Comment obtenir une bonne récolte de rutabaga : culture et entretien selon les instructions pour débutants
Sain, savoureux et facile à cultiver, le rutabaga est rarement vu dans les plates-bandes, encore moins dans les rayons des magasins. Mais il y a encore 200 à 300 ans, ce merveilleux légume était cultivé partout, utilisé comme aliment et donné au bétail.
La superficie consacrée au rutabaga a diminué en raison de l'utilisation généralisée de pommes de terre et d'autres cultures maraîchères. Cependant, on constate aujourd’hui un regain d’intérêt pour la culture de cette plante-racine oubliée. Les jardiniers débutants s'intéressent à la question de savoir comment planter correctement le rutabaga et en prendre soin afin d'obtenir une bonne récolte. Des instructions étape par étape pour la culture du rutabaga se trouvent dans notre article.
Qu'est-ce que le rutabaga
Les rutabagas appartiennent à la famille des choux et sont considérés comme un hybride de chou et de navet.. La forme du légume racine est similaire à celle des betteraves, des navets ou des radis, mais a une couleur originale différente d'eux : la partie supérieure est violet-bronze ou gris-vert, et la partie inférieure, comme la pulpe, est jaune clair ou blanche. .
Selon beaucoup, Le rutabaga est plus savoureux que les navets - il n'a pas un arrière-goût subtil et il se conserve également mieux et plus longtemps.. Sa pulpe contient des vitamines, des protéines, des glucides, des graisses, de la pectine, de l'acide nicotinique et des huiles de moutarde. Il contient de l'iode, du sodium, du magnésium, du manganèse, du potassium, du calcium, du fer et d'autres substances utiles sous une forme biologiquement active, dans laquelle elles sont mieux absorbées par l'organisme.
Important! Le rutabaga contient plus de vitamine C que les agrumes, et sa faible teneur en calories - 100 g ne contiennent que 35 kcal - en fait un produit idéal pour ceux qui surveillent leur poids.
Caractéristiques de sa culture
Aujourd'hui le rutabaga est activement cultivé en Sibérie, dans l'Oural et dans la zone de Terre non noire de Russie. Dans les régions plus méridionales, il n’a pas pris racine en raison des caractéristiques de la culture et des exigences en matière de sol, de chaleur et de lumière.
Le rutabaga est sans prétention, résistant au froid et ne nécessite pas beaucoup de chaleur.. La température optimale pour la culture est de +15 à +20°C. Elle n'aime pas la chaleur intense : les températures élevées empêchent le développement et la croissance des plantes-racines, et les températures basses, de 0 à +10°C, favorisent la formation des tiges florales.
Les sols conviennent à n'importe quelle composition, mais la meilleure récolte de rutabaga se fera sur des sols limoneux, argileux lourds ou tourbeux bien cultivés. Les terres acides, sableuses et graveleuses, mal cultivées, ne lui conviennent pas.
Le rutabaga aime l'humidité et ne tolère pas les graves sécheresses., préfère les sols moyennement humides et une humidité de l'air élevée. S'il est trop arrosé, il devient aqueux.
Selon la variété, cela dépend différemment de la durée du jour.. Mais il a été constaté que par temps ensoleillé, le rutabaga pousse, mûrit et accumule mieux les vitamines.
Choses intéressantes sur la culture :
Qu'est-ce que le rutabaga, comment pousse-t-il et en quoi est-il utile ?
Quelle est la différence entre le rutabaga et le navet et comment les distinguer
Comment utiliser le rutabaga en cuisine, en cosmétologie et en médecine traditionnelle
Saison de croissance
Après le semis, il faut compter environ une semaine à une semaine et demie avant les premières pousses, et après 20 à 30 jours, le premier épaississement des racines commence. La saison de croissance complète du rutabaga dure 3 à 4 mois. Au jour 90, certaines variétés de légumes racines pèsent plus de 800 g.L'augmentation de leur masse peut se poursuivre davantage, mais la chair devient plus grossière, même si elle reste juteuse.
Comment faire pousser du rutabaga
La technologie de culture du rutabaga est simple, mais pour garantir de bons résultats, il est utile pour les jardiniers débutants de se familiariser avec les méthodes éprouvées.
Quand planter
Les rutabagas sont plantés au printemps pour les semis ou avant l'hiver.. Planté à la fin de l’automne, il germera vigoureusement au printemps et la récolte mûrira plusieurs semaines plus tôt. Le rutabaga est semé lorsque le sol a déjà gelé quelques centimètres.
Les graines sont placées dans des trous d'un peu moins de 3 cm de profondeur, disposés en rangée. Laissez 2-3 cm entre les trous, environ 10 cm entre les rangs, puis saupoudrez d'une couche de compost, et si les hivers dans la région sont glacials, recouvrez de branches d'épicéa. L'abri est retiré au début du printemps, dès la fonte des neiges.
