Examen de la variété de persil « Italian Giant »

Le géant italien est un persil à feuilles lisses de sélection domestique. La culture se caractérise par une croissance rapide de la verdure après la coupe, une facilité d'entretien et la possibilité de semer trois fois par an - au printemps, en été et à la fin de l'automne. Les légumes verts aromatiques au goût acidulé conviennent à la préparation de plats de viande, de poisson et de légumes. La racine de persil est un élément indispensable des salades et des entrées riches en vitamines.

L'article vous expliquera de quel type de variété il s'agit, comment la cultiver et comment la protéger des ravageurs et des maladies.

Description et caractéristiques de la variété

La variété de persil Italian Giant a été sélectionnée par les sélectionneurs de l'Agrofirm Poisk et du Centre scientifique fédéral de la culture maraîchère. La culture a été inscrite au Registre national de Russie en 2007. La plante peut être cultivée dans toutes les régions du pays sur des parcelles privées.

Sur la photo - persil géant italien.

Le tableau montre les caractéristiques distinctives de la variété.

Cultiver du persil

Les jardiniers préfèrent le persil géant italien en raison de son rendement élevé et de sa capacité à faire pousser rapidement de la verdure après la coupe. La culture résiste aux intempéries et pousse dans les zones ombragées.

La technologie agricole de l'usine consiste à préparer les graines pour le semis, à ameublir et à désherber les plates-bandes, à éclaircir les plantations, à l'arrosage et à la fertilisation.

Préparation des graines

Les graines de persil contiennent une grande quantité d’huiles essentielles, elles mettent donc beaucoup de temps à germer. Sous réserve du régime d'arrosage, d'une humidité et d'une température du sol suffisantes - après 15 à 20 jours. Dans un sol sec, les graines « reposent » sans éclore jusqu'à 30 jours.

Les manipulations suivantes permettront d'accélérer la germination :

• tremper dans de l'eau à température ambiante pendant 24 heures ou dans de l'alcool pendant 20 minutes, car l'alcool dissout les huiles essentielles ;
• trempage dans une solution rose de permanganate de potassium, de jus d'aloès ou de stimulants de croissance « Zircon », « Hétéroauxine » ;
• sécher les graines sur une serviette en papier ou un chiffon en coton.

Après de telles procédures, les pousses apparaîtront dans une semaine.

Dates de semis

Les travaux de semis commencent au printemps. Cependant, la simplicité de la variété vous permet de semer des graines en été et en automne. Pour obtenir une récolte précoce, les graines sont semées avant le début de l'hiver.

Période de semis optimale :

• printemps - fin avril - début mai ;
• été - fin juillet ;
• automne - octobre et novembre.

Préparation du sol

Les plates-bandes de persil sont sélectionnées dans un endroit protégé des courants d'air, non marécageux, et préparées à l'avance. La plante pousse mieux dans un sol léger et nutritif, où poussaient auparavant les tomates, les oignons et les concombres.

Les plates-bandes pour les semis de printemps sont préparées à l'automne : elles sont déterrées, les débris végétaux sont enlevés, ameublis et fertilisés avec de l'humus. Au printemps, des composés minéraux sont ajoutés : urée, salpêtre, potassium et phosphore.

Atterrissage

Les graines préparées sont plantées dans les sillons à une profondeur de 1,5 cm, avec un intervalle de 8 à 10 cm. La distance entre les sillons est de 20 à 30 cm. De la terre est versée dessus et une couche de paillis est posée, par exemple. , foin, paille.

Pour obtenir une récolte constante jusqu'à la fin de l'automne, ils utilisent la méthode du convoyeur - les graines sont ajoutées toutes les trois semaines.

Se soucier

Règles d'entretien des verts :

1. Arrosage. Le géant italien ne tolère ni les excès ni le manque d’humidité. La modération est importante ici, sinon le rhizome pourrira à cause de l'engorgement. Une carence en eau entraîne un retard de croissance et un flétrissement de la verdure. Par temps chaud, arrosez le persil une fois tous les 3-4 jours ; par temps pluvieux, évitez d'arroser.
2. Ameublissement et désherbage. Le relâchement est effectué si nécessaire, en essayant de ne pas toucher ou exposer les racines. Cette procédure améliore l'aération du sol et retient l'humidité pendant les périodes sèches. Les mauvaises herbes sont éliminées à la houe ou à la main. La surface du sol est paillée avec du foin ou de la paille en une couche allant jusqu'à 3 cm.
3. Amincissement. La manipulation est effectuée au fur et à mesure de la croissance du persil pour assurer l'accès au soleil aux pousses jeunes et faibles. L'éclaircissage améliore la nutrition de la plante en minéraux et en humidité.
4. Alimentation. Le persil est fertilisé mensuellement avec une solution de phosphates (5 g pour 1 litre d'eau propre), si le sol n'a été nourri de rien avant la plantation. Sinon, un excès de nutriments provoquera une augmentation rapide de la masse verte et des fissures des racines. Un excès d’azote provoque la croissance du persil, et simultanément une perte d’arôme et de goût.

