Un guide de culture du persil pour les jardiniers débutants

Le persil feuille, à feuilles lisses et frisées, est un vert très répandu sous nos latitudes. Il convient à la culture en pleine terre, en serre et sur le balcon.

Le persil racine est moins populaire, mais mérite également l'attention en raison de son excellent goût et de sa facilité d'entretien. La technologie de culture de la culture ne demande pas beaucoup de main-d'œuvre, et sa résistance au froid et la possibilité de semis d'hiver permettent de la cultiver partout.

Sélection de variétés

Le choix de la variété dépend de la rapidité souhaitée d'obtention de légumes verts frais, du type (feuille ou racine), de l'aspect des feuilles (lisses ou frisées), de la période atterrissages.

Variétés populaires de persil précoce (période de maturation - 60-65 jours) :

• Aster;
• Gloire ;
• Natalka ;
• Perles;
• Fête russe ;
• Une chansonnette.

Variétés à mi-maturation (période de maturation - 70-80 jours) :

• Géant italien ;
• Brise;
• Sandwich.

Variétés de racines de mi-saison :

• Médecin;
• Est;
• Konica ;
• Aigle;
• Sucre;
• Récolte;
• Lyubasha ;
• Le final;
• Bordwick.

Variétés de racines à maturation tardive :

• Alba;
• Le final;
• Carnaval.

La variété à feuilles à maturation tardive Bogatyr convient à la plantation pré-hivernale. Pour les semis de printemps - variétés de feuilles : Ordinaire, Astra, Breeze, Astra, Festival.

La variété de racine Urozhayny est populaire pour la plantation au printemps avec une période de maturation de 130 jours.

Variétés populaires de persil frisé feuillu :

• Mazina ;
• Triplex;
• Esméralda.

La photo montre des feuilles et du persil frisé.

Dates d'atterrissage

Quand semer le persil ? Le moment du semis dépend du type de culture :

1. Le persil racine est semé fin avril, une fois que l'air s'est réchauffé à +1...+2°C et que le sol a atteint au moins 2 cm de profondeur.
2. Le persil feuille est planté fin avril - début mai. La plantation sur convoyeur est possible toutes les 2 semaines en juillet - août.
3. Pour récolter une récolte précoce de la variété à feuilles, les semis d'hiver sont effectués en octobre - novembre.

Règles de rotation des cultures

Les meilleurs prédécesseurs des cultures sont le chou, les oignons, les courgettes, les tomates, les courges, les concombres et les pommes de terre. Le persil se sent bien à côté des plantations d'aneth, de haricots, de pois, de coriandre et de carottes.

Il n'est pas recommandé de semer la plante après le céleri, le fenouil, la coriandre et l'aneth.

Préparation des graines

Les graines de persil contiennent des huiles essentielles qui gênent leur germination. La stratification contribuera à augmenter la germination du matériel. Environ deux semaines avant le semis, les graines sont trempées dans de l'eau tiède pendant deux jours. L'eau est changée 2 fois par jour.

Les graines gonflées sont lavées à l'eau claire, enveloppées dans un chiffon en coton fin et humide et laissées à température ambiante pendant 4 à 6 jours jusqu'à l'apparition des germes. Ensuite, le paquet est placé sur l'étagère inférieure du réfrigérateur pendant 10 à 12 jours, après quoi il est séché jusqu'à ce qu'il coule.

Référence. La stratification des graines est effectuée avant la plantation de printemps. En automne, des graines non traitées sont plantées en terre.

Préparation du sol

La zone choisie pour planter le persil est préparée à l'automne : elle est creusée à la profondeur d'une pelle à baïonnette, débarrassée des débris végétaux et fertilisée avec de l'humus (5 g pour 1 m²) et de la cendre de bois (200-250 g pour 1 m²) . La culture réagit bien à la matière organique.

Au printemps, le sol est ameubli, des engrais minéraux sont appliqués (25 g de superphosphate double, 30 g de sel de potassium, 25 g de Nitrophoska pour 1 m²) et nivelés.

