Oignon vivace à l'odeur agréable « Dzhusai »

L'oignon Jusai, également appelé parfumé ou chinois, vient des pays de l'Est. La culture est populaire partout dans le monde. Les jardiniers le cultivent pour ses légumes verts, qui ont non seulement un goût excellent et un arôme vif et agréable, mais sont également riches en vitamines et minéraux.

Description

Jusai appartient à l’espèce d’oignon ramifié (parfumé). Il est largement utilisé en cuisine : il est consommé frais, ajouté aux salades, mariné, en conserve, séché, congelé, utilisé comme assaisonnement pour la viande et le poisson, et même les inflorescences sont utilisées en vinification.

De plus, Jusai, en raison de sa composition chimique et de ses propriétés bénéfiques, est utilisé en médecine.

Origine et développement

La Chine et la Mongolie modernes sont considérées comme le berceau de cet oignon, mais au fil du temps, il s'est répandu dans le monde entier. Le registre national de la Russie comprend plusieurs variétés d'oignons parfumés - Fragrant, Vostochny, Aprior, Benefit, Piquant et Dzhusai lui-même. Ce dernier a été inscrit au registre en 2003, l'auteur est l'établissement d'enseignement supérieur budgétaire de l'État fédéral « Université agraire d'État de Kouban », du nom. I.T. Trubilina.

Composition chimique, oligo-éléments et vitamines et propriétés bénéfiques

La teneur en calories des oignons est de 40 à 41 kcal pour 100 g. Jusai contient :

• glucides – 8,2-8,4 g;
• protéines – 1,4-1,5 g;
• graisses – 0,2 g;
• fibres alimentaires – 0,8-0,9 g ;
• bêta-carotène – 1 mg ;
• vitamine C – 4,8 mg ;
• vitamine B5 – 0,1 mg ;
• vitamine E – 0,02 mg ;
• vitamine B3 – 0,28 mg ;
• vitamine B6 – 0,13 mg ;
• potassium – 120-123 mg;
• sodium – 27-29 mg ;
• calcium – 18-22 mg ;
• magnésium – 8,5-9,5 mg ;
• fer – 0,26-0,28 mg ;
• zinc – 0,12-0,15 mg;
• manganèse – 0,08 mg ;
• sélénium – 0,5 mg ;
• cuivre – 0,06 mg.

La plante est utile à inclure dans l’alimentation des personnes souffrant de maladies cardiaques, de neurasthénie et de gastrite. L'oignon combat efficacement les rhumes et les maladies respiratoires, possède des propriétés biliaires et diurétiques, et son jus a un effet bénéfique sur la régénération de la peau et aide à soulager l'inflammation causée par les piqûres d'insectes.

Temps de maturation et rendement

Il s'agit d'un oignon à maturation tardive - 45 à 48 jours s'écoulent entre la croissance printanière des feuilles et la première coupe.

Le rendement commercialisable du Jusai est de 4 à 4,5 kg par mètre carré. m.

Référence. Pendant la saison, les oignons peuvent être coupés 2 à 3 fois, la dernière coupe est effectuée deux mois avant les gelées.

Résistance aux maladies

À condition que les exigences agrotechniques soient respectées, les oignons sont résistants aux maladies, mais dans certains cas, ils sont affectés par l'oïdium et des ravageurs tels que la teigne de l'oignon, la mouche de l'oignon et les nématodes.

Caractéristiques du bulbe, description de l'aspect, goût

L'oignon Jusai forme de faux bulbes étroits (1,5 à 2 cm de diamètre). Il a des feuilles plates longues (25-30 cm) et étroites (5-7 mm) de couleur vert vif, recouvertes d'une fine couche de revêtement cireux. Pendant la période de floraison, de petites fleurs blanches à l'arôme épicé apparaissent sur les plantes.

Les bulbes n'ont pas de goût distinct ; le plus souvent, les parties aériennes des plantes - feuilles et flèches - sont utilisées pour l'alimentation. Ils ont une texture délicate, un goût légèrement épicé et un arôme d'ail.

Pour quelles régions est-il le mieux adapté et quelles sont les exigences climatiques ?

La variété est peu exigeante face aux conditions climatiques, tolère bien la sécheresse et les légères gelées et convient donc à la culture dans toutes les régions.

Les principaux avantages et inconvénients de la variété

Les principaux avantages de Jusai comprennent :

• sans prétention aux soins et aux conditions de croissance;
• goût agréable;
• polyvalence d'utilisation;
• résistance à la sécheresse, au gel, aux maladies et aux attaques de ravageurs ;
• haut rendement.

Il n'y a aucun défaut dans la variété.

Quelle est la différence avec les autres variétés

Une comparaison des variétés d'oignons parfumés est présentée dans le tableau :

Caractéristiques de la plantation et de la culture

Pour que la culture du Jusai apporte un résultat positif, suivez les principes de base de la préparation du matériel de plantation, du calendrier et du schéma de sa plantation.

Les oignons peuvent être cultivés en divisant les rhizomes ou à partir de semis, après avoir semé les graines.