Maladies et ravageurs

La variété de persil géant italien possède une forte immunité génétique et, avec des soins appropriés, résiste avec succès aux maladies fongiques et aux attaques d'insectes.

La prévention comprend le choix d'une zone ensoleillée pour la plantation, un arrosage modéré, la surveillance de l'azote dans le sol et le désherbage des mauvaises herbes, principaux vecteurs de spores et de parasites fongiques.

Les principales maladies fongiques du persil :

1. Oïdium - une maladie qui apparaît sous la forme d'une couche poudreuse grise sur les feuilles fin juillet - début août par temps chaud et humide.
2. Mildiou (mildiou) apparaît sous forme de taches jaunes à la surface des feuilles et de plaque lâche sur la face arrière. Par la suite, le feuillage sèche et tombe.
3. point blanc - des taches blanches sales avec un contour brun de part et d'autre de la feuille.
4. Pourriture noire — des signes apparaissent au fur et à mesure de la croissance de la plante, sous forme de noircissement et de pourriture du collet de la tige.

Une pulvérisation préventive de produits contenant du cuivre (sulfate de cuivre, oxychlorure de cuivre) ou du produit biologique « Fitosporin » permettra d'éviter l'infection du persil par des champignons.

Pour traiter la plante, les produits et solutions suivants sont utilisés :

• fongicides « Fundazim », « Quadris », « Skor », « Bayleton » ;
• 1 litre de lait caillé pour 10 litres d'eau ;
• 0,3 carbonate de sodium, 50 g de copeaux de savon pour 1 litre d'eau ;
• 1 litre de cendres pour 5 litres d'eau bouillante ;
• Faire bouillir 1 kg de prêle et 10 litres d'eau pendant 2 heures, laisser reposer 24 heures ;
• 0,5 seaux de soucis, 50 g de copeaux de savon pour 10 litres d'eau.

Le traitement avec des remèdes populaires est effectué une fois par semaine, à l'exception de la solution de lait fermenté, dont l'utilisation n'est soumise à aucune restriction.

Les légumes verts ne sont qu'occasionnellement attaqués par les insectes. Les principaux ravageurs des plantations : pucerons, psylles, nématodes des tiges. Afin d'éviter tout dommage, le sol est renversé avec une solution chaude de permanganate de potassium avant le semis et la rotation des cultures est maintenue.

Si des insectes se trouvent sur les tiges et les feuilles de persil, les préparations Fitoverm et Iskra Bio sont utilisées pour la pulvérisation.Le traitement est effectué 2 à 3 fois tous les 7 à 10 jours.

Les remèdes populaires les plus sûrs contre les insectes pour la santé humaine et végétale sont :

• Laisser reposer 5 heures 100 g de pelure d'oignon et 3 litres d'eau tiède, dissoudre 50 g de copeaux de savon ;
• Laisser reposer 200 g de tabac à poils longs et 5 litres d'eau pendant 48 heures, filtrer ;
• Laisser reposer 100 g de camomille et 1 litre d'eau pendant 12 heures, augmenter le volume à 5 litres et ajouter 25 g de savon liquide ;
• Laisser pendant deux jours 1 kg de cendre de bois et 5 litres d'eau, filtrer, dissoudre 50 g de copeaux de savon ;
• 2 cuillères à soupe. l. vinaigre 9% pour 3 litres d'eau;
• 1 cuillère à soupe. l. ammoniaque pour 1 litre d'eau;
• 10 cuillères à soupe. l. soda pour 10 litres d'eau;
• 100 ml de lait, 15 gouttes d'iode pour 1 litre d'eau.

La pulvérisation est effectuée le soir pour éviter les coups de soleil sur les feuilles.

Caractéristiques de la culture de la variété

Le géant italien produit de jeunes pousses à partir de rhizomes ayant hiverné. Ces feuilles ne sont pas moins savoureuses que celles issues d'une graine. Les jardiniers profitent souvent de cette variété en récoltant une double récolte.

Cependant, cette méthode ne donne pas toujours le résultat escompté. La germination de la verdure est empêchée par :

• excès d'humidité dans le sol;
• pourriture du rhizome;
• hiver chaud et humide;
• très froid;
• manque de neige.

Le paillage de la zone avec de la sciure de bois, de la paille et de l'agrofibre noire aidera à protéger le système racinaire du gel.

Le persil est une plante bisannuelle, les jardiniers utilisent donc cette fonctionnalité pour faire pousser des légumes verts dans une parcelle vivace. Cette méthode de culture du persil est la plus simple et la plus appréciée des jardiniers. Au fur et à mesure que le persil grandit, il remplit toute la zone, formant une « mer de vert » et empêchant ainsi la croissance des mauvaises herbes.

Lors de la culture du persil sur des sols pauvres, la fertilisation est appliquée au fur et à mesure que la plante grandit et se développe.Les engrais suivants sont utilisés : azote, potassium, phosphore, cendre de bois, composés combinés.

