Les femmes enceintes peuvent-elles manger de l'aneth : méfaits et avantages pour la future mère et l'enfant
L'aneth est un assaisonnement universel jouissant d'une popularité mondiale. Dans l'industrie pharmaceutique, cette verdure est largement utilisée en médecine : la plante contient un riche ensemble de substances et de micro-éléments bénéfiques pour la santé.
Pendant la grossesse, presque toutes les femmes sont confrontées à certaines difficultés : le corps commence à se reconstruire et à vivre « à deux ». Les médicaments à base d'aneth aideront théoriquement à faire face aux œdèmes, aux problèmes digestifs, à la toxicose et à l'anémie, en tant que remèdes à base de plantes avec un minimum d'effets secondaires. Mais cette plante familière est-elle vraiment sûre ? Voyons si les femmes enceintes peuvent manger de l'aneth et quelles surprises cache l'assaisonnement habituel.
Composition chimique de l'aneth
L'aneth parfumé est une plante herbacée annuelle avec un certain nombre de propriétés utiles. Il contient les vitamines et les minéraux nécessaires à l'organisme, tandis que la composition des légumes verts et des graines mûres est différente.
Les légumes verts frais sont riches en vitamines C et B9, ainsi qu'en fer. Ces composants stimulent l'hématopoïèse, c'est pourquoi l'aneth est si utile dans la prévention de l'anémie.
La composition de l'aneth est présentée dans le tableau :
| Indicateur nutritionnel | Quantité pour 100 g de partie comestible de la plante | % de l'apport journalier recommandé |
| Teneur en calories | 43 calories | 2% |
| Eau | 85,95g | — |
| Les glucides | 4,92g | 2% |
| Fibre alimentaire | 2,1 g | 11% |
| Graisses | 1,12 g | 2% |
| Écureuils | 3,46g | 6% |
| Vitamine A | 386 µg | 43% |
| Vitamine C | 85mg | 94% |
| Vitamine B1 | 0,06 mg | 4% |
| Vitamine B2 | 0,3 mg | 17% |
| Vitamine B5 | 0,4 mg | 8% |
| Vitamine B9 | 150 mcg | 38% |
| Vitamine PP | 3,37mg | 17% |
| Potassium | 738mg | 30% |
| Calcium | 208 mg | 21% |
| Magnésium | 55 mg | 14% |
| Sodium | 61mg | 5% |
| Phosphore | 66mg | 8% |
| Fer | 6,59mg | 37% |
| Manganèse | 1,26mg | 63% |
| Cuivre | 0,15 mg | 15% |
| Zinc | 0,91mg | 8% |
Les graines d'aneth ont d'autres indicateurs qualitatifs et quantitatifs de valeur nutritionnelle. Ils contiennent moins de vitamines et plus de minéraux que les légumes verts.
La composition des graines d'aneth est présentée dans le tableau
| Indicateur nutritionnel | Quantité pour 100 g de graines sèches | % de l'apport journalier recommandé |
| Teneur en calories | 305 kcal | 15% |
| Eau | 7,7 g | — |
| Les glucides | 34,07g | 12% |
| Fibre alimentaire | 21,1 g | 106% |
| Graisses | 14,54g | 22% |
| Écureuils | 15,98g | 27% |
| Vitamine A | 3 mcg | 0% |
| Vitamine C | 21mg | 23% |
| Vitamine B1 | 0,42mg | 28% |
| Vitamine B2 | 0,28mg | 16% |
| Vitamine B6 | 0,25 mg | 13% |
| Vitamine B9 | 10 mcg | 3% |
| Vitamine PP | 2,81mg | 14% |
| Potassium | 1186 mg | 47% |
| Calcium | 1516mg | 152% |
| Magnésium | 256mg | 64% |
| Sodium | 20mg | 2% |
| Phosphore | 277 mg | 35% |
| Fer | 16,33 mg | 91% |
| Manganèse | 1,83mg | 92% |
| Cuivre | 0,78mg | 78% |
| Sélénium | 12,1 mcg | 22% |
| Zinc | 5,2 mg | 43% |
Propriétés utiles et dommages possibles de l'aneth
L'aneth a un certain nombre de propriétés utiles :
- a un effet bénéfique sur le processus d'hématopoïèse et est utilisé pour prévenir l'anémie;
- Les vitamines B régulent les fonctions des systèmes nerveux, musculo-squelettique et cardiovasculaire ;
- la vitamine A stimule la régénération et le renouvellement de l'épithélium ;
- C - empêche la destruction cellulaire par les radicaux libres, participe à la synthèse de collagène et de protéines, ce qui stimule indirectement le système immunitaire et renforce les vaisseaux sanguins ;
- le fer, le cuivre et le manganèse sont des composants des enzymes hépatiques et participent à l'hématopoïèse ;
- le zinc synthétise l'insuline, il est donc indispensable pour les maladies du tube digestif, du foie et pour la prévention du diabète.
Cependant, une consommation excessive de graines et de feuilles d’aneth n’est pas recommandée en raison de leur teneur élevée en huile essentielle.La dose quotidienne maximale d'administration orale est de 0,2 g.
Les herbes fraîches contiennent jusqu'à 1 % d'huile essentielle, les graines séchées jusqu'à 4 %. Par conséquent, une personne en bonne santé peut manger jusqu'à 20 à 30 g d'aneth et pas plus de 5 g de graines.
Les composants de l’huile essentielle d’aneth comprennent :
- alpha-phellandrène (10-60 %) ;
- limonène (30-40 %) ;
- diléther (3-10 %) ;
- carvone (30-14%).
Les composants des huiles essentielles ont un effet stimulant sur l'organisme même à petites doses :
- avoir un effet aromathérapeutique, aider en cas d'insomnie, de stress, de névroses ;
- détendre les muscles lisses des intestins, prévenir les flatulences, la constipation, les ballonnements ;
- réduire l'activité de la microflore intestinale pathogène, réduire l'inflammation liée à la colite;
- ont un effet bactéricide, ne provoquent pas d'irritation lorsqu'ils sont appliqués sur la peau, ils s'utilisent donc sans dilution ;
- avoir un effet diurétique, réduire l'inflammation liée à la cystite;
- provoquer la sécrétion de bile, aider à la lithiase biliaire;
- améliorer la sécrétion des glandes mammaires chez les mères qui allaitent ;
- lorsqu'ils sont administrés par inhalation, ils soulagent l'inflammation de la gorge et des bronches ;
- abaisser la tension artérielle en relaxant les muscles lisses des vaisseaux sanguins.
Une autre propriété de l'huile essentielle d'aneth est son effet sur l'activité hormonale de l'organisme. L'huile d'aneth augmente les niveaux d'œstrogène, de dopamine, de sérotonine, d'ocytocine et de mélatonine tout en réduisant les niveaux d'adrénaline et de cortisol.
Normes d'utilisation de l'aneth pendant la grossesse
Pendant la Russie tsariste, la méthode était répandue parmi les paysans interruption d'une grossesse non désirée à un stade précoce avec l'aide de forts décoction d'aneth. Pour ce faire, les pousses avec des parapluies ont été bouillies dans des pots en argile afin que le bouillon contienne la plus grande quantité d'huile essentielle.
Référence. Selon une étude menée par le CMVP (Comité européen des médicaments, fondé en 1999), l'huile essentielle d'aneth provoque une augmentation des taux d'ocytocine. Cela provoque une contraction de l'utérus et une expulsion du placenta accompagnée de saignements utérins abondants. Les femmes enceintes mouraient souvent des suites d’une perte de sang après un tel avortement improvisé. Par conséquent, il est interdit d'utiliser l'huile essentielle, ainsi que les infusions fortes d'aneth, par les femmes pendant la grossesse, à n'importe quel stade de la gestation.
Cependant, l'aneth en quantité allant jusqu'à 10 g aidera les femmes enceintes à prévenir l'anémie, ainsi qu'à lutter contre les problèmes digestifs. Il contient une quantité suffisante de nutriments nécessaires au succès de la grossesse.
Pour réduire la quantité d’huile essentielle dans la portion consommée, L'aneth est mieux ajouté aux plats sous forme séchée. Dans le même temps, les graines d'aneth sont exclues de l'alimentation, même dans les produits de boulangerie. Ils contiennent suffisamment d’huile essentielle pour provoquer des spasmes des muscles lisses de l’utérus.
Aux derniers stades de la grossesse, le dépassement des normes de consommation d'aneth provoque une naissance prématurée. Au contraire, de petites portions d'herbes séchées jusqu'à 10 g prépareront le corps à la lactation. Ainsi, la mère aura la possibilité de nourrir naturellement son bébé, surtout s'il s'agit de sa première grossesse.
L'utilisation de l'aneth pendant la grossesse à des fins médicinales
Les propriétés bénéfiques de l'aneth lui permettent d'être utilisé à des fins médicinales pendant la grossesse. Il est important que la teneur en huile essentielle des décoctions ne dépasse pas 1 %.
Eau d'aneth
Ce médicament contient 0,001% d'huile essentielle. Ça s'applique:
- pour perte d'appétit - 1 cuillère à soupe. l. avant de manger;
- pour les flatulences - 1 cuillère à soupe. l. 4 à 6 fois par jour ;
- en cas de nausée, rincez-vous la bouche avec de l'eau d'aneth pour réduire l'envie de vomir.
