Que faire s'il y a des stries brunes à l'intérieur des pommes de terre

Certaines maladies et dommages causés aux pommes de terre sont totalement invisibles sur la peau. Il arrive que lorsqu’on coupe un tubercule d’apparence saine, on découvre qu’à l’intérieur il est tapissé de taches et de nervures brunes, noires ou rouges. Il est presque impossible de supprimer complètement les marques et on ne sait pas si ces pommes de terre peuvent être consommées.

Dans cet article, vous apprendrez ce que signifient ces veines, si vous pouvez manger des pommes de terre avec des rayures et des taches colorées et comment éviter l'apparition de veines et de taches brunes sur les tubercules.

Pourquoi y a-t-il des stries colorées à l’intérieur des pommes de terre ?

Plus souvent des rayures brunes se rapprochent du bord le long de la circonférence des tubercules. Ils peuvent être bénins aux premiers stades de la maladie. À mesure que l’infection progresse, les stries deviennent plus visibles. Lorsqu'ils sont placés dans l'eau ou pressés, ils libèrent un mucus jaune pâle. Cette maladie est bactérienne et s’appelle la pourriture annulaire.

Important! L'intérieur d'une culture infectée par la pourriture annulaire peut pourrir complètement pendant l'entreposage.

Les petites veines et taches allant du brun au noir jusqu'à 2 cm de long sont causées par taches glandulaires. Ils sont situés plus près du centre ou dispersés sur toute la surface. La maladie ne se développe pas pendant le stockage.

Il y a des veines rouges, parfois bleutées ou violettes. Cette coloration de la pulpe est normale, elle est typique des variétés à peau colorée.

Raisons de l'apparition de veines à l'intérieur des pommes de terre

La pourriture annulaire a deux formes : la pourriture annulaire et la pourriture annulaire elle-même.. La pourriture des fosses est la principale forme de la maladie. Il apparaît 5 à 6 mois après stockage. L'infection se produit à partir de tubercules malades. La propagation de la maladie est facilitée par les conditions intérieures - température +20ºС ou plus et humidité élevée.

Symptômes de la lésion - petites taches jaunes de 2 à 3 mm sous la peau. Il est difficile de les remarquer, c'est pourquoi les tubercules infectés sont souvent utilisés pour la plantation. Ils deviennent des buissons atteints de pourriture annulaire. Avec une infection légère, la germination des pousses sera normale, aucun signe de maladie n'apparaîtra jusqu'à la floraison. Après la récolte, si aucun tubercule malade n’est détecté, la bactérie continuera d’infecter les pommes de terre saines. Un cycle constant se forme - l'infection se produit à partir de tubercules déjà infectés.

Important! L'infection se transmet par les outils de jardinage. Traitez-le avec des agents antibactériens avant et après avoir déterré le légume.

Des facteurs externes influencent l'apparition de taches glandulaires:

1. Météo. La rouille apparaît si l'été a été chaud et sec. Même un arrosage supplémentaire à une température régulière de +30 °C et plus n'aide pas.
2. Composition du sol. Il ne doit pas contenir d'excès de fer et d'aluminium, qui augmentent l'activité des enzymes oxydantes. Le manque de phosphore et de potassium est également mauvais.

Le plus souvent, des taches de fer apparaissent sur les pommes de terre cultivées dans des sols sableux.

Mais les veines rouges, violettes et bleuâtres ne sont pas du tout une maladie. Leur aspect est dû au fait que le pigment colorant se répand dans tout le tubercule tant à l’intérieur qu’à l’extérieur. Ne vous inquiétez donc pas si vous avez planté des variétés colorées et que vous avez trouvé des rayures ou des couleurs unies dans la coupe.

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Est-il possible de manger ces pommes de terre ?

Les pommes de terre affectées par la pourriture annulaire ne peuvent pas être consommées.. Même si vous coupez les parties infectées. Et même si les pommes de terre subissent un traitement thermique. Les bactéries responsables de la pourriture peuvent pénétrer dans le corps et provoquer des intoxications, endommager les organes digestifs et entraîner d'autres conséquences désagréables.

