Que faire si les pommes de terre pourrissent dans la cave, pourquoi cela se produit et comment éviter le problème

Très souvent, les maraîchers sont confrontés au problème de la pourriture des pommes de terre après la récolte. Cela est dû au développement de micro-organismes pathogènes. Si elle est mal plantée, récoltée et stockée de manière incorrecte, la récolte sera perdue. Il est donc important de savoir quoi faire si les pommes de terre pourrissent dans la cave. Nous en parlerons dans notre article.

Raisons pour lesquelles les pommes de terre pourrissent

La récolte des légumes par temps pluvieux ou humide, l'inattention lors de l'inspection de la récolte, le fait de creuser trop tôt ou trop tard sont les principales raisons. pommes de terre pourries.

Important! Pour éviter la pourriture, la pièce est périodiquement ventilée.

Dans la cave, les légumes pourrissent rapidement en cas d'humidité élevée, de température inappropriée, de mauvaise ventilation et de stockage dans des sacs à faible perméabilité à l'air.

Maladies

La pourriture est causée par certaines maladies dangereuses : mildiou, pourriture bactérienne, gale noire.

Mildiou

La maladie fongique apparaît sous forme de taches sombres sur les tubercules. Une fois coupée, vous pouvez voir que la pourriture noire pénètre à l’intérieur de la pomme de terre.

Mildiou se produit pendant la saison de croissance et s'active déjà dans la cave si la température dépasse la norme.

Mesures de contrôle de base :

• les pommes de terre sont triées, les tubercules infectés sont retirés ;
• normaliser la température dans la pièce;
• les légumes sains sont traités avec des produits biologiques (par exemple « Gamair »).

Les pommes de terre ne sont déterrées que par temps ensoleillé et sec et versées dans des boites couche d'environ 1 m.

Pourriture bactérienne humide

Les tubercules atteints de cette maladie se couvrent en quelques jours de plaques de mucus gris à l'odeur terrible. Des températures supérieures à +20°C et une humidité supérieure à 90% provoquent le développement de la maladie.

Pour vous débarrasser de la pourriture, procédez comme suit :

• la récolte est triée et les tubercules pourris sont jetés ;
• normaliser l'humidité et la température dans cave;
• les zones malades sur les légumes sont coupées, la zone coupée est traitée avec de l'alcool ;
• Les pommes de terre sont inspectées périodiquement.

Gale noire

Maladie fongique provoque des petits points noirs (sclérotes) et des fissures sur les tubercules. La rhizoctonie n'altère pas le goût des légumes et est généralement associée à une récolte tardive.

Attention! La gale est transmise à la génération suivante de la culture.

Mesures d'élimination et de prévention :

• les tubercules sont triés et ceux endommagés sont jetés ;
• la culture est traitée avec du Ditan M-45 (200 g pour 5 litres d'eau, la solution suffit pour 100 kg de pommes de terre) ;
• normaliser les conditions de stockage.

Comment conserver les pommes de terre au sous-sol

À la récolte a été stockée longtemps en cave, suivez les règles de base :

1. Ils commencent à préparer la pièce environ un mois avant de planter des légumes : elle est débarrassée des débris, inspectée pour déceler les fissures et les trous, lavée à l'eau savonneuse, traitée avec une solution à 10 % de sulfate de cuivre, bien séchée et aérée pendant plusieurs jours. La cave est en outre isolée des gelées hivernales, le sol est recouvert de chaux pour éliminer l'excès d'humidité.
2. Les pommes de terre sont séchées pendant 5 à 15 jours après avoir été débarrassées du sol, triées et les spécimens infectés, endommagés mécaniquement et impropres au stockage sont retirés.
3. Assurez-vous que la température dans le sous-sol se situe entre +2 et +4°C et que l'humidité de l'air est d'environ 90 %.

Les tubercules sont inspectés périodiquement pour détecter la présence de taches et de croissances suspectes.

Important! Les pommes de terre sont sensibles aux changements de l'environnement, elles sont donc conservées dans des caisses ou des bacs en bois avec un fond en feutre, des récipients ou des sacs scellés. Les sacs en plastique et les sacs hermétiques ne fonctionneront pas.

Comment transformer les pommes de terre

Avant de placer les légumes débarrassés de la terre dans la cave, ils sont traités à la craie ou à la cendre de bois. Parmi les produits chimiques utilisés figurent le « Fitosporin », l'« Anti-pourriture », le sulfate de cuivre et la bouillie bordelaise.

Tous les contenants pour légumes sont pré-désinfectés avec une solution de permanganate de potassium.

Pourquoi les pommes de terre pourrissent-elles immédiatement après la récolte ?

Immédiatement après la récolte, la culture pourrit en raison de l'exposition à des champignons et des bactéries pathogènes. Pour prévenir le problème, il est important non seulement d'être attentif à la préparation des légumes et à l'espace de stockage, mais également de suivre les pratiques agricoles de culture de la culture :

• les plantes sont plantées à une température ne dépassant pas +15°C ;
• le sol doit être fertile (ce sera difficile pour les pommes de terre dans un sol argileux) ;
• les tubercules de semence sont cultivés entiers ou en tranches, préalablement séchées et roulées dans la cendre ;
• la zone est régulièrement désherbée pour éliminer les mauvaises herbes ;
• surveiller le niveau d’humidité du sol.

Si la pomme de terre est déjà malade, procédez comme suit :

1. La récolte est triée, les tubercules pourris et endommagés sont enlevés.
2. Les spécimens sains sont traités avec le fongicide de contact "Ditan M-45".
3. Les légumes et la cave sont bien séchés.
4. Si de nouvelles formations fongiques ou bactériennes apparaissent sur les pommes de terre, les procédures sont répétées.

Pourquoi les pommes de terre se couvrent-elles de moisissure blanche ?

L'apparition de moisissures est associée à de mauvaises conditions de stockage des légumes.

Mesures de prévention :

• sélection de variétés à forte immunité et à haute qualité de conservation ;
• aération périodique de la cave ;
• contrôle de l'humidité et de la température;
• désinfection des tubercules et des locaux ;
• en ajoutant uniquement des légumes mûrs ;
• isolation du sous-sol des eaux souterraines;
• inspection régulière des tubercules pour détecter la présence de formations suspectes.

Si de la moisissure apparaît pendant le stockage, prenez les mesures suivantes :

1. La récolte est retirée de la pièce et conservée sous une lampe ultraviolette pendant 5 à 6 heures.
2. Les murs, plafonds et fond de la cave sont nettoyés au mortier de chaux.
3. Les tubercules infectés sont jetés.
4. Pour réduire l'humidité de l'air, placez un récipient contenant de la chaux éteinte. Les légumes eux-mêmes sont saupoudrés de sciure de bois ou de cendre de bois.

Parfois, des bombes fumigènes sont utilisées à l’intérieur.

Trucs et astuces

Lors de la plantation d'une culture, choisissez une variété adaptée à une conservation à long terme : Picasso, Astérix et autres.

Les pommes de terre ne sont pas conservées avec d'autres légumes à l'exception des betteraves : elles sont disposées en 1 à 2 couches sur les tubercules pour éliminer l'excès d'humidité.

Pour réduire la température dans la cave lors du réchauffement printanier, placez plusieurs bouteilles d'eau précongelées.

Conclusion

En choisissant la bonne variété, en préparant les tubercules et la cave, en maintenant une température et une humidité optimales, la récolte ne perdra sa qualité qu'au printemps.

Si les légumes ont déjà commencé à pourrir ou à moisir, ils sont triés, désinfectés avec la pièce et tout est bien séché. Ne négligez pas les règles de base pour la culture et le stockage des récoltes, le risque de problèmes sera alors minime.