Instructions étape par étape pour faire pousser des carottes à partir de zéro

Les carottes sont l'un des principaux produits de notre menu, contenant une grande quantité de carotène, de sels minéraux, d'huiles essentielles, de vitamines et de minéraux. Il est tout simplement impossible de le remplacer par autre chose.

La culture est cultivée partout, en adhérant à la technologie standard de préparation du matériel de plantation et du sol pour le semis, à la procédure d'éclaircissage et de buttage des plates-bandes, à un arrosage modéré, à un désherbage et à un ameublissement.

Sélection de variétés

Les variétés de carottes sont divisées en précoces, de mi-saison et tardives. Il existe des hybrides qui ont emprunté les meilleures caractéristiques de leurs « parents ». Ils se caractérisent par un rendement élevé et une résistance aux maladies. Il existe des variétés avec la coloration habituelle orange, violet exotique et même blanche.

Le choix est varié et peut satisfaire les besoins de chaque jardinier.

Le tableau contient les meilleures variétés et hybrides de carottes fructueuses et sucrées.

La photo montre la variété de carotte Purple Elixir F1.

Dates de plantation des carottes

Le semis des carottes dépend du moment de la récolte souhaité et de son objectif.Pour obtenir des carottes précoces, les semis de printemps sont effectués de la deuxième décade d'avril à début mai. Les plantes-racines sont récoltées en grappes de fin juin à juillet. En août, la récolte a atteint sa maturité technique.

Les semis d'été s'effectuent de mi-mai à début juin. La récolte récoltée est adaptée à l'hiver stockage.

Pour obtenir de jeunes carottes juteuses à l'automne, le semis se fait à la mi-juillet.

Les semis pré-hivernaux ont lieu du 20 octobre au 15 novembre. Les plantes-racines sont récoltées au début de l'été. Pour la plantation, utilisez des zones où la neige fond tôt et où le sol est sablonneux et léger. Lors du semis de carottes avant l'hiver, les graines sont désinfectées dans une solution de permanganate de potassium, séchées et semées immédiatement. Au printemps, ils absorberont l’humidité et germeront naturellement.

Référence. Avec des semis tardifs - avant le 20 juin - la saison de croissance ne coïncide pas avec le début de l'activité de la mouche de la carotte en mai, ce qui permet de cultiver un produit de qualité.

Règles de rotation des cultures

Une règle importante pour une culture réussie des carottes est le respect de la rotation des cultures. Les meilleurs prédécesseurs des cultures : tomates, oignons, concombres, pommes de terre, chou, ail.

Il n'est pas recommandé de planter des carottes après l'aneth, le persil, le céleri et le panais en raison du risque d'infection par des maladies communes à ces cultures.

Préparation des graines

La coque des graines de carotte contient une grande quantité d'huiles essentielles qui altèrent leur germination. Plus l'odeur est forte, plus la concentration en substances aromatiques est élevée.

Le moyen le plus simple d'augmenter la germination est de rincer soigneusement les graines dans de l'eau propre en ajoutant du permanganate de potassium, un stimulateur de croissance Zircon ou Epin.

Il existe plusieurs autres méthodes de préparation avant le semis.

La première méthode consiste à tremper les graines dans de l'eau chauffée à une température de +50...+60°C pendant 15 minutes.Les graines qui remontent à la surface sont jetées. Ceux laissés en bas conviennent au semis. Ils sont séchés jusqu'à écoulement à l'air libre. Cette préparation garantit une germination en 4 à 5 jours par temps favorable.

La deuxième méthode prend un peu plus de temps. Les graines sont trempées dans une solution aqueuse d'Epin pendant 2-3 heures, puis placées dans un sac en lin épais et enfouies dans le sol à la profondeur d'une baïonnette. Après 1 à 2 semaines, les graines sont déterrées et mélangées avec 1 cuillère à soupe. l. du sable de rivière et une pincée de graines de laitue ou de radis. Après ce traitement, les graines gonflent et germent. Cela augmente plusieurs fois la germination et réduit le nombre d'éclaircies de plantation. Les radis et la laitue poussent plus vite que les carottes, ce qui permet de délimiter la zone de culture et d'ameublir la surface.

La troisième méthode permet d'optimiser à 100% la culture des carottes en plein air.

Étapes de préparation des graines :

1. Tremper dans une gaze humide pendant 2 à 3 jours et rincer régulièrement à l'eau claire (1 à 2 fois par jour).
2. Cuire une pâte à base de farine et d'eau : 2-3 c. l. Préparez 100 à 150 ml d'eau bouillante de farine de boulangerie et mélangez bien.
3. Appliquez la pâte sur un morceau de papier toilette en gouttes à intervalles de 2 cm.
4. Placez 1 à 2 graines dans chaque goutte.
5. Laissez la bande sécher à l’air pendant 15 minutes.

Ensuite, les bandes sont placées dans des sillons humides jusqu'à une profondeur de 2 cm, recouvertes de terre et compactées. Arrosez le dessus avec de l’eau propre et décantée. Le papier se décomposera progressivement et les graines germeront. Cette méthode de préparation avant le semis réduit la fréquence des éclaircissages, la pâte empêche les graines de se disperser dans tout le lit et il devient possible de calculer la quantité approximative de récolte.

Référence. Les graines d'hybrides de carottes sont transformées en production et ne nécessitent donc pas de préparation supplémentaire. Ces graines sont recouvertes d'une coquille colorée.

Sols

Un sol limoneux est idéal pour la culture des carottes.. Dans un sol obstrué et lourd, les graines mettent beaucoup de temps à germer, c'est pourquoi dans de telles conditions, il est recommandé de construire des caisses avec un sol approprié. À l'automne, la terre y est creusée et au printemps, de l'humus et du compost sont ajoutés.

Le sol sableux est trop meuble et ne retient pas l’humidité dont les carottes ont tant besoin. Donc, là aussi, la meilleure solution serait d’installer un bac et de remplacer annuellement le gazon mélangé à du compost.

Choisissez une parcelle pour les carottes dans un endroit ensoleillé. Le sol doit être nutritif avec un pH neutre = 6,5-7 unités.

Le sol acide est désoxydé avec de la cendre, de la chaux éteinte ou de la farine de dolomite - 400-500 g pour 1 m². Ensuite, la zone est creusée.

Les engrais sont appliqués au printemps. Toutes les compositions organiques, à l'exception du fumier, et les suppléments minéraux complexes conviennent. Par exemple, pour 1 m², ajoutez 10 litres de tourbe, 5 litres d'humus, 30 à 40 g de superphosphate.

Technologie de semis

La zone sélectionnée est ameublie jusqu'à une profondeur de 10 à 15 cm, puis nivelée et de longs sillons de 5 cm de large et 2 cm de profondeur sont formés. L'espacement des rangs est de 25 à 30 cm.

Pour obtenir des pousses uniformes, les graines sont plantées à la même profondeur.

Les jardiniers expérimentés conseillent de créer un substrat dur. Pour ce faire, les sillons sont nivelés et compactés avec du bois. Ensuite, ils renversent de l'eau et sèment les graines à des intervalles de 1,5 à 2 cm.Pour faciliter le processus, 1 cuillère à soupe. l. le matériel de plantation est mélangé avec un verre de sable de rivière, le mélange obtenu est divisé en 3 parties égales et semé chacune sur 1 m².

Les graines sont recouvertes de terre meuble tamisée ou de tourbe mélangée à du sable pour un meilleur contact avec le sol et pour assurer un afflux d'humidité.

Les plates-bandes ne sont pas arrosées après le semis afin que les graines ne pénètrent pas dans les couches profondes du sol. Pour retenir l'humidité, la zone est recouverte d'un film épais qui est retiré après la germination.

Comment prendre soin des plantations

Comment obtenir une récolte de carottes saine ? Le principal secret d’une culture réussie réside dans les soins appropriés. Le moment le plus crucial est la germination du matériel végétal, il est donc important de créer des conditions favorables pour cela.

Après l'arrosage, une croûte dense se forme à la surface du sol, qui est soigneusement relâchée, en essayant de ne pas toucher les graines, puis les pousses tendres. Pour éviter son apparition, les lits sont paillés de tourbe.

Le meilleur moment pour ameublir est immédiatement après la pluie. S'il ne pleut pas pendant une longue période, les carottes sont d'abord arrosées puis elles commencent à se desserrer.

Après l'apparition de 2 vraies feuilles, les cultures sont éclaircies en laissant un espace de 3 à 4 cm. La procédure est répétée après 2 à 3 semaines en laissant une distance de 4 à 5 cm. Tout d'abord, le sol est arrosé, puis les plantes excédentaires sont arrachées. Les verts sont arrachés sans se desserrer, afin de ne pas arracher la racine principale des carottes restantes, sinon des racines latérales apparaîtront, formant un tubercule « à cornes ». L'éclaircie est réalisée le soir afin de ne pas attirer sur le site les insectes avides d'arôme de carotte. Les trous dans le sol sont comblés et compactés.

