Des betteraves plates égyptiennes toujours productives et incroyablement savoureuses pour les meilleurs bortsch, préparations et salades

La betterave plate égyptienne est une variété bien connue et familière à beaucoup. La culture est très demandée par les estivants amateurs et les agriculteurs professionnels en raison de ses nombreuses qualités positives. Variété sans prétention à cultiver, elle peut être recommandée aux débutants - les échecs lors de sa plantation sont extrêmement rares.

Description de la variété

La betterave plate égyptienne tolère bien la sécheresse et les conditions météorologiques défavorables, et résiste à la floraison. La facilité d'entretien, la stabilité et l'excellent goût font de cette variété l'une des plus appréciées des jardiniers.

Origine et développement

Désigne les variétés à maturation moyenne. La variété a été sélectionnée à l'Institut central de recherche en agriculture du nom de l'usine d'urgence. V.V. Dokuchaev dans les années 40 du siècle dernier. À cette époque, il s’est largement répandu dans toute la Russie.

Le plat égyptien est zoné dans les régions centrales, centrales de la Terre noire, de l'Oural, de la Sibérie et de l'Extrême-Orient. La variété appartient à la catégorie de table et est considérée comme stable en termes de rendement.

Caractéristiques distinctives

Les betteraves ont une période de maturation de 3 à 4 mois et peuvent pousser dans la plupart des zones climatiques du pays.

Le légume-racine a une forme supérieure aplatie caractéristique uniquement de cette variété ; la hauteur du légume est inférieure à la largeur. La rosette des feuilles est dressée, la couleur du feuillage est vert vif.

Caractéristiques des fruits, rendement

Les racines ont une forme plate et ronde, hauteur 6-8 cm, largeur 7-12 cm. Le légume est immergé dans le sol jusqu’à la moitié de sa hauteur et est de couleur violet intense. Le poids des racines varie de 300 à 500 g. La peau est fine et s'enlève facilement.

La pulpe est rouge foncé, de couleur uniforme, sans veines ni anneaux blancs. Le goût de la variété est jugé excellent. En raison de la couleur foncée de la pulpe, la variété contient une grande quantité de bétaïne, qui régule le métabolisme des graisses.

Le rendement de la variété est de 3 à 8 kg par mètre carré. M. Il a une bonne qualité de conservation et peut être conservé jusqu'en mars.

Comment grandir

Les betteraves plates égyptiennes ont leurs propres caractéristiques de croissance.

Plantation par graines

Une étape importante est la bonne préparation du lit. Les bons prédécesseurs sont les légumineuses, les oignons, les concombres et les céréales. Les betteraves empirent si des tomates ou du chou poussent dans le jardin avant elles. Ne tolère pas l'ombrage, nécessite un bon éclairage de la zone.

La culture ne tolère pas les sols alcalins et acides, le sol doit être légèrement acide ou neutre.

Lorsque vous creusez les plates-bandes au printemps, appliquez les engrais minéraux suivants : 1 à 2 cuillères à soupe. l. superphosphate, 1 cuillère à soupe. l. sulfate de potassium, 1 cuillère à soupe. l. nitrate d'ammonium pour 1 m². Si le sol est très acide, ajoutez de la farine de dolomite ou de la chaux. Si le sol n’est pas suffisamment nutritif, de la matière organique y est ajoutée.

Le semis peut commencer lorsque la température du sol atteint 15°C, sinon les betteraves commenceront à fleurir. Avant le semis, les graines sont trempées pendant une journée. Lors de la plantation, laissez une distance entre les rangées de 20 à 25 cm, dans une rangée de 4 à 5 cm. Les graines sont enfouies à 2-3 cm dans le sol.

Référence! La propriété spécifique des betteraves est que 2 à 3 plants poussent à partir d'une graine. Par conséquent, dans la phase de 1 à 2 vraies feuilles, les plants doivent être éclaircis, laissant les plus puissants.

Planter des plants

Pour obtenir une récolte précoce, les betteraves sont cultivées sous forme de semis.Pour semer les plants, les graines sont désinfectées dans une solution de permanganate de potassium et placées dans un environnement humide pendant 2-3 jours jusqu'à l'apparition des germes. Le plateau et la terre sont renversés avec de la phytosporine pour des raisons de sécurité.

Les graines sont semées pour les semis fin avril et les buissons sont plantés dans le sol à la mi-mai.