Règles de semis

Les graines de feuilles de persil sont plantées à une profondeur de 1 à 1,5 cm à des intervalles de 8 à 10 cm, en gardant un espace de 20 à 30 cm entre les sillons. Saupoudrez le dessus de terre et paillez les plates-bandes avec du foin ou de la paille.

Le persil racine est planté à une profondeur de 2 cm à intervalles de 20 cm selon un motif de 30 × 30 cm, une couche de terre centimétrique est versée dessus. Ensuite, le sol est arrosé avec de l'eau tiède et propre et recouvert d'un film pendant 2-3 jours. Il s’agit d’une technologie classique pour planter des variétés de racines dans les régions aux climats chauds et tempérés.

En Sibérie et dans l'Oural, il est rationnel d'effectuer des semis d'hiver à une profondeur de 2 à 2,5 cm. Les plates-bandes ne sont pas arrosées et doivent être paillées avec de la sciure de bois, de la paille ou de la tourbe. Les graines germent 12 à 14 jours après la fonte des neiges.

Comment faire pousser du persil

La fréquence des arrosages dépend du type de persil cultivé : le persil feuille est arrosé régulièrement un jour sur deux pour nourrir la masse verte, racine hydrater intensément fin août, pendant la période de croissance active des plantes-racines.

Il est important d’éviter de trop arroser. L'eau chaude est utilisée pour l'irrigation, car l'eau froide ralentit le développement de la plante. Par temps pluvieux, l'arrosage est temporairement annulé. En période de sécheresse, il est permis d'humidifier les lits quotidiennement.

Le désherbage s’effectue au fur et à mesure de la croissance des mauvaises herbes. Au début de la saison de croissance, le persil y est trop sensible et ralentit la croissance. Les mauvaises herbes sont éliminées non seulement des plates-bandes, mais également entre les rangs. Le moyen le plus simple de procéder est après la pluie, les plantes peuvent alors être arrachées avec les racines.

Le relâchement de la croûte de terre après la pluie et l'arrosage fournit un flux supplémentaire d'oxygène au système racinaire.

L'éclaircissage est effectué au fur et à mesure de la croissance du persil pour permettre à la lumière du soleil d'accéder aux jeunes pousses et d'améliorer la saturation en minéraux et en humidité. Sans éclaircissage, il est impossible d'obtenir de grosses racines de persil.La première procédure est effectuée après la levée en laissant 2 à 3 cm entre les pousses, puis après 14 jours, éclaircissez à nouveau en laissant un espace de 5 à 7 cm.

Persil feuille alimentation engrais azotés 2 fois par saison à raison de 5 g pour 1 m². La première portion est appliquée 5 jours après la germination, la seconde - 7 jours après la première. La posologie ne doit pas être dépassée en raison de l'accumulation de nitrates dans les tiges et les feuilles en excès d'azote. Un mois avant la première récolte de verdure, les plantations sont nourries avec un mélange de 40 g de superphosphate et 20 g de sel de potassium ou 150-200 g de cendre de bois pour 1 m².

La première alimentation en persil racine est effectuée après l'apparition de 3-4 vraies feuilles - 15 g de nitrate d'ammonium sont ajoutés pour 1 m². La deuxième portion d'engrais est appliquée 3 semaines après la première - 5 g de nitrate d'ammonium et de sel de potassium, 10 g de superphosphate pour 1 m².

Lutte contre les maladies et les ravageurs

Le persil tombe le plus souvent malade :

• mildiou - taches blanches sur le feuillage ;
• pourriture blanche - les racines pourrissent et se ramollissent ;
• taches blanches - des taches blanchâtres apparaissent sur le feuillage, les tissus se ramollissent et pourrissent ;
• pourriture noire - assombrissement et pourriture du collet;
• rouille - taches rouge-orange et non vertes.

Ces maladies résultent de violations de la technologie agricole. Pour prévenir l’infection, il est recommandé :

• observer la rotation des cultures;
• maintenir une humidité optimale du sol;
• enlever les mauvaises herbes;
• traiter les plantations avec Fitosporin, Energen;
• réchauffer les graines avant de les semer à +45…+50°C.

Traiter la zone avec du sulfate de cuivre, de l'oxychlorure de cuivre, Fitosporin, Fundazim, Quadris, Skor, Bayleton aidera à prévenir la propagation des infections fongiques.

