Comment utiliser les haricots noirs en cuisine, en cosmétologie et en médecine traditionnelle : avantages et inconvénients pour le corps

Les haricots noirs sont une plante de la famille des légumineuses et un produit alimentaire unique. Il est célèbre pour son excellent goût et ses nombreuses propriétés bénéfiques. Examinons quels sont les avantages et les inconvénients des haricots noirs, ainsi que les maladies qu'ils traitent et s'il existe des contre-indications à leur utilisation.

Description et caractéristiques

Les qualités bénéfiques des haricots noirs s'expriment par le fait que la protéine du légume présente des caractéristiques chimiques presque similaires à celles des protéines d'origine animale.. La plante ne surcharge pas le tractus gastro-intestinal et sature le corps de micro et macroéléments et vitamines utiles. De plus, les haricots régulent le taux de cholestérol sanguin, ce qui minimise le risque de dommages au système cardiovasculaire. Il a été cliniquement prouvé que les haricots noirs sont efficaces dans la prévention du cancer et du diabète.

La composition de la légumineuse contient une grande quantité de vitamines (B1, B2, B4, B5, B6, B9, K, R), macronutriments (potassium, calcium, magnésium, sodium et phosphore) et microéléments (fer, manganèse, cuivre, zinc et sélénium).

Les haricots noirs sont un aliment riche en calories: 100 g contiennent 314 kcal.

Référence. Pour 100 g de haricots asperges, il y a 31 kcal, la variété rouge - 333 kcal, le flageolet vert contient 71 kcal.

Bienfaits pour le corps

Les haricots noirs ont un effet bénéfique sur l'état des organes et systèmes internes:

• améliore le fonctionnement du cœur, des vaisseaux sanguins et des organes digestifs ;
• empêche le développement de la gastrite;
• stabilise la tension artérielle;
• maintient la concentration requise d'hémoglobine dans le sang.

Pour hommes

Les hommes qui consomment régulièrement des légumineuses sont moins susceptibles de souffrir d'inflammation de la prostate. en raison du pourcentage élevé de zinc dans la composition, qui a un effet bénéfique sur les fonctions du système génito-urinaire. De plus, les médecins pensent que les haricots noirs améliorent la puissance.

Pour femme

Les haricots noirs sont bons pour les femmes de tout âge, mais surtout après 40 ansquand commence la ménopause. La plante facilite l'évolution de la ménopause, réduit la gravité des symptômes du syndrome de la ménopause (sensations de chaleur et de froid, rythme cardiaque rapide, vertiges). Grâce à un grand nombre de vitamines et de macroéléments, il contribue à maintenir la jeunesse et la beauté.

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Propriétés médicales

Les propriétés bénéfiques des haricots noirs sont variées. Ils contiennent des macro et microéléments qui avoir un effet bénéfique sur le corps, la fonctionnalité des organes et systèmes individuels:

• élimine l'excès de liquide;
• réduit le taux de sucre dans le sang;
• détruit la microflore pathogène;
• accélère la cicatrisation des tissus mous ;
• nettoie les impuretés et les toxines;
• normalise les taux de cholestérol sanguin;
• réduit le poids;
• améliore l'état des cheveux et des ongles;
• calme le système nerveux.

Pour le tractus gastro-intestinal

Les gastro-entérologues recommandent aux gens de manger des plats à base de haricots noirssouffrant de maladies gastro-intestinales chroniques. Les légumineuses favorisent la production d'acide butyrique, qui a un effet bénéfique sur la muqueuse gastrique.

Pour le diabète

Les endocrinologues conseillent aux personnes diabétiques de diversifier leur alimentation avec des plats contenant des haricots.. Le produit abaisse le taux de sucre dans le sang, le zinc active la production d'insuline par le pancréas.

Important! La légumineuse est classée comme thérapie auxiliaire, elle est donc utilisée en combinaison avec le traitement principal.

Quand perdre du poids

Les haricots sont indispensables dans la lutte contre les kilos en trop: il aide à éliminer les toxines de l'organisme, procure une sensation de satiété durable, les protéines démarrent les processus métaboliques, le zinc accélère la digestion des aliments. Cela aide non seulement à perdre du poids, mais également à maintenir les résultats à l'avenir.

Pour le système cardiovasculaire

Les haricots noirs sont riches en fer, qui participe à la formation des globules rouges et augmente l'hémoglobine. Il contient également du potassium, nécessaire à la prévention des maladies cardiaques.

