propriétés des concombres marinés
Le marinage est avant tout un moyen de préserver la récolte : presque personne ne prépare de telles préparations dans un souci de nutrition diététique.. Néanmoins, concombres marinés riche en vitamines et microéléments. Ils ont un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal et possèdent d'autres propriétés bénéfiques.
Avantages et inconvénients
Le cornichon au concombre soulage l'état du corps après une consommation excessive d'alcool. Les concombres marinés sont capables d'éliminer l'alcool du corps, améliorant ainsi l'état général. À ces fins, non seulement la saumure est utile, mais aussi les légumes eux-mêmes. Les concombres éliminent les substances nocives du corps sans éliminer les substances utiles.
Note! Si vous servez des concombres marinés comme collation avec de l'alcool fort, le risque d'intoxication alcoolique est minimisé.
Propriétés précieuses des concombres marinés :
- Les légumes marinés sont utiles pour ceux qui ont une prédisposition biologique aux tumeurs. Se préparer à l'hiver réduit le risque de cancer - cela est dû à la présence d'antioxydants.
- Les légumes aident à normaliser la tension artérielle et réduisent également les niveaux de cholestérol dangereux.
- En plus de leur effet diurétique, les concombres en conserve possèdent des propriétés laxatives. Par conséquent, il n'est pas recommandé de consommer des légumes contre la diarrhée, mais contre la constipation, ils constituent un excellent remède.
- Les légumes marinés aident à normaliser le système nerveux : si vous êtes irritable ou anxieux, ils vous aideront à vous calmer et à vous endormir. Mais n'oubliez pas l'effet diurétique des concombres - il est préférable de ne pas les manger juste avant de vous coucher.
Cependant, tout le monde ne peut pas bénéficier d’un tel produit :
- Une consommation excessive provoque des douleurs à l'estomac chez ceux qui souffrent de gastrite chronique ou d'ulcères d'estomac. L'augmentation de l'acidité gastrique est une contre-indication à la consommation de concombres marinés en grande quantité.
- Vous devez utiliser les cornichons avec prudence si vous souffrez de stomatite ou d'irritation de la muqueuse buccale. Le produit contient beaucoup de vinaigre, ce qui peut provoquer des irritations et des douleurs. Il en va de même pour l’émail des dents affaibli.
- Le sel retient les liquides dans le corps, les concombres sont donc interdits aux personnes souffrant d'une maladie rénale. Si vous êtes un grand fan, faites cuire les concombres dans une marinade sucrée et ajoutez de l'aspirine à la place du vinaigre.
- Les légumes marinés sont déconseillés aux personnes souffrant de maladies cardiovasculaires.
Teneur en calories et BZHU
Ceux qui surveillent attentivement leur alimentation seront intéressés par la teneur en calories et en BJU pour 100 g de produit :
- teneur en calories - 16 kcal;
- protéines - 0,8 g;
- graisses - 0,1 g;
- glucides - 2,5 g.
Le composant principal du concombre mariné, comme le concombre frais, est l’eau. Pour ceux qui suivent un régime, le concombre mariné n'est pas dangereux. Cependant, il ne faut pas oublier que les cornichons augmentent l'appétit.
Comment la composition des concombres change pendant le marinage
Il n'y a pas de différence significative de composition entre les légumes frais et marinés : l'eau représente 90 % de la composition totale.
La vitamine B1 sera perdue si les conditions de stockage nécessaires ne sont pas respectées. La lumière du soleil est l'ennemi des concombres marinés sains.
Quelles vitamines et minéraux sont contenus dans les concombres marinés ?
Regardons la composition en vitamines et minéraux des concombres marinés :
| Nom | Pourquoi le corps en a-t-il besoin ? |
| Vitamine A | La tâche principale est de renforcer et de maintenir la santé des organes visuels. En cas de manque de cette vitamine, l'acuité visuelle diminue, surtout le soir, et une sensation de sable ou de brouillard apparaît dans les yeux. La vitamine renforce le système immunitaire et aide à lutter pour la beauté et la santé de la peau. |
| Vitamine E | Augmente l'immunité, prévient l'apparition et le développement de tumeurs. Normalise l'hypertension artérielle. Participe au processus de régénération des tissus. A un effet bénéfique sur le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins. Améliore la qualité du sang. |
| Vitamine B1 | A un effet bénéfique sur le processus de digestion, prévient les ballonnements et la formation de gaz. Accélère la croissance des cheveux en les renforçant sur toute leur longueur. |
| Vitamine B2 | Active les fonctions cérébrales, améliore la concentration, combat les maux de tête dus à la fatigue. La peau sèche, la desquamation et les coins des lèvres gercés sont des signes d'une carence en cette vitamine. |
| Vitamine PP | Renforce les parois des vaisseaux sanguins et du muscle cardiaque. Améliore la respiration des cellules et des tissus du corps. |
| Vitamine C | La fonction principale est de renforcer le système immunitaire. Maintient également la beauté et la force des cheveux, des ongles et de la peau. Renforce les vaisseaux sanguins, les rendant plus élastiques. |
| Vitamine B4 | Améliore la digestion et a un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal. Utile en cas de tension nerveuse et d'excitabilité excessive. |
| Vitamine B9 | Combat l'insomnie et l'humeur dépressive. Améliore la fonction cérébrale et la mémoire. Joue un rôle clé dans la formation du fœtus et le déroulement normal de la grossesse. |
| Vitamine K | Améliore la microflore intestinale. Augmente l'élasticité des capillaires et des vaisseaux sanguins. Aide à restaurer le corps féminin après l'accouchement. |
En plus des vitamines ci-dessus, les concombres marinés contiennent les minéraux et oligo-éléments suivants :
- fer;
- phosphore;
- potassium;
- sodium;
- calcium;
- magnésium.
