Les avantages et les inconvénients de la citrouille crue : utiliser un légume frais avec un effet maximal

Tout le monde connaît un légume comme la citrouille. Les graines de citrouille les plus anciennes découvertes par les scientifiques ont sept mille ans. La palette de couleurs du légume est tout simplement étonnante : unie, tachetée, rayée, verte, jaune, orange, rose et même blanche ou noire ! Ses formes sont également différentes. Il est connu dans le monde entier car il est très facile d’entretien et peut pousser sous presque tous les climats.

Mais surtout, les propriétés bénéfiques de cette plante sont étonnantes. Il remplit le corps du pouvoir des vitamines et des minéraux et guérit de nombreuses maladies. La citrouille était un invité fréquent sur la table de nos ancêtres, mais ces dernières années, elle a été injustement oubliée. Maintenant, la mode revient. Mais quelle est la meilleure façon de l’utiliser ? Est-il sécuritaire de manger de la citrouille crue et que fait-elle ? Des réponses détaillées à ces questions et à d’autres se trouvent dans notre article.

Est-il possible de manger des crudités ?

Le potiron se consomme sous différentes formes :

• miel de citrouille;
• bouilli;
• citrouille cuite;
• Jus de citrouille;
• graines de citrouille;
• citrouille crue.

Ce dernier type est considéré comme le plus utile. Pourquoi? Lisez à ce sujet ci-dessous.

À propos des bienfaits et de la composition

Pourquoi le produit brut est-il optimal pour la consommation ? Il contient un maximum de nutriments et de fibres. Mais il est important de prendre en compte les maladies (le cas échéant) et les caractéristiques individuelles de chaque organisme (propension aux réactions allergiques, etc.). La citrouille crue se mange en lavant et en râpant ou en la coupant en morceaux.Des salades à un composant sont également préparées à partir de citrouille avec l'ajout d'autres produits sains, par exemple des pommes.

Quelles vitamines contient la citrouille ?

Comme nous l'avons déjà dit, la « graisse » jaune est un réservoir de substances utiles :

• il contient des vitamines B, des vitamines E, C, H, K, PP, A, du bêta-carotène (provitamine A) ;
• oligo-éléments : vanadium, bore, iode, aluminium, fer, cobalt, manganèse, chrome, sélénium, rubidium, fluor, zinc ;
• glucides – dextrines et amidon, glucose, fructose, saccharose, monosaccharides, disaccharides ;
• acides gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6.

Quels sont les bienfaits de ce légume ?

Considérons les avantages et les inconvénients du légume rouge. La citrouille traite de nombreuses maladies et a un effet bénéfique sur presque tous les systèmes du corps :

1. Améliore le fonctionnement du système digestif, aide les aliments à être mieux absorbés et en moins de temps.
2. Le légume est souvent utilisé dans la nutrition diététique, car il est faible en calories, puisque la majeure partie de sa composition est de l'eau.
3. La citrouille combat efficacement l’hypertension si elle est consommée régulièrement. La tension artérielle se normalise progressivement et les maux de tête disparaissent.
4. La « graisse » est riche en vitamines qui ont un effet antioxydant. Élimine les toxines, prolongeant ainsi la jeunesse du corps.
5. Les masques à la citrouille sont également efficaces dans la lutte contre les changements liés à l'âge. Ceux qui les utilisent régulièrement constatent un effet lifting important. De plus, ils sont excellents pour blanchir et combattre l’acné et l’inflammation, car le légume possède des propriétés antibactériennes.
6. Le système nerveux « aime » aussi notre héroïne, car les vitamines B qu'il contient lui sont tout simplement nécessaires.
7. Résout le problème de la carence en fer et a un effet positif sur la composition sanguine.
8. Renforce les parois des vaisseaux sanguins, ce qui prévient des maladies telles que les varices et la thrombophlébite.
9. Le légume est également extrêmement utile pour les maladies oculaires.
10. La consommation régulière de melons renforce le système immunitaire et son effet anti-inflammatoire favorise une guérison rapide des maladies broncho-pulmonaires, car le mucus qui s'accumule dans les poumons est éliminé.
11. Étant un excellent remède contre l'épaississement de la bile, la citrouille améliore le fonctionnement du foie - la « plante chimique » du corps.
12. Les bienfaits du légume sont inestimables pour le système génito-urinaire, ainsi que pour la santé des hommes.