Remèdes populaires efficaces :

• 1 litre de lait caillé pour 10 litres d'eau ;
• 1/3 de carbonate de sodium et 25 ml de savon liquide pour 1 litre d'eau ;
• 1 litre de cendre de bois pour 5 litres d'eau chaude ;
• Faire bouillir 1 kg de prêle fraîche dans 10 litres d'eau et laisser reposer 24 heures ;
• 1/2 seau d'inflorescences de souci et 25 ml de savon liquide pour 10 litres d'eau.

Le traitement est effectué une fois tous les 7 jours. Les plantes peuvent être pulvérisées quotidiennement avec une solution de lait fermenté.

Les plantations de persil feuille et racine sont souvent attaquées par les psylles de la carotte, les pucerons et les nématodes des tiges.

Pour repousser les ravageurs des plantations :

• saupoudré d'un mélange 1:1 de poussière de tabac et de cendre de bois, recouvert de lutrasil d'une densité de 17 g/m² ;
• pulvérisé avec Fitoverm ou Iskra Bio 2 à 3 fois tous les 10 jours.

Remèdes populaires sûrs contre les insectes :

• Faites infuser 200 g d'écorces d'oignon dans 5 litres d'eau tiède pendant 3 heures, ajoutez 50 g de savon ;
• Infuser 200 g de poudre de tabac dans 5 litres d'eau pendant 2 jours ;
• Faites infuser 150 g de camomille dans 1 litre d'eau pendant 12 heures, ajoutez 5 litres d'eau et ajoutez 25 ml de savon liquide ;
• 4 cuillères à soupe. l. vinaigre 9% pour 5 litres d'eau;
• 1 cuillère à soupe. l. ammoniaque pour 1 litre d'eau;
• 5 cuillères à soupe. l. soda pour 5 litres d'eau;
• 200 ml de lait et 30 gouttes d'iode pour 2 litres d'eau.

Caractéristiques de la culture en pleine terre

Cultiver du persil en pleine terre ne pose pas de difficultés, même pour les jardiniers débutants. Pour obtenir une riche récolte de verdure, il est important de suivre les règles de semis et d'entretien des plantations :

1. Il n'est pas conseillé de planter les graines trop profondément - cela rend leur germination difficile en raison d'un accès limité à l'oxygène, à la chaleur et à l'eau. Pour se réveiller, les graines consomment une grande quantité de nutriments, ce qui peut ne pas suffire au développement ultérieur des plantes, et les plants mourront dans le sol.
2. Il n'est pas recommandé de semer les graines trop superficiellement en raison du risque élevé de dessèchement et d'emportement par le vent.La profondeur de plantation optimale est de 1,5 cm pour le persil feuille et de 2 cm pour le persil racine.
3. Il est préférable de compacter le fond des sillons pour faciliter l'accès de l'eau des couches inférieures du sol.
4. Pour faciliter le contrôle des mauvaises herbes, il est recommandé de mélanger les graines de persil et de laitue. Cette plante germe plus tôt que le persil, marquant les rangs, ce qui permet de désherber soigneusement sans endommager les futures pousses.
5. La condition principale pour prendre soin du persil est un relâchement régulier. Les jardiniers expérimentés affirment qu'ameublir le sol deux fois peut remplacer un arrosage. Il est préférable d'effectuer la procédure après l'arrosage, lorsque le sol s'assèche un peu. En période de sécheresse, il est recommandé d'ameublir les lits jusqu'à une profondeur de 3 à 5 cm, brisant ainsi la croûte de terre.

Dans la serre

Le persil peut également être cultivé en serre, en suivant les mêmes règles d'entretien qu'en pleine terre. Cette méthode est plus adaptée à la culture de légumes verts destinés à la vente ou à la plantation avec d'autres cultures.

Semez 2 g de graines stratifiées pour 1 m². Les pousses apparaissent au bout de 8 à 10 jours à une température de +2°C.

La température de l'air optimale pour le développement des plantes est de +10…+15°C. À des températures élevées, les feuilles jaunissent et tombent ; à basse température, le système rougeoleux gèle.

