Caractéristiques des carottes rouges sans noyau

Le noyau, ou xylème, est la partie ligneuse des racines, qui leur confère de la rugosité et est mal absorbée par l'organisme. Les carottes sans cœur sont celles dont le xylème et les parties extérieures semblent uniformes. Cette propriété est caractéristique de la variété Carotte rouge sans noyau.

Description de la variété Carottes rouges sans noyau

La variété mi-tardive a été créée en Allemagne. L'initiateur est l'entreprise de sélection et de production de semences Satimex Quedlinburg Handelsgen mbH. La variété est recommandée pour la culture dans les fermes privées.

La partie aérienne est représentée par une rosette de feuilles semi-étalées. Les limbes des feuilles sont moyennement disséqués, longs, verts.

Le rendement moyen est de 355 kg/surface. Le poids moyen des racines est de 97 g.

Les racines sont longues, cylindriques, avec une surface légèrement rugueuse et une pointe émoussée. Le noyau et la pulpe sont de la même couleur, rouge.

Le diamètre du noyau par rapport au diamètre total des racines est inférieur à 25 %. Destiné à la consommation fraîche, à la conservation et aux jus.

La variété présente un degré élevé de résistance aux taches brunes et mouche de la carotte.

En moyenne, les carottes sans cœur contiennent :

• matière sèche – 11,6%;
• sucre total – 6,4-7% ;
• carotène – jusqu'à 0,017%.

La teneur en nutriments dépend des conditions de croissance, des conditions météorologiques et de la composition du sol.

Les principaux avantages et inconvénients de la variété

Le rouge sans cœur est une variété très productive.Les carottes se distinguent par un goût excellent - la variété a obtenu une note de dégustation de produits frais de 5 points.

L'inconvénient est que les plantes-racines fragiles et délicates sont souvent endommagées lors de la récolte, de sorte que le rendement en produits commercialisables n'est que de 69,3 %.

Quelle est la différence avec les autres variétés

Les formes avec un petit noyau ont une maturation précoce plus importante, un goût amélioré des plantes-racines et se fissurent moins dans le sol.

Caractéristiques de la plantation et de la culture

Les grosses graines contiennent une plus grande quantité de nutriments que les petites. Avec une profondeur de semis uniforme, les semis apparaissent simultanément. Plus les pousses de carottes sont uniformes, plus les racines seront grosses.

Préparation à l'atterrissage

Des carottes rouges sans cœur sont placées sur le site la deuxième année après l'application du fumier.

Avant le semis, les graines sont triées, désinfectées avec de l'eau à une température de +48°C pendant 20 minutes et séparées par densité dans une solution de sel de table à 5 %. Pour accélérer la croissance et augmenter le rendement, les graines sont traitées avec des stimulants de croissance ou une solution de micro-éléments.

Avant le semis, les graines sont dispersées en couche mince, puis désinfectées avec une solution rose pâle de permanganate de potassium.

Exigences du sol

Les carottes sans cœur poussent bien sur les tourbières cultivées, les sols légèrement acides ou neutres de texture légère et moyenne. La couche arable doit être meuble et fertile - jusqu'à 30 cm et la profondeur des eaux souterraines est de 0,8 à 2,5 m.

Prédécesseurs

Cultiver au même endroit pendant 4 à 5 ans conduit au fait que les carottes souffrent de maladies et ravageurs. Les pertes naturelles lors du stockage augmentent de 10 %, les tubercules sont affectés par le phomosis, la pourriture grise et blanche.

Les précurseurs doivent avoir un système racinaire développé pour améliorer la structure du sol.

Les meilleurs prédécesseurs sont les plantes qui, après la récolte, ne laissent pas de gros résidus de récolte : légumineuses, choux primeurs, pommes de terre, concombres.

Dates, schéma et règles de plantation

Semer en pleine terre fin avril - début mai. Les carottes poussent bien à proximité des oignons, de l'ail et des betteraves.