Ne fais pas de mal

Les légumes et les baies sont-ils toujours sains ? Presque tous les produits ont leurs avantages et leurs inconvénients. La citrouille en a aussi. Il est contre-indiqué ou doit être utilisé avec une extrême modération :

• en cas d'intolérance individuelle, de réactions allergiques ;
• si vous souffrez de diabète, il n'est pas souhaitable de consommer des variétés liées au dessert ;
• lors d'exacerbations de maladies telles que la gastrite à faible acidité, les ulcères, la pancréatite, la cholécystite, la lithiase biliaire et la lithiase urinaire avec de gros calculs (les calculs peuvent commencer à bouger et bloquer les conduits).

L'exacerbation des maladies du foie est également une raison pour reporter l'utilisation du produit jusqu'à ce que l'état se normalise.

Sois prudent! Si vous avez des problèmes de santé, assurez-vous de consulter votre médecin avant de consommer du potiron à des fins diététiques ou médicinales.

Teneur en calories et BZHU

La citrouille a une faible teneur en calories. Pour 100 g de produit, il n'y a que 30,45 kcal, soit 127 kJ.

L'élément suivant du BZHU concerne les protéines, les graisses et les glucides. Ou plutôt, leur quantité dans un produit particulier.

BJU pour 100 g de produit :

• protéines – 1,20 g;
• graisse – 0,27 g;
• glucides – 6,98 g.

En pourcentage, la citrouille contient 82,6 % de glucides et 17,4 % de protéines et de graisses.

Le docteur jaune dans le jardin - et il n'y a pas de maladies parmi les gens

La citrouille fraîche est utile pour de nombreuses maladies.

Convient à toute la famille

Comme vous le savez, les mêmes produits agissent différemment selon qui, quand et à quel âge les prend. Les normes et finalités d'utilisation du produit varient également en fonction du sexe et de l'âge.

Pour la santé des hommes

La citrouille a un effet positif sur le fonctionnement du système génito-urinaire, en éliminant l'inflammation. Par conséquent, il est particulièrement utile pour les hommes comme agent préventif ou thérapeutique. La prostate est située à côté du système urinaire et, pour sa santé, il est nécessaire qu'il n'y ait pas d'infections ou d'inflammations autour d'elle. Les avantages sont connus depuis longtemps graines de citrouille et du jus frais pour la santé des hommes et l'élimination de la prostatite.

De plus, la riche composition en vitamines aide à maintenir la santé et la longévité et remplit le corps d'éléments importants pour le système reproducteur masculin, tels que le zinc et le phosphore. Et les acides linoléique et folique, qui font partie du légume, favorisent la production de testostérone, la principale hormone masculine.

Bénéfique pour les femmes aussi

Si une fille rêve d'une peau belle et douce et de boucles attrayantes, elle doit absolument inclure la citrouille dans son alimentation. La consommation régulière du légume permet de rajeunir l'organisme, de le nettoyer des déchets et des toxines, ce qui a un effet bénéfique sur la peau des cheveux et du cuir chevelu. Le teint du visage devient uniforme, sans acné ni inflammation, les cheveux se dédoublent moins et les pellicules disparaissent.

La beauté orange est également utile pour le système reproducteur féminin. Tout comme les hommes, il aide les femmes à se débarrasser de maladies désagréables, comme la cystite.

Les enfants peuvent

Lorsque vous décidez de donner ou non de la citrouille à un enfant, tenez tout d'abord compte des caractéristiques individuelles de son corps et consultez un pédiatre. S'il n'y a pas d'intolérances ou d'allergies individuelles, vous pouvez introduire de la « graisse » rouge dans l'alimentation - petit à petit, comme tout nouveau produit. En même temps, surveillez attentivement la réaction du corps.

