Comment manger correctement des oignons : taux de consommation journalière, avantages et inconvénients, contre-indications

Utilisé dans de nombreuses cuisines à travers le monde oignon – un produit abordable au goût piquant et original. Cependant, ce légume, que l’on retrouve dans tous les foyers, n’est pas aussi simple qu’il y paraît à première vue. Dans cet article, nous vous expliquerons à quoi servent les oignons, quels dommages ils peuvent causer et comment les utiliser correctement.

Comment manger correctement les oignons

Le plus sain est de manger des oignons crus et forme cuite. Les légumes bouillis, et encore plus frits, perdent beaucoup de vitamine C et d'autres vitamines pendant la cuisson.

100 g par jour suffisent pour obtenir la bonne dose vitamines et microéléments, qui sont contenus dans ce légume.

Important. Si vous avez des contre-indications à la consommation d'oignons, la norme de 100 g par jour ne vous convient pas. Consultez votre médecin sur la possibilité et le montant de son utilisation dans votre cas.

Composition et propriétés des oignons

Les oignons contiennent des vitamines et des microéléments bénéfiques pour le corps humain :

1. Vitamine C. Favorise la production de collagène, grâce à son aide les vaisseaux sanguins, le tissu osseux et la peau sont renouvelés. La vitamine C soutient le système immunitaire, ce qui rend le corps moins sensible aux maladies saisonnières.
2. Vitamine B1 normalise le métabolisme dans le corps. Soutient le système nerveux et aide à combattre la dépression et le stress. Participe au transfert d'informations génétiques entre les cellules de l'organisme lors de leur reproduction.
3. Vitamine B2 participe à la synthèse des cellules du système nerveux. Assure la formation de globules rouges pendant le processus d'hématopoïèse. Aide au fonctionnement des glandes surrénales.
4. Vitamine B9, ou acide folique, aide les protéines à digérer correctement. Cette vitamine est considérée comme une vitamine féminine car elle augmente la fertilité. Sans cette vitamine, l’ADN humain ne peut pas se former.
5. Vitamine A a un effet bénéfique sur le système immunitaire, soutient le système nerveux et les organes visuels. Participe à la formation du tissu osseux et à la production d'hormones, au renouvellement de la peau.
6. Vitamine E protège le corps des influences extérieures néfastes. Aide à l'absorption des graisses et des protéines, à la formation de la rétine. Normalise la fonction cérébrale. La vitamine E a un effet bénéfique sur le niveau des hormones sexuelles, il est recommandé de la prendre à titre préventif contre l'infertilité.
7. Vitamine PP normalise les niveaux de sucre dans le sang et de cholestérol. Il est souvent prescrit aux personnes souffrant de diabète.

Les oignons contiennent un grand nombre de microéléments : zinc, fer, potassium, manganèse, calcium, phosphore, sodium et magnésium.

Les oignons sont composés à 86 % d'eau. 100 g contiennent 41 kcal, des glucides - 10,4 g, des protéines - 1,4 g et il n'y a pratiquement pas de matières grasses dans la composition.

Fait intéressant. Lorsqu’un enfant ou un adulte attrape un rhume, la première chose qu’il conseille est de manger plus d’oignons. La raison en est qu'il contient une substance spéciale - le phytoncide, qui aide le corps à renforcer son immunité en cas de maladie.

Avantages et inconvénients

Quels sont les avantages et les inconvénients des oignons ? Il a de nombreuses propriétés utiles :

• a un effet antimicrobien;
• réduit la tension artérielle;
• a un effet diurétique, favorise l'évacuation de l'excès de liquide du corps;
• a un effet anthelminthique;
• améliore la production de sucs digestifs;
• Une consommation régulière contribue à augmenter le désir sexuel.

Le principal effet de la consommation régulière d’oignons chez les hommes est une puissance accrue. Cependant, ce légume ne traite pas la maladie sous-jacente, mais aide lors de la prise de médicaments.

Femmes le légume est utile pour deux raisons :

• l'acide folique est indispensable lors de la planification d'une grossesse ;
• La vitamine C a un effet bénéfique sur l’état des cheveux, de la peau et des ongles.

Pour les femmes enceintes et allaitantes, la consommation de ce légume présente des avantages et des inconvénients.

Avantages:

1. Les oignons combattent les carences en vitamines et la diminution saisonnière de l'immunité. Si votre grossesse survient pendant la saison froide, incluez une petite quantité d'oignons plusieurs fois par semaine dans votre alimentation.
2. L'acide folique influence la formation du tube neural fœtal, une étape vitale du premier trimestre de la grossesse.
3. Combattez la constipation. Les femmes enceintes à différents stades souffrent souvent de ce problème ; la consommation périodique d'oignons aidera à y faire face.