La rouille sur les pommes de terre n'est pas si dangereuse. Il s'agit d'une maladie non infectieuse qui ne causera pas beaucoup de dommages à l'organisme. Vous pouvez manger de tels tubercules, mais leur goût est pire. De plus, les taches et les veines semblent peu appétissantes et il est problématique de toutes les supprimer.

Important! Les tubercules affectés par la tache glandulaire modifient leur composition chimique et leur valeur nutritionnelle - ils contiennent moins d'amidon et d'acide ascorbique.

La récolte avec des stries colorées peut être consommée en toute sécurité. Ces variétés sont riches en antioxydants ; les variétés rouges contiennent des caroténoïdes et des anthocyanes. Il est préférable de les réduire en purée, de les cuire au four et de les faire bouillir avec la peau. Ils conviennent moins à la soupe et à la friture car ils s'effritent après un traitement thermique prolongé.

Que faire si des veines sont détectées - méthodes de contrôle

Il est impossible de conserver les tubercules veinés. Et si la rouille ne se propage pas à la récolte suivante et n'infecte pas les tubercules sains, la pourriture annulaire est extrêmement dangereuse à cet égard. À partir d'un tubercule malade, des sommités et des cultures malades poussent. Et puis les bactéries infectent les buissons sains voisins, ainsi que les pommes de terre pendant le stockage.

Aucune méthode spécifique de lutte contre la pourriture n’a encore été établie. Les mesures préventives sont cruciales.

Populaire

Aux premiers stades des maladies, essayez de vous passer de traiter le légume avec une artillerie chimique lourde. Utilisez les techniques suivantes.

Aide contre la pourriture annulaire:

1. Traitement avec une solution de permanganate de potassium. Les propriétés désinfectantes de la solution neutralisent certaines bactéries. Il est préparé à raison de 1 g pour 10 litres d'eau. Pulvérisez les tubercules et le sol préparé avant la plantation.
2. Formol. Un autre désinfectant. Le traitement est effectué avant le stockage des pommes de terre. Pour 1 m² m nécessite 20 ml d'une solution de formaldéhyde à 40 %. La pièce est traitée et fermée pendant 12 heures, puis aérée.
3. Quarantaine. Inspectez régulièrement le dessus des pommes de terre. Déterrez les buissons affectés et brûlez-les à l'extérieur du site.

Pour les taches glandulaires:

1. Arrosage supplémentaire. Si l’été est sec et chaud, arrosez les pommes de terre plus souvent et ne laissez pas le sol se dessécher.
2. Variétés spéciales. Si le sol de votre région est sableux, choisissez une variété plus résistante et adaptée.

Chimique

Si la maladie progresse, utilisez des produits chimiques. La protection chimique s'est révélée être une méthode efficace et universelle.

Pour la pourriture annulaire avant la plantation et ensuite Avant la récolte pour le stockage, les tubercules sont transformés selon votre choix:

• fongicides « Maxim », « Quadris » ;
• les insecticides à spectre général « Sirocco », « Tanrek », « Borey Neo » ;
• pesticide "TMTD".

En cas de taches glandulaires, il n'est pas nécessaire de désinfecter les tubercules contenant de la rouille.. Il est plus important de veiller à la qualité du sol et à une nutrition adéquate des plantes.

Biologique

Utiliser des préparations bactériennes pour lutter contre les ravageurs: « Gamair », « Entobactérine », « Dendrobacilline ».

Bien que les ravageurs n'affectent pas directement la formation des nervures, ils provoquent des dommages mécaniques aux sommités et aux tubercules - les plantes deviennent plus vulnérables aux dommages bactériens.

Les engrais

Enrichir le sol en minéraux stimule le développement des plantes, accélère la croissance et augmente le rendement, provoque également la mort des bactéries et détruit certains parasites.

Pourriture annulaire

Les agents antibactériens ne sont pas les seuls à aider à lutter contre cette maladie.. Il est également nécessaire de saturer régulièrement le sol avec des engrais potassiques et azotés. Le potassium augmente la résistance des pommes de terre aux maladies, renforce le système racinaire et améliore l'effet des engrais azotés. L'azote est nécessaire pour stimuler la croissance des pousses et des feuilles ainsi que l'absorption des nutriments.

