Comment préparer un jus de pomme-carotte délicieux et sain

Le jus de pomme-carotte rafraîchissant dynamise et est agréable à boire. Cette boisson aux fruits et légumes est riche en vitamines, bêta-carotène et antioxydants, qui nettoient le système digestif des toxines et aident l'organisme à combattre diverses maladies. C'est facile à préparer.

Nous proposons plusieurs recettes pour les végétariens, les sportifs et tous ceux qui préfèrent une alimentation saine et savoureuse.

Sélection et préparation des principaux ingrédients

Les fruits des variétés de pommes acidulées et juteuses conviennent bien au jus. (par exemple, Grushovki et Antonovka), surtout s'ils ont été collectés récemment. Ces pommes noircissent lentement et contiennent des fibres, qui ralentissent la digestion et vous rassasient.

Caractéristiques des pommes à jus :

• fruits sans dommages ni parasites, cueillis sur le pommier et non ramassés sur le sol ;
• ferme ou légèrement mou, mais pas flasque.

Choisissez des carottes de taille moyenne pour le jus (environ 15 cm de long), 4 cm de diamètre, avec un noyau pouvant atteindre 30 à 50 %.

Caractéristiques des carottes pour le jus:

• couleur vive et riche;
• la surface est lisse, non déformée, sans dommages ni fissures ;
• dur.

Variétés et hybrides adaptés au jus: Artek, Baltimore F1, Vitamine 6 et Narbonne F1.

Préparation des principaux ingrédients:

1. Lavez les pommes, coupez-les en tranches, retirez le trognon.
2. Lavez, épluchez et coupez les carottes en barres si vous le souhaitez.

Comment faire du jus de carotte et de pomme

Frais la boisson carotte-pomme est saine, savoureuse et convient au petit-déjeuner. Selon les appareils électroménagers dont vous disposez dans votre cuisine, le jus peut être préparé de différentes manières.

Utiliser un presse-agrumes

Tu auras besoin de:

• pommes – 1 kg;
• carottes fraîches – 0,5 kg;
• sucre - au goût.

Comment cuisiner:

1. Lavez les fruits et légumes et éliminez l'excès d'humidité avec une serviette en papier.
2. Coupez les carottes en deux dans le sens de la longueur, les pommes en tranches.
3. Sauter tous les ingrédients à travers un presse-agrumes, en les ajoutant au fur et à mesure de la progression du traitement.

Il est préférable de séparer les carottes et les pommes sans les mélanger. Mélangez ensuite les jus de carottes et de pommes obtenus dans un récipient, mélangez et ajoutez du sucre au goût.

Utiliser un presse-agrumes

Ingrédients:

• carottes – 1 kg;
• pommes – 3 kg;
• sucre – 1 cuillère à soupe.

Étapes de cuisson :

1. Rincer les pommes et les carottes. Coupez les fruits en tranches moyennes, les légumes en cercles. Si vous coupez la pomme trop petite, elle se transformera en purée une fois cuite.
2. Placer les carottes et les pommes dans un compartiment percé, en alternant les couches.
3. Versez 2 litres d'eau dans la cuve du presse-agrumes.
4. Placez un étage avec un tuyau sur la casserole pour récupérer le jus.
5. Placez dessus un étage de pommes et de carottes préparées, saupoudrez-les de sucre.
6. Placez un gobelet sous le tuyau.
7. Cuire environ 30 à 70 minutes.

Dans un mixeur

Ingrédients:

• carottes – 1 pièce;
• pomme – 1 pièce;
• jus de citron – 1 cuillère à café ;
• cannelle – 1 pincée.

Préparation:

1. Épluchez et épépinez les pommes et coupez-les en morceaux.
2. Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez pendant 2 minutes. Après avoir terminé, filtrez.

La boisson se consomme tous les matins pendant un mois, puis fait une pause.

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Variations de recettes

Le jus de carotte et de pomme est bon parce que Il existe un grand nombre de variantes dans sa préparation pour répondre à tous les goûts.. En le combinant avec différents légumes, vous pouvez obtenir chaque jour de nouveaux cocktails vitaminés.

Jus de carotte-pomme classique

Ingrédients pour 1 verre :

• carottes – 2,5 pièces;
• pommes de taille moyenne – 2 pcs.

Mode de cuisson :

1. Lavez les carottes, épluchez-les, coupez-les en grosses tranches. Passer au presse-agrumes ou au mixeur.
2. Ajouter les pommes coupées en tranches.

Au gingembre

La boisson chaude carotte-pomme-gingembre dynamise. Cette recette utilise du citron et du sel pour équilibrer la saveur sucrée de la pomme pour une boisson unique.

Composition du jus:

• grosse pomme – 1 pièce;
• carottes – 5 pièces;
• gingembre – ½ cuillère à soupe. l.;
• citron ou citron vert – ½ fruit ;
• eau – ¾ tasse.

Préparation:

1. Lavez les carottes et les pommes et séchez-les avec une serviette.
2. Coupez la pomme en morceaux moyens et retirez le noyau. Épluchez les carottes et coupez-les en cubes de taille moyenne.
3. Versez 3/4 tasse d'eau dans le bol d'un mixeur, d'un robot culinaire, d'un hachoir à viande ou d'un mixeur.
4. Ajoutez des morceaux de pomme.
5. Ajoutez les morceaux de carottes et de gingembre.
6. Mélangez la purée dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
7. Placez une gaze ou un grand maillage fin sur un bol vide et versez dessus la purée préparée.
8. Rassemblez tous les côtés de la gaze et pressez-la pour extraire tout le jus de la pulpe.
9. Jetez la pulpe.
10. Pressez le citron sur le jus et remuez avec une cuillère.

