Guide étape par étape sur la façon de cultiver correctement du brocoli à la maison

Le brocoli, ou chou asperge, contient 2 à 3 fois plus de vitamines et de minéraux que les autres types de chou. Il a un goût doux et est utilisé dans la nutrition infantile et diététique. Dans cet article, nous vous expliquerons comment planter et faire pousser du brocoli à la maison et ce qui vous aidera à obtenir une récolte abondante.

Est-il possible de faire pousser du brocoli à la maison ?

Une culture annuelle sans prétention ne nécessite pas de soins particuliers et pousse même à la maison. Le chou est cultivé sous abri toute l’année.

Les têtes de chou en pleine terre pèsent de 300 à 1 200 g ; lorsqu'elles sont cultivées sur un balcon ou à la maison, leur poids sera réduit de moitié.

Créez un environnement approprié pour le brocoli. Les principales conditions sont l'éclairage, une humidité suffisante, une température optimale et un sol correctement sélectionné.

Température

Le chou est une culture résistante au froid pouvant supporter des gelées jusqu’à −5°C. Il résiste à la chaleur et réagit sereinement aux températures supérieures à +25°C. Pour des rendements abondants, maintenir entre +15 et +20°C.

Humidité

La plante qui aime l'humidité est arrosée une fois tous les 3-4 jours. Le manque d'humidité rendra les têtes de chou petites et dures, et un arrosage excessif entraînera la pourriture des racines. Une humidité du sol à moins de 70 % et une humidité de l'air à environ 85 % fourniront au jardinier une récolte de têtes de chou fortes et juteuses.

Éclairage

Le brocoli aime le plein soleil et n'a pas besoin d'ombre. Lors de la culture en hiver, des dispositifs d'éclairage supplémentaires sont utilisés pendant la journée.

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Sélection de variétés

Il est important de choisir la bonne variété. Les premières espèces de serre conviennent à la culture domestique.

Populaire:

1. Stromboli. La période de maturation est de 60 à 70 jours. Le poids d'une tête de chou vert foncé est d'environ 400 g et tolère facilement la chaleur estivale.
2. Kezzie. Prêt à être récolté dans 70 à 80 jours. Cette variété est résistante aux maladies et a une taille de tête impressionnante - environ 1 kg.
3. Vitamine. Les petites têtes de chou de 300 à 400 g se distinguent par une teneur élevée en vitamines et en protéines. La récolte est récoltée après 75 à 85 jours.
4. Quint. Le temps de maturation est de 80 à 90 jours. Têtes de chou pesant 900 g, cultivées à la maison à tout moment de l'année.

Choisir un endroit pour grandir

Un rebord de fenêtre, un balcon ou une loggia vitrée conviennent à la culture du chou. Il est conseillé que les fenêtres soient orientées au sud ou à l'est afin que les rayons du soleil fournissent la bonne quantité de lumière.

Si le balcon n'est pas vitré, tenez compte de la saisonnalité des plantations. En hiver, cela ne conviendra pas, mais au printemps et en été, les conditions seront plus proches du naturel.

Préparation du matériel de plantation

Pour faire pousser du brocoli à la maison, traitez d'abord les graines :

1. Pendant 20-25 minutes. plonger dans l'eau chaude (50°C), puis pendant 1 à 2 minutes. - en un glacé.
2. Faites-les tremper dans une solution de permanganate de potassium (1 g pour 1 litre d'eau) pendant 8 à 10 heures.
3. Placer dans une infusion de cendre de bois pendant deux jours (1 cuillère à soupe pour 1 litre d'eau) pendant 6 à 8 heures.
4. Rincer à l'eau claire et laisser sur la grille de la porte du réfrigérateur pendant une journée.
5. Sécher sur une serviette en coton propre.

Les graines achetées en magasin sont déjà transformées et ne nécessitent pas de trempage.