Comment les inconvénients et les avantages changent en fonction de la recette de la marinade
Il existe différentes marinades - les femmes au foyer expérimentées le savent. La marinade la plus nocive est obtenue en utilisant du vinaigre et une grande quantité de sel. Il peut être conseillé aux amateurs de concombres marinés à haute teneur en sel de remplacer le sel par de la coriandre et d'utiliser de l'huile végétale lors du marinage. Une marinade de sel et de vinaigre a un effet négatif sur le système génito-urinaire. Les muqueuses de la bouche et de l'estomac réagissent douloureusement à une telle marinade.
La pièce à travailler sera un peu plus molle si remplacer le vinaigre par de l'acide citrique. Il ne retiendra plus les liquides dans le corps, c'est-à-dire que vous n'aurez plus peur des gonflements et des problèmes rénaux. Mais la muqueuse reste également attaquée, puisqu’elle est encore acide.
Quelques comprimés d'aspirine vous permettent de conserver longtemps la pièce dans sa forme originale. Dans ce cas, vous n’avez pas besoin d’utiliser de vinaigre ni d’acide citrique. Mais il faut connaître à l’avance la réaction du corps à la prise du médicament.
La marinade la plus saine se compose uniquement de sucre, de sel (ou sans), de grains de poivre et de miel. Il est nécessaire de bien stériliser les bocaux et de remplir trois fois les légumes, prenant ainsi le maximum de soin de votre santé.
Propriétés bénéfiques pour les hommes et les femmes
Considérons comment les concombres affectent le corps des hommes et des femmes.
Pour hommes
Les concombres marinés font un excellent travail en éliminant les déchets et les toxines du corps. Cette propriété est particulièrement utile pour les hommes dont les activités professionnelles impliquent la transformation des métaux. Pour ceux qui travaillent dans des industries dangereuses (industrie chimique), les cornichons aideront à éliminer les toxines du corps et à neutraliser leurs effets.
Les légumes marinés aideront à faire face au stress et à la nervosité. De telles conditions sont courantes chez les hommes occupant des postes de direction.
Il est conseillé aux hommes qui préfèrent la vodka lors d'un festin de grignoter des concombres marinés.
Pour femme
Les femmes sont plus habituées à utiliser des concombres frais pour préserver leur beauté. Mais les légumes marinés font également un excellent travail dans cette tâche, car la composition en vitamines est préservée. Cependant, il est préférable de ne pas mariner les concombres avec trop de sel et de vinaigre. En plus de la consommation interne, les concombres marinés sont également utilisés à des fins cosmétiques (uniquement ceux qui ont été conservés sans vinaigre en versant trois fois de l'eau bouillante).
Ce n'est pas un hasard si les femmes ont envie de concombres marinés lorsqu'elles sont enceintes. Il convient toutefois de les consommer avec modération.. Après l'accouchement, les femmes sont souvent confrontées au problème de la constipation et la récolte hivernale des concombres peut résoudre ce problème.
Pendant la perte de poids
Les nutritionnistes ne recommandent pas de baser votre alimentation sur ce produit.La raison en est la forte teneur en sel. Cependant, une journée de jeûne une fois par semaine diversifie votre alimentation. Vous obtiendrez un bon effet nettoyant des toxines. Et l'effet laxatif soulagera les ballonnements.
Important! Étant donné qu'une consommation excessive de concombres peut affecter négativement l'estomac, il est préférable de manger des cornichons avec de la chapelure ou du pain grillé au grille-pain sans beurre.
Normes d'utilisation
La consommation incontrôlée de votre produit préféré est lourde de conséquences négatives. Il est recommandé aux adultes de ne pas manger plus de 5 concombres marinés de taille moyenne par jour. Les enfants de moins de deux ans doivent être protégés de ce produit.
Il est conseillé aux personnes âgées de réduire la quantité de concombres consommées à 3 par jour.
À qui les concombres marinés sont-ils contre-indiqués ?
Nous vous recommandons fortement de vous familiariser avec la liste des contre-indications :
- exacerbation de la gastrite;
- ulcère de l'estomac;
- diarrhée;
- âge jusqu'à 2 ans;
- maladie cardiaque;
- hypertension artérielle;
- maladies du système génito-urinaire;
- maladies articulaires.
Si vous souffrez de maladies, vous devez abandonner les concombres marinés au profit d'autres produits.
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Résumons-le
Les concombres marinés contiennent plus que de l’eau. Les vitamines et les microéléments assurent l'élasticité des vaisseaux sanguins, éliminent les toxines du corps, préviennent les intoxications alcooliques, soulagent la gueule de bois et ont un effet diurétique et laxatif.Les concombres marinés aideront à faire face à la nervosité, à l'insomnie et à l'humeur dépressive et, pendant la grossesse, ils donneront à la future mère une excellente santé.
Cependant, le produit n’est pas utile à tout le monde. Le produit peut être nocif pour les personnes souffrant de maladies de l'estomac et du système génito-urinaire. Les jeunes enfants ne doivent pas être nourris avec des concombres marinés, car leur estomac n'est pas prêt à digérer de tels aliments.