Top 8 des recettes originales de délicieuses pastèques marinées au miel en bocaux pour l'hiver

Apéritif pastèque en marinade au miel «Tender»

Le nom parle de lui-même. En conséquence, vous obtiendrez le goût le plus délicat et l'arôme le plus riche.

Ingrédients (pour 5 portions) :

• 8 kg de pastèques ;
• 5 cuillères à soupe. Sahara;
• 5 cuillères à soupe. sel;
• 10 cuillères à soupe. Miel;
• 7 litres d'eau ;
• 300 ml de vinaigre (9%).

Recette:

1. Stérilisez les bocaux et faites bouillir les couvercles.
2. Coupez la pastèque en petits morceaux. Ne retirez pas les grains ou les peaux.
3. Disposez les baies dans des bocaux (environ 5 bocaux).
4. Bouillir l'eau.
5. Versez de l'eau bouillante sur les pièces. Couvrir avec un couvercle. Laisser poser 7 minutes.
6. Videz l'eau. Répétez la procédure.
7. Égoutter à nouveau l'eau, ajouter le sel, le sucre et le miel. Faites-le bouillir. Bien mélanger. Les ingrédients doivent se dissoudre.
8. Versez le vinaigre dans la marinade bouillante.
9. Roulez les pots.

Important! Le triple versement implique une perte partielle d’eau pendant le processus d’ébullition et de versement. Par conséquent, lorsque vous faites bouillir la marinade pour la troisième fois, assurez-vous qu'il y a suffisamment d'eau pour tous les bocaux.

Recette au miel et au raifort

Ingrédients:

• 2 kg de pastèques ;
• 30 g de raifort ;
• 1 litre d'eau ;
• 1 cuillère à soupe. Miel;
• 1 cuillère à soupe. l. sel;
• 100 ml de vinaigre (9%).

Mode de cuisson :

1. Coupez la pastèque en morceaux qui rentreront facilement dans le goulot du pot.
2. Épluchez le raifort et coupez-le en petits morceaux.
3. Stérilisez les bocaux en utilisant n’importe quelle méthode habituelle.
4. Placer le raifort haché au fond.
5. Disposez dessus des tranches de pastèque.
6. Bouillir l'eau. Ajoutez du sel et du miel. Remuer et porter à ébullition.
7. Versez le vinaigre dans l'eau bouillante.
8. Versez la marinade bouillante sur les préparations.
9. Serrez les bocaux.

Intéressant! Cette préparation renforce le système immunitaire. Par conséquent, ouvrez le premier pot en octobre-novembre.

Snack "Épicé"

Cela nécessitera une grande quantité d'épices ou d'herbes.

Ingrédients:

• 2 kg de pastèques ;
• 1,5 litre d'eau ;
• 1 cuillère à café acide citrique;
• 2 cuillères à soupe. Miel;
• 1 cuillère à soupe. sel;
• grains de poivre au goût;
• Feuille de laurier;
• brin de céleri;
• un brin de persil ;
• parapluie à l'aneth;
• 4-5 gousses d'ail.

Mode de cuisson :

1. Rincez les canettes de soda. Stérilisez-les. N'oubliez pas de faire bouillir les couvercles.
2. Coupez la pastèque en morceaux.Coupez la peau si vous le souhaitez. Mais gardez à l'esprit que les baies pelées durent plus longtemps et ne perdent pas leur forme.
3. Placez l'ail, le laurier, le céleri, le persil et les grains de poivre au fond du récipient.
4. Disposez la pastèque dessus.
5. Placez l'aneth tout en haut.
6. Bouillir l'eau. Versez de l'eau bouillante sur le contenu des bocaux et laissez reposer 10 minutes.
7. Égoutter l'eau dans la casserole, ajouter le sel, le miel et l'acide citrique. Bien mélanger. Porter à ébullition.
8. Versez la marinade bouillante sur les préparations et serrez les bocaux.

Pastèques aigre-douces au miel et à l'acide citrique

Ingrédients:

• 2 kg de pastèques ;
• 3 cuillères à soupe. Miel;
• 1 cuillère à café de sel ;
• 1 cuillère à café acide citrique;
• 1 litre d'eau.

Mode de cuisson :

1. Stérilisez les bocaux.
2. Coupez la pastèque en morceaux, ne retirez pas les graines. L'épaisseur des pièces ne doit pas dépasser 2,5 cm.
3. Placez les morceaux dans le récipient tout en haut. N'essayez pas de compacter la pastèque. Cela l'endommagerait et libérerait l'excès de jus.
4. Bouillir l'eau.
5. Versez de l'eau bouillante sur les bocaux. Dans cette recette, vous n’avez pas besoin d’infuser dès la première coulée. Par conséquent, versez immédiatement l’eau dans la casserole.
6. Ajoutez du sel, de l'acide citrique et du miel. Bien mélanger. Porter à ébullition.
7. Versez de la saumure bouillante sur les pièces.
8. Retrousser.
9. Retourner et conserver dans un endroit sombre pendant deux jours. N'oubliez pas d'emballer les pots.

Conseil. Un apéritif préparé selon cette recette se marie parfaitement avec les plats de viande.

Recette avec de l'aspirine

Ingrédients:

• 5-7 kg de pastèque ;
• 1 cuillère à soupe. sel;
• 1 cuillère à soupe. Sahara;
• 1 cuillère à café acide citrique;
• 3 comprimés d'aspirine ;
• 1,8 litres d'eau.