Tara

Pour la culture du chou, deux types de récipients sont préparés : pour les graines et pour la culture des plants après transplantation :

1. Les graines sont semées dans des caisses de 50 cm de long, 30 cm de large et 25 cm de haut.Le drainage est placé au fond du récipient. Avant utilisation, traiter avec une solution rose de manganèse.
2. Des pots de 45*45 cm, des caisses de 40 cm de profondeur ou de vieux seaux sont utilisés comme contenants pour la culture des plantes adultes.

Le sol

Le substrat dans lequel germent les graines diffère du mélange pour la croissance constante du chou. Il est constitué à parts égales de :

• La terre du jardin;
• sable;
• humus;
• tourbe;
• cendre de bois.

Deux jours avant le semis, le substrat préparé est arrosé avec une solution violet foncé de permanganate de potassium.

Vous pouvez acheter de la terre prête à l'emploi pour replanter des plants ou la mélanger vous-même. Pour cela vous aurez besoin de :

• terre de jardin - 10 kg;
• cendre - 1 kg;
• citron vert - 200 g;
• sable - 200 g.

Pour désinfecter le sol, il est calciné au four à +100°C. La procédure est effectuée deux semaines avant d'utiliser le sol. Cet intervalle est nécessaire pour restaurer la microflore.

Le chou aime les sols meubles et légers avec une acidité neutre. La veille de la plantation, le sol est humidifié, des engrais azotés sont appliqués et ameublis pour le saturer en oxygène.

Technologie de semis

À la maison, le chou est cultivé par semis. Dans un premier temps, les graines sont semées, puis les plants sont repiqués.

Semer des graines

Ordre de semis :

1. Dans le substrat des boîtes préparées, des rainures sont réalisées à une distance de 5 cm les unes des autres avec une profondeur de 1 à 2 cm.
2. Le matériel de plantation traité est semé à intervalles de 2 à 2,5 cm.
3. Les boîtes sont recouvertes de verre et placées dans un endroit lumineux à une température de +18...+20°C.
4. Après 5 à 7 jours, dès l'apparition des pousses, le verre est retiré et la température de l'air est abaissée à +10...+12°C pendant une semaine. Ensuite, ils l'élèvent à +16…+20°С.
5. Arrosez les plants tous les deux jours en petites quantités.Le sol reste humide et meuble.
6. Après l'apparition de la deuxième feuille, les pousses à croissance lente sont nourries avec une solution de nitrate d'ammonium, de superphosphate et de chlorure de potassium - 20 g pour 10 litres d'eau.

Les semis sont conservés sur des rebords de fenêtres bien éclairés ; des lampes à lumière du jour sont ajoutées si nécessaire. Le niveau d'humidité souhaité est maintenu par pulvérisation.

Important! Une fois tous les trois jours, retournez les boîtes de différents côtés au soleil et changez de place - cela évitera que les pousses ne soient arrachées.

Après deux semaines, les plants sont éclaircis, éliminant les spécimens faibles. Cela fournira de la nourriture et de l'espace supplémentaires aux autres.

Transplantation de plants

Du semis au jour du transfert des plants, 35 à 45 jours s'écoulent.

Les plantes sont prêtes à déménager vers un emplacement permanent lorsqu’elles ont 5 à 6 feuilles.

Procédure de transplantation :

1. Des approfondissements sont réalisés dans les conteneurs préparés. Dans les boîtes longues, la distance entre les trous est d'environ 35 cm. Dans les pots et les seaux - au centre.
2. Les pousses avec une motte de terre sont retirées du sol pré-humidifié.
3. Faites une pioche et pincez la racine principale.
4. Les plants sont placés dans les creux, saupoudrés de terre jusqu'aux feuilles inférieures et le sol est légèrement compacté.
5. Les récipients sont posés sur des plateaux remplis d'eau dont les réserves sont régulièrement reconstituées.
6. Au fur et à mesure de leur croissance, les pots de brocoli sont écartés afin qu'ils ne se fassent pas d'ombre.