Il existe de nombreuses opinions différentes sur l'âge auquel les enfants devraient recevoir de la citrouille. Il est généralement admis que les jus de légumes peuvent être introduits progressivement dans l'alimentation à partir de quatre mois, les purées à partir de six mois et les soupes à partir de huit mois.Mais la citrouille est un allergène puissant et, selon de nombreux pédiatres, jusqu’à l’âge de six mois, les bébés n’ont besoin d’aucun produit autre que le lait maternel. Par conséquent, il est préférable de reporter l'introduction du produit dans l'alimentation jusqu'à l'âge de 6 mois.

En général, manger des légumes oranges n’a que des bienfaits, car il constitue une excellente prévention de la carence en fer et des carences en vitamines chez le bébé.

"Graisse" pour perdre du poids

Pour ceux qui veulent perdre du poids, la citrouille est utile non seulement en raison de sa faible teneur en calories. La consommation régulière du produit active le métabolisme et normalise le processus digestif. La saturation se produit plus rapidement grâce aux fibres naturelles ; en conséquence, la portion de nourriture dans l’assiette diminue.

La citrouille active l'activité motrice, car elle augmente l'endurance et sert de booster d'énergie naturel. Ils passent leurs jours de jeûne avec de la citrouille - il existe de nombreux régimes à base de citrouille. Tout cela ensemble contribue à la perte de poids. Et si vous continuez à manger de la citrouille après avoir perdu du poids, vous pouvez la maintenir stable au même niveau.

La cuisson de la citrouille est savoureuse et saine

La citrouille se mange bouillie, cuite à la vapeur, au four, mais le produit cru conserve la plus grande quantité de nutriments. Pour rendre vos plats les plus sains possibles, vous devez choisir le bon légume.

Le fruit est choisi mûr, sans pourriture ni altération. Ceci est déterminé comme suit : la tige est complètement séchée, le bruit lorsque l'on frappe est sourd, le motif sur la peau est clair et si vous appuyez sur la peau avec votre doigt, il ne restera aucune trace.

Donc, vous avez choisi une citrouille, vous devez la laver soigneusement, la sécher et ensuite seulement la manger. De cette façon, nous éviterons que les microbes de la peau pénètrent à l'intérieur. Maintenant, vous pouvez cuisiner.

Important! Lorsque vous choisissez une citrouille, regardez de plus près les rayures longitudinales.Ils ne doivent pas être tortueux ou interrompus - cela indique une teneur élevée en nitrates dans le fruit.

Citrouille crue, si délicieuse

Il existe de nombreuses recettes à base de citrouille crue, même si elle est le plus souvent utilisée pour faire des salades et de la citrouille sucrée pour les desserts. Non seulement des fruits et légumes sains sont ajoutés à la citrouille, mais même des produits carnés. Ici, vous pouvez expérimenter à l'infini, en modifiant les recettes traditionnelles avec de nouveaux ingrédients.

Bouillie de citrouille"

Ce plat peut être appelé bouillie de manière très conditionnelle, car il ne contient pas de céréales (ni bouillies ni crues). Mais le plat s'avère sain et savoureux.

Vous aurez besoin de pulpe de citrouille et de carottes à parts égales, d'une pomme sucrée au goût ou de la moitié du poids des légumes. Nous épluchons les ingrédients, les broyons avec un mixeur - la bouillie est prête ! Vous pouvez y ajouter des noix, des graines, du miel, des fruits secs si vous le souhaitez.

Salade de potiron

Il vous faudra 100 g de potiron et de carottes crues, 2 pommes (aigres ou sucrées selon les goûts), des noix et/ou graines, de la cannelle sur la pointe d'un couteau, 1 cuillère de miel, de l'huile d'olive. Hachez finement les légumes, coupez la pomme en lanières, assaisonnez le tout avec du beurre et du miel, saupoudrez de graines et de noix. Un dessert délicieux et sain est prêt.