Mode de cuisson :

1. Lavez soigneusement et stérilisez les bocaux de quelque manière que ce soit.
2. Tranchez la pastèque sans enlever la peau ni les pépins.
3. Placez la pastèque de manière compacte dans un pot de trois litres.
4. Ajouter le sel, le sucre, l'acide citrique.
5. Ajoutez 3 comprimés d'aspirine.Si le pot fait un litre, il y aura un comprimé.
6. Bouillir l'eau.
7. Faites bouillir les couvercles séparément.
8. Versez progressivement de l'eau bouillante dans les bocaux. Remplissez d'abord 1/3 du pot avec de l'eau, après 10 secondes, ajoutez de l'eau à la moitié du pot, et ainsi de suite.
9. Serrez les bocaux.
10. Conserver seulement après refroidissement complet.

L'aspirine remplace non seulement le vinaigre, mais augmente également la durée de conservation. Vous remarquerez que la marinade ne change pas de couleur même après plusieurs mois. N'oubliez pas que ce ne sera pas clair si vous ajoutez du miel.

Pastèque à la sauce ail-miel

Ingrédients:

• 5 kg de pastèques ;
• 2 litres d'eau ;
• 1 cuillère à soupe. sel;
• 2 cuillères à soupe de sucre ;
• 4 cuillères à soupe Miel;
• 4 gousses d'ail;
• feuille de cassis;
• 100 ml de vinaigre (9%).

Mode de cuisson :

1. Stérilisez les bocaux propres et séchés.
2. Coupez la pastèque en petits morceaux.
3. Hachez l'ail. Vous pouvez utiliser un hachoir à viande ou un mixeur.
4. Ajoutez du miel à l'ail. Mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une consistance homogène.
5. Placez une feuille de cassis au fond du récipient.
6. Ajoutez dessus le mélange d'ail et de miel à l'aide d'une cuillère.
7. Ajoutez ensuite la pastèque.
8. Bouillir l'eau. Ajouter le sel et le sucre à l'eau bouillante.
9. Faire bouillir à nouveau.
10. Versez le vinaigre.
11. Versez la marinade bouillante sur la pastèque jusqu'en haut.
12. Vissez immédiatement les couvercles bouillis sur les bocaux.

Les préparations sont riches en goût - la sauce enveloppe littéralement chaque morceau.

Conditions générales de stockage de ces préparations

Vous ferez une grosse erreur si vous ne choisissez pas la pastèque la plus fraîche pour vos préparations. Vous perdrez donc du temps et des ingrédients à cuisiner, mais vous n'aurez pas de plaisir. Une telle composition deviendra vite inutilisable.

Ne soyez pas paresseux pour vérifier que votre pastèque ne contient pas de produits chimiques nocifs.. Découpez un petit morceau et placez-le dans un verre d'eau à température ambiante. Après 5 à 7 minutes, faites attention à la couleur de l'eau. S'il devient rouge vif, cela signifie qu'il y a beaucoup de produits chimiques dans la composition. Ce produit ne convient pas aux flans. Ce ne sera pas sain, savoureux et ne durera pas longtemps. Mais si l'eau a acquis une teinte rosée, alors tout est en ordre. Le produit convient à la préparation.

Vous pouvez conserver les pastèques marinées dans la cave, les couloirs froids ou le réfrigérateur. Mais ne les mettez pas là à l'avance. Les bocaux devraient refroidir lentement pendant quelques jours. C'est pourquoi ils sont conclus afin que le processus soit progressif.

Les pastèques peuvent être conservées longtemps. Mais il est conseillé de consommer les préparations avant avril.

Conseils utiles de femmes au foyer expérimentées

Nous avons rassemblé des conseils de femmes au foyer expérimentées et avons hâte de les partager avec vous :

1. Excellente alternative au vinaigre aspirine ou de l'acide citrique. Les baies ont un goût plus naturel et plus naturel.
2. La plupart des recettes contiennent du miel. C'est un allergène puissant. Si vous êtes allergique à un tel produit, remplacez-le par des groseilles ou plus de sucre.
3. Il est préférable de ne pas retirer les grains. Les morceaux ne doivent pas être trop épais. Si vous retirez les grains des fines tranches de pastèque, des vides peuvent s'y former. Un tel morceau peut s'effondrer pendant la marinade.
4. Quant aux peaux, il vaut aussi mieux les laisser. Ils conserveront leur forme et il est plus pratique de servir sous cette forme.
5. Si tu utilises aneth, ne le mettez pas en bas. Il est préférable d'utiliser un parapluie plutôt qu'une brindille. Il doit être placé sur les baies.
6. Vous souhaitez donner un goût plus frais à votre préparation ? Versez le jus de citron dans la marinade bouillante. Il n'est pas nécessaire d'ajouter des tranches de citron.
7. N'en faites pas trop avec les épices. La pastèque est une baie et non un légume.Il ne se combine pas avec le piment, le curcuma, le cumin ou le basilic. Optez pour des feuilles de cassis et du céleri.

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Résumons-le

Le marinage de la pastèque pour l'hiver est intéressant et sain. Il retient les vitamines, et en association avec le raifort et l'ail, il renforcera le système immunitaire pendant la saison froide.

Le bon choix de pastèque assurera la conservation de vos préparations jusqu’à la fin du printemps. Choisissez des fruits mûrs ou légèrement verts, sans nitrates ni traitements chimiques excessifs. Je vous souhaite des préparations à la pastèque délicieuses et originales !