Récolte et application

Au cours de la première année de développement, le persil forme une rosette de feuilles. Les verts sont coupés tout au long de la saison de croissance, en suivant les règles :

• Les feuilles intérieures sont laissées, en coupant uniquement le sommet, afin de ne pas limiter la croissance de la plante ;
• les feuilles sont extraites de pousses sur lesquelles les trois feuilles ont mûri ;
• les légumes verts sont coupés à la racine, offrant ainsi de l'espace pour le développement d'un feuillage dense.

Le persil coupé se consomme immédiatement ou se congèle, et peut également être conservé en bocaux pour l'hiver.

La deuxième année, peu de feuillage se forme dans les rosettes. Il peut également être utilisé pour l'alimentation, cependant, l'objectif principal est d'obtenir des graines à partir de tiges florales pour un semis ultérieur. À l'automne, on déterre les racines de persil, qui ont un arôme fort et un goût distinct. Ils sont utilisés dans les salades et ajoutés aux soupes, au bortsch et aux sauces.

Les légumes verts restent frais pendant 12 à 15 jours au réfrigérateur à une température de 0...+5°C.

Le persil est largement utilisé en cuisine en raison de sa propriété unique de rehausser le goût des aliments et de les rendre plus riches. Les légumes verts se marient bien avec le poulet, le gibier, le poisson, les fruits de mer, les légumes, les céréales et les œufs. Le marinage et le marinage des concombres, des tomates, des aubergines et des courgettes ne sont pas complets sans herbes épicées.

Les propriétés curatives du persil sont connues depuis l’Antiquité. Les infusions et décoctions d'herbes sont utilisées pour éliminer l'excès de liquide des tissus, améliorer la digestion, traiter la cystite, soulager les spasmes et éliminer les démangeaisons causées par les piqûres de moustiques et de moucherons.

Les propriétés blanchissantes du jus de persil rendent la plante indispensable en cosmétologie. Le jus de persil fraîchement pressé est mélangé avec du concombre, de l'oignon, du jus de citron et 1% de vinaigre. Pour épaissir la masse, ajoutez du blanc d'œuf battu. Le masque s'applique sur une peau nettoyée visage et maintenez pendant 15 minutes. Le résultat est un léger éclaircissement des taches de rousseur et des taches de vieillesse.

Les graines de persil sont utilisées comme diaphorétique et diurétique contre l'hydropisie, gonflement tissus, lithiase urinaire, irrégularités menstruelles, prostatite.

Référence. 100 g de persil contiennent 4 fois plus d'acide ascorbique que 100 g de citron.

Avantages et inconvénients

Avantages de la variété :

• facilité d'entretien;
• collecte rapide de masse verte;
• résistance au gel;
• résistance aux maladies fongiques et aux attaques d'insectes;
• adaptabilité aux conditions de croissance défavorables;
• grande productivité;
• faire germer de la verdure à partir des racines.

Inconvénient : germination lente des graines.

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Commentaires

Les avis sur la variété Italian Giant sont positifs. La culture est appréciée pour sa productivité, son arôme puissant, son goût agréable et sa possibilité de récolte presque toute l'année.

Vladislav, Voronej : « J'ai récemment découvert cette variété de persil. Au début, je pensais que la plante venait d'Italie, mais il s'est avéré que des sélectionneurs nationaux étaient impliqués dans la sélection. Les verts poussent tout seuls, l'essentiel est de bien fertiliser le sol avant de semer. J'arrose une fois par semaine, 3 à 4 fois en cas de sécheresse.

Olga, Tchekhov : « J'aime ce persil avant tout pour son arôme prononcé et son goût agréable. Le feuillage est tendre, pas dur. Les graines sont semées directement dans le sol au printemps, puis au milieu de l'été et à la fin de l'automne. Les tiges sont hautes et les feuilles sont nombreuses. Nous utilisons également la racine pour la nourriture - je la hache et je la congèle. Ensuite, je l’ajoute aux soupes et aux bouillons.

Irina, Koursk : « Le géant italien est mon persil préféré avec un arôme et un goût inégalés. Avant de semer, je trempe les graines dans du Zircon et les désinfecte dans du permanganate de potassium. Ma plante n'est malade de rien, même l'oïdium ne s'accroche pas. Je récolte la récolte plusieurs fois, je la congèle et je la laisse mariner pour l’hiver.

Conclusion

La variété de persil Italian Giant a été très appréciée par les jardiniers en raison de sa nature peu exigeante en termes de conditions de croissance, de productivité élevée, de possibilité de récolte d'herbes toute l'année et de résistance aux maladies fongiques et aux ravageurs. La culture est cultivée dans des parcelles pérennes, récoltant des graines et déterrant des racines la deuxième année.

Les consommateurs apprécient le goût et l'arôme distincts du persil, la possibilité de l'utiliser dans des recettes de beauté et de préparer des médicaments à la maison.