Salade au fromage

Pour la salade, vous avez besoin de 0,5 kg de pulpe de citrouille, 100 g de fromage à pâte dure et de fromage feta, 1 pomme, 1 poivron, 1 à 2 gousses d'ail, vos herbes préférées, plusieurs noix, de la crème sure ou de la mayonnaise. Hachez finement les ingrédients, mélangez, salez au goût, assaisonnez avec de la mayonnaise ou de la crème sure, saupoudrez de noix hachées.

Quand ne pas le faire

Il n'est pas recommandé d'utiliser la citrouille non chauffée pendant les périodes d'exacerbation de maladies chroniques. Les contre-indications sont gastrite avec une faible acidité, des coliques, ulcères gastro-intestinaux, gros calculs dans la vésicule biliaire et les reins, réactions allergiques, intolérance individuelle.

Enceinte et allaitante

Les femmes enceintes et les mères allaitantes doivent être particulièrement prudentes dans leur alimentation et dans l'utilisation de médicaments, même traditionnels. Par conséquent, avant d'introduire la citrouille dans votre alimentation, il ne serait pas superflu de consulter un spécialiste, car la citrouille présente un certain nombre de contre-indications et est en outre considérée comme un allergène puissant.

Les mères qui allaitent doivent surveiller attentivement l'état du bébé. Si un enfant développe des coliques, des allergies, des troubles des selles ou une caroténémie (exprimée par un jaunissement de la peau), vous devez immédiatement arrêter de prendre le produit et essayer d'y revenir après un certain temps.

S'il n'y a pas de contre-indications, la citrouille sera une aubaine pour les filles enceintes et les jeunes mamans. Après tout, il est non seulement faible en calories et riche en nutriments, mais aussi un véritable médecin à domicile. La capacité du légume à soulager en douceur les gonflements est très précieuse, et cela, surtout en fin de grossesse, est important pour beaucoup. De plus, la citrouille a un effet positif sur la composition du lait maternel et aide à restaurer le corps après l'accouchement ou à éliminer la toxicose pendant la grossesse.

Aider! Si le corps de la mère ou du bébé ne réagit pas très positivement à la citrouille crue, essayez de la remplacer par une compote, bouillie (en bouillie) ou cuite au four.

Quelques conseils

Des recommandations simples vous aideront à tirer le meilleur parti du produit :

1. Il est optimal que la citrouille soit cultivée sur votre propre parcelle ou achetée au marché auprès d'un vendeur de confiance, car un légume surchargé en nitrates ne sera pas bénéfique.
2. Sous sa forme crue, la citrouille est la plus saine, mais aussi la plus capricieuse à utiliser, car des problèmes gastro-intestinaux ou des allergies surviennent souvent. Vous pouvez éviter les effets secondaires désagréables en divisant la prise du produit en petites doses égales.
3. Commencez à introduire la citrouille dans votre alimentation par petites portions, puis augmentez-la progressivement.
4. Le jus de citrouille a un puissant effet nettoyant lorsqu’il est pris le matin. Commencez également à le prendre avec la dose minimale.

Conclusion

La citrouille est un produit sain et précieux. Une personne soucieuse de sa santé et rêvant de beauté et de longévité devrait absolument l'ajouter à son alimentation. L'efficacité du traitement des légumes est testée depuis plus d'une génération. Ceux qui souhaitent entretenir leur silhouette ou perdre des kilos en trop doivent également faire attention au « gros ». Il est faible en calories, riche en fibres et, lorsqu'il est consommé correctement, il déclenche les processus de nettoyage et de combustion des graisses dans le corps.

Enfin, ce produit est délicieux. Il existe de nombreuses recettes à base de citrouille crue ou traitée thermiquement ; vous pouvez en trouver pour tous les goûts, même les plus exigeants. Et presque tous les plats sont préparés très simplement. De nombreuses personnes sont déjà tombées amoureuses de cette plante de melon saine et elle est devenue un invité fréquent sur leur table. Essayez son pouvoir curatif et son goût exotique.