Soins supplémentaires pour le brocoli

Après le repiquage, le brocoli est soigné comme une plante d'intérieur ordinaire : arrosé, nourri et surveillé pour son humidité.

Arrosage

Arrosez les plants avec une quantité modérée d’eau au niveau des racines. Le sol est humidifié à 15 cm de profondeur. Fréquence : 1 à 2 fois par semaine, le matin. Pendant l'été chaud, les feuilles de chou sont pulvérisées le soir avec un vaporisateur.

Le brocoli est une plante qui aime l'humidité.Si l’arrosage est insuffisant, les têtes de chou deviendront petites et amères. Mais un sol constamment humide menace de pourrir le système racinaire. Le niveau d'humidité optimal est obtenu en utilisant des plateaux remplis d'eau.

Vinaigrette

Deux semaines après la transplantation, les plantes sont nourries. Pour la première fois, diluez 2 cuillères à soupe. l. urée dans 10 litres d'eau. Appliquer 700 à 900 ml de produit par plante à la racine.

La deuxième alimentation est effectuée 15 à 20 jours après la première. Prendre 100 g de fumier de poulet pour 20 litres d'eau et laisser reposer 2-3 jours. Le volume et la méthode sont les mêmes que pour la première tétée.

Au début de la formation des inflorescences, des engrais minéraux sont appliqués dans la composition suivante :

• eau - 10 litres;
• superphosphate - 40 g;
• nitrate d'ammonium - 20 g;
• Sulfate de potassium - 10 g.

Le taux d'arrosage est de 600 à 800 ml par plante.

Après la première récolte, le quatrième fertilisant est appliqué. Il stimule la formation de nouvelles inflorescences à l'endroit où la partie centrale est coupée. 30 g de sulfate de potassium, 10 g de nitrate d'ammonium et 20 g de superphosphate sont dilués dans 10 litres d'eau. 0,5 litre par plante suffit.

L'apparence des plantes détermine le manque de nutriments. Le manque d'azote ralentit la croissance du brocoli, les feuilles inférieures jaunissent et tombent. Si les limbes des feuilles sont devenus bronze et que les bords ont commencé à se dessécher, cela indique une faible teneur en potassium. La réduction de la quantité de bore rend les tiges fines et faibles.

Desserrage et buttage

Après chaque arrosage, le sol est ameubli jusqu'à une profondeur de 8 à 10 cm. Une saturation supplémentaire du sol en oxygène aidera à éviter l'engorgement. Les tiges sont buttées un jour après le nourrissage. Retirez les mauvaises herbes germées.

Protection contre les maladies et les ravageurs

Lorsqu’il est cultivé à la maison, le brocoli est moins sensible aux parasites que lorsqu’il est cultivé dans le jardin. À des fins préventives, l'aneth est planté avec le chou pour repousser les pucerons du chou.Le céleri poussant à proximité vous épargnera les aleurodes et les altises. La menthe poivrée empêchera l’apparition des chenilles d’aleurodes.

Si des pesticides sont utilisés, ils le font au plus tard trois semaines avant la formation des inflorescences. Les têtes de chou formées sont saupoudrées de cendre de bois mélangée à du tabac moulu.

La principale maladie qui menace les plantes au stade plantule est jambe noire. Cela se produit avec un arrosage excessif. Les tiges noircies sont enlevées, le sol est arrosé avec une solution rose de manganèse (3 à 5 g par seau d'eau) ou « Fitosporin ». Ensuite, les plants ne sont pas humidifiés pendant environ une semaine.

Mildiou – une autre maladie courante du chou. Des taches jaune clair recouvrent les limbes des feuilles et une couche blanche apparaît en dessous. Les plants sont saupoudrés d'un mélange de soufre et de chaux ou traités avec une solution Topaz.

Si toutes les étapes de transformation et de plantation sont respectées, le risque de maladie est minime.

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Récolte

Les choux formés sont récoltés le matