Pourquoi les feuilles de betterave deviennent-elles rouges et que faire ?
Betterave sont consommés depuis des milliers d'années. Initialement, les plats étaient préparés uniquement à partir de fanes de betteraves et les légumes-racines n'étaient pas consommés. Au début, ce légume sain était cultivé uniquement sur les îles de la mer Méditerranée. Les betteraves tardives se sont répandues sur tous les continents
La culture est sans prétention et ne nécessite pas de soins particuliers. Cependant, des difficultés surviennent lors de sa croissance. Un indicateur de la santé et du bon développement d'un légume est l'état des fanes. Des erreurs d’entretien entraînent le dessèchement des feuilles, un changement de couleur et des taches. Dans cet article, nous découvrirons pourquoi les feuilles de betterave deviennent rouges et comment nourrir le légume s'il présente un retard de croissance.
Causes des feuilles de betterave rouge
La rougeur des sommets n'est pas toujours le signe d'un légume malsain. Manger variétés de betteraves, dont la particularité est la teinte rougeâtre des feuilles (variétés Sucre et Bourgogne). Dans ce cas, une couleur inhabituelle des hauts est la norme. Ces caractéristiques de la variété sont indiquées par le fabricant de semences sur l'emballage. Avant de planter, vous devez donc étudier attentivement toutes les informations figurant sur l'emballage.
Si la variété sélectionnée ne présente pas un tel trait caractéristique, la rougeur des sommités indique une violation des règles de soin ou une maladie des plantes-racines. Il y a plusieurs raisons à ce phénomène.
Teneur insuffisante en sodium dans le sol
La teneur normale en sodium du sol est importante pendant les phases initiales de croissance et de développement des plantes. Les jeunes pousses de betterave absorbent de manière particulièrement intensive le sodium, le calcium et le magnésium du sol.Un manque de sodium affecte négativement le développement des plantes, les empêchant d’absorber des quantités suffisantes de phosphore et d’azote.
Le sodium améliore la croissance des sommités, augmente l'activité enzymatique et favorise l'accumulation de sucre dans les légumes-racines.
Teneur insuffisante en potassium et en phosphore dans le sol
Une autre raison de l’apparition des feuilles bordeaux réside dans le manque de potassium et de phosphore. Si les feuilles de betterave deviennent rouge foncé sur les bords, cela indique une teneur insuffisante en potassium dans le sol. Ce phénomène est aussi appelé nécrose des lisières de la betterave. En cas de carence aiguë en potassium, les feuilles des plantes s'enroulent et se dessèchent.
En cas de carence en phosphore, les sommets acquièrent d'abord une couleur vert foncé et deviennent rouges après un certain temps.
Augmentation de l'acidité du sol
La betterave est sensible à l'acidité du sol. L'acidité accrue est la cause la plus fréquente des feuilles rouges et violettes dans les planches de betteraves.
Attention. Dans un sol acide, les betteraves poussent de petites feuilles disgracieuses et les racines se développent mal.
Tester l’acidité du sol est facile à la maison. À cette fin, des analyseurs d'acidité spéciaux, vendus dans les centres de jardinage (papier de tournesol, appareil Alyamovsky, analyseurs de composition du sol), conviennent.
Les méthodes traditionnelles incluent des tests avec du vinaigre et de l'acide chlorhydrique. Ces méthodes ne sont pas aussi fiables, mais sont rapides à utiliser et accessibles. Une motte de terre du jardin est arrosée avec de l'acide chlorhydrique fort ou du vinaigre de table. Si le sol mouillé réagit avec la formation de bulles, alors le sol est alcalin. S'il n'y a pas de réaction, elle est neutre ou acide.
Façons de résoudre le problème
Que devez-vous faire si les sommets deviennent rouges et que les racines elles-mêmes poussent mal ? Comment déterminer ce qui manque à un légume et avec quoi arroser les plates-bandes pour résoudre le problème ? En fonction de la cause du rougissement du feuillage, les mesures suivantes sont appliquées.
La teneur en sodium du sol est augmentée de manière simple. Les plantations de betteraves sont arrosées avec de l'eau et du sel (200 g de sel de table pour 10 litres d'eau). Pour 1 m² de massifs, utilisez 1 à 2 litres de solution. Dans ce cas, l'arrosage n'est pas effectué à la racine, mais directement le long des sommités.
Attention. Une teneur excessive en sodium dans le sol, typique des sols alcalins, a un effet néfaste sur le rendement des betteraves.
L'application d'engrais appropriés permettra de compenser le manque de potassium et de phosphore dans le sol. Une fertilisation régulière augmente le rendement des plantes-racines de 1,5 fois. Lors de l’application d’engrais, il est important de respecter les dosages recommandés par le fabricant. L'excès de nutriments entraîne l'accumulation de nitrates dans les fruits.
Dois savoir. L'application d'engrais potassium-phosphore sur un sol acide ne donne pas l'effet souhaité. En milieu acide, le phosphore se transforme en composés difficiles à assimiler et non absorbés par les plantes.
La cendre de bois aide à réduire l'acidité du sol. On en saupoudre généreusement les plates-bandes de betteraves. Il est bon de combiner fertilisation et arrosage. Pour préparer la solution, 2 à 3 tasses de cendre de bois sont mélangées à 10 litres d'eau. Avant d'arroser, la solution est soigneusement mélangée.
Pour réduire l'acidité à l'automne, lors du creusement du jardin, de la farine de dolomite et de la craie (500 g pour 1 m²) sont ajoutées au sol.
Prendre soin des betteraves
Il est impossible de produire une riche récolte de plantes-racines sans soins appropriés des plantes. Les plates-bandes de betteraves doivent être désherbées, ameublies, éclaircies, arrosées et fertilisées.
Enlever les mauvaises herbes et ameublir le sol
La menace posée par les mauvaises herbes est grande au stade initial de la croissance des cultures. Jusqu'à ce qu'une rosette de 4 à 6 feuilles se forme, les betteraves poussent lentement. Sans soins appropriés, les mauvaises herbes empêcheront les jeunes plantes de pousser.
L'élimination des mauvaises herbes est combinée à un ameublissement de la couche supérieure du sol. Cette procédure augmente les échanges gazeux dans la couche supérieure du sol et aide à retenir l'humidité.
Amincissement
Les graines de betterave sont prolifiques, c'est-à-dire qu'une graine produit de 2 à 4 plantes, l'éclaircissage ne peut donc être évité.
Les fruits à croissance dense enlèvent des ressources les uns aux autres, ce qui a un effet néfaste sur le rendement, la taille et la qualité des plantes-racines. Le système racinaire des betteraves cultivées sans éclaircie est petit et sous-développé.
Conseil. Replantez dans l'espace libre les plants sains rejetés lors de l'éclaircie. Les betteraves tolèrent bien les transplantations.
Le premier éclaircissage est effectué lorsque les 2 premières feuilles à part entière se sont formées sur les jeunes plants. A ce stade, une distance de 2 à 3 cm est laissée entre les plants du rang.
L'éclaircissage est répété lorsqu'une rosette de 5 à 6 feuilles s'est formée sur les plantes. Désormais, entre les plantes, un intervalle de 4 à 6 cm est maintenu.
Les betteraves sont éclaircies une dernière fois début août. Cette fois, des espaces de 8 à 10 cm sont laissés entre les plantes.
Le non-respect des délais d’éclaircie affecte négativement la quantité et la qualité de la récolte. Le moment optimal pour la procédure est après un arrosage ou de fortes pluies. Les plantes sont plus faciles à retirer du sol humide et les spécimens transplantés s’enracineront plus facilement dans un nouvel emplacement.
Arrosage
La betterave pousse bien dans un sol uniformément humide, mais sans excès d'humidité. Lors des étés secs, les plates-bandes de betteraves sont arrosées régulièrement et abondamment.Le légume est particulièrement exigeant en arrosage au début de la croissance et au stade d'augmentation active de la masse du fruit.
Attention. Le paillage de la couche arable maintiendra l’humidité et la structure du sol. Cette technique réduit le nombre d'arrosages et simplifie l'entretien.
En août, les arrosages sont réduits et 2-3 semaines avant la récolte, ils sont arrêtés. De cette façon, les légumes-racines accumuleront plus de sucres et auront meilleur goût.
Application d'engrais
Ils commencent à fertiliser les betteraves lorsque les jeunes plants ont 3-4 feuilles. Les engrais secs sont appliqués entre les rangs simultanément au relâchement. Environ 8 g de sel de potassium et 7 à 9 g de nitrate d'ammonium sont utilisés pour 1 m².
La deuxième fois, les engrais sont appliqués peu avant la fermeture des rangs. Cette fois, plus d'engrais sont appliqués : pour 1 m² - 16 à 20 g d'engrais potassiques et 10 à 15 g d'engrais azotés.
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Conclusion
Un feuillage vert vif et sain est la clé d’une bonne récolte de betteraves. Si les sommets changent de couleur, se dessèchent ou s'enroulent, cela signifie que les racines ne contiennent pas suffisamment de nutriments. Une autre raison possible est l’augmentation de l’acidité du sol. L'application appropriée et régulière d'engrais, ainsi que le chaulage du sol (si nécessaire), éviteront des problèmes tels que le rougissement des feuilles de betterave.