Quels sont les bienfaits de la grenade avec graines et combien de calories contient-elle ?

Il est peu probable que les graines de grenade mûres et juteuses laissent personne indifférent. Après tout, ils ont non seulement un goût merveilleux, mais possèdent également des propriétés bénéfiques indéniables. Voyons en quoi ce fruit est riche et combien de calories contient une grenade avec des graines.

Teneur en calories de la grenade avec graines

La grenade est considérée comme l'un des fruits les plus sains et est recommandée par les nutritionnistes comme source de vitamines et de micro-éléments.

Malgré sa douceur, ce fruit contient une petite quantité de glucides et est considéré comme peu calorique : seulement 52 kcal pour 100 g de produit.

Teneur en calories selon la variété

La teneur en calories des grenades dépend non seulement de la variété, mais également du degré de maturité du fruit.

Les fruits plus sucrés cultivés en Asie centrale, au Turkménistan et en Azerbaïdjan contiennent environ 52 kcal pour 100 g de grains pelés.

Les plus acides (par exemple, géorgiens) sont moins caloriques, pour 100 g il y a de 49 à 50 kcal.

Index glycémique

L'indice glycémique de la grenade est considéré comme faible et n'est que de 35 unités.

À titre de comparaison, les carottes, les pommes, le pain complet et le chocolat au lait ont la même valeur.

BJU

Les protéines sont contenues en petites quantités (0,7 g et 3 kcal pour 100 g) dans la pulpe et les graines.

Les bananes sont considérées comme les détenteurs du record parmi les fruits en termes de protéines (1,5 g pour 100 g), et les pommes ne contiennent que 0,4 g de protéines.

Comme la plupart des fruits, graines de grenade pelées ne contiennent pas de graisses. Cependant, une petite quantité est présente dans les graines (environ 0,6 g), soit 5 kcal.

Mais les céréales ne contiennent pas si peu de glucides - 13,9 g, soit 2 fois plus que dans la même quantité de pamplemousse.

Composition et propriétés

La grenade est une source unique de vitamines et de micro-éléments. Selon le degré de maturité, des composés azotés, des tanins, des flavonoïdes, des catéchines et des acides aminés (oléique, linoléique, stéarique, oméga-7, oméga-9, laurique) ont été retrouvés dans le jus de ce fruit.

100 g de ce fruit contiennent :

1. Vitamine C – 10,2 mg. Il participe à la synthèse du collagène et est responsable de l'état des tissus conjonctifs et cartilagineux, des tendons, des dents, des gencives, des ligaments et de la peau. Sa carence entraîne une perturbation des processus hématopoïétiques et une diminution de l'immunité, ainsi qu'une acidification de l'organisme et un vieillissement prématuré.
2. Vitamine B4 – 7,6 mg. Responsable de la formation des tissus conjonctifs, du fonctionnement des systèmes hépatique, nerveux et endocrinien. Le manque de B4 entraîne une augmentation du cholestérol dans le sang, des troubles de la mémoire, de l'insomnie et un excès de poids. La choline est un élément important du métabolisme des graisses. Il participe à la formation de lécithine et prévient l'accumulation de graisse viscérale (interne).
3. Vitamine E – 0,6 mg. C'est un puissant antioxydant qui aide à éliminer les radicaux libres de l'organisme. En cas de carence sévère en vitamine E, l'état de la peau, des cheveux et des ongles se détériore et des problèmes avec le système reproducteur surviennent.
4. Vitamine B5 – 0,377 mg. Un autre nom pour la substance est l'acide pantothénique, sans lequel la formation et le fonctionnement normaux de tous les types de cellules du corps sont impossibles. Le manque de B5 a un effet néfaste sur la vision, le foie, les reins et le système nerveux.
5. Vitamine B3 – 0,293 mg. Responsable de la conversion des graisses et des glucides en énergie, normalise le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et sa carence entraîne un manque d'oxygène de toutes les cellules du corps. Le besoin en B3 augmente fortement en cas de stress physique et nerveux élevé, ainsi que pendant la grossesse et l'allaitement.
6. Potassium – 236 mg. Présent dans tous les tissus du corps, il est responsable de la vitesse des réactions neuronales, de la pression artérielle et des processus hématopoïétiques. Une carence entraîne des accidents vasculaires cérébraux, des arythmies et une fragilité osseuse.
7. Phosphore – 35 mg. On le trouve en grande quantité dans les os et les dents, affecte l'activité mentale, participe à la synthèse des protéines et fait également partie de l'ADN.
8. Calcium – 10 mg. Responsable de l'état du système nerveux, des os et des dents, du bon équilibre hormonal. Une carence en calcium entraîne une altération de l'absorption de la vitamine D et l'apparition de l'ostéoporose.
9. Magnésium – 12 mg. Participe à toutes les réactions métaboliques, à la synthèse des protéines et de certains acides nucléiques. Important pour le maintien de la santé musculaire et squelettique ainsi que du système immunitaire.
10. Sodium – 3 mg. Contenu dans le liquide cellulaire et intercellulaire, les fibres nerveuses et les muscles. Sa carence entraîne des convulsions, une acidification du corps et des sauts soudains de la tension artérielle.

