Regardons la structure du système racinaire de la carotte : quelles sont ses caractéristiques ?

Les carottes sont une culture sans prétention, mais parfois, lorsqu'ils les cultivent, les jardiniers sont confrontés au fait que les plantes-racines ont une forme ou une couleur non standard. Pour éviter cela, il est important de connaître les caractéristiques structurelles du système racinaire et les conditions favorables au développement du légume.

Description botanique des carottes

La carotte est une plante herbacée bisannuelle à pollinisation croisée de la famille des Apiacées. La première année après la plantation, les agriculteurs reçoivent une récolte, la seconde, ils récoltent des graines. La floraison au cours de la première année de vie est due à une violation des règles de la technologie agricole. Dans ce cas, la plante ne produira pas de racines.

Inflorescences Ce sont des parapluies complexes constitués de rayons de différentes longueurs. Pendant la période de floraison, ils sont convexes ou plats, puis comprimés. Les fleurs sont bisexuées, petites, blanches, roses ou violet pâle.

Les fruits sont à deux graines, oblongues, avec deux rangées de poils pointus. Leur qualité différente est la principale raison de la germination et du développement inégaux des plantes. Les meilleures graines se forment sur les ombelles centrales et sont récoltées en août.

Important! Les coques des fruits contiennent de l'huile essentielle qui se détériore rapidement, c'est pourquoi les graines, lorsqu'elles sont conservées pendant plus de 2 ans, donnent une mauvaise germination. L'huile empêche l'humidité d'atteindre l'embryon, ce qui retarde son gonflement et sa germination.

Caractéristiques du système racinaire

La racine est épaisse et charnue. Généralement ovale, conique ou cylindrique, jusqu'à 30 cm de long et jusqu'à 5 cm de diamètre.En fonction de la variétés et les conditions de croissance, le poids varie de 100 à 300 g, la couleur varie du jaune clair au rouge-violet, on trouve également du blanc et du blanc-vert.

Les variétés de légumes-racines rouge-orange sont les plus précieuses, car elles contiennent beaucoup de carotène. La provitamine A améliore la vision, renforce le système immunitaire et possède des propriétés antioxydantes.

Structure

Les carottes ont un système de racines pivotantes, où la principale se démarque bien parmi toutes les racines. Il est transformé en légume racine. Il existe des processus latéraux supplémentaires - courts et faiblement exprimés, semblables à des poils fins, disposés en 4 rangées.

Les racines atteignent une profondeur de 1,5 à 2 m, la majeure partie d'entre elles étant située à une distance de 25 à 30 cm de la surface de la terre. Grâce à un système d'aspiration aussi puissant, les carottes sont saturées d'oxygène et de nutriments du sol.

Structure racinaire :

1. Tête (tournage principal). C'est une tige déformée et raccourcie avec des entre-nœuds et des bourgeons axillaires, sur lesquels se développe la partie feuillue.
2. Cou (sous-cotylédon). La partie supérieure des racines, située au-dessus du sol. Il n'a ni feuilles ni racines.
3. Racine principale. Partie inférieure de la carotte, à partir de laquelle s'étendent des racines peu développées.

Composé

Le légume racine est constitué d'un noyau et d'une écorce, à la surface desquels se trouvent des lentilles (indentations). L'air les traverse.

Entre les couches interne et externe se trouve la couche de cambium, dans laquelle les cellules se divisent, provoquant la croissance des carottes. De fines racines latérales avec de nombreux processus ressemblant à des cheveux en proviennent.

Référence. Les carottes sont une riche source de glucides, de fibres, de vitamines et de minéraux bénéfiques pour le corps. C’est pourquoi il est utilisé dans de nombreux plats et consommé sous toutes ses formes.

Les fonctions

Principales fonctions du système racinaire :

1. Nourrit la plante. Les poils absorbants absorbent l’eau du sol contenant des minéraux dissous.
2. Maintient l’approvisionnement en nutriments (amidon, autres glucides). En conséquence, la racine principale s’épaissit et se transforme en légume racine.
3. Convertit les substances nécessaires à la plante: réduit les nitrates en nitrites, synthétise certains acides aminés et alcaloïdes.
4. Interagit avec les racines d'autres plantes, champignons, micro-organismes vivant dans le sol.

Les substances de réserve déposées dans les racines au cours de la première année de vie sont consacrées au développement des pousses fleuries, des fruits et des graines l'année suivante.

À quoi ressemble une coupe transversale d’une racine ?

Lors de l'examen des coupes transversales, les racines sont traitées avec plusieurs solutions et examinées au microscope. Cependant, même à l’œil nu, deux zones sont visibles sur la coupe transversale :

• externe (écorce) - large, orange, recouverte d'une peau fine ;
• interne - (tige, bois), plus étroit, de couleur jaune clair.

