Quand et comment pincer correctement le basilic et pourquoi cette procédure est nécessaire

Le basilic est une plante herbacée épicée à l'arôme agréable. Il est utilisé pour préparer de nombreux plats de la cuisine italienne et slave. L'herbe donne aux aliments un goût particulier. L'épice est cultivée sur les balcons et les parcelles de jardin. Pour obtenir le rendement maximum de la plante parfumée, le basilic est pincé.

Pourquoi pincer le basilic ?

La taille des branches apicales est appelée pincement ou pincement. La procédure est simple et ne nécessite pas beaucoup d'expérience. Elle est réalisée pour limiter la croissance verticale du basilic, ce qui favorise une croissance accrue des branches latérales.

Grâce au pincement, le buisson s'épaissit et se ramifie abondamment. Le plus fort basilic branches, plus il produit de feuilles. Pour cette raison, la procédure est régulièrement répétée pour maintenir la splendeur de la brousse. Les dessus arrachés sont utilisés pour préparer des plats et diverses boissons.

En plus de pincer les pousses apicales, les tiges florales doivent également être enlevées. Ceci est fait pour empêcher la floraison. Si le basilic commence à fleurir, la plante cesse de former de jeunes pousses. La taille des tiges florales provoque également un épaississement important.

Est-il nécessaire de faire cela ?

Les avis des jardiniers sont partagés quant à savoir si cette procédure est obligatoire. Certains pensent que le pincement est nécessaire, car sans cela, vous n’obtiendrez pas une grosse récolte. D'autres soutiennent qu'il suffit d'enlever les tiges florales, mais qu'il n'est pas nécessaire de les pincer.

Avec des soins appropriés, les buissons qui ne sont pas pincés produisent également une bonne récolte. Mais quand même, la plupart des gens impliqués basilic en croissance, effectuez cette procédure.

Si vous ne pincez pas les plantes, la tige du basilic commencera progressivement à se dénuder, entraînant une diminution du rendement. Pour obtenir la même quantité d’épices, vous devrez planter plus de plates-bandes.

Important! La procédure de pincement rend les plantes compactes et touffues.

Calendrier de la procédure

Il est impossible de donner des dates exactes. Le pincement est effectué en fonction du stade de développement de la plante.

Quand pincer le basilic :

1. Plus de 20 jours se sont écoulés depuis la levée des plants. Pendant ce temps, les plantes ont réussi à devenir plus fortes.
2. 6 vraies feuilles sont apparues sur les tiges (hors cotylédons).

Après cela, le pincement est effectué une fois toutes les 3-4 semaines. Les pédoncules sont retirés avant le début de la floraison.

Important! Les plantes tolèrent bien l'absence de pincement, mais les tiges florales doivent être enlevées.

Comment bien pincer le basilic

La procédure est simple. L'essentiel est de connaître les nuances de sa mise en œuvre.

Guide étape par étape pour les débutants

Le pincement s'effectue de la manière suivante :

1. Attendez que 6 vraies feuilles apparaissent sur le buisson.
2. Pincez ou coupez la partie apicale de la tige, qui commence à peine à émerger à l'aisselle des feuilles supérieures.
3. Si le moment du pincement a déjà été manqué et que la 4ème paire de feuilles est apparue sur la tige, le sommet est coupé avec elles.
4. Après l'apparition des inflorescences, le bourgeon est retiré avec une paire de feuilles situées plus bas le long de la tige.

Les parties retirées sont mangées. Si le pincement a déjà été effectué et que quelques feuilles sont nécessaires pour la cuisson, elles sont soigneusement coupées des parties latérales à l'endroit où le pétiole s'écarte de la tige principale.De cette façon, la brousse peut continuer à se développer normalement et rester en bonne santé.

Après pincement, au lieu d'une pousse supérieure, il en apparaîtra 2. Lorsque la procédure est répétée, le nombre de branches augmente, mais la plante elle-même reste compacte.

Erreurs à éviter

Le pincement est une procédure simple, les erreurs sont donc rares. Mais les actions incorrectes suivantes sont toujours possibles :

1. Pincer trop tôt. Si la taille est effectuée alors que le buisson a 4 feuilles au lieu de 6, le basilic ralentira considérablement sa croissance en raison d'un nombre insuffisant de parties photosynthétiques.
2. Pincement tardif. Lorsque le buisson fleurit, ses verts deviennent moins parfumés et plus grossiers.
3. Pincement excessif. Les pousses sont coupées de manière à ce qu'il reste 1 à 2 cm de tige. Cette partie continuera à croître.
4. La procédure est effectuée trop rarement. Le basilic ne doit pas être envahi par la végétation, sinon il commencera à s'étirer vers le haut au lieu de s'élargir. De ce fait, le nombre de feuilles sera réduit.
5. Enlever les vieilles feuilles inférieures. Seuls les jeunes légumes verts sont utilisés pour la cuisine. Les grandes feuilles situées à la base de la tige sont nécessaires à la photosynthèse de la plante. Il n'est pas conseillé de les couper.
6. Taille excessive des branches latérales. La plante commencera à pousser vers le haut et il y aura moins de feuilles.

Le pincement est une procédure facultative, bien qu'il soit conseillé de l'effectuer. Il est important de couper les tiges florales pour empêcher la plante de fleurir, mais cela ne remplace pas un bon pincement.

Caractéristiques de la procédure

Le pincement des buissons cultivés en pleine terre et à la maison s'effectue de la même manière, mais il existe quelques nuances.

En pleine terre

En pleine terre, le basilic fleurit dès la fin mai et se développe avant l'arrivée des premiers froids.Le premier pincement doit donc être effectué en début de mois. Après cela, la procédure est répétée toutes les 2-3 semaines.

Il est également permis de couper les feuilles inférieures. En pleine terre, les plantes reçoivent plus de soleil, donc retirer les feuilles inférieures ne nuit pas aux buissons.

À la maison

Lorsque les bonnes conditions sont créées, la plante fleurit tout au long de l’année. Par conséquent, le pincement commence après l'apparition de 6 feuilles et est effectué toutes les 3-4 semaines.

Avantages et inconvénients du pincement

Le pincement présente les avantages suivants :

1. Les bourgeons dormants se réveillent. De nouvelles pousses commencent à en pousser. Au lieu d'une tige, un buisson dense se forme.
2. La floraison est retardée. Le basilic conserve son goût et son arôme plus longtemps, car davantage d'huiles essentielles s'accumulent dans les feuilles.

Il n’y a aucun inconvénient à pincer. La plante tolère bien la procédure.

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Conclusion

Le pincement n'est pas une procédure obligatoire pour prendre soin du basilic. Mais quel que soit le type d'épice, il est important de considérer que le rendement dépend directement de la pince à épiler.