Si un travail du sol en profondeur a été effectué avant le semis, le roulage est recommandé. La profondeur optimale de semis est de 1 à 2 cm. Par temps sec, les planches sont arrosées la veille du semis. Pour retenir l'humidité du sol, les cultures sont recouvertes d'un film ou d'un spunbond.

Le moment optimal des semis pour obtenir une récolte précoce se produit lorsque le sol se réchauffe à +4...+5°C et que l'humidité est de 70 à 80 %. Si un stockage à long terme est prévu, les carottes sont semées 2 à 3 semaines après l'apparition des conditions optimales pour la plantation.

Règles d'atterrissage :

• taux de semis – 0,4-0,6 g/m² ;
• profondeur de semis sur sols légers - jusqu'à 3 cm, sur sols lourds - 1,5-2 cm.

Les graines de carottes germent lentement. À une température du sol de +5°C, les semis apparaissent au bout de 36 jours, à moins que des procédures n'aient été effectuées pour accélérer la germination.

La température optimale pour la germination des graines est de +20…+22°C. Dans des conditions favorables de température et d'humidité, les semis apparaissent en 10 à 15 jours. En cas de sécheresse, les plants peuvent résister à des gelées allant jusqu’à –4°C.

2 semaines après la germination, la première vraie feuille se développe. Les deuxième et troisième feuilles apparaissent à des intervalles de 6 à 8 jours. La température la plus favorable pour la croissance initiale des carottes rouges sans cœur est de +18…+20°C.

Caractéristiques de la culture

Après la germination, il est important que la période fraîche dure le plus longtemps possible.Dans de telles conditions, la racine pivotante des carottes sans cœur se développe intensément, ce qui détermine la longueur des racines. Ensuite, les carottes entrent dans la phase de maturation et les racines s’épaississent progressivement.

Les carottes passent plus rapidement au stade de maturation à des températures élevées pendant la période de post-levée, qui dure jusqu'à la mi-juin. Dans de telles conditions, la récolte sera précoce, mais les racines ne pousseront pas en grande quantité.

Nuances de soins

Dès le milieu de la saison, il est recommandé de combiner le travail en inter-rangs avec le buttage. Habituellement, 1 à 3 buttages sont effectués pour recouvrir les petites mauvaises herbes de terre et empêcher le verdissement des plantes-racines. Lors du buttage, le risque de dommages aux plantes-racines par des gelées précoces est réduit.

Grâce à un système racinaire puissant qui pénètre profondément dans le sol, les carottes résistent à la sécheresse.

Mode d'arrosage :

1. Lors de la germination des graines, les carottes rouges sans cœur sont arrosées souvent et petit à petit.
2. Pendant le développement des racines, une période sèche est nécessaire - un arrosage abondant entraînera la croissance des sommités. Les conditions sèches stimulent le développement de longues racines.
3. Le besoin d'humidité augmente au maximum pendant la période de croissance des racines - au stade de 4 à 5 feuilles.

Les changements brusques d'humidité du sol sont dangereux pour les carottes. Un arrosage régulier évite la déformation et la fissuration des fruits.

Éclaircie et désherbage

Les graines de carottes rouges sans cœur germent lentement, de sorte que les plants sont rapidement envahis par les mauvaises herbes.

Le premier désherbage est effectué dans la phase de 2-3 vraies feuilles. Sur des sols exempts de mauvaises herbes, un seul désherbage peut suffire ; dans le cas de mauvaises herbes fortement envahies, jusqu'à trois désherbages peuvent être nécessaires.

Le travail du sol en début de saison est effectué avec soin afin de ne pas endommager la racine pivotante.

Amincissement :

1. Dans la phase de 2 vraies feuilles, laisser 2-3 cm entre les plants.
2. Après 2-3 semaines, il reste 5 à 8 cm entre les racines.