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Utilisation en médecine traditionnelle

En raison de leurs qualités bénéfiques, les haricots noirs sont largement utilisés en médecine traditionnelle.. Par exemple, pour le traitement du diabète, il est recommandé de prendre des décoctions et des teintures à base de feuilles de haricot. Ils aident à abaisser le taux de sucre dans le sang. De plus, les teintures ont des propriétés antibactériennes, aident à éliminer l'excès de liquide du corps et aident à dissoudre les calculs dans les reins et la vessie. Il existe une grande variété de recettes curatives à base de haricots noirs pour le diabète. Les plus populaires d'entre eux sont présentés ci-dessous.

Teintures :

1. Broyer les coques de haricots en poudre pour obtenir 50 g de poudre, verser 400 ml d'eau bouillante et laisser infuser une nuit dans un thermos.Prendre ½ verre de teinture avant les repas.
2. 2 cuillères à soupe. l. Mélangez les ailes en poudre avec 600 ml d'eau froide et laissez reposer au moins 7 heures. Prendre le liquide filtré par voie orale, 200 ml en petites portions tout au long de la journée.

La décoction est préparée selon le schéma suivant :

1. Ajoutez une cuillère à soupe de poudre de haricots dans un verre d'eau bouillante.
2. Placer au bain de vapeur pendant 20 minutes.
3. Filtrer le bouillon et laisser refroidir.
4. Prenez 3 cuillères à soupe. l. trois fois par jour.

Utilisation en cuisine

Les haricots noirs sont utilisés dans une grande variété de plats., en particulier la cuisine latino-américaine. Le produit est si polyvalent qu'il peut être utilisé comme plat indépendant, pré-assaisonné d'épices et ajouté aux salades, aux sauces et aux soupes. La plante a également un prix assez abordable, ce qui explique sa popularité.

Avantages en cosmétologie

Les haricots noirs sont également utilisés en cosmétologie. Les masques à base de légumineuses ont un effet rajeunissant: nourrir la peau avec des enzymes bienfaisantes, hydrater, améliorer l'état de l'épiderme.

Pour préparer le masque, vous devez passer une petite quantité de haricots bouillis dans un hachoir à viande. Mélangez la bouillie obtenue avec de l'huile d'olive et du jus de citron. Appliquer sur la peau préalablement nettoyée du visage et du cou pendant 20 minutes. Rincez tout résidu restant à l'eau tiède. Répétez la procédure tous les 5 à 7 jours. Les plis et les rides de la peau seront lissés, le visage acquerra un teint beau et sain. De plus, ces masques ont un effet antibactérien et réduisent le nombre d'éruptions cutanées.

Règles de stockage

Pour conserver les haricots noirs le plus longtemps possible, il est important de bien les sécher et d'éliminer ceux qui sont avariés.. Il doit être conservé dans un endroit frais et sombre où la température est inférieure à 7 degrés.S'il est impossible de créer de telles conditions, il existe d'autres options pour stocker la plante. Les haricots doivent être chauffés dans un four préchauffé à 90 degrés pendant plusieurs minutes et placés dans des bocaux en verre fermés par des couvercles hermétiques. Après ce traitement, les grains peuvent être conservés jusqu'à cinq ans.

Conseil. Les haricots peuvent être mis en conserve sans perdre leurs qualités bénéfiques. Cependant, cette méthode ne convient que si vous la stockez pour la consommation.

Pour qui c'est contre-indiqué

Les bienfaits des haricots noirs pour la santé sont indéniables, mais dans certains cas, ils peuvent être nocifs pour la santé.. Il existe des maladies pour lesquelles l'utilisation du produit est contre-indiquée. Ceux-ci incluent les coliques intestinales, les ulcères, la goutte et l’augmentation de l’acidité de l’estomac. Une autre contre-indication est l'intolérance individuelle à la plante.

Les haricots ne doivent pas être introduits dans l’alimentation d’un enfant avant l’âge de deux ans., car le corps de l’enfant ne peut pas faire face au grand nombre d’enzymes présentes dans le légume. Il est également préférable pour les adultes de ne pas abuser des légumineuses afin d'éviter les sensations désagréables : formation de gaz et flatulences.

Conclusion

Les haricots noirs sont un produit alimentaire indispensable. Il doit être inclus dans l’alimentation des enfants et des adultes, à condition qu’il n’y ait pas de contre-indications. Malgré les bienfaits de la plante pour l'organisme, il ne faut pas abuser des plats à base de haricots. Sinon, vous pourriez rencontrer des conséquences désagréables au niveau du tractus gastro-intestinal.