Préparation à l'atterrissage

Les graines pour semis nécessitent une préparation préalable :

• tremper pendant 8 heures dans de l'eau chauffée à +40°C, en maintenant constamment cette température ;
• Après le temps spécifié, laissez les graines dans de l'eau légèrement tiède pendant 48 heures.

Le sol est déterré à l'automne et fertilisé en ajoutant 10 litres d'humus, 20 g d'engrais potassiques, 200 g de cendres, 30 g de superphosphate pour 1 mètre carré. M. Au début du printemps, ils creusent à nouveau et ajoutent 5 g de nitrate d'ammonium par mètre carré. m.

Exigences du sol

Jusai pousse bien dans tous les sols, sauf les sols sableux. Dans ce cas, l'oignon devient insipide et sa durée de conservation est considérablement réduite.

Un sol léger et fertile avec une acidité faible ou neutre, une bonne perméabilité à l'humidité et à l'air est idéal. La meilleure option est le sol noir, mais les tourbières et les limons sont également acceptables.

Dates, schéma et règles de plantation

Le processus de culture de plants à partir de graines :

1. Préparez le mélange de terre en mélangeant à parts égales de la terre de jardin, de la tourbe et du sable.
2. Désinfectez-le en le renversant avec une solution de permanganate de potassium ou en le chauffant au four à +180°C pendant une demi-heure.
3. Versez le mélange de sol préparé dans le récipient sélectionné.
4. Faites des sillons dans le sol pour le semis et placez-y les graines tous les 3 cm.
5. Couvrez les graines de terre et humidifiez-les légèrement.
6. Couvrez le récipient de polyéthylène pour créer un effet de serre et placez-le dans un endroit bien éclairé et frais.

Les plants sont cultivés pendant environ deux mois et lorsque 3 à 4 feuilles se forment sur les pousses, ils sont transplantés en pleine terre. Le plus souvent, cela se fait en mars-avril, lorsque la température de l'air est de +2°C, selon le schéma suivant :

1. Faites des sillons dans la zone à une distance d'au moins 30 cm les uns des autres.
2. Arrosez généreusement le sol.
3. Faites des trous de plantation dans les sillons tous les 20 cm.
4. Placez les pousses dans les trous, saupoudrez-les de terre sans la compacter et arrosez généreusement.

Si nous parlons de diviser le buisson, cela se fait au printemps ou en automne, en choisissant les bulbes les plus développés, les plus forts et les plus sains.

L'algorithme de fonctionnement est le suivant :

1. Déterrez une rosette d'oignon âgée d'au moins 3 ans.
2. Divisez-le en plusieurs parties afin que chacune ait plusieurs bulbes développés et forts.
3. Faites des sillons de 5 à 8 cm de profondeur dans le sol et arrosez généreusement le sol.
4. Placez les parcelles à une distance d'environ 20 à 30 cm les unes des autres.
5. Arrosez généreusement les plantes plantées avec de l'eau tiède et décantée.

Dans certaines zones, les graines sont plantées immédiatement en pleine terre, en maintenant une distance entre les rangées de 20 à 30 cm, en approfondissant le matériel de plantation de 1 à 1,5 cm et en saupoudrant de terre et d'humus dessus. Cela se fait du début à la mi-mars.

Référence. La méthode sans pépins est rarement utilisée en raison d'une mauvaise germination.

Caractéristiques de la culture

Il est préférable de planter Jusai du côté ouest ou est du site - de cette façon, les plantes auront suffisamment de lumière pour un bon développement, mais la lumière directe du soleil ne dessèchera pas le sol et ne brûlera pas les feuilles.

Il n'est pas recommandé de planter des oignons après les pommes de terre et le chou, leurs meilleurs prédécesseurs étant les légumineuses et les citrouilles.

Les jardiniers expérimentés changent d'endroit où ils cultivent des oignons tous les cinq ans.

Nuances de soins

Dzhusai est sans prétention, mais nécessite un minimum de soins, consistant en arrosage et en fertilisation.

Mode d'arrosage

Au cours de la première année de plantation, les oignons sont rarement arrosés, uniquement en cas de besoin, ce qui favorise un meilleur enracinement des plantes.

La deuxième année, ils arrosent plus souvent - au moins 10 fois par saison, la consommation d'eau est de 30 à 50 litres par mètre carré. M. S'il y a un manque d'humidité, les plumes deviennent rugueuses et perdent leur jutosité.

Ameublissement du sol et désherbage

Le sol entre les rangs est désherbé chaque semaine, éliminant ainsi les mauvaises herbes qui prélèvent les nutriments du sol et retiennent l'eau en surface, empêchant son accès aux racines. Tout cela affecte négativement le développement de l'oignon et réduit son immunité.

Simultanément au désherbage, le sol est ameubli jusqu'à une profondeur de 5 à 8 cm. Cette procédure enrichit le sol en oxygène et en nutriments, améliore l'échange d'air et favorise la croissance et le développement des processus racinaires.