Préparation du matériel de plantation
Avant l'embarquement Il est recommandé de faire tremper les graines plusieurs heures dans de l'eau tiède additionnée de permanganate de potassium. ou dans une solution d'ail. Ceci est fait pour la désinfection. Les graines sont ensuite lavées, séchées et plantées.
Semer des plants et en prendre soin
Au printemps, à partir de la deuxième quinzaine de mars, le rutabaga est semé pour les semis. Les graines sont plantées dans des caisses avec un substrat humidifié, en les approfondissant de 1 à 1,5 cm, à une distance d'environ 3 cm les unes des autres, en laissant au moins 6 cm entre les rangées. Couvrir les caisses d'un film et maintenir la température à environ 17-18°C.
Les pousses apparaîtront dans 6 à 10 jours et le film peut être retiré et les boîtes rangées dans une pièce plus fraîche. Il est important de maintenir une température confortable pour la croissance des semis – environ +15°C. Les soins supplémentaires consistent à arroser, desserrer et éclaircir en temps opportun.
Important! Avant d'être plantés en pleine terre, les plants de rutabaga sont durcis pendant 1,5 à 2 semaines.Les bacs contenant des plantes sont sortis à l'air libre pendant plusieurs heures, augmentant ainsi le temps passé dehors chaque jour.
Transplantation en pleine terre
Au bout d'un mois et demi, dès que les plants ont 4-5 vraies feuilles, le rutabaga est repiqué en pleine terre. Généralement, la date de plantation est prévue pour la mi-mai, lorsque la menace de retour des gelées est passée.
Planté à l'endroit où ils poussaient auparavant pommes de terre, aubergines, citrouilles ou concombres. Les plates-bandes à planter sont préparées à l'automne, déterrées à l'avance et de l'engrais est appliqué.
Pour 1 m² m il est recommandé de faire:
- 4 kg de fumier ;
- 15 g d'urée ;
- 20 g de sel de potassium ;
- 35 g de superphosphate.
Si la terre est acide, ajoutez le citron vert jusqu'à neutralité.
Patron de plantation 20 x 50 ou 35 x 40 cm. Cette distance entre les plants doit être maintenue pour que le rutabaga ait suffisamment d'espace pour se développer pleinement, car les sommets gagneront une grande masse verte, seront hauts et épais.
Lors de la plantation, n'approfondissez pas trop les plantes., toutes les feuilles inférieures doivent rester à la surface. Ensuite, le sol autour est compacté et arrosé. Par temps chaud et ensoleillé, les plants sont ombragés pendant les deux premiers jours.
Lire aussi :
Comment et quand récolter le rutabaga pour sauver la récolte
Soins supplémentaires
Arroser 3 à 5 fois par saison. Si l'été est sec, alors plus souvent en fonction de l'état du sol et des plantations. Arrosez soigneusement afin de ne pas emporter le sol autour du sommet des racines en croissance. La consommation d'eau dans des conditions normales peut atteindre 10 litres par 1 m². m.
La fertilisation avec de l'engrais organique est effectuée deux semaines après le repiquage en pleine terre. Par exemple, une solution de bouillie ou de molène dans un rapport de 1:10.Pour la deuxième alimentation, des mélanges phosphore-potassium sont utilisés et effectués dans la seconde moitié de l'été, pendant la période de croissance la plus active. Si les sols ne sont pas épuisés, vous n'avez pas besoin de nourrir le rutabaga au-delà de cela, deux fois par saison suffisent.
Le travail du sol consiste à désherbage, desserrage des rangs et buttage. Ameublissez le sol après chaque arrosage et faites-le avec précaution afin de ne pas endommager les racines.
Difficultés possibles pendant la culture
Le rutabaga est un légume sans prétention. Même un débutant ne devrait avoir aucune difficulté à le cultiver, l'essentiel est de prendre en temps opportun des mesures préventives contre les maladies et les ravageurs.
Maladies
Presque toutes les variétés modernes sont résistantes aux maladies. Mais si vous ne respectez pas les règles de rotation des cultures, ne désinfectez pas le sol et les graines avant la plantation et n'arrachez pas les mauvaises herbes dans le jardin, il existe un risque d'infection. Le rutabaga est sensible aux maladies telles que la hernie, la mosaïque et la jambe noire.
La hernie et la jambe noire apparaissent en raison d'un excès d'humidité, vous devez surveiller l'état du sol et ne pas trop arroser les plantations.
Important! Les plantes malades sont immédiatement enlevées et brûlées.
Ravageurs
Le plus souvent, le rutabaga est touché: mouche du chou, puceron, altise des crucifères, papillon de nuit, limaces. Vous pouvez prévenir l’apparition d’altises crucifères en dispersant des cendres entre les rangs. Ils se débarrassent des pucerons du chou à l'aide d'une solution de cendre de savon : 200 g de cendre et 50 g de savon à lessive finement râpé sont dissous dans 10 litres d'eau. Les limaces sont ramassées à la main ou dispersées autour des plantations et les coquilles d'œufs entre les rangs. Les insecticides, par exemple Inta-VIR, Fitoverm, aideront à éliminer tous les parasites.
Conseil. Pour repousser les pucerons et les mouches du chou, il est recommandé de planter des soucis, des soucis et des capucines entre les rangs.
Pourquoi le rutabaga ne prend-il pas ?
Il y a plusieurs raisons pour lesquelles le rutabaga ne produit pas de racines.. Peut-être que l’endroit dans lequel elle a été placée ne lui convient pas. Elle n’aime pas les sols acides, mal cultivés et trop d’ombre. Le rutabaga est une plante qui aime la lumière, il ne faut pas le planter à l'ombre des grands arbres et buissons.
Si, à un âge précoce, la plante est exposée au gel et se développe longtemps à des températures basses (inférieures à +10°C), alors au lieu de produire des racines, le rutabaga entrera en floraison.
Quand le rutabaga mûrit-il ?
Quatre mois après la plantation, la première récolte d'été peut être récoltée pour votre table. Un indicateur de maturité sera la partie supérieure aux couleurs vives des racines, visible au-dessus du sol.
Récolte et stockage
Pour un stockage à long terme, le rutabaga est déterré au milieu de l'automne, par temps sec.. L'essentiel est de récolter la récolte avant l'arrivée du gel, car les plantes-racines gelées ne survivront pas à l'hiver et pourriront.
Le rutabaga collecté est soigneusement paré sans laisser de pétioles., débarrassés de la terre, légèrement séchés, mis en sacs ou en cartons et envoyés pour stockage en cave. S'il fait suffisamment sec et frais, les légumes-racines ne se gâtent pas longtemps et le rutabaga se conservera bien jusqu'à l'été prochain. La température idéale dans la cave ne doit pas dépasser +5°C et l'humidité ne doit pas dépasser 95 %.
Une autre méthode de stockage est la congélation.. Les légumes sont lavés, pelés, coupés en morceaux, conditionnés dans des sacs ou des contenants et placés au congélateur.
Vous pouvez également conserver le rutabaga sous forme de préparations.. Il est séché, mariné et fermenté.
Les meilleures variétés de rutabaga
Deux types de rutabaga sont cultivés : le fourrage et la table.. Les variétés fourragères sont sans prétention et productives, destinées à l'alimentation du bétail.
Les variétés de table contiennent des légumes-racines juteux et savoureuxqui sont utilisés en cuisine. Regardons les meilleurs d'entre eux.
Krasnoselskaïa (photo) est une variété ancienne cultivée au 19ème siècle dans des fermes paysannes près de Saint-Pétersbourg. Le rutabaga est de maturité mi-précoce, gros, sucré, avec une chair jaune juteuse, d'un goût merveilleux. Depuis les premières pousses jusqu'à la récolte - 90 à 115 jours, les racines sont plates et rondes, de couleur gris-vert avec une teinte violette sur le dessus, pesant 350 à 600 g.- Novgorodskaïa – variété de mi-saison, arrive à maturité en 120 jours. Légumes-racines pesant 350-400 g, verts dessus, jaunâtres dessous, de la même couleur que la pulpe. Convient à la consommation et à la transformation brutes.
- Héra – variété de mi-saison, de la germination à la maturité technique 85-90 jours. Ce légume-racine rond et violet à chair jaune pèse jusqu'à 400 g et possède une teneur élevée en vitamines et nutriments qui ne sont pas détruits même pendant la cuisson.
- Vereïskaïa – les racines plates et rondes sont petites, pesant jusqu'à 300 g, mûrissent en 80 à 90 jours. La couleur de la peau est violet foncé et la chair est jaune et tendre.
- L'amour des enfants – une variété mi-précoce productive, résistante aux maladies et aux différentes conditions climatiques. Les racines sont rondes ou oblongues, pesant jusqu'à 500 g, de couleur violet pâle avec une chair juteuse jaune crème. Convient au stockage à long terme et à tout traitement culinaire. Il a une composition riche en vitamines et un excellent goût sous forme crue, bouillie et cuite.
- Kohalik bleu – de grosses légumes racines, de forme ronde-plate, au sommet de couleur violet-bronze, pesant jusqu'à 900 g. La pulpe est juteuse, jaune, sans amertume.
- Brora – variété tardive. Les gros légumes-racines violet-violet brillants avec une pointe blanche ont une teneur en sucre accrue. Une des variétés les plus sucrées.
Vous pouvez choisir des graines de rutabaga parmi des variétés domestiques ou à partir de variétés de sélection étrangère. Par exemple, Ruby, Kaya et Lizzie ont fait leurs preuves.
Conclusion
Même les jardiniers débutants peuvent cultiver et entretenir du rutabaga. En suivant des instructions simples, il n’est pas difficile d’obtenir un rendement constamment élevé. Les rutabagas sont précieux pour leurs propriétés bénéfiques et méritent bien de retourner dans les plates-bandes.