Quelle est la teneur en calories du sarrasin bouilli et est-il possible de perdre du poids ?

Les nutritionnistes font l'éloge du sarrasin et recommandent de l'inclure dans votre alimentation. Si vous décidez de mener une vie saine et souhaitez commencer par une bonne nutrition, cet article vous aidera à déterminer combien de calories contient le sarrasin et s'il vous aide à perdre du poids.

Teneur en calories du sarrasin bouilli

La teneur en calories du sarrasin dépend de la méthode de cuisson et des ingrédients ajoutés.. Le sarrasin, cuit dans l'eau, a une valeur énergétique d'environ 90 kcal. Si vous ajoutez du sel pendant la cuisson, ajoutez encore 15 kcal.

Après avoir ajouté une cuillerée d'huile végétale, la teneur en calories sera de 150 kcal et une cuillerée de beurre de 180 kcal. Ces chiffres sont calculés pour 100 g de céréales bouillies. Une portion de sarrasin bouilli par personne représente respectivement environ 50 g, une portion de sarrasin bouilli avec de l'eau ne contient qu'environ 45 kcal.

Note. Si vous cuisinez du porridge avec du lait, la teneur en calories sera de 120 à 160 kcal, selon la teneur en matières grasses du lait.

Sous forme sèche, la teneur en calories du sarrasin est de 305 kcal.. Le sarrasin a la plus faible teneur en calories parmi les autres céréales : la valeur énergétique du riz est d'environ 340 kcal, le mil - 335 kcal, le gruau de maïs - 325 kcal.

Une autre façon de cuisiner le sarrasin – fumant. Le sarrasin cuit à la vapeur a une faible teneur en calories. De nombreux nutritionnistes pensent que les céréales ainsi préparées sont encore plus saines que les bouillies. Il y a 105 kcal pour 100 g de plat, et 52,5 dans une portion de céréales cuites à la vapeur.

Est-il possible de manger du sarrasin bouilli si l'on perd du poids ?

Peut. Ce Le produit aide à maintenir longtemps une sensation de satiété et remplit le corps vitamines et microéléments utiles.

Conseils pour perdre du poids comment cuire au mieux ce grain pour obtenir des résultats idéaux:

1. Pour le régime Les céréales bouillies ou cuites à la vapeur sont idéales. Il est préférable de faire cuire la bouillie dans l'eau.
2. Si vous ne pouvez pas vivre sans lait, faites cuire le porridge avec du lait écrémé. La teneur en calories sera plus élevée, mais cette bouillie convient au petit-déjeuner et vous rassasiera pendant une demi-journée.
3. N'ajoutez pas autres ingrédients – le beurre, le sucre, les assaisonnements augmentent la teneur en calories. A titre exceptionnel, il est permis d'ajouter un peu d'huile d'olive.
4. Si vous en avez assez du porridge, essayez les crêpes au sarrasin pour changer. Pour les préparer, vous aurez besoin de céréales, d'eau, d'œufs, de levure et d'un peu de farine. C'est une excellente option pour le petit-déjeuner.

Si vous voulez perdre du poids avec le sarrasin, organiser une fois par semaine jour de jeûne sur le sarrasin. Préparez suffisamment de céréales pour toute la journée et consommez-les tout au long de la journée, à l'exclusion des autres aliments. Vous vous sentirez léger et sur la balance vous verrez moins 1 kg - c'est un excès de liquide qui quittera le corps.

Les avantages et les inconvénients du sarrasin

Les bienfaits du sarrasin bouilli et cuit à la vapeur:

• renforce les parois des vaisseaux sanguins et a un effet bénéfique sur le fonctionnement de l'ensemble du système cardiovasculaire ;
• aide à lutter contre la fatigue chronique et le stress grâce aux vitamines qu'il contient ;
• augmente l'immunité;
• aide à faire face aux maladies du tractus gastro-intestinal;
• normalise la glycémie, ce qui signifie qu'il est nécessaire dans l'alimentation des personnes souffrant de diabète ;
• non allergène, il est donc recommandé de l'introduire dans l'alimentation des jeunes enfants (à partir de 6 mois) ;
• avec une utilisation régulière, il est capable d'éliminer les toxines et les déchets de l'organisme ;
• élimine l'eau et régule le métabolisme;
• améliore le sommeil et l'humeur;
• a un effet bénéfique sur l'état de la peau, des cheveux et des ongles.

Or, le sarrasin peut être nocif pour la santé. Par exemple, lorsqu'il est consommé exclusivement en mono-régime. Malgré tous les bienfaits de cette céréale, il ne faut pas la manger seule. Vous pouvez perdre du poids avec un régime mono, mais seulement en causant de graves dommages à votre corps en raison du manque de nombreux éléments vitaux dans l'alimentation.

Composition, teneur en calories et valeur nutritionnelle du sarrasin

100 g de sarrasin bouilli: protéines – 4,2 g, glucides – 21 g, graisses – 1,1 g. Le sarrasin sec a différents indicateurs : protéines – 12,5 g, glucides – 64 g, graisses – 3,3 g.

Vitamines dans le sarrasin:

• Les vitamines B soutiennent le fonctionnement du système nerveux central, aident à soulager le stress et la dépression ;
• la vitamine A réduit le risque de maladies des organes de la vision, favorise la régénération des tissus et renforce les os, a un effet positif sur la santé des ongles, des cheveux et de la peau ;
• le tocophérol (vitamine E) améliore l'immunité, participe à la synthèse de l'élastine et du collagène et augmente l'apport d'oxygène aux cellules.

Principaux minéraux du produit:

• manganèse;
• magnésium;
• phosphore;
• cuivre;
• zinc;
• fer;
• potassium;
• calcium.

Normes de consommation de sarrasin

La portion de sarrasin est réglementée à votre discrétion, mais pour un adulte, 50 à 60 g du produit fini suffisent à se rassasier.

Conseil. Si vous surveillez votre poids, ne mangez pas de sarrasin le soir, il contient beaucoup de glucides. Le soir, mieux vaut manger quelques légumes et de la volaille ou du poisson maigre.

Conclusion

Le sarrasin est un produit respectueux de l'environnement.Aucun produit chimique n’est utilisé lors de sa culture, vous n’avez donc pas à vous soucier du fait qu’il contient des substances nocives.

Si vous souhaitez améliorer votre santé et votre apparence, incluez cette céréale dans votre alimentation. Les bouillies parfumées, les crêpes au sarrasin et les crêpes sont à la fois savoureuses et saines.