Sur le balcon

Le persil feuille est l’une des cultures les plus difficiles à cultiver sur le balcon. L'usine ne nécessite pas de conditions particulières ni de coûts de main-d'œuvre.

Les graines sont semées dans un substrat prêt à l'emploi provenant d'un magasin de jardinage. Les caisses longues sont désinfectées avec une solution de permanganate de potassium, un drainage est placé au fond et rempli d'un mélange de sol humide. Les graines préparées sont semées dans des sillons de 5 mm de profondeur, saupoudrées de terre et recouvertes d'un film. Après la levée des plants, l'abri est retiré.

Les plants sont arrosés tous les deux jours.Lorsque les plants deviennent plus forts, ils sont transférés sur un rebord de fenêtre ensoleillé et éclaircis en laissant un espace de 3 à 4 cm. La première verdure est coupée 5 à 6 semaines après la germination.

la reproduction

Le persil se propage par graines, qui sont récoltées au cours de la deuxième année de la saison de croissance. Les plantes sont coupées et empilées en rangées pour sécher. Après 4 à 6 jours, les graines sont battues, séchées et les coques en excès sont retirées.

Le matériel de plantation est placé dans des sacs en papier ou en tissu et stocké dans un endroit sombre, à l'abri des odeurs étrangères.

Récolte et stockage

Le persil racine est récolté fin septembre - début octobre. Pour ce faire, choisissez un temps ensoleillé et sec. Les légumes verts sont coupés, les racines sont arrachées, la terre est secouée et laissée sécher dans le lit du jardin.

Ensuite, la récolte est triée, les racines pourries et endommagées sont jetées, les saines sont mises dans des caisses la tête haute et recouvertes de sable. La température de stockage optimale est de 0…+15°C.

La racine peut être conservée au réfrigérateur. Les sommets et les queues sont coupés et les légumes-racines sont placés dans des sacs perforés.

Le persil feuille est récolté tout au long de la saison de croissance :

• les sommets sont coupés, le feuillage intérieur est laissé afin de ne pas retarder la croissance ultérieure ;
• Pour la coupe, sélectionnez des tiges sur lesquelles les trois feuilles ont mûri.

Tu peux avoir du persil conserver au congélateur, cornichon en bocaux et séchés.

Les légumes verts frais se conservent 12 à 15 jours au réfrigérateur à une température de 0...+5°C.

Les nuances de la croissance dans différentes régions

Le moment de semer le persil en pleine terre dépend de la région de culture :

• dans le sud, les semis de printemps sont effectués dès début mars, dès la fonte des neiges ;
• en Extrême-Orient - fin mars ;
• dans l'Oural, en Sibérie et dans le nord de la partie européenne de la Russie - fin avril.

Plus la région est située au sud, plus les semis d'hiver sont tardifs. Dans les régions du sud, le persil est semé fin novembre, dans les régions du nord, au plus tard fin octobre.

Dans les régions aux climats froids, la méthode des semis de culture du persil racine est pratiquée :

• les travaux de semis sont effectués dans la seconde quinzaine de mars ;
• le sol du jardin est désinfecté avec de la Fitosporine, du permanganate de potassium ou du sulfate de cuivre, le substrat du magasin est chauffé au four ou au bain-marie ;
• les plants sont cultivés à une température de +23…+25°C ;
• l'humidité du sol est maintenue à un niveau constant ;
• après l'apparition des premières vraies feuilles, la température est réduite à +18°C ;
• Les plants sont transférés dans un lieu permanent à la mi-mai.

Sinon, la technologie agricole de la culture est la même pour toutes les régions.

Conclusion

Le persil n'est pas exigeant sur les conditions climatiques, il lui suffit de respecter le régime d'arrosage, l'éclaircissage, l'application d'engrais et l'ameublissement régulier des plates-bandes ainsi que le désherbage.

La résistance au froid de la plante permet truie graines avant l'hiver pour obtenir une récolte précoce de légumes verts. La méthode de semis par convoyeur (toutes les 2 semaines) est pratique pour ceux qui cultivent du persil pour le vendre et permet une récolte toujours fraîche.