Variétés et classification du mil italien

Le mil italien (mogar) est la culture fourragère la plus importante. Il possède des propriétés hautement nutritionnelles et une teneur élevée en vitamines. Le Mogar est utilisé dans l'industrie de l'alcool et dans la production de vinaigre. Le millet italien peut-il être utilisé dans les aliments ? Qu’est-ce que la culture et comment peut-elle être utile au consommateur moderne ? Vous trouverez des réponses détaillées à ces questions dans notre article.

Qu'est-ce que le mil italien

Millet italien – c'est une plante cultivée annuelle de la famille des graminées. Appartient à l'espèce sétaire italienne (Setaria italica). Mogar (Moharicum) est une variété cultivée de cette plante.

Description et caractéristiques de la plante Mogar (bristlecone italienne)

C'est une plante arbustive dense qui forme un herbage fermé. A les caractéristiques suivantes:

• système racinaire fibreux, pénétrant dans le sol jusqu'à une profondeur de 100 à 150 cm. Presque toutes les racines sont situées dans la couche arable du sol;
• hauteur de la plante 135-170 cm ;
• la forme du buisson est dressée;
• la tige a 6 à 8 entre-nœuds, pubescents, cylindriques, le nombre de tiges dans le buisson est de 2 à 7 ;
• les feuilles mesurent 45 à 50 cm de long, le feuillage atteint 43 à 44 % ;
• inflorescence – panicule en forme de pointe ;
• épillets à fleur unique ;
• les graines sont jaunes, ellipsoïdes, petites, pèsent 1000 pcs. céréales 2,8-3,6 g;
• fleurit de juillet à août.

Importance économique et application

La culture est utilisée dans les industries agroalimentaires. Cultivé pour le foin, le fourrage vert, l'ensilage et les céréales.

Application de Mogar:

• fournit aux animaux de la nourriture verte de l'été à la fin de l'automne;
• Le grain est très nutritif : lorsqu'il est entier, il constitue un aliment idéal pour les oiseaux, et lorsqu'il est moulu, il constitue un aliment idéal pour tous les animaux de la ferme ;
• les céréales sont utilisées comme matière première pour l'industrie de l'alcool ;
• Le millet est utilisé pour faire du porridge, de la farine et du vinaigre.

Histoire de l'apparition

Mogar est cultivé comme plante agricole depuis la fin du XVIIe siècle.. Aujourd'hui, il pousse à l'état sauvage dans les pays asiatiques. En tant que plante cultivée, elle est souvent cultivée dans les pays aux climats subtropicaux et tempérés. Le but principal est le fourrage.

Mogar est principalement importé par l'Inde et la Chine.. Là, il est cultivé dans des zones montagneuses jusqu'à 2 000 m d'altitude, où les précipitations s'élèvent à 500-700 mm par an.

C'est intéressant:

Qu’est-ce que le mil, comment pousse-t-il et où est-il utilisé ?

De quelle céréale est fabriqué le mil et pourquoi est-il nécessaire ?

Variétés, classification et variétés de mil italien

Classification scientifique de la culture:

• Royaume - plantes;
• Sous-royaume – plantes vertes ;
• Département – ​​floraison ;
• Classe – monocotylédones ;
• Famille – céréales ;
• Genre – bristlecone ;
• Tapez – Mogar.

Variétés Mogar incluses dans Registre d'État de la Fédération de Russie :

• Altaï 23. Auteur : FGBNU FANTSA ;
• Ascétique. Auteur : Établissement d'enseignement supérieur budgétaire de l'État fédéral Université agraire d'État de Saratov ;
• Atlante. Auteur : FGBNU FNTs ZBK ;
• Belski. Auteur : Institution scientifique budgétaire de l'État fédéral UFITs RAS ;
• Kabir. Auteur : Institution scientifique budgétaire de l'État fédéral, Institut de recherche SK de l'Académie d'État d'agriculture, région d'admission : région centrale de la mer Noire, Caucase du Nord, Moyenne Volga, Basse Volga, Extrême-Orient ;
• Beau. Auteur : Établissement d'enseignement supérieur budgétaire de l'État fédéral Université agraire d'État de Saratov ;
• Scythe. Auteur : FGOU VPO ChSAU ;
• Stamoga. Auteur : Institution budgétaire de l'État fédéral « Centre national fédéral de recherche du Caucase du Nord » ;
• Stepnyak 1. Auteur : FGBNU « NIIAP Khakassia » ;
• Stoïque. Auteur : Établissement d'enseignement supérieur budgétaire de l'État fédéral Université agraire d'État de Saratov.

Important! Toutes les variétés, à l'exception de la variété Kabir, sont zonées dans toutes les régions de Russie.