Tache de fer

Enrichir le sol avec des engrais:

1. Azote. Sur les sols sableux, cela se fait au printemps pour éviter le lessivage. Le nitrate (potassium, sodium, ammonium) et l'urée (urée) conviennent aux pommes de terre.
2. Phosphore. Appliquer à l’automne ; au printemps, les composés deviendront facilement digestibles. Superphosphate approprié, double superphosphate. Pour les sols acides, du phosphate naturel est utilisé.

Le chaulage est efficace contre la rouille. Cela réduit l'acidité du sol, l'enrichit en magnésium, calcium et autres micro-éléments. Le relâchement du sol augmente également - l'humidité sera mieux absorbée et retenue. Ils utilisent de la poudre de craie, des cendres de schiste et de tourbe, de la farine de bélite et de dolomite, etc.

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Autre

Utiliser en combinaison avec les méthodes décrites ci-dessus.

Avec pourriture annulaire:

• les sommets sont tondus 7 à 10 jours avant de creuser pour réduire le risque d'infection ;
• Avant de semer, je fais sécher les tubercules au soleil pendant deux jours. Il est recommandé de faire de même avant de stocker.

Vous pouvez combattre les veines et les taches sur les pommes de terre en plantant de l'engrais vert. Les légumineuses sont adaptées pour lutter contre les organismes pathogènes et améliorer l'état du sol : pois, haricots, haricots, trèfle, céréales, moutarde et radis, tournesol, etc. Les plantes sont replantées ou semées avant l'hiver. Au printemps, les plants sont fauchés et les pommes de terre sont plantées.

Mesures pour prévenir l'apparition de veines

Avec pourriture annulaire:

1. Achetez des semences uniquement auprès de fournisseurs fiables. Si vous utilisez les vôtres, triez soigneusement les pommes de terre avant de les planter et inspectez-les pour détecter toute maladie.
2. Après avoir creusé, triez les tubercules endommagés. Ils sont les plus sensibles aux infections.
3. Traitez l’équipement avant et après utilisation pour éviter que des bactéries n’y restent.
4. Séchez les pommes de terre au soleil avant de les planter.
5. Respecter les conditions de stockage. Avant le nettoyage pour le stockage, désinfectez la pièce.
6. Maintenir une température constante. La ventilation doit être bonne pour éviter la condensation provoquant des moisissures.

Pour les taches glandulaires:

1. Récoltez les pommes de terre par temps sec et ensoleillé.
2. Séchez les tubercules avant de les stocker dans un endroit sec, bien ventilé et sans source de lumière.
3. Les tubercules entiers et intacts sont stockés pour le stockage, en une couche ne dépassant pas 1 m.
4. Maintenir des conditions de stockage constantes - dans un endroit sombre à une température de 2-3°C, humidité - 80-90%.

Trucs et astuces

Si possible, observez la rotation des cultures sur le site. Il n'est pas souhaitable de planter la même culture maraîchère dans une certaine zone chaque année.. Le semis constant d’une plante épuise le sol et réduit la fertilité. L’infection par des bactéries ne fait qu’empirer la situation. Laissez le site reposer pendant 1 à 2 ans. A ce moment, désinfectez le sol et fertilisez-le.

Les variétés précoces sont plus sensibles à l’infection par la pourriture annulaire. Choisissez moyen ou tardif.

Désherbage régulier, lutte antiparasitaire et les buissons affectés profiteront aux pommes de terre.

Pour protéger les légumes des maladies, commencez un traitement médicamenteux dès les premiers signes de maladie.. Par temps sec, effectuez l'intervention tous les 14 jours, par temps de pluie chaque semaine voire plus souvent. Sans traitement, les infections peuvent détruire 40 à 50 % de la récolte.

Il est utile de savoir comment vos voisins gèrent les maladies des plantes. Si les zones sont rapprochées, vos cultures maraîchères peuvent également être infectées.

Conclusion

Vous savez maintenant que les pommes de terre aux veines rouges peuvent être cuites et consommées en toute sécurité. Mais les tubercules à rayures sombres ne sont pas consommés - il s'agit d'une infection dont les agents pathogènes peuvent provoquer un empoisonnement du corps et d'autres problèmes en cas d'ingestion.

Grâce à nos conseils de prévention et de traitement, vous pouvez facilement faire face aux défauts des tubercules.