L’espacement des rangs lorsqu’il est cultivé sur billons est désherbé régulièrement à intervalles de 10 jours jusqu’à la fermeture des rangs.

Vinaigrette

Les carottes réagissent mal aux engrais minéraux, dont des doses accrues ralentissent la germination des graines. Les éléments nutritionnels manquants sont reconstitués avec des engrais racinaires et foliaires pendant la période de croissance.

Les carottes rouges ont un besoin élevé d'engrais potassiques - fumier de litière, magnésium de potassium, sulfate de potassium.

Avec un manque de bore, les tubercules se fissurent. La teneur non déficiente de l'élément est de 1 mg pour 1 kg de sol. Le bore est mal absorbé par les plantes lorsque des doses excessives d'engrais azotés sont appliquées.

Les microéléments molybdène, cuivre et manganèse, importants pour le développement des plantes-racines, sont mal absorbés lorsque le sol est très acide. En cas de carence en manganèse, une fertilisation foliaire avec du sulfate de manganèse est utile. En cas de manque de cuivre, la surface du sol est humidifiée avec une solution de sulfate de cuivre (3 %) avant le semis.

Lutte contre les maladies et les ravageurs

Les carottes ont des maladies communes avec d'autres plantes de la famille des Apiacées. Les agents pathogènes sont transmis par les graines infectées, les insectes et persistent sur les plantes.

Maladies dangereuses qui causent des dommages aux racines et aux sommités :

• pourriture noire des plantes-racines;
• pourriture blanche;
• pourriture de la réglisse;
• rhizoctonase;
• pourriture grise.

Les dommages mécaniques lors de la récolte contribuent à la propagation des maladies. Le développement de maladies fongiques est stimulé par des plantations épaissies.

Pour prévenir les mouches de la carotte, il est recommandé de cultiver les carottes rouges dans des endroits ouverts et aérés. Le traitement avec du tabac ou de la poussière de shag aide contre les mouches de la carotte - 10-20 g par mètre linéaire :

• 2-3 jours avant la germination ;
• 4 à 5 jours après le premier traitement ;
• pendant l'été, les mouches et la ponte.

Pour éviter le psylle de la carotte, qui provoque l'enroulement des fanes, il est recommandé de recouvrir les plantations de spunbond pendant la période allant du semis à la germination. Avec une propagation modérée de psylle, il est utile d'épandre de la sciure de bois entre les planches ou entre les rangées.

Récolte et stockage

Il est recommandé de commencer pour récolter les carottes rouges sans noyau après que la température ambiante soit descendue à +8°C.

Comment et quand collecter

Lorsqu'elles sont exposées à des gelées de -2...-3°C, les plantes-racines sont mal conservées et sont affectées par les maladies. Lors de la récolte, évitez les dommages mécaniques et le séchage. Immédiatement après la récolte, coupez les feuilles. Les plantes-racines ne doivent pas être recouvertes de sommités, car cela favorise l'infection par des micro-organismes pathogènes.

Caractéristiques de stockage et conservation de la qualité de la variété

Pendant le stockage à basse température et avec une perte minimale d'humidité dans les légumes-racines des carottes rouges sans cœur, la quantité de matière sèche, de sucres, de carotène, de vitamine C et de protéines reste constante.

La composition qualitative des sucres change - la teneur en saccharose diminue, le fructose et le glucose augmentent. Un processus naturel de préparation à la reprise de la croissance se produit. À haute température, ce changement commence immédiatement, à basse température, le processus ralentit, ce qui permet aux carottes de conserver leur douceur plus longtemps.

Les fruits émettent de l'éthylène, il est donc déconseillé de conserver des carottes rouges à côté d'eux. Même une légère augmentation de la concentration de ce gaz dans l'air de stockage augmente l'intensité de la respiration, ce qui contribue à la formation d'isocoumarine dans les carottes, qui leur confère de l'amertume.