Se soucier

La technologie en pleine croissance est simple. Mais pour que les betteraves poussent suffisamment grosses, soient savoureuses et bien conservées, il suffit de suivre les principes de base règles de soins.

Lorsque les jeunes plants ont 2 vraies feuilles, un éclaircissage est refait. La distance entre les plantes est laissée en fonction de la taille des racines que l'on souhaite obtenir. Si vous avez besoin de légumes plus gros, il est recommandé de laisser une distance entre les plantes de 8 à 10 cm, mais gardez à l'esprit que les légumes-racines moyens et petits ont une couleur plus vive et sont beaucoup plus savoureux.

Après éclaircissage, les betteraves sont nourries pour la première fois avec une solution de lisier ou de crottes de poulet. Lorsque les sommets se ferment, fertilisez avec un engrais potassique (par exemple des cendres) pour une meilleure formation de racines. Les betteraves réagissent bien à l'alimentation foliaire (sur le dessus) avec des engrais minéraux complexes contenant des microéléments dans une solution à faible concentration.

Les plantations de betteraves doivent être régulièrement désherbées et ameublies, de la germination à la fermeture feuilles. Détacher sur une profondeur de 5 cm pour éviter l'apparition de croûtes au sol. Il est particulièrement important de desserrer après un arrosage ou une précipitation.

L'espacement des rangs peut être paillé avec de l'herbe tondue. Cela facilitera l’entretien : il n’y aura pas besoin de désherbage ni d’ameublissement, et le sol se dessèchera moins.

Arrosé betteraves rarement, seulement si le sol s'assèche.Lors de l'arrosage, humidifiez le sol à une profondeur d'au moins 20 cm avec un volume d'au moins 2-3 seaux pour 1 m² de lit.

Caractéristiques de la culture et difficultés possibles

Les débutants peuvent rencontrer certaines difficultés lors de la culture des betteraves :

1. Il est préférable de semer les betteraves plus tard que plus tôt. Lors de la plantation de graines dans un sol froid, le mécanisme de formation des plantes-racines est perturbé, les plantes montent vers les sommets et souffrent de floraison.
2. Lors de la plantation dans un sol avec beaucoup de tourbe (il est généralement très acidifié), vous risquez de vous retrouver sans récolte. Les betteraves deviennent faibles et fragiles, les légumes-racines sont petits, insipides et mal conservés.

Les nuances de l'élevage incluent la particularité de s'allonger après un arrosage à un jeune âge. Cela ne doit pas être autorisé : soulevez soigneusement les jeunes pousses.

Il ne faut pas oublier que les betteraves, comme tout légume-racine, sont sujettes à l'accumulation de nitrates. Par conséquent, il est extrêmement important de respecter les normes spécifiées dans les instructions lors de l'application d'engrais sur le sol au printemps et lors de la fertilisation.

Attention! La culture répond très bien à l'arrosage avec une solution saline : 1 cuillère à soupe. l. pour 10 litres d'eau. Les légumes-racines après une telle fertilisation acquièrent un goût plus riche et se conservent mieux en hiver.

Maladies et ravageurs

Principales maladies :

1. Fomoz se produit en raison d’un manque de bore. Il apparaît sous forme de taches brunes sur les feuilles et de dommages aux racines. Prévention - alimentation rapide avec des micro-éléments.
2. Cercospora provoque des dommages au feuillage, qui meurt rapidement. Peut entraîner une perte de récolte. Lorsqu'une maladie apparaît, les plantes sont nourries avec du chlorure de potassium. En tant qu'agent prophylactique, le médicament « Agat-25 » est utilisé pour traiter les graines avant la plantation.
3. Mildiou (mildiou) apparaît par temps froid et pluvieux.Une couche veloutée bleuâtre apparaît sur la surface interne des feuilles. Lorsqu'une maladie apparaît, les plants sont pulvérisés avec un fongicide.
4. Cornet Elle touche principalement les jeunes plants et se manifeste par un noircissement des tiges. Cette maladie se développe sur des sols lourds en raison d'un manque d'oxygène ou lorsqu'une croûte dense apparaît sur le lit. À des fins préventives, les plantations sont régulièrement relâchées et l'espacement des rangs est paillé.
5. Pourriture fusarienne apparaît au début de l'été sur les plants endommagés ou fragilisés par la sécheresse. Les limbes des feuilles se fanent, la qualité des racines diminue. Ces betteraves ne sont pas conservées longtemps. Retirez immédiatement les plantes affectées.

Les principaux ravageurs sont les mineuses, les pucerons, les altises et les vers-gris.

Lorsque les pucerons apparaissent, des remèdes populaires sont utilisés, par exemple une solution de pelures d'oignon. Si les dégâts sont importants, vaporisez avec l'insecticide Iskra Bio.

Les mouches minières sont combattues à l'aide de karbofos. Les altises sont éliminées en saupoudrant les plantes de cendres ou de poussière de tabac. Le scoop est détruit par des agents bactériens.

Récolte et application

La betterave plate égyptienne est une variété à maturation moyenne. Les jeunes légumes racines peuvent être consommés à partir de fin juillet ou début août. Mais la principale récolte a lieu en septembre. La culture a une bonne durée de conservation, elle est donc déterrée pour le stockage hivernal. Le signal pour commencer le nettoyage est jaunissement et séchage des sommets.

Choisissez une journée ensoleillée pour le nettoyage. À l’aide d’une fourche, déterrez soigneusement les légumes-racines en prenant soin de ne pas les abîmer. Les fanes sont coupées avec un couteau bien aiguisé et les betteraves sont débarrassées de la terre à la main. Ensuite la récolte est étalée sur la parcelle pour permettre le séchage des légumes. Les betteraves sont soigneusement triées, en éliminant celles endommagées ou pourries.Les légumes-racines bien séchés sont conservés à l'intérieur à une température optimale de 0 à 2°C et une humidité ne dépassant pas 90 %.

Les légumes endommagés et blessés sont transformés.

Il existe de nombreuses recettes de préparations hivernales : vinaigrette au bortsch, betteraves marinées, salades diverses. Grâce à la riche couleur de la pulpe, la variété plate égyptienne est idéale comme ingrédient supplémentaire lors du marinage du chou et d'autres légumes.

Mais Il est préférable de manger des betteraves sans mise en conserve, car il contient des minéraux utiles tels que le magnésium, l'iode et le manganèse. Les betteraves aident à éliminer les radionucléides et les métaux lourds du corps. Le jus de betterave est utilisé dans le traitement de nombreuses maladies.

Comme le disent les jardiniers expérimentés, le bortsch et le « hareng sous un manteau de fourrure » à base de betteraves plates égyptiennes ont un goût excellent.

Avantages et inconvénients de la variété

La variété est appréciée par les jardiniers pour les qualités suivantes :

• stabilité et productivité;
• culture sans prétention;
• tolère bien la sécheresse;
• pulpe foncée sans veines blanches, peau fine et teneur élevée en sucre.

De nombreux jardiniers aiment la forme plate du légume. Il est plus pratique de couper, les légumes à racines plates sont plus denses pour le stockage.

Les inconvénients de la variété comprennent :

• les demandes de zones bien éclairées et chauffées ;
• en raison de leur goût sucré, les légumes sont souvent endommagés par les rongeurs ;
• Seules les grosses racines sont bien conservées, les moyennes et petites sèchent rapidement.

Avis des agriculteurs

Selon les avis des agriculteurs, la variété égyptienne de betterave plate est tout à fait adaptée à la plantation sur de grandes surfaces.

Tatiana, Bejetsk : «J'aime l'appartement égyptien pour sa couleur foncée uniforme et son bon goût.Il est magnifique dans les plates-bandes, s'élevant au-dessus du sol jusqu'à la moitié de sa hauteur et ne nécessite aucune mesure supplémentaire pendant la culture.

Vera, Nijni Novgorod : «Cette variété ne présente quasiment aucun inconvénient. Il germe bien, pousse sans problème et est prêt à être récolté fin août. Se conserve bien jusqu'au printemps."

Alina, Goryachy Klyuch : «Je tiens à préciser que cette variété de betterave n'est pas exigeante, tolère la sécheresse, la chaleur et ne souffre pas de floraison. Pour améliorer la qualité des plantes-racines, nous les nourrissons deux fois avec une solution de cendres et les aspergeons d’eau salée.

Conclusion

Des rendements constamment élevés, sans prétention et une résistance à la sécheresse rendent ce légume très attrayant pour la culture. La forme pratique des légumes-racines, leur couleur et leur goût élevé garantissent la demande sur le marché. La variété se conserve bien jusqu'au printemps, ce qui convient à la vente progressive des marchandises.