Dommages causés par les oignons aux femmes enceintes et allaitantes :

1. Une consommation excessive peut provoquer une inflammation de la muqueuse de l'estomac. Cela provoquera une gastrite, une exacerbation des ulcères ou des brûlures d'estomac.
2. Les jeunes mères devraient supprimer les oignons de leur alimentation pendant l'allaitement. goût fort affecte le goût du lait et l'enfant peut le refuser. Si vous aimez les oignons et que vous ne pouvez pas vous en priver, essayez d’en manger un petit morceau et voyez comment votre bébé réagit dans les 2-3 jours. S'il n'y a aucun changement dans le comportement de l'enfant, ajoutez le légume à vos plats préférés.

Avantages et inconvénients pour les enfants

Il est déconseillé aux enfants de moins de 3 ans de consommer des oignons frais.La raison en est que la muqueuse gastrique chez les jeunes enfants est immature et que lors de la consommation d'oignons, le risque de gastrite et d'autres maladies du système digestif augmente.

Important. Les oignons traités thermiquement peuvent être introduits dans l’alimentation d’un enfant à partir de 8 mois.

Pour les enfants de plus de 3 ans, consommer ce légume est particulièrement bénéfique pendant la saison froide.

Avantages pour la perte de poids

De nombreuses salades diététiques, plats principaux et entrées contiennent des oignons. Il est sain et ajoute un goût vif - ceci est important lorsque vous devez suivre un régime strict et monotone. Cependant, son excès pendant un régime peut arrêter le processus de perte de poids en raison de la grande quantité de glucides.

Conseil. Consommez ce légume dans la première moitié de la journée, vous ferez alors du bien à votre corps et ne nuirez pas à votre silhouette.

Effet sur les organes et systèmes du corps

Les oignons peuvent avoir un effet hypnotique, avoir un effet positif sur le système circulatoire, aider le métabolisme et éliminer l'excès de liquide du corps. Mais il a une propriété qui peut être à la fois bénéfique et nocive : c'est la lutte contre les micro-organismes. D’une part, il aide à combattre les bactéries nocives, d’autre part, il peut perturber la microflore intestinale.

Fait intéressant. C'est grâce à la vitamine A, contenue dans les oignons, qu'ils dégagent une odeur si spécifique et piquante.

Ce légume favorise l'activité cérébrale. Avec son utilisation régulière, le fonctionnement des parties du cerveau responsables des émotions et de la mémoire s'améliore. Le processus de vieillissement des cellules cérébrales ralentit.

Propriétés médicinales des oignons pour diverses maladies :

1. Les vitamines B et le potassium aident le système cardiovasculaire – incluez-les dans votre alimentation si vous souffrez d'hypertension.
2. Avec son aide, le foie est nettoyé, les déchets et les toxines accumulés par l'organisme sont éliminés. Si vous souffrez de problèmes de foie, buvez beaucoup de liquides et mangez des légumes frais.
3. Lors du traitement de l’ostéoporose, les médecins recommandent d’en consommer régulièrement en raison de sa teneur en calcium, facilement absorbée.
4. Pour la goutte et pour sa prévention, les médecins recommandent d'inclure des oignons dans l'alimentation. Il aide à éliminer l’acide urique du corps, empêchant ainsi son dépôt dans les articulations.
5. Les personnes souffrant de diabète devraient augmenter leur consommation d’oignons. Il est capable d'abaisser la glycémie - cela est dû à la vitamine PP. Il est particulièrement important de l’utiliser pour les personnes aux prises avec un taux de sucre élevé, grâce à l’insuline.

Contre-indications

Dans certains cas, les oignons peuvent être nocifs pour l'organisme, il ne faut donc pas les utiliser :

• pour les maladies gastro-intestinales - les oignons irritent la muqueuse gastrique, ce qui entraîne une exacerbation ou l'acquisition d'une gastrite et d'ulcères ;
• pancréatite - dans la forme aiguë de la maladie, la consommation d'oignons peut entraîner des coliques, de la diarrhée et de graves ballonnements.

Conclusion

Les oignons sont un légume sain qui contient une énorme quantité de vitamines et de micro-éléments. Il aide à combattre les maladies et améliore l’immunité pendant la saison froide chez les adultes et les enfants. Si vous n'avez aucune contre-indication, incluez-le dans votre alimentation, car un autre avantage est sa disponibilité pour n'importe quel portefeuille.