La grenade contient de petites quantités de fer, de zinc, de cuivre, de manganèse et de sélénium, ainsi que du bêta-sitostérol, responsable de la longévité et de la santé du corps.

Comment manger de la grenade : avec ou sans graines

On pense que vous ne devriez pas manger de grenade avec des graines, car cela peut entraîner une inflammation du caecum - annexe. Cependant, ce n’est absolument pas vrai.

Des recherches menées par des médecins turcs ont révélé que sur 2 000 appendices retirés, seuls 4 contenaient des restes non digérés de graines de fruits.Les scientifiques ont pu établir que cela ne peut entraîner aucun problème de santé grave.

Les graines de grenade sont-elles saines ?

• améliorer la motilité intestinale;
• favoriser le nettoyage des toxines accumulées ;
• contiennent des huiles uniques et des acides polyinsaturés qui ont un effet positif sur les systèmes cardiaque, nerveux et endocrinien.

Combien de calories dans 100 g

La teneur en calories de la grenade varie en fonction de la variété et du degré de maturité, ainsi que de la nature exacte des grains. utiliser pour l'alimentation.

100 g de fruits non pelés contiennent 52 kcal, pelés - 72 kcal, avec graines - 56,4 kcal, sans pépins – 58,7 kcal.

Grenade fraîche entière

Le poids moyen d'une grenade mûre (avec peau et pépins) est de 300 à 350 g et sa teneur en calories est de 156 kcal. En moyenne, un fruit contient de 150 à 170 g de grains, soit la moitié du poids du fruit entier.

Les variétés plus petites cultivées en Espagne et en Grèce ne dépassent pas 200 g et sont acidulées car elles contiennent moins de sucres. La teneur en calories d'une telle grenade ne dépasse pas 75 à 80 kcal.

En jus

La teneur en calories dépend de la manière dont le jus est préparé. Lors du pressage direct des fruits frais, aucun sucre n'est ajouté et la sécurité du produit est assurée par la pasteurisation. Tous les nutriments sont préservés et la teneur en calories de 100 g n'est que de 64 kcal.

Si du concentré est utilisé pour préparer du jus, les fabricants ajoutent des édulcorants en plus de l'eau. La valeur nutritionnelle d'une telle boisson est légèrement inférieure, mais la teneur en calories et en glucides augmente considérablement. En moyenne, 100 g de jus contiennent de 92 à 110 kcal.

Dans les fruits transformés

Le bonbon le plus populaire est le dzhezerye à la grenade. Il est préparé en faisant bouillir du jus de grenade avec du sucre et des noix jusqu'à épaississement.

Cette délicatesse orientale a un goût riche et bon pour votre santé. Cependant, le jezerye est très calorique, 100 g contiennent au moins 381 kcal, ce qui équivaut à 150 g de porc gras ou 350 g de poitrine de poulet.

Confiture de grenade Il a un goût délicat et contient des vitamines et des micro-éléments. Il est préparé à partir de céréales, de jus de grenade fraîchement pressé et de sucre, mijoté à feu doux jusqu'à obtenir un sirop épais. La confiture contient au moins 450 à 500 kcal pour 100 g et peut donc facilement remplacer un repas complet de 3 plats.

Compote de grenade est cuit avec un minimum de sucre, et donc ne stocké plus de six mois. Si vous ne consommez pas la boisson avant cette date, toutes ses propriétés bénéfiques seront perdues. Dans 1 cuillère à soupe. Cette boisson ne contient que 45 à 50 kcal.

