Comment sécher les graines de citrouille à la maison : choisissez la meilleure méthode et suivez les instructions

Le séchage des graines de citrouille à la maison est très simple, l'essentiel est de savoir quel résultat final vous souhaitez obtenir. Beaucoup de gens s'intéressent à la meilleure façon de procéder, car le choix est assez large : four, four à convection, four à micro-ondes, sèche-linge électrique, poêle et même séchage naturel. Examinons cette question plus en détail.

Types de graines de citrouille séchées

Quel que soit le mode de cuisson (cuisson, séchage, ébullition), le potiron reste un véritable réservoir de vitamines. Il ne perd pas ses propriétés même congelé. Cependant, non seulement la pulpe, mais aussi les graines de citrouille sont utiles pour le corps humain : grâce à leur composition, elles peuvent améliorer l'état du cuir chevelu, éliminer les pellicules et avoir généralement un effet bénéfique sur la peau, les ongles et les dents.

Ils sont consommés non seulement comme produit indépendant, mais également utilisés en complément des plats cuisinés.

Important! Les graines de citrouille sont riches en calories : 100 g de produit sec contiennent environ 550 kcal.

Pour la nourriture et les graines

Tout d'abord, vous devez décider pourquoi vous devez sécher les graines, car les méthodes de séchage pour les planter ultérieurement dans le sol et les manger varient.

Si vous envisagez de planter des graines à l'avenir, elles ne doivent en aucun cas être soumises à un traitement thermique et séchées uniquement à température ambiante.Si les grains sont exposés à des températures élevées, toute l'humidité s'en évaporera et tous les composés organiques à partir desquels la pousse est formée mourront.

Avant d'effectuer cette procédure, les grains doivent être soigneusement lavés et triés. Seuls les spécimens de grande taille et intacts sont utilisés pour la plantation dans le sol. Avant de planter les plants, les grains sont durcis : ils sont placés au réfrigérateur toute la nuit, et le matin ils sont à nouveau placés dans une pièce à température ambiante.

L'alternance des températures est effectuée pendant 3 à 5 jours. Après cela, les grains sont en outre mis à germer dans une gaze humide ou plantés dans un récipient préparé avec de la terre. Arrosez ces plants à mesure que le sol sèche. Lorsque 2-3 feuilles pleines apparaissent et que la température est stable au-dessus de zéro, les plants sont plantés en pleine terre.

Pour manger les graines de citrouille, elles sont préparées selon diverses méthodes. Initialement, les gens séchaient les graines en les laissant au soleil par temps chaud. L'humidité s'est évaporée et ils sont devenus propres à la consommation, mais une grande quantité de substances utiles n'a pas été conservée.

Il est désormais recommandé d'utiliser des produits et équipements éprouvés pour un séchage plus uniforme. Examinons plusieurs façons de sécher les graines à la maison pour les consommer.

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Préparation

Pour bien préparer les graines au séchage, coupez le potiron afin de ne pas endommager les graines. Utiliser une cuillère pour retirer les grains est le moyen le plus rapide et le plus sûr.

Attention! Toutes les graines doivent être blanches et dures au toucher ; seules celles-ci doivent être consommées.Si leur couleur est inégale et sombre par endroits, ils sont gâtés.

Ensuite, les graines doivent être lavées : placez-les dans une passoire et placez-les sous l'eau froide. Dès que les grains sont propres, ils sont prêts à sécher.

Après cela, laissez sécher les graines : épongez-les avec une serviette et étalez-les sur une surface sèche en une fine couche.

Méthodes de séchage

De nombreuses personnes se posent des questions sur la façon de sécher les graines de citrouille, sur l'équipement et les conditions de température à utiliser.

Naturellement

Cette méthode convient aux régions où les étés sont chauds et secs. Les grains soigneusement lavés sont étalés en fine couche sur une plaque à pâtisserie, un plateau ou toute autre surface plane et laissés au soleil, et le soir, les graines sont ramenées à l'intérieur.

Ils sont ainsi séchés pendant 1 à 2 semaines. Il est conseillé de recouvrir le récipient de graines avec un chiffon fin ou une gaze pour éviter les insectes.

Dans une poêle

Utilisez une poêle si vous aimez les graines bien torréfiées. Faites-les frire à feu moyen, mais si vous utilisez une cuisinière électrique, réglez la température à 100-120 degrés et n'oubliez pas de remuer pour que les graines ne brûlent pas.

Le processus ne dépasse pas 15 minutes pour que la peau ne brûle pas, puis retirez la casserole du feu. Ajoutez un peu de sel pour donner aux graines un goût agréable.

Dans un four à convection

Si vous possédez un four à convection, gardez à l'esprit que la température optimale est de 60 degrés et que la durée ne dépasse pas 30 minutes. Après la fin du programme défini, mélangez soigneusement et vérifiez que tous les grains ont séché uniformément.

Dans un sèche-linge électrique

La cuisson au sèche-linge électrique durera environ une heure. Dans ce cas, la température ne doit pas dépasser 80 degrés. Les graines doivent être remuées périodiquement.

Attention! Laisser les haricots au fond du séchoir ou oublier de les remuer entraînera des graines trop cuites ou trop séchées.

Dans le four

Comment sécher les graines de citrouille au four ? Cela devrait être fait à 60-80 degrés. Le processus dure 10 à 20 minutes. Si vous rencontrez de grosses graines, augmentez la température à 100 degrés. Placez-les en fine couche sur une plaque à pâtisserie et faites cuire sur une grille moyenne au four en remuant de temps en temps.

Four micro onde

Prenez un bol et déposez-y les graines en fine couche. Allumez le four à 600 W et réglez la durée sur 20 minutes. À la fin, vous pouvez ajouter du sel selon votre goût.

Vérification de l'état de préparation

L'état de préparation des graines est déterminé par leur apparence :

• ils acquièrent une couleur plus foncée ;
• le contour de la graine devient pointu ;
• une fine pellicule transparente se décolle.

Stockage

Conservez les graines de citrouille préparées dans un endroit sombre et sec. C'est dans de telles conditions que les vitamines et les micro-éléments bénéfiques y sont conservés plus longtemps.

Conclusion

Les graines de citrouille séchées sont l’un des ajouts les plus sains aux plats faciles à préparer à la maison. Il existe plusieurs façons simples de sécher correctement les graines. Cela vous fournira non seulement une source de vitamines, mais aussi une excellente collation pendant longtemps.