Composition chimique, oligo-éléments, teneur en calories du mil italien

Personnes consommer du mil comme produit diététique.

La valeur de Mogar est grande grâce à un riche complexe de vitamines et de minéraux et plus encore :

1. Teneur élevée en protéines.
2. La protéine contient l'acide aminé tryptophane, qui favorise la production par le corps de l'hormone du bonheur - la sérotonine.
3. Bon pour les diabétiques en raison de sa teneur élevée en fibres, qui ralentit l'absorption des glucides, évitant ainsi les pics de glycémie.
4. Le magnésium, qui fait partie des céréales, normalise la tension artérielle.
5. La teneur accrue en vitamines B favorise la dégradation des graisses et les transforme en glucides.

Calories du sucre: pour 100 g il y a 342 kcal.

La valeur nutritionnelle:

• protéines – 11,5 g;
• graisses – 3,3 g;
• glucides – 66,5 g;
• fibres alimentaires – 3,6 g ;
• eau – 14 g.

Mogar est riche en vitamines telles que: vitamine B9 – 40 mg, vitamine B1 – 40 mg, vitamine A – 3 mg, vitamine PP – 4,6 mg. Contient des macro et microéléments : phosphore – 223 mg, potassium – 211 mg, magnésium – 83 mg, soufre – 77 mg, aluminium – 100 mg, cuivre – 370 mg.

Important! Les seules contre-indications à l’utilisation de Mogar sont les allergies et les intolérances individuelles.

À qui peut-on donner à manger du mil italien ?

Le mogar est une culture bénéfique à la fois pour les animaux et pour les humains.

Il est donné aux animaux comme:

• nourriture verte en été;
• paille en hiver ;
• grains moulus en toute saison;
• grains entiers pour oiseaux.

Le grain Mogara est utilisé dans l'industrie alimentaire. Ils en font de la bouillie. Les règles de préparation du porridge ne diffèrent pas des règles traditionnelles. Ils préparent du porridge sucré et salé, en utilisant du lait ou de l'eau.

Les grains sont utilisés pour fabriquer de la farine au goût unique et légèrement piquant. Les produits de boulangerie et les pâtes sont cuits à partir de farine. Les produits de Mogar ont le goût du pain de seigle.

Les amateurs de crudités font germer des grains de Mogar et les ajoutent aux salades et à divers plats de légumes.

Dans l’industrie de l’alcool, les grains de millet italien sont utilisés pour fabriquer du vin ou de la bière.

Caractéristiques de la culture en pleine terre

Mogar est une culture résistante à la sécheresse et qui aime la chaleur. La germination des graines commence à une température de +8…+10°C.

Important! Les gelées inférieures à -2°C endommagent les plants de Mogar.

Cultivé dans des conditions favorables, le rendement atteint:

• masse verte 100-250 centièmes par hectare ;
• foin 25-65 quintaux pour 1 ha ;
• le grain atteint 20-25 quintaux pour 1 ha.

La plante préfère un sol meuble et non obstrué.

Choisir un site d'atterrissage

Pour planter du mil italien, choisissez des sols légers additionnés de sable.. La plante ne poussera pas dans les sols marécageux ou schisteux.

Les meilleurs prédécesseurs de Mogar - les légumineuses et les cultures en rangs.

Important! Dans une zone protégée de l'érosion éolienne par des bandes forestières, la culture produit un rendement maximal.

Préparation du sol

Le travail du sol se déroule en plusieurs étapes:

1. En automne, après la récolte du prédécesseur, le principal travail du sol est effectué. Labouré à une profondeur de 18-20 cm avec ajout d'engrais organiques 10-20 t/ha ainsi que de superphosphate 2-3 c/ha et de sel de potassium 1-2 c/ha.
2. Début du printemps - culture.
3. Culture secondaire avec hersage immédiatement avant le semis.

Important! Lors du travail du sol, il est nécessaire d'éliminer les mauvaises herbes, car Mogar se caractérise par une croissance lente au début de la saison de croissance.

Préparation des graines

La qualité et la quantité de la récolte sont largement déterminées par l'état des semences.

La préparation des graines s'effectue en plusieurs étapes :

1. Gravure. Le médicament "Granozan" est utilisé comme désinfectant. Utiliser à raison de 1 kg pour 1 tonne de graines. Cette mesure réduit les dégâts causés par le charbon et augmente la germination des graines au champ.
2. Tri des impuretés et de l'étalonnage, pour lesquels une solution saline est utilisée : 30 g de sel de table pour 1 litre d'eau tiède. Les graines sont abaissées et conservées 10 minutes. Pendant ce temps, les grains vides et faibles flotteront à la surface, tandis que les grains sains resteront au fond.
3. Chauffage aérothermique. Effectué dans les 5 à 6 jours avant le semis. Pour le chauffage, les graines sont dispersées sur une bâche sous un auvent et mélangées toutes les 2 heures.
4. Vernalisation des graines. Augmente la résistance des plantes au gel et aux maladies. La saison de croissance est raccourcie. Pour ce faire, les graines sont placées dans un endroit froid pendant une courte période. Après l'éclosion des graines, séchez et semez.

