Comment planter de l'ail au printemps

Parlons de l'une des plantes les plus anciennes de la Terre. Il est célèbre comme guérisseur qui aide à lutter contre de nombreuses maladies, notamment les infections virales respiratoires. Avec son ajout, une variété de plats et même des glaces sont préparés. L'une des villes des États-Unis, Chicago, porte son nom. Aujourd'hui, nous allons parler de l'ail.

Nous apprendrons comment le planter correctement, l'arroser et le stocker, quoi et quand le nourrir, ainsi que d'autres caractéristiques de l'entretien de la plante.

Quelle est la différence entre les semis de printemps et les semis d’hiver ?

Le principal avantage de planter de l'ail au printemps est que le matériel de plantation sera de meilleure qualité. Les clous de girofle présentant des défauts ou des maladies ne dureront tout simplement pas jusqu'à la plantation du printemps. Cela signifie que la future récolte sera plus saine. De plus, il n'y a aucun risque que les plantations d'hiver meurent à cause des gelées d'automne.

Les inconvénients de la plantation au printemps comprennent :

• plantes moins résistantes aux froids et aux gelées printanières ;
• les mauvaises herbes apparaissent plus tôt que les semis, les « obstruant » ;
• maturation tardive de la récolte.

Ail d'hiver et de printemps

Ces types varier selon les dates de plantation : les cultures d'hiver sont plantées à l'automne, les cultures de printemps au printemps. Certains jardiniers plantent des cultures de printemps avant l'hiver et vice versa, mais cette méthode n'est pas très populaire.

À propos des cultures d'hiver

Les caractéristiques distinctives des cultures d’hiver sont :

• Le bulbe d'ail d'hiver est généralement plus gros, divisé en 6 à 10 gousses, également assez grosses ;
• les cultures d'hiver ne craignent pas le gel, car elles durcissent à l'automne ;
• Les gousses d'ail d'hiver sont égales, situées strictement autour de la flèche, qui est coupée lors de la formation des têtes - il reste une tige dure ;
• La durée de conservation n'est pas trop longue, bien qu'il existe également des variétés de longue conservation : il est recommandé d'utiliser l'épice d'hiver avant le début de la nouvelle année ;
• L'ail d'hiver mûrit et est complètement prêt à être consommé et stocké en juillet-août.

Frère du printemps

Les variétés de printemps présentent les différences suivantes :

• l'ail de printemps a peur du froid, les basses températures lui sont destructrices ;
• le bulbe de la récolte de printemps est plus petit, les dents sont également plus petites, mais elles sont beaucoup plus nombreuses - jusqu'à 30 pièces;
• la disposition des clous de girofle est chaotique ;
• L'ail de printemps n'a pas de pointes de flèches ;
• La durée de conservation, par rapport à une culture d'hiver, est beaucoup plus longue ; généralement le légume dure jusqu'à la nouvelle récolte.

La rotation des cultures est-elle importante pour l’ail ?

Voyons comment planter correctement les gousses d'ail au printemps. En général, la technologie de culture pour la plantation en hiver et au printemps ne diffère que par le moment où les travaux sur le terrain commencent. Sinon les processus sont identiques.

Idéalement, l’ail devrait être planté après des plants d’engrais vert ou de moutarde. Ces cultures vont préparer le sol et le saturer au maximum en azote, potassium et phosphore, nécessaires à la croissance et au développement de l'ail. L'engrais vert est semé immédiatement après la récolte, puis déterré ou labouré.

En plus de l'engrais vert, les prédécesseurs optimaux pour planter des épices seront les courgettes, les courges, les concombres et les arbustes à baies. Il est même permis de planter de l'ail entre les rangées de fraises.

Plantez la culture après les carottes, betteraves ou les oignons ne sont pas recommandés. Les carottes épuisent le sol et les oignons non seulement « se nourrissent » des mêmes micro-éléments que l'ail, mais peuvent également infecter le sol avec des maladies communes à l'ail, car ils appartiennent à la même famille.

Variétés et préparation des graines

Il est conseillé de sélectionner la variété en fonction des conditions climatiques. Il est préférable que les semences soient collectées dans un rayon de 100 km autour du site de plantation - ces variétés sont généralement parfaitement adaptées au climat et au sol.

Lors de la sélection des graines à planter, faites attention aux points suivants :

• les clous de girofle sont prélevés sur des bulbes où il n'y a pas de clous de girofle endommagés ou gâtés : il ne doit y avoir ni pourriture ni moisissure ;
• l'ail dégénéré n'est pas la meilleure option pour la plantation, même s'il est bien conservé (la dégénérescence est indiquée par des dents trop grosses (il n'y en a pas plus de 3 à 5), des dents épissées ou à deux extrémités, ou sont de taille trop différente).