Aux betteraves

Le jus de carotte et de pomme aux betteraves peut faire partie de votre alimentation sportive quotidienne. La boisson à la betterave augmente la force musculaire et réduit les douleurs musculaires causées par l'exercice.

Les jus de pomme et de carotte ont une activité antioxydante.

Ingrédients:

• betteraves moyennes – 1 pc. (lavé, pelé et coupé en 4 parties) ;
• pomme – 1 pièce.(pelé, épépiné, coupé en 4 morceaux) ;
• carottes – 3 pcs. (lavé, épluché, coupé en tranches).

Préparation:

1. Placer tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.
2. Placez une passoire fine sur un grand bol et versez le jus. Laisser dans cet état pendant 5 minutes pour que la majeure partie du jus sorte.
3. Jetez la pulpe et versez la boisson dans un verre. Boire immédiatement ou laisser refroidir légèrement.

À la pêche

Carotte-pomme les enfants aimeront une boisson additionnée de pêche et ceux qui aiment le sucré.

Composé:

• pêches – 300 g;
• carottes – 130 g;
• eau (ou eau de coco) – 250 ml.

Instructions de cuissons:

1. Dans un mélangeur, mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse, environ 30 secondes.
2. Filtrez la boisson.

Au céleri

Une recette simple pour une façon saine de commencer la journée. Boire du jus 20 minutes avant le petit-déjeuner.

Composé:

• carottes – 180 g;
• branche de céleri – 70 g;
• pommes vertes -500 g;
• citron – 1 pièce;
• racine de gingembre – 1 pc.

Mélangez tous les ingrédients dans un presse-agrumes. Filtrer si désiré.

Comment préparer du jus pour l'hiver en bocaux

La boisson la plus saine est le jus fraîchement pressé.. Si tu ne veux pas acheter jus en hiver avec des conservateurs et des colorants, il vaut mieux le préparer à l'avance à la maison.

Pour la cuisson, privilégiez les pommes sucrées pour ne pas ajouter de sucre. Ils préfèrent les carottes courtes, car elles sont non seulement les plus sucrées, mais aussi juteuses.

Ingrédients:

• pomme – 1 kg;
• carottes – 1 kg.

Méthode de cuisson:

1. Lavez, épluchez et épépinez les légumes et les fruits.
2. Passez les ingrédients dans un presse-agrumes.
3. Versez le contenu du presse-agrumes dans une casserole, réglez le feu sur moyen et portez à ébullition. Pendant le processus d'ébullition, retirez toute mousse qui se forme à l'aide d'une passoire.
4. Faites bouillir la boisson à feu doux pendant 2-3 minutes, puis versez-la dans des bocaux stérilisés et retroussez les couvercles. Laisser refroidir.

Ce jus est stocké dans sous-sol ou débarras.

Comment l'utiliser correctement

Le jus de carotte et de pomme est consommé 30 à 40 minutes avant les repas. Il est important de le boire immédiatement après sa préparation afin que toutes les vitamines et composants bénéfiques soient absorbés, car avec le temps, la boisson perd sa valeur nutritionnelle en raison de l'oxydation.

Vous devriez commencer votre matinée avec cette boisson., car il protège le corps des infections, vous charge de vigueur et d'activité pour toute la journée. La dose maximale de jus consommée quotidiennement est de trois verres. Il est recommandé d'associer la boisson avec des plats contenant des graisses animales ou végétales.

Avantages et inconvénients

Boisson carotte-pomme - un moyen de traitement concomitant de l'anémie. Il élimine les radionucléides du corps et normalise l'équilibre acido-basique, nettoie le sang du mauvais cholestérol, bloquant le développement de l'athérosclérose. Le potassium dans sa composition améliore la fonction cardiaque et l'état général des vaisseaux sanguins.

Pour ceux qui boivent la boisson quotidiennement, la structure des cheveux et des ongles est renforcée et la peau est nettoyée. Selon les observations de médecins japonais, le jus de carotte et de pomme, étant un antioxydant, prévient l'hypertension et le cancer.

La boisson est saine femmes enceintes, car il contient tous les composants nécessaires au développement du squelette et du système musculo-squelettique du bébé.

Le jus de pomme et de carotte affecte le foie en raison de sa teneur en bêta-carotène. Si la boisson est consommée trop souvent ou en excès, le foie cesse de remplir sa fonction. Une faiblesse, des vomissements et des maux de tête fréquents surviennent, la peau jaunit.

Attention! Ne prenez pas la boisson si vous souffrez d'une inflammation de l'intestin grêle ou d'un ulcère d'estomac.

Teneur en calories et BZHU

Pour 100 g de jus il y aJE:

• protéines – 0,8 g;
• graisses – 0,3 g;
• glucides – 8,4 g

Nombre moyen de calories – 39,6 kcal.

Conditions générales de stockage

La boisson fraîchement pressée est conservée au réfrigérateur en respectant les conditions:

1. Conteneur scellé. Le processus d'oxydation de la boisson ralentit, augmentant la durée de conservation à 12 heures.
2. Un récipient en plastique. Il ne peut pas être stérilisé, ce qui n'exclut pas la possibilité que des micro-organismes provoquent la fermentation du jus. La durée de conservation est inférieure à 12 heures.
3. Conteneur sous vide. Le contact du jus avec l'air ne se produit pas en raison de l'oxygène pompé hors du récipient. Durée de conservation – jusqu'à 24 heures.

Conclusion

Le jus de carotte et de pomme contient un complexe de nutriments qui sont absorbés au maximum lorsqu'ils sont consommés immédiatement après avoir été pressés. La boisson est complétée par des jus d'autres légumes et fruits pour diversifier les saveurs et augmenter la valeur en vitamines. Ils le boivent par cure d'un mois, en prenant des précautions.