Est-il possible de manger des grenades avec des graines en perdant du poids avec un régime ?

La grenade contient des vitamines, des microéléments et des fibres (au moins 4 g pour 100 g de poids). Les fibres alimentaires contribuent au fonctionnement intestinal normal et à l'élimination des toxines. Lors d'un régime, la grenade renforcera l'organisme et préviendra la faiblesse et l'insomnie.

Attention! Les nutritionnistes recommandent de manger des graines de grenade fraîches 3 à 4 fois par semaine le matin. Cela vous aidera non seulement à perdre du poids, mais également à prévenir le développement de l'anémie.

Le fruit aide à normaliser les niveaux hormonaux, ce qui est particulièrement important dans les cas où l'excès de poids est causé par un mauvais fonctionnement de la glande thyroïde. Les graines de grenade préviennent les poches, favorisant ainsi la perte de poids.

Avantages et inconvénients pour la santé

Les grains contiennent plus de 10 vitamines, 8 microéléments, ainsi qu'un complexe d'acides aminés complexes. Le fruit est bon pour le cœur : consommé régulièrement, il a un effet tonique sur les parois des vaisseaux sanguins, normalise la tension artérielle et prévient le développement de tachycardie et d'arythmies.

La grenade aide à normaliser le processus d'hématopoïèse et la synthèse des globules rouges. Il est souvent recommandé de le prendre en cas d'anémie et de troubles de la coagulation, ainsi qu'après des opérations sévères accompagnées d'une perte de sang importante. La grenade aidera les enfants et les personnes âgées à soutenir leur immunité, surtout en automne.

Les fruits de grenade ne peuvent être nocifs que s'ils sont consommés en grande quantité à jeun. Une consommation excessive peut entraîner des lésions de la membrane muqueuse et l'apparition d'ulcères gastroduodénaux, ainsi que des réactions allergiques.

Contre-indications

Les fruits de la grenade contiennent de nombreux composés chimiques actifs et peuvent donc provoquer des réactions allergiques. Étant donné que le fruit peut provoquer des brûlures d'estomac, il est strictement contre-indiqué pour les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que pour celles qui souffrent d'ulcères gastriques et duodénaux.

Attention! Les zestes de grenade ne doivent pas être consommés ni ajoutés aux thés ou décoctions. Il contient des substances toxiques et provoque des intoxications.

Le jus non dilué peut fluidifier et détruire l’émail des dents et provoquer une indigestion. Il ne doit pas être utilisé par les patients atteints de diabète de type 1, les personnes sujettes à la constipation, aux hémorroïdes et à l'hypertension.

Comment choisir et stocker correctement

Une riche couleur bordeaux n'est pas du tout un indicateur que le fruit est mûr. Le goût et la douceur dépendent de la variété, ainsi que du degré de maturité. Le fruit « correct » doit avoir la peau sèche, sans dommages ni taches brunes.S'il y a des saillies charnues à la place de la fleur ou s'il y a de la verdure, la grenade a été cueillie non mûre et elle aura certainement un goût aigre.

Avant d'acheter, il faut peser le fruit dans sa main : plus il est lourd, plus les grains sont sucrés. Il ne faut pas prendre de fruits trop petits, ce sont généralement des variétés aigres. Mais les grosses grenades (jusqu'à 500 g) cultivées en Azerbaïdjan ou en Asie centrale sont toujours sucrées.

Conservez la grenade dans un récipient spécial au réfrigérateur à une température d'environ +5°C pendant 1 mois maximum. Dans des conditions ambiantes ou avec une humidité élevée, la grenade se détériorera rapidement et les grains deviendront secs et pourraient pourrir.

Tarifs de consommation journalière

Médecins Il est recommandé de ne pas manger plus d'une grenade par jour pesant jusqu'à 250 g ou boire 1 cuillère à soupe. jus naturel.

Le dépassement de la norme entraînera une hypervitaminose et des réactions allergiques.

Conclusion

Les bienfaits de la grenade sont grands, car elle contient une variété de vitamines, de fibres, de potassium, de magnésium, de calcium, de sodium et de sels de manganèse. Ce fruit contient des acides organiques - citrique, malique, oxalique, ainsi que des phytoncides qui suppriment la microflore pathogène.