Les jardiniers suffisamment expérimentés conseillent de placer les graines sélectionnées dans un chiffon humide, puis au réfrigérateur ou dans un autre endroit frais. Pour accélérer la germination, il est recommandé de chauffer les dents préparées pendant 10 heures maximum dans de l'eau tiède. Sa température ne doit pas dépasser 42°C. Avant la plantation, les graines sont traitées avec une solution à 1% de sulfate de cuivre ou de permanganate de potassium ordinaire. Faites tremper les graines pendant une journée.

Un peu sur les variétés

Il existe de nombreuses variétés d’ail, aussi bien d’hiver que de printemps. Examinons les caractéristiques de certains d'entre eux.

Variétés d'hiver :

• Alcor est une variété à tir. Le temps de maturation est de 87 à 98 jours, le poids de la tête peut atteindre 40 g, a une bonne qualité de conservation et un goût piquant ;
• Titan est une variété de tir. La période de maturation est de 100 à 115 jours. Le poids de la tête peut atteindre 150 g, a une bonne qualité de conservation et un goût piquant.

Variétés d'ail de printemps :

• Abrek est une variété non-tirante. La période de maturation est de 118 à 120 jours. Le poids de la tête est de 26 à 30 g, la durée de conservation est excellente jusqu'à 7 à 8 mois, le goût est très piquant ;
• Elenovsky est une variété non-tirante. ESa particularité est qu'il peut être planté aussi bien en automne qu'au printemps. Période de maturation – 110 jours. Poids de la tête – jusqu'à 35 g. Peut être conservé jusqu'à deux ans.

Quand planter l’hiver et quand planter le printemps

Quelle que soit la méthode de plantation, le critère principal n’est pas le calendrier, mais les conditions météorologiques. Les jardiniers débutants se posent souvent une question : est-il possible de planter de l'ail d'hiver au printemps en mai ? Tout dépend des conditions météorologiques. Ainsi, l'ail de printemps est planté de mars à mai, selon les régions.

Dans le sud, les semis commencent déjà à la mi-mars, dans la zone médiane - à la mi-avril - début mai, dans le nord - en mai. L'ail doit être semé lorsque la température du sol est de 3 à 5°C.

L'ail d'hiver est également planté, selon le climat, de septembre à novembre. Idéalement, la plantation se fait 1 à 1,5 mois avant le début des premières gelées. La plante doit avoir le temps de s'enraciner et de se renforcer pour ne pas mourir de froid.

Le jardinier doit décider quand il est préférable de planter l'ail, au printemps ou en automne, en tenant compte du climat, de l'état du sol et de la variété choisie. Les variétés d'automne mûrissent plus rapidement, tandis que les variétés de printemps se conservent mieux et plus longtemps.

Le lieu et le lit sont importants

Vous devez choisir un endroit ensoleillé pour l'ail, où l'eau ne stagne pas et où la neige ne s'attarde pas. Les deux types d’ail adorent les plates-bandes surélevées. Lors de leur utilisation, le risque d'apparition de maladies fongiques dues à l'engorgement est considérablement réduit. La hauteur recommandée des massifs est de 20 à 25 cm et 1 m de largeur. Il est préférable de préparer le lit à l'automne (pour n'importe quelle méthode de plantation).

Des informations sur la manière d'améliorer le sol sont données dans le tableau.

Les proportions sont données par 1 m². m:

La composition destinée à enrichir le sol est répartie uniformément sur le lit, la zone est creusée jusqu'à la profondeur d'une baïonnette. Ensuite, le lit doit rester debout pour que le sol se tasse après les pluies. S'il pleut peu, il est préférable d'arroser le lit vous-même. Si vous plantez de l'ail dans un sol instable, les gousses s'enfonceront également plus profondément à mesure que le sol se stabilisera. Cela rendra leur germination beaucoup plus difficile. Ceci s'applique aux plantations d'automne. Dans tous les cas, le sol s'affaissera avant le printemps.

Avant les semis de printemps, il est conseillé de niveler et d'ameublir le sol. Plantez l'ail dans des trous ou des sillons. La distance entre les sillons doit être d'environ 25 cm et entre les clous de girofle de 8 à 12 cm, selon la taille du matériel de plantation. La distance recommandée entre les trous est de 10 cm et la profondeur de plantation printanière peut atteindre 4 cm.

Suit ensuite l'arrosage. Les jardiniers expérimentés conseillent de recouvrir le lit de jardin de paillis (sciure de bois, tourbe ou paille) jusqu'à une hauteur de 3 cm.

Important! Lors de la plantation, n'enfoncez pas les clous de girofle dans le sol - ils mettront plus de temps à germer.

Caractéristiques des soins

Lorsque l'ail de printemps forme 3-4 feuilles, il est temps de le nourrir (pour l'ail d'hiver - une semaine après la fonte des neiges). La deuxième fois, la procédure est effectuée deux semaines plus tard. Le dernier aura lieu à la mi-juillet.

Une fertilisation intempestive en été peut entraîner un gaspillage d’engrais ou une prolifération de verdure au détriment du bulbe.

