Comment bien planter l'ail avant l'hiver ?

Avez-vous écouté votre grand-mère, qui insistait sur le fait que l'ail aide contre toutes les maladies ? Les recherches modernes le confirment : les clous de girofle épicés, consommés régulièrement, réduisent considérablement l'incidence des infections respiratoires aiguës et des infections virales respiratoires aiguës, contribuent à préserver la jeunesse, etc.

Il est temps de cultiver votre propre ail d'hiver. Pourquoi l'hiver ? Elle mûrit beaucoup plus vite que la variété printanière, ses gousses et ses têtes sont plus grosses et son goût est souvent supérieur. Consultez notre article, où nous parlerons en détail des subtilités de la plantation d'ail à l'automne avant l'hiver. Grand-mère approuve.

Après quelles cultures l’ail est-il planté ?

Les jardiniers ont remarqué depuis longtemps que les cultures maraîchères poussent mal si elles sont plantées au même endroit chaque saison. Les plantes sélectionnent dans le sol les mêmes minéraux dont elles ont besoin pour croître.

Les règles de rotation des cultures aident à éviter de tels aspects négatifs - non seulement pour obtenir une récolte riche, mais également pour améliorer la santé et saturer le sol de substances utiles.

Précurseurs optimaux pour l'ail

Les céréales sont considérées comme les meilleurs prédécesseurs de l'ail. Ces plantes sont aussi appelées engrais vert ; elles améliorent la composition chimique du sol et ont un effet positif sur sa fertilité.

Leurs feuilles et tiges constituent un excellent engrais organique. Les racines ameublissent et lient le sol, où l'humidité et l'oxygène pénètrent mieux. L'exception à la règle concerne l'orge et l'avoine, après quoi l'ail ne peut plus être planté.

Règles de rotation des cultures d'ail

Ensuite, l'ail est planté :

• moutarde;
• céréales;
• courgettes;
• concombres;
• squash;
• chou;
• buissons de baies.

D'ailleurs! S'il n'y a pas assez d'espace sur la parcelle, vous pouvez planter de l'ail entre les rangs de fraises. Cela ne nuira pas aux plantes, elles s’entendront bien côte à côte et les deux cultures auront suffisamment de nutriments dans le sol.

Que plantent-ils ? après l'ail:

• légumes verts (persil, aneth);
• salades;
• pommes de terre primeurs;
• dans les régions chaudes (sinon ils n'ont pas le temps de mûrir) des haricots ou des concombres à maturité précoce.

Important! Les jardiniers utilisent également cette méthode. Après la récolte de l'ail, de la moutarde, du sarrasin, de la luzerne, des pois et tout engrais vert sont semés à sa place. L'herbe doit être tondue avant la floraison, les boutures sont laissées sur les plates-bandes qui sont déterrées avant l'hiver. Le sol devient plus fertile.

Comment choisir le matériel de plantation

Lors du choix d'une variété, il est nécessaire de prendre en compte la zone climatique et de suivre quelques règles simples pour sélectionner les semences appropriées.

Règles de sélection des semences

Un matériel végétal de haute qualité est la clé d'une bonne récolte. Nous sélectionnons les graines selon les critères suivants :

• les clous de girofle destinés à la plantation doivent être prélevés sur des têtes bien mûres et sèches pour le stockage ;
• toutes les dents doivent être saines, même une légère pourriture ou moisissure sur l'une d'elles indique un problème ; les graines d'un tel bulbe ne conviennent pas.

Les graines d’ail dégénéré ne produiront pas non plus une récolte complète. Les signes suivants indiquent une dégénérescence :

• il y a peu de gousses dans l'oignon et elles sont de grande taille ;
• la taille des dents varie considérablement ;
• les dents sont fusionnées ou ont deux pointes.

Préférences lors du choix d'une variété

L'ail qui convient à votre zone climatique pousse mieux. Préparez donc vous-même les graines ou achetez-les dans un magasin local : le matériel de plantation optimal est cultivé dans un rayon de cent kilomètres autour de votre parcelle de jardin.

Les variétés à rayures violettes sont préférées.Ils sont moins fantaisistes et tolèrent mieux les basses températures. Vous pouvez planter plusieurs variétés sur le site et déterminer celle qui convient le mieux.

Intéressant! Les grandes exploitations préfèrent l'ail de printemps à l'ail d'hiver. Le fait est que la part du lion des variétés à planter en hiver est l'ail rampant. Dans un petit jardin, il est facile de se débarrasser des pousses, mais dans une grande plantation, cela coûte cher de les supprimer.

Variétés populaires d'ail

Examinons les principales caractéristiques des variétés d'ail les plus courantes. Il ne faut pas oublier que le moment des semis d'automne dépend de la région spécifique.

Comment préparer le sol pour planter de l'ail avant l'hiver

Le schéma de plantation de l'ail d'hiver commence par le choix d'un emplacement.Il doit s'agir d'un endroit sec et bien éclairé, sans neige.

Une fois l’emplacement décidé, vous devez appliquer de l’engrais et déterrer. Pour une bonne croissance et un bon développement, cette plante bulbeuse a besoin d'azote, de phosphore et de potassium. Pour fournir au sol les microéléments nécessaires, nous appliquons des engrais.

Vous ne devez pas planter d'ail immédiatement après avoir fertilisé et creusé. Le sol sera meuble et après quelques pluies, il se tassera, tirant plus profondément les clous de girofle plantés. Cela aura certainement un impact sur la productivité, car l'ail devra se frayer un chemin plus longtemps vers le soleil.

Fertiliser les lits

En août-septembre, les parterres d'ail sont préparés. La meilleure façon d’améliorer le sol est la suivante :

• un mètre carré de sol sableux a besoin d'un seau de tourbe, de deux seaux de sol argileux ;
• pour 1 m² de sol argileux il vous faudra un seau de terre limoneuse et de sable ;
• Un seau de tourbe et de sable est ajouté pour 1 m² de sol argileux.

Pour enrichir tout type de sol en minéraux, des composés organiques sont utilisés. Les substances suivantes sont ajoutées par mètre carré :

• cendre de bois – 2 cuillères à soupe ;
• craie - 1 verre;
• humus – 10 kg;
• superphosphate – 1 cuillère à soupe;
• Sulfate de potassium – 1 cuillère à soupe.

On répartit tout cela uniformément sur le chantier, on le creuse sur la baïonnette d'une pelle et on le laisse un moment pour que le sol se tasse. S'il y a peu ou pas de précipitations, vous devez arroser vous-même la zone préparée.

Les jardiniers expérimentés conseillent de faire encore une chose avant de planter. Il protégera les plantes des dommages causés par les maladies fongiques. L'agent antifongique est préparé comme suit :

• sulfate de cuivre - 1 cuillère à soupe;
• eau chaude – 2 l;
• eau froide - 1 seau.

Le vitriol est dissous dans l'eau chaude, puis dilué avec de l'eau froide.Ce mélange est utilisé pour arroser le lit de jardin, il suffit généralement pour 2 mètres carrés. M. Après la procédure, le lit est recouvert d'un film jusqu'à ce que l'ail soit planté.

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Comment et quand planter l'ail d'hiver

Voyons comment planter correctement l'ail en hiver. La culture se sent bien sur une crête d'un mètre de large et de 20 à 25 centimètres de haut.

Une fois les billons installés, vous pouvez procéder directement à la plantation. Il est recommandé de disperser de l'urée à raison de 10 à 20 g/m² sur la zone et de renverser de l'eau sur le sol.

Les débutants demandent : « Quand planter de l’ail avant l’hiver ? La période de plantation dépend des conditions météorologiques de votre région. Idéalement - un mois et demi avant les premières gelées.

Règles pour planter de l'ail en hiver

Il est conseillé de traiter les semences avant la plantation. Pour cela, le permanganate de potassium (solution à 0,1 %) ou le sulfate de cuivre (solution à 1 %) conviennent. Les graines y sont trempées un jour avant la plantation.

Les clous de girofle peuvent être plantés dans des rainures ou des trous. Pour uniformiser les rainures, vous pouvez tendre une corde sur les piquets et tirer dessus. Il doit y avoir une distance de 20 à 25 cm entre les lits et vous devez déposer de l'ail dans les sillons ou faire des trous à une distance de 10 cm.

Profondeur du clou de girofle

À quelle profondeur dois-je planter l’ail ? La profondeur des trous ou sillons pour planter l'ail varie de 5 à 15 cm, selon les conditions climatiques. Si vous avez de fortes gelées, il est préférable de planter plus profondément pour que les dents ne gèlent pas. Il n'est pas souhaitable d'enterrer l'ail en le pressant, - de cette façon, le système racinaire prend plus de temps et se développe moins bien. Après la pose des clous de girofle, les rainures ou trous sont fermés.

Après la plantation, de nombreux jardiniers utilisent la technologie du paillage du sol.Cela permet de protéger les cultures d'hiver du gel, d'améliorer l'isolation thermique du sol et de réduire la croissance des mauvaises herbes. Les feuilles sèches, les aiguilles de pin, la tourbe et les branches d'épinette sont utilisées comme paillis. La hauteur de la couche de revêtement ne doit pas dépasser 10 cm.

Entretien des cultures d'hiver

Nous avons examiné les règles de plantation de l'ail, discutons maintenant subtilités des soins. Une culture plantée avant l’hiver germe assez tôt. Dès que la neige a fondu, la housse de protection est retirée. Le sol est ameubli, nourri et désherbé.

Desserrage

Avec cette procédure, les jardiniers « bloquent l’humidité ». Elle doit être réalisée non pas à un moment précis, mais en fonction de l'état du sol. Si vous voyez qu’il passe du noir au gris, il est temps de le desserrer. Un ameublissement est également effectué après chaque forte pluie ou arrosage.

Important! Ne soyez pas en retard avec le relâchement. Si une croûte de terre dense se forme, elle est plus difficile à enlever. Vous devrez détacher plus profondément et vous endommagerez les racines tendres du jeune ail.

Engrais

Pour que la culture forme de grosses têtes et que les gousses soient savoureuses, il faut nourrir l'ail. La première tétée est effectuée une semaine après la fonte des neiges. Le deuxième aura lieu dans deux semaines. La troisième est réalisée début juin, lorsque la tête se forme activement. La troisième fois, vous devez éviter les engrais azotés.

sois prudent! Une application tardive de fertilisant peut avoir l’effet inverse ou être inutile. Par exemple, l'ail nourri au mauvais moment peut commencer à produire une verdure abondante, mais les têtes, au contraire, seront petites.

Types d'engrais

Il existe de nombreux types de composés minéraux et organiques utilisés pour la fertilisation. Parlons plus en détail de certains d'entre eux.

1. Nitrate d'ammonium – contient de l'azote (adapté à l'alimentation printanière), il est recommandé de nourrir au printemps avec un intervalle de trois semaines :
   • application – 15 mg d'engrais pour 10 litres d'eau ;
   • consommation – 3l/1m².
2. Urée – contient de l’azote (adapté à l’alimentation printanière) :
   • application : 1 cuillère à soupe. l. engrais pour 10 litres d'eau;
   • consommation – 3l/1m².
3. Nitroammofoska – contient de l’azote, du soufre, du potassium, du phosphore :
   • utiliser pour l’alimentation foliaire – 1 cuillère à soupe. l. engrais pour 10 litres d'eau;
   • pour l'alimentation des racines, la dose d'engrais pour 10 litres d'eau est doublée ;
   • consommation – 3l/1m².
4. Superphosphate, contient du phosphore :
   • application – 2 cuillères à soupe. l. engrais pour 10 litres d'eau;
   • consommation – 4l/1m².

Produits biologiques utiles

1. Cendre – contient du potassium et du phosphore :
   • application - dispersez-le sur les lits ou préparez une infusion;
   • Préparation : 0,5 litre de cendre pour 10 litres d'eau, laisser agir 24 heures, appliquer à la racine.
2. Levure – contiennent des acides aminés importants :
   • Application : verser la solution sur l'ail ;
   • préparation - dissoudre 200 g de levure dans 1 litre d'eau, laisser reposer 24 heures, porter à 10 litres.
3. Ammoniac – contient beaucoup d’azote :
   • application - les plumes d'ail sont traitées avec une solution (elle est également utilisée pour arroser le sol, mais avant la plantation);
   • Préparation : 25 ml d'ammoniaque pour 10 litres d'eau.

Schéma d'irrigation

L'ail n'aime pas trop les arrosages, mais le temps sec ne contribue pas à sa bonne croissance.. N'oubliez pas de couvrir l'humidité après l'arrosage.

Le schéma d'arrosage des plantes est le suivant :

• pluvieux, nuageux - pas besoin d'arroser ;
• chaud et sec - arrosage une fois tous les cinq jours;
• modérément chaud, avec de rares précipitations - arrosage une fois tous les 7 à 10 jours.

N'oubliez pas! Il est nécessaire de retirer l'inflorescence en flèche de la pousse de l'ail avant même sa floraison, car la plante consacrera toute son énergie à sa croissance et à son développement, et la tête et les gousses seront petites.

Récolte et stockage

La vitesse de maturation de l'ail dépend de la variété et des conditions climatiques. Mais le plus souvent, cela « tient » dans 100 jours. La récolte est récoltée fin juillet ou début août. Pour comprendre à quel point les clous de girofle épicés sont mûrs, vous devez connaître quelques règles utilisées par les jardiniers expérimentés.

Le plus simple est de laisser les inflorescences d'un ou deux plants d'ail. La flèche s'est redressée et les inflorescences se sont ouvertes - la récolte est prête à être récoltée. De plus, la maturité est indiquée par le séchage de toutes ou seulement des feuilles inférieures et de la tige.

Il est facile de savoir si l'ail est mûr en déterrant simplement quelques têtes. Leur enveloppe doit être sèche, les tranches doivent être uniformes, élastiques et faciles à séparer.

Comment sauver la récolte

Il est important de ne pas laisser l’ail trop longtemps en terre et de ne pas le retirer trop tôt. Il est optimal de le déterrer quelques jours avant qu'il ne soit complètement mûr. Il mûrira pendant le processus de séchage. Vous ne pouvez pas endommager les fruits en les arrachant du sol : la récolte épicée doit être déterrée. Il est interdit de frapper la terre qui n'a pas adhéré à l'ail, par exemple avec une pelle, il vaut mieux la nettoyer avec les mains. Les tranches endommagées commenceront rapidement à pourrir.

Sécher l'ail à l'ombre à l'extérieur ou dans une pièce bien ventilée. Il est utile de le sécher avec les feuilles, tête en bas : les substances bénéfiques pénètrent de la verdure dans le bulbe, ce qui affecte qualitativement son goût et ses bienfaits. Pour le stockage à long terme, des têtes intactes, entièrement recouvertes de coque, sont sélectionnées. Les oignons recouverts de trois couches de coque se conservent mieux.

L'ail séché est conservé dans un endroit sombre à une température de -2...+ 2 C° et une humidité ne dépassant pas 80 %. Une cave ou un sous-sol conviendrait. Les têtes sont stockées dans des tresses, placées dans des cartons ou des caisses en contreplaqué. Pour le stockage en appartement, l'ail est le plus souvent placé dans des bocaux entiers ou en tranches, préservant ainsi la coque.

Placez la plante bulbeuse dans un récipient propre et séché, en la saupoudrant de votre choix de farine, de pelures d'oignon, de vermiculite expansée ou de cendre. Les tranches pelées sont également conservées dans l'huile ou incorporées dans de la paraffine. Des bocaux stériles ordinaires avec des couvercles en métal fonctionneront également. Ils utilisent également des sacs en tissu imbibés de sel. Vous pouvez congeler ou sécher l'épice.

Conclusion

L'ail est un assaisonnement connu depuis des siècles. Il est réputé pour son goût et ses bienfaits, et contient de nombreuses vitamines et microéléments essentiels. Il est facile à cultiver, surtout en hiver. L'ail d'hiver est plus gros et plus savoureux que l'ail de printemps. Il suffit de lui accorder un peu de temps et d'attention.

Pour vous faire plaisir avec une récolte d'ail abondante, suivez nos conseils : pensez à la rotation des cultures, préparez le sol, arrosez, ameublissez et nourrissez l'ail germé. Après le nettoyage, laissez sécher à l'air libre. Et conserver à une humidité ne dépassant pas 80 %.