Les avantages et les inconvénients du poivron : quel est le légume bon pour le corps et comment le manger correctement

Le poivron doit son nom aux sélectionneurs bulgares qui ont développé des variétés à gros fruits de cette plante. La patrie de ce fruit est l'Amérique. Dans certaines régions de Colombie, du Mexique et du centre du pays, on trouve encore des poivrons sauvages.

Les poivrons sont des fruits sains et savoureux. Ils sont utilisés dans une variété de cuisines, frais et cuits. Voyons quels sont les bienfaits du poivron, combien de calories il contient et sous quelle forme il est préférable de le consommer.

Composition et propriétés

Le poivron est un produit véritablement diététique. 100 g ne contiennent qu'environ 27 kcal. Protéines - 1,2 g, matières grasses - 0,3 g, glucides - 5 g. Dans le même temps, pour 100 g du produit total, il y a 90 g d'eau et 3,5 g de fibres.

Le poivron contient une grande quantité de vitamines : A, E, C, K, B1, B2, B5, B6, B9, PP, H, P.

Macronutriments :

• potassium - 117 mg;
• phosphore - 29 mg;
• chlore - 19 mg;
• magnésium - 12 mg;
• calcium - 11 mg;
• sodium - 3 mg;
• soufre - 21 mcg.

Microéléments :

• fer - 0,75 mg;
• zinc - 0,18mg;
• manganèse - 0,1 mg;
• cuivre - 71 mcg;
• fluor - 20 mcg;
• molybdène - 5 mcg;
• iode - 2,3 mcg.

Référence. Contrairement à la croyance populaire, le citron n'est pas le leader en termes de quantité d'acide ascorbique dans sa composition. Le vrai leader est le poivron. A titre de comparaison, 100 g de citron contiennent 50 mg de vitamine C, contre 139 mg de poivre.

Poivron : avantages et inconvénients

Grâce à sa riche composition en vitamines et minéraux, ce légume est considéré comme utile à la fois pour la nutrition diététique et dans la cuisine ordinaire.

Effet sur divers organes et systèmes du corps

Le poivron a un effet sur les systèmes individuels et sur l'ensemble du corps. La propriété la plus importante du fruit est une immunité accrue. Il augmente les niveaux d'interféron dans l'organisme, qui combat les virus, les bactéries et les parasites.

La vitamine A participe également au renforcement du système immunitaire : elle normalise la perméabilité des muqueuses, créant ainsi une barrière naturelle contre les maladies.

Effet sur les organes et les systèmes :

1. Coeur et vaisseaux sanguins – améliore l’absorption du fer par les intestins, réduit le taux de cholestérol, contrôle la glycémie, stabilise la circulation sanguine, réduit le risque d’hypertension.
2. Système nerveux – réduit le risque de développer la maladie d’Alzheimer, améliore les capacités mentales et renforce le psychisme.
3. Tube digestif – favorise la perte de poids, favorise l’absorption des minéraux, vitamines et autres substances bénéfiques.
4. Système reproducteur – amélioration de la santé sexuelle masculine et féminine, augmentant la capacité de concevoir.
5. Bronches – Le magnésium, le potassium, le manganèse et la vitamine C réduisent les risques d’asthme, d’emphysème et d’infections des voies respiratoires.
6. Yeux – protège la rétine des dommages, réduit le risque de développer une cataracte et une dégénérescence maculaire.

Action contre les maladies

Lorsqu'il est utilisé correctement, le poivron a un effet cicatrisant. Mais pour certaines maladies, il n'est pas recommandé d'en manger. Examinons cette question plus en détail.

Pour le diabète

Le légume contient une quantité minimale de glucose, il convient donc aux diabétiques.Ils peuvent manger du poivre sans craindre pour leur santé s’il n’y a pas d’autres contre-indications. La teneur élevée en acide ascorbique améliore la composition du sang et normalise la tension artérielle.

Le jus de poivron fraîchement pressé prévient d'éventuelles complications de la maladie et stabilise l'état.

Pour la goutte

Le poivron aide à améliorer l'état d'un patient souffrant de goutte et est inclus dans la liste des produits diététiques spéciaux. Vous pouvez manger le légume frais, cuit ou cuit au four. La friture est strictement interdite, tout comme le décapage.. Un tel traitement peut aggraver l'évolution de la maladie.

Pour la gastrite

Si vous souffrez de cette maladie, les piments forts sont catégoriquement déconseillés, mais les poivrons doux sont autorisés, mais en quantités limitées. Mais il vaut mieux ne pas manger le légume cru.

Lors du traitement thermique, une partie de l'acide ascorbique, qui a un effet négatif sur la muqueuse gastrique irritée, s'évapore.

Avantages pour les femmes

Le poivron est un produit essentiel pour la santé des femmes. La riche composition du légume contribue à améliorer l’état des cheveux, de la peau et des ongles. Aide les femmes à faire face aux sautes d'humeur pendant les menstruations et la grossesse. De plus, il a un effet positif sur le fonctionnement du système reproducteur et est considéré comme un aphrodisiaque naturel.

Le poivre est doublement recommandé aux femmes enceintes. En plus de l'effet anti-stress, il réduit la toxicose et l'enflure. De plus, le bébé recevra des substances utiles alors qu'il est encore dans l'utérus.