Les types de suppléments minéraux sont indiqués dans le tableau :

Voici les types d’engrais organiques :

L'arrosage de l'ail des deux types s'effectue selon un schéma identique :

• par temps pluvieux et nuageux, il n'y a pas d'arrosage ;
• par temps de chaleur modérée avec peu de précipitations, arroser une fois par décennie ou par semaine ;
• pendant les étés secs, l'arrosage est effectué une fois tous les cinq jours.

Après un arrosage ou de fortes pluies, veillez à couvrir l'humidité : ameublissez soigneusement la couche supérieure de terre lorsqu'elle devient légèrement grisâtre au lieu de noire. Dans le cas de l'ail d'hiver, l'humidité doit être recouverte au début du printemps.

Important! Les plantes bien entretenues sont les moins sensibles aux maladies et aux ravageurs. L'ail qui a reçu toutes les substances bénéfiques souffre rarement de parasites ou de maladies.

Comment collecter et sauvegarder

Sa qualité de conservation dépend directement de la rapidité de la récolte. L'ail déterré trop tôt pourrit rapidement et n'est pas aussi savoureux. Les fruits récoltés tardivement sont également mal conservés : la tête s'effrite en dents. Les qualités gustatives sont également perdues.

Heure de collecte

Comment reconnaître le degré de maturité de l'ail ? Il y a plusieurs signes :

• le premier signe de la maturité de l'ail est que toute la partie supérieure de la plante ou ses feuilles inférieures commencent à se dessécher ;
• Il est facile de déterminer le degré de maturité en déterrant plusieurs oignons : les plus mûrs auront des coques complètement sèches, de couleur blanc pourpre. L'ail « enveloppé » dans trois couches de coques se conserve mieux ;
• les dents d'une plante mûre sont élastiques, séparées les unes des autres sans difficulté, mais elles ne doivent pas s'effriter ;
• Dans l'ail qui ne pousse pas, au moment de la maturité, le collet se sépare facilement des dents et devient sec ;
• Pour déterminer la maturité de l'ail en pousse, une pousse est laissée sur plusieurs plantes. Une plante mûre se caractérise par le déroulement de la flèche et l'ouverture complète de l'inflorescence elle-même.

Nous nettoyons correctement

Lors de la récolte, il est préférable de se dépêcher littéralement 1 à 2 jours avant que l'ail ne soit complètement mûr. Cela facilitera la préservation de son goût et de ses propriétés bénéfiques.

Déterrez la plante avec une pelle, car le bulbe est endommagé lors de l'arrachage. De plus, vous ne devez pas le nettoyer de la saleté en frappant les plantes les unes contre les autres ou avec une pelle. Ces fruits seront également endommagés et vous ne pouvez pas compter sur leur stockage à long terme. Pelez la terre à la main.

Ensuite, l’ail, en particulier l’ail légèrement non mûr, doit être « fini » et séché. Pour cela, suspendez-le, sans le séparer de la tige, à l'ombre. Par exemple, sous un auvent ou dans n'importe quelle pièce où l'air circule bien. Cette méthode permet d'améliorer le goût de l'épice, toutes les substances bénéfiques des sommités vont directement à la tête. Cet oignon contient plus de nutriments et un meilleur goût.

Sauver la récolte

Pour le stockage, on sélectionne des oignons forts, entiers et sans signes de pourriture ou de dommages. Même un ail légèrement pourri peut annuler tous les efforts du jardinier en hiver.

Les fruits doivent être conservés à l'abri de la lumière, dans une pièce sombre et fraîche (de 2 à -2°C). Une cave, un sous-sol, des combles isolés à sec conviennent pour cela. Il existe de nombreuses méthodes de stockage, par exemple :

• suspendu en tresses;
• dans des caisses en contreplaqué ;
• dans des boîtes en carton ;
• dans des sacs en tissu imbibés de sel et séchés ;
• Dans l'huile;
• tranches trempées dans la paraffine.

D'autres méthodes conviennent au stockage dans les appartements. L'une d'elles consiste à placer l'ail dans des bocaux, entiers ou démontés en tranches. Il n'est pas nécessaire de nettoyer la coque. Les conteneurs de stockage sont lavés, bien séchés ou stérilisés, puis les bulbes sont placés.

Pour saupoudrer les fruits, utilisez des pelures d'oignon, de la cendre, du sel, de la farine et de la vermiculite expansée. Vous pouvez simplement le mettre dans des pots stériles et l'enrouler. Le stockage le plus long et de la plus haute qualité est la congélation.

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Conclusion

L'ail n'est pas seulement une plante utile, mais aussi un assaisonnement délicieux, sans lequel beaucoup ne peuvent tout simplement pas imaginer leur cuisine.

Vous savez maintenant comment planter l'ail de printemps au printemps et quelles sont les principales subtilités de la culture de cette culture épicée. Même un jardinier débutant peut gérer la plantation et l’entretien. L'ail ne causera pas beaucoup de problèmes à son propriétaire.