Important! Seules les graines bien nettoyées, à germination standard et soumises à un chauffage aérothermique peuvent être vernalisées.

Schéma et technologie de plantation

Des graines bien séchées et préparées sont utilisées pour le semis.

Semis:

• pour le foin : on utilise une méthode en rangs continus, avec un taux de semis de 15-20 kg/ha ;
• pour les céréales : utiliser la méthode des rangs larges (45 cm × 15 cm) à raison de 8-10 kg/ha.

Profondeur de placement des graines – 3-5 cm. Le semis est effectué dans un sol humide lorsque la couche arable atteint 10-12°C.

Dates de semis:

• pour le foin et les céréales : fin avril – mi-juin ;
• pour la messe verte : à la mi-juillet.

Important! Lorsque vous semez des graines tôt, les semis apparaissent tardivement et le champ est envahi par les mauvaises herbes. Les pousses sont sensibles aux gelées printanières. Si le semis est tardif en raison du dessèchement du sol, les semis seront inégaux et le système racinaire sera faible.

Traitement contre les maladies et les ravageurs

Un traitement agrotechnique et chimique correct et opportun des cultures contribuera à réussir à obtenir une récolte de haute qualité.

Les cultures de Mogar sont sensibles aux maladies telles que: charbons, bactériose striée et striée, mélanose. Les ravageurs des cultures comprennent les puces du pain, les cigales et les thrips.

Pour le traitement chimique des cultures contre les maladies et les ravageurs de tels schémas sont utilisés:

1. Dans la période allant de la germination jusqu'au tallage, ils sont pulvérisés contre les altises du pain avec la préparation chimique "Metaphos" à raison de 0,5 à 1 litre par hectare.
2. Le traitement contre les thrips est effectué pendant la période d'émergence dans le tube - balayage. Le médicament « Karbofos » est utilisé à raison de 0,5 à 1,2 litre par hectare ou « Metafos » à raison de 0,5 à 1 litre par hectare.
3. Pour les maladies, la méthode de traitement des semences « Granozan » est utilisée.

Important! Les méthodes de protection chimiques sont utilisées en dernier recours si les mesures agricoles ne suffisent pas.

Caractéristiques des soins

Après le semis, un roulage est effectué. Il favorise un meilleur contact des graines avec le sol. Lorsque les premières pousses apparaissent, un hersage inter-rangs des cultures est effectué sur une profondeur de 4 à 5 cm afin de désherber et d'ameublir le sol.

Après 10-15 jours, le deuxième hersage des cultures est effectué. Durant la même période, une fertilisation avec des engrais organo-minéraux est réalisée à raison de 1 à 2 c par hectare. Il est également recommandé d'utiliser : du lisier (4 à 5 tonnes par hectare), des fientes d'oiseaux (4 à 5 tonnes par hectare), des cendres (3 à 5 tonnes par hectare)

La récolte est récoltée à l'aide d'une moissonneuse-batteuse.:

• pour le foin - en phase de balayage ;
• pour les céréales – en phase de pleine maturité.

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Quelle est la différence entre le millet et le millet

Composition et propriétés bénéfiques du mil (mil)

Trucs et astuces pour cultiver et utiliser le mil italien

P.Lors de la culture du mil italien, il est recommandé:

• dans les zones arides, réaliser des mesures de rétention de la neige ;
• protéger les champs de cultures avec des ceintures forestières ;
• ne semez pas sur des sols acides;
• Pour obtenir de gros rendements, cultivez sur des sols fertiles et meubles.

Spécialistes recommandons aux gens d'utiliser du mil italien pour:

• rétention d'aliments non digérés ;
• colmatage de l'estomac, accompagné de ballonnements et de mauvaise haleine ;
• affaiblissement de la rate et de l'estomac;
• anorexie (consommer des graines germées).

Important! La norme de mil germé par jour est de 9 à 15 g de graines.

Conclusion

Le mil italien possède de nombreuses propriétés bénéfiques. Les éléments qui composent ses graines ont un effet positif sur la santé humaine. Et lorsqu'il est utilisé comme culture fourragère, Mogar renforcera considérablement l'approvisionnement alimentaire de la ferme.