Le poivron a également un effet positif sur le lait. Il supprime toute éventuelle amertume, augmente la teneur en matières grasses et la qualité. Les substances contenues dans le poivre seront transmises au bébé dans le lait maternel et normaliseront ses selles, réduisant ainsi le risque de coliques.

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Avantages pour les hommes

La consommation régulière de poivron doux par les hommes améliore la puissance et augmente le nombre de spermatozoïdes. Les médecins recommandent d'en manger aux couples qui ont des difficultés à concevoir un enfant.

Le légume a également la capacité d’augmenter les performances, de faire face au stress quotidien et même à la dépression. Et l'effet de la relaxation musculaire sur tout le corps aidera les hommes après une dure journée de travail.

Avantages pour les enfants

La teneur élevée en vitamine A rend le poivre bon pour les enfants. Les carottes qu’ils n’aiment pas peuvent facilement être remplacées par ce légume. Il est important que les enfants consomment la quantité appropriée de cette vitamine pour conserver une bonne vision.. Et les sucres naturels contenus dans le poivron donneront à l'enfant force et énergie pour les activités scolaires et parascolaires.

Et des propriétés telles que le renforcement du système squelettique et un effet positif sur les cheveux et les ongles ne seront pas non plus superflues pour les enfants.

Différences entre les poivrons de différentes couleurs

Les poivrons verts, jaunes et rouges sont tous des variétés différentes. Le vert est Atlantic, le jaune est Indalo, le rouge est Edino. Ils diffèrent non seulement par leur couleur, mais aussi par leur composition, et donc par leur utilité.

Le poivron rouge contient plus de carotène et de lycopène, ce qui lui donne sa couleur. Le lycopène est également un puissant antioxydant qui réduit le risque de cancer. Cette variété contient également plus de vitamine A (125 mcg) et de vitamine C (200 mcg). Il est recommandé aux personnes malvoyantes et aux enfants.

La variété jaune est pauvre en lycopène mais riche en caroténoïdes.. Il contient le plus de potassium - 218 mcg.Le potassium est bon pour le cœur, c'est pourquoi cette variété particulière est recommandée aux personnes souffrant de problèmes cardiaques et aux personnes âgées. Les poivrons jaunes contiennent également une grande quantité de phosphore. Le phosphore a un effet positif sur le système squelettique et la fonction rénale.

La variété verte est la moins calorique. 100 g de légume ne contiennent que 20 kcal. Contrairement à d’autres variétés, elle contient des phytostérols. Ce sont des composés spéciaux – des substituts végétaux au cholestérol. Le phytostérol réduit son niveau.

Poivron pour perdre du poids

En raison de sa faible teneur en calories, ce légume est devenu un invité régulier sur la table des personnes qui perdent du poids et adhèrent à une bonne nutrition. Une telle expérience a été menée aux États-Unis. 25 volontaires ont mangé des poivrons et des spécialistes ont effectué les mesures et analyses nécessaires. Il est prouvé que ce légume provoque le métabolisme s'accélère.

De plus, les poivrons doux peuvent réduire considérablement l'appétit. Et remplacer vos collations habituelles par des poivrons tranchés vous aidera à éviter de trop manger. Une collation croustillante et sucrée remplira le corps d'eau, de vitamines et d'éléments sains et réduira la sensation de faim.

Règles d'utilisation

Il est préférable de consommer les poivrons crus si vous souhaitez en tirer le maximum d’avantages. Lors du traitement thermique, les substances bénéfiques disparaissent partiellement. Les bienfaits des poivrons bouillis sont environ 70 % inférieurs à ceux des poivrons frais.

Bien entendu, cela s’applique aux personnes ne souffrant pas de certaines maladies. Dans certains cas, manger des légumes crus peut causer de graves dommages au corps, par exemple en cas de gastrite.

Une fois congelés, les poivrons doux conservent toutes leurs propriétés bénéfiques.

Malgré ses énormes bienfaits, il n'est pas recommandé de consommer ce fruit en grande quantité. La dose quotidienne est de 150 g, soit 2-3 pièces.Pour les personnes sujettes aux allergies, ce montant devrait être réduit de trois fois. Une consommation excessive peut perturber la fonction intestinale et provoquer des diarrhées et une irritation de la muqueuse du tube digestif.

Contre-indications

En raison de la teneur élevée en huiles essentielles du légume, celui-ci peut être nocif pour les personnes sujettes à des réactions allergiques. Et en raison de son effet hypotonique, il doit être utilisé avec prudence par les personnes souffrant d'hypotension artérielle.

Contre-indications :

1. Hémorroïdes.
2. Colite.
3. Ulcère de l'estomac et du duodénum.
4. Gastrite et augmentation de l'acidité du suc gastrique.
5. Exacerbation des maladies chroniques des reins et du foie.
6. Angine de poitrine.
7. Troubles du rythme cardiaque.
8. Épilepsie.
9. Excitabilité accrue du système nerveux.
10. L'intolérance individuelle.

Résumons-le

Le poivron est un légume savoureux et sain. Mais il ne faut pas en manger en grande quantité, afin de ne pas provoquer de conséquences désagréables. Pour les personnes au régime ou diabétiques, ce produit est une véritable aubaine ; dans certains cas, vous pouvez même obtenir un effet thérapeutique. Mais les patients souffrant d'angine de poitrine, de colite, d'ulcères d'estomac et de gastrite devront renoncer aux poivrons doux.