Les plantes-racines présentant des dommages mécaniques perdent rapidement de l'humidité et sont affectées par des maladies. Des empreintes noires apparaissent sur la peau de la carotte et se remplissent de bactéries et de champignons.

Les carottes sont stockées dans des caisses recouvertes de sable, à une température de +2...+5°C, une humidité relative de 90 à 95 %. Dans de telles conditions, les légumes racines des carottes rouges sans cœur restent frais pendant 6 à 10 mois. Le point de congélation des carottes est de –1,6°C.

Quelles difficultés peuvent-il y avoir lors de la croissance

Lors de la culture de cette variété de carotte, les jardiniers peuvent rencontrer les problèmes suivants :

1. La pourriture de l'extrémité des racines se développe lorsqu'elle est cultivée dans des zones humides et gorgées d'eau.
2. Graines Ils germent mal sur les sols sableux - le lit de semence sèche facilement.
3. Sur les sols fertiles et riches en humus, les carottes craquent.
4. Sur les sols rocheux denses, poussent des plantes-racines laides et de forme irrégulière. Pour éviter cela, les carottes sont cultivées sur des billons ou des billons de 25 à 30 cm de hauteur avec un espacement des rangs de 70 à 80 cm.
5. L'excès d'azote altère la conservation des plantes-racines et affecte négativement le goût - la teneur en sucre diminue. En raison d'une croissance intensive, les carottes peuvent se fissurer.

Conseils de jardiniers expérimentés

Les jardiniers expérimentés recommandent de faire bouillonner les graines et de porter une attention particulière à la maturité des plantes-racines.

Anna, région de Léningrad : « Je cultive des carottes rouges sans noyau depuis plusieurs années. Avant la récolte, je déterre quelques légumes-racines. S'ils sont bien envahis par les racines, il est temps de récolter. Sinon, les rongeurs les atteindront avant nous. En règle générale, les carottes sans cœur ont une longue racine, vous ne pouvez donc pas vous passer d’une fourchette et d’une pelle.

Makar, région de Moscou : « J’ai beaucoup entendu parler des graines bouillonnantes.J'ai décidé de l'essayer - j'ai placé les graines dans un pot d'eau et j'y ai soufflé de l'air pendant une journée avec un compresseur d'aquarium. En conséquence, les huiles essentielles collantes sont éliminées et les carottes poussent dans un sol chaud le 5ème jour. Après le bouillonnement, vous devez mélanger les graines avec de la tourbe humide et les conserver dans un endroit chaud pendant 2-3 jours, puis les planter dans le sol. Si les dates de plantation sont retardées, elles peuvent être conservées au réfrigérateur.

Commentaires

Les jardiniers notent le goût particulier et la jutosité des carottes sans noyau.

Nika, Kaliningrad : «Je prends du Rouge sans noyau - une variété universelle avec une excellente qualité de conservation. Je sème en rangées presque après la fonte des neiges, laissant ainsi la place aux oignons. En hiver, quand ils les sortaient de la cave, les carottes étaient juteuses, le jus éclaboussait !

Sergueï, Penza : « L'année dernière, j'ai planté deux variétés – Tushon et Krasnaya sans noyau. Ils ont poussé dans les mêmes conditions - arrosage, fertilisation. En conséquence, Tuchon a grandi, mais son goût n'a pas plu. Sans le noyau, les carottes se sont révélées plus petites, mais savoureuses et sucrées. Il n'a vraiment pas de noyau prononcé, il est homogène à la coupe. Remarque sur la conservation : le Tushon était consommé frais jusqu'au printemps. Et celui sans noyau était mangé à l'automne et jus Ils lui ont tout arraché.

Conclusion

Les carottes rouges sans noyau produisent des rendements élevés dans un sol correctement préparé. Cette variété très productive est adaptée aux différentes conditions climatiques du pays. Les légumes racines longs, juteux et sucrés se conservent bien jusqu'au printemps.