La part principale de l'amidon et des glucides rapides est concentrée dans l'écorce, de sorte que la pulpe de la couche externe est tendre et sucrée.

Les meilleures variétés de carottes sont celles qui ont une écorce épaisse et un petit noyau., car la pulpe est beaucoup plus nutritive et plus savoureuse. Les plantes les plus précieuses sont celles qui possèdent un petit noyau de la même couleur que l’écorce.

La peau fine permet à l’humidité de pénétrer facilement à l’intérieur. Par temps sec et sans arrosage, la plante meurt rapidement car elle est affectée par des maladies fongiques. Lors d'une période pluvieuse prolongée après une sécheresse, le bois des plantes-racines s'épaissit et l'écorce se fissure.

Conditions favorables au développement du système racinaire

Les carottes sont une culture nécessitant peu d’entretien et qui pousse en toutes circonstances. Cependant, pour obtenir des légumes-racines gros, savoureux et de longue conservation, riches en vitamines, il est important de créer des conditions particulières.

Température

Bien que les carottes soient classées comme cultures résistantes au froid, leur développement se produit dans un certain régime de température :

1. Les valeurs minimales pour la germination des graines sont de +3…+6°С. Plus ils sont hauts, plus les graines germent vite.
2. La température optimale pour la formation et le développement des plantes-racines est de +18...+20°C.
3. Les légumes poussent jusqu'à la fin de l'automne, lorsque la température de l'air ne dépasse plus +8...+10°C.

Les changements de température affectent négativement toute la plante. Aux valeurs positives faibles, la couleur de la racine devient plus claire. Par temps sec et chaud et par manque d'humidité dans le sol, les légumes deviennent grossiers et déformés.

Lumière

Les carottes sont une culture qui aime la lumière et font partie des plantes à jours longs. Avec une journée courte, il grandit plus lentement, prend moins bien du poids et accumule moins de nutriments, dont le carotène.

La densité des cultures et la présence de mauvaises herbes ombragent considérablement les plantations, ce qui réduit le volume de récolte.

Humidité

La récolte met beaucoup de temps à se former (4-5 mois). Pendant la saison de croissance, la culture est exigeante en termes d'humidité, ce qui est tout aussi important à tous les stades de développement, en particulier lors de la germination des graines et de la formation intensive des racines. Malgré cela, dans les zones humides, les basses terres et les zones inondées des plates-bandes, les carottes produisent une mauvaise récolte.

Important! Faute d'arrosage, le développement des racines ralentit, elles deviennent lentes et amères, elles envoient des racines latérales chercher de l'humidité, ce qui affecte leur aspect. S'il y a un excès d'humidité, les carottes risquent de se fissurer.

Par temps chaud et sec, le lit est arrosé 3 fois par semaine, par temps humide - 1 fois. Les jeunes plants sont peu irrigués : 4 litres d'eau pour 1 m² suffisent. À mesure que vous grandissez, la quantité de liquide augmente. La profondeur d'humidité doit correspondre à la taille des racines.

À partir du milieu de l’été, le légume est arrosé une fois par semaine, avec environ 8 à 10 litres d’eau. 3 semaines avant la récolte, l'irrigation est complètement arrêtée.

Le sol

La culture est peu exigeante pour le sol, mais avec la bonne composition du sol, le rendement augmente considérablement. Les carottes sont plantées sur un sol légèrement acide ou neutre. Un indicateur d'acidité approprié est un pH de 6 à 7. La teneur optimale en humus est de 4%.

Référence. Si toutes les conditions agrotechniques sont réunies, le rendement varie de 500 à 700 c/ha.

La composition mécanique du sol est importante. Les carottes préfèrent les sols légers et meubles : limon sableux, limoneux ou noir avec des additifs ameublis. La densité optimale est de 0,65 g pour 1 cm³. Si nécessaire, la composition est améliorée avec du sable et de la vieille sciure de bois. Dans un sol argileux lourd, les légumes-racines poussent petits, déformés et insipides.

Les cultures maraîchères sont sélectives par rapport à leurs prédécesseurs, parmi lesquels les plus performantes sont considérées tomates, citrouille, oignon, ail, pomme de terre, salade.

Conclusion

Afin d'obtenir une récolte décente de légumes lisses et sucrés, il est important que les jardiniers aient des connaissances de base sur les caractéristiques structurelles du système racinaire de la carotte, ses fonctions et les conditions favorables à son développement. La culture bénéficie d'un bon éclairage, de conditions de température optimales, d'une composition du sol et d'un arrosage suffisant en temps opportun.