Pour préparer l'eau d'aneth, 1 g d'huile essentielle est dissous dans 1 litre d'eau propre. Vous pouvez préparer de l'eau d'aneth à la maison à partir de graines d'aneth, selon les instructions sur l'emballage. Elle stocké 30 jours dans un endroit frais, à l'abri de la lumière.
Le thé à l'aneth s'utilise de la même manière : 1 cuillère à soupe. l. les herbes hachées sont infusées dans 250 ml d'eau bouillante.
Décoction de graines d'aneth
La décoction contient jusqu'à 3% d'huile essentielle. Lorsqu'elle est prise par voie orale, une telle dose provoque des spasmes des muscles lisses de l'utérus, elle n'est donc utilisée qu'en externe pour l'œdème.
Méthode de préparation de la décoction :
- 15 g de graines sont versés dans 250 ml d'eau bouillante.
- L'infusion obtenue est bouillie à feu doux pendant 10 minutes.
- Le bouillon est filtré et refroidi à température ambiante.
- Des cotons-tiges y sont trempés, humidifiés et appliqués pendant 10 minutes.
Conservez le bouillon pas plus d'une journée dans un endroit frais, à l'abri de la lumière (pendant la saison chaude, un réfrigérateur convient).
En plus des graines d'aneth, vous pouvez ajouter de la menthe, de la sauge, de la camomille et du thé vert à cette décoction.
Attention! Si le problème de gonflement n’est pas résolu après l’utilisation de produits médicamenteux et cosmétiques externes, demandez conseil à votre médecin.
Teinture d'huile essentielle et d'aneth
Utilisé comme remède d'aromathérapie en cas de rhume. Les composants des huiles essentielles ont un effet antiseptique. Pendant la saison froide, de petites portions d'huile essentielle sont ajoutées à la lampe aromatique pour aromatiser les locaux. La séance ne dure pas plus de 20 à 30 minutes.
La teinture de graines d'aneth est ajoutée aux bains dès les premiers symptômes d'un rhume. La température de l'eau ne doit pas dépasser +38°C et la durée des procédures d'eau ne doit pas dépasser 20 minutes.
Préparation de la teinture d'aneth :
- graines d'aneth, achetés en pharmacie, sont lavés de la poussière dans un tamis.
- 300 g de graines sont versés dans un récipient de 3 litres, rempli jusqu'au goulot d'une solution alcoolique à 40 % et hermétiquement fermé.
- Infuser dans un endroit sombre et frais pendant 2 à 3 semaines.
La teinture de graines contient jusqu'à 7 % d'huile essentielle. Les composants des huiles essentielles pénètrent dans la circulation sanguine à travers la peau, brisant la barrière lipidique. Par conséquent, pendant la grossesse, il n'est pas recommandé d'appliquer une teinture ou des produits cosmétiques non dilués à base d'huile essentielle d'aneth.
Précautions et contre-indications
Il n'est pas recommandé d'utiliser des médicaments à base d'huile essentielle d'aneth au cours du premier trimestre de la grossesse, car il existe une forte probabilité de saignements utérins et de fausse couche.. Au cours des premières semaines, surveillez particulièrement attentivement votre alimentation, car le fœtus en croissance à ce stade est en train de se former et est sensible aux substances contenues dans le sang de la mère.
Si vous avez un statut immunitaire élevé ou une tendance aux allergies, l'aneth est également exclu. Si les réactions immunitaires sont instables, le corps de la mère peut attaquer le fœtus et provoquer une fausse couche, percevant les tissus de l’embryon comme étrangers. Il est également recommandé d'éviter de prendre des produits à base d'aneth en cas d'augmentation du tonus utérin.
Comme assaisonnement, jusqu'à 10 g d'aneth séché par jour sont autorisés. Il est préférable d'exclure les graines et les herbes fraîches de l'alimentation, car leur teneur en huile essentielle varie de 0,5 à 4 %.
Étant donné que l'aneth détend les muscles lisses des vaisseaux sanguins et des organes internes, il n'est pas recommandé de l'utiliser en cas de diarrhée, de reflux gastro-œsophagien (reflux du contenu gastrique dans l'œsophage), d'hypotension artérielle et incontinence urinaire.
Conclusion
Pendant la grossesse, la consommation incontrôlée d'aneth dans les plats et les médicaments à base d'huile essentielle d'aneth est nocive. Cela augmente le niveau d'ocytocine dans le sang, ce qui provoque une naissance prématurée.
Pendant la grossesse, pas plus de 10 g d'herbes séchées sont autorisés. Les médicaments et cosmétiques à base d'huile essentielle d'aneth sont utilisés uniquement en externe sous forme diluée. Si vous prenez des précautions, votre grossesse se passera bien.