Vinaigrette

Au cours de la première année de plantation, les oignons sont nourris deux fois :

• au printemps, après l'apparition des pousses, utilisez de l'urée (1 cuillère à café pour 1 m²) et vaporisez les plantes avec la solution Epin Extra ;
• deux semaines plus tard - traitement avec Ferovit pour améliorer la photosynthèse.

Au cours de la deuxième année et des années suivantes, au printemps, Dzhusai est fertilisé avec une solution de fumier de poulet diluée dans un rapport de 1:12 et après chaque coupe de plumes, des engrais minéraux complexes sont ajoutés au sol.

Après la récolte complète, la terre est fertilisée avec un mélange de chlorure de potassium, de nitrate d'ammonium et de superphosphate - cela contribue à renforcer l'immunité des oignons et le prépare pour l'hiver.

Lutte contre les maladies et les ravageurs

Pour réduire les risques de maladies et de ravageurs :

• utiliser du matériel de plantation de haute qualité;
• surveiller l'arrosage, en évitant l'engorgement du sol;
• prendre en compte les règles de rotation des cultures ;
• traiter les graines avant de les semer.

Si des signes d'oïdium apparaissent sur l'oignon, celui-ci est pulvérisé avec Profit Gold ou d'autres fongicides ; les insecticides aident à éliminer les parasites.

Récolte et stockage

La récolte des plumes de Jusai est récoltée au cours de sa deuxième année croissance.

Comment et quand collecter

La première coupe est effectuée fin juillet, la dernière dans la seconde quinzaine d'août. Les feuilles qui atteignent 25 à 30 cm de longueur sont coupées.

Dans le cas de la récolte des principaux buissons bulbeux des plates-bandes, ils sont soigneusement déterrés et enlevés avec leurs racines. Si le sol est sec, secouez simplement l'oignon ; sinon, lavez-le et séchez-le à l'air libre.

Caractéristiques de stockage et conservation de la qualité de la variété

Les légumes verts coupés sont conservés au réfrigérateur sans perte de goût et de propriétés bénéfiques pendant 10 à 12 jours, congelés (à une température de -15...-18°C) - tout au long de l'année.

Les bulbes déterrés sont placés dans des conteneurs préparés et placés dans une pièce sèche avec une bonne ventilation et une température de l'air de 0...+2°C - ils conserveront ainsi leurs qualités techniques et seront adaptés à la plantation de printemps.

Quelles difficultés peuvent-il y avoir lors de la croissance

Problèmes possibles lors de la culture du Jusai :

• l'apparition de taches ou de stries ressemblant à de la rouille sur les feuilles est le résultat d'un arrosage avec de l'eau dure plutôt que décantée ;
• développement de l'oïdium - en cas d'arrosages excessifs ou de fortes pluies ;
• pourriture et pourriture de la récolte envoyée au stockage - la pièce est trop chaude, la température maximale autorisée ne dépasse pas +2°C.

Conseils de jardiniers expérimentés

Les agriculteurs recommandent :

1. La première année, n'arrosez pas les oignons trop souvent - pour la formation du système racinaire, une légère sécheresse vaut mieux que l'engorgement.
2. Placez les plantations à l'ombre des arbres - cela donne aux oignons l'ombre nécessaire.
3. Si les graines ne germent pas ou si les plants se sont affaiblis, après les avoir repiqués en pleine terre, recouvrez les lits de polyéthylène pour maintenir l'humidité et la chaleur nécessaires.

Avis sur la variété d'oignon Jusai

Ceux qui cultivent des oignons Jusai depuis longtemps n'en parlent que positivement.

Vera, Barnaoul : «Il y a plusieurs années, sur l'un des forums, j'ai entendu parler de Jusai et j'ai décidé de le planter. Je dois noter qu'il est totalement sans prétention, sauf qu'il pousse mal sur un sol sableux. J'ai aimé cette variété car elle peut être récoltée plusieurs fois par saison, donc en été, il y a toujours des légumes verts frais sur la table. Il ne dure pas longtemps lorsqu'il est frais, alors je le mets dans des sacs portionnés et je le congèle. Cela donne des manti incroyablement savoureux – toute la famille les mange avec plaisir.

Marguerite, Briansk : «Je connais Jusai depuis longtemps - notre voisine cultive cet oignon et chaque année, elle nous offre des herbes délicieuses et aromatiques.Je ne suis pas un jardinier très expérimenté, donc pendant longtemps je n'ai pas osé le planter moi-même, mais il y a quelques années, j'ai tenté ma chance et je dirai une chose : c'est incroyablement facile de le cultiver, je Je ne pensais même pas qu'il existait des cultures aussi sans prétention. J'aime tout dans les oignons : le rendement, le goût, la simplicité. C’est juste dommage que les herbes fraîches ne durent pas longtemps.

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Conclusion

Le Jusai est un oignon à maturation tardive adapté à la culture dans toutes les régions. Il est sans prétention au sol et à la lumière, résiste à la sécheresse, au gel, aux maladies et aux ravageurs et est capable de produire de riches récoltes de légumes verts savoureux et sains, même avec un minimum de soins.