Le buttage s'effectue au fur et à mesure de la croissance des racines, car le dessus des carottes devient nu et devient vert, formant de la solanine, qui confère de l'amertume. La procédure est effectuée par temps nuageux ou le soir.

La culture préfère un arrosage modéré.La plante forme des racines à la fin de la saison de croissance et ne tolère pas bien l'excès d'humidité - des fissures apparaissent sur les racines.

En cas de sécheresse, les plantations sont arrosées 3 fois par semaine, par temps modéré - 1 à 2 fois tous les 7 jours. Les jeunes plants ne doivent pas être remplis d'eau, 4 litres pour 1 m² suffisent. Avec la croissance ultérieure, la quantité d'eau augmente. En milieu de croissance, les carottes sont arrosées une fois par semaine, en utilisant 8 à 10 litres d'eau pour 1 m².

À condition qu'une quantité suffisante d'engrais soit appliquée avant le semis, il est possible d'obtenir une excellente récolte sans fertilisation supplémentaire. En cas de manque de composants nutritionnels, les plantations sont fertilisées 2 à 3 fois sur toute la période :

• La première fertilisation est effectuée 30 jours après la germination complète : 25 g de « Nitrophoska » pour 10 litres d'eau.
• La deuxième fertilisation est appliquée 15 jours après la première : 1 litre de cendre de bois pour 10 litres d'eau (associée à un arrosage).
• L'alimentation foliaire III est réalisée début août : 10 g d'acide borique pour 10 litres d'eau.

Lutte contre les maladies et les ravageurs

La mouche de la carotte est le principal ravageur de la carotte.. Vous pouvez faire pousser une culture au même endroit pendant plusieurs années de suite sans problème et trouver soudainement des sommités tordues et des larves dans les plantes-racines.

Pour lutter contre le ravageur, des oignons, des soucis, de la coriandre et de l'ail sont semés à proximité. Les plantes ont une forte odeur qui repousse les mouches.

Le moyen le plus efficace de prévenir la propagation du ravageur est de pailler les plates-bandes avec de l'agrofibre, de la tourbe ou de la sciure de bois en une couche allant jusqu'à 5 cm. L'essentiel est d'empêcher la mouche de pénétrer dans le sol où elle pond ses œufs. Il est recommandé de mettre constamment à jour la couche de paillis.

Si l'infection ne peut être évitée, les sommets sont pulvérisés avec les produits chimiques Actellik ou Inta-vir.

Les carottes ne sont pratiquement pas sensibles aux maladies infectieuses.La brûlure alternarienne, ou « jambe noire », survient parfois en raison de violations des pratiques agricoles - semis de graines sans désinfection préalable, récolte intempestive des mauvaises herbes. Signes de la maladie : les feuilles s'assombrissent sur les bords et s'enroulent, une pourriture sombre et sèche se développe dans les racines. En prévention, les massifs sont aspergés d'une solution à 1% de bouillie bordelaise.

Nuances et difficultés de croissance

Les carottes sont exigeantes en termes de conditions et de soins. Elle préfère un sol fertile et en même temps meuble, bien aéré, dont les mauvaises herbes sont rapidement éliminées.

En pleine terre

Lors de la culture en pleine terre, il est important de choisir et de préparer correctement le site. Le meilleur endroit est considéré comme celui où le fumier a été appliqué 1 à 2 ans avant la plantation. Les carottes réagissent au fumier frais avec des racines laides, ramifiées et insipides.

Une récolte de mauvaise qualité est obtenue lorsque :

• appliquer des engrais contenant du chlore;
• la présence de résidus végétaux dans le sol et une quantité excessive de petites pierres ;
• excès d'humidité dans le sol - les plantes-racines poussent « velues », avec des sommets excessivement luxuriants et se fissurent ;
• manque d'humidité - les légumes-racines produisent des racines latérales, la chair devient plus grossière ;
• excès d'azote - les carottes se ramifient fortement;
• violation de la technologie d'éclaircissage des semis.

Dans la serre

Cultiver des carottes en serre présente plusieurs avantages :

• les légumes mûrissent plus vite que dans le jardin ;
• il est plus facile de contrôler la quantité de nutriments dans le sol ;
• les soins de plantation sont réduits au minimum ;
• le risque d'infection par des virus, des champignons et des attaques d'insectes est réduit.

La plantation toute l’année est possible dans des serres chauffées. Dans les conceptions simples et ordinaires, lorsqu'elles sont semées début avril, la récolte est récoltée en mai.

Pour la plantation, des variétés à maturation précoce sont sélectionnées.Le sol est creusé, ameubli et les débris et les mauvaises herbes sont éliminés. Sur le site, même des rangées de 2 cm de profondeur sont formées avec un intervalle de 20 à 25 cm.

Les règles d'entretien sont les mêmes que pour la culture en pleine terre.

Référence. Les graines et le sol sont désinfectés avant le semis en raison de la difficulté de traiter les plantations en serre.

Dans différentes régions

Les règles de culture de la carotte sont les mêmes pour toutes les régions de culture, mais les dates de plantation varient :

• dans la zone médiane (région de Moscou), les travaux de semis sont effectués fin avril - début mai ;
• dans l'Oural, au nord-ouest (région de Léningrad), en Sibérie - en mai ;
• dans les régions du sud - dans la deuxième décade de mars - début avril.

la reproduction

La carotte est une plante bisannuelle qui se reproduit par graines. Ils ne peuvent être obtenus qu'à partir de carottes variétales.

Après récolte et tri, les tubercules les plus gros et les plus sains sont sélectionnés. Les sommets sont coupés en laissant 2-3 cm de la tête. Les graines sont stockées dans la cave séparément des autres légumes. La plantation se fait au printemps, lorsque la menace de gel est passée.

Les lits sont fertilisés avec du compost et ameublis, puis des trous sont formés et chacun est arrosé avec de l'eau tiède et propre. Une fois le liquide absorbé, les racines sont placées dans le trou, laissant le dessus au niveau du sol.

Les lits sont arrosés et paillés de tourbe ou de sciure de bois. Une technologie agricole plus poussée est la norme pour cette culture.

Après 60 jours, une tige avec un pédoncule se forme. La couleur beige foncé du parapluie indique que les graines sont prêtes à être récoltées. Les parapluies sont coupés et suspendus pour sécher, enveloppés dans de la gaze pour que les graines ne tombent pas. Ensuite, les parapluies secs sont tirés avec les mains, les graines sont versées sur du tissu ou du papier et séchées à l'air libre.

Récolte et stockage

La vendange se déroule en plusieurs étapes :

1. Les plantes-racines cultivées au stade de maturité laiteuse peuvent être retirées du sol de manière sélective.Cette éclaircie non programmée offre aux spécimens restants dans le sol plus d’espace pour leur croissance, leur nutrition et leur humidité.
2. La récolte dépend de la variété. Les carottes précoces mûrissent en juillet, les carottes de mi-saison en août, les carottes tardives dans la seconde quinzaine de septembre - la première quinzaine d'octobre.

Il n'est pas conseillé de se précipiter dans la récolte, car les tubercules gagnent en masse jusqu'à la deuxième décade de septembre. Cependant, il n'est pas recommandé d'être en retard - les carottes congelées sont mal conservées et pourrissent.

À partir d'un sol limoneux sableux léger, les racines sont arrachées par le dessus. Sur un sol dense, on ne peut pas se passer d'une pelle. L'excès de terre est secoué, les légumes sont triés : les entiers sont envoyés au stockage, les endommagés sont transformés, les malades sont jetés.

Pour les plantes-racines sélectionnées pour le stockage hivernal, les sommets sont coupés jusqu'à la tête. Ensuite, ils sont séchés sous un auvent pendant 4 à 6 jours et placés en couches dans des caisses en bois ou en plastique, saupoudrés de sable de rivière humide ou recouverts de mousse.

Conseil. Saupoudrer les carottes de craie écrasée ou de peaux d'oignon pour éviter la pourriture.

Il existe une autre façon originale de conserver les carottes : le glaçage. L'argile est diluée avec de l'eau pour obtenir une crème sure épaisse, les légumes-racines y sont plongés et placés sur des grilles pour sécher. Cette coquille retient l’humidité à l’intérieur des racines. La température de stockage optimale est de 0…+2°C. Le stockage doit être sec.

Conclusion

La technologie de culture des carottes est simple, mais nécessite le respect d'un certain nombre de règles. Il est important de réaliser une préparation avant le semis de graines sans coque colorée ou récoltées à la main pour augmenter les pouvoirs germinatifs et protecteurs. Le sol doit être léger et nutritif, avec une acidité neutre.

La technologie agricole de la culture comprend deux éclaircies des plantations, le buttage des plates-bandes, un arrosage modéré, l'élimination des mauvaises herbes, l'ameublissement de la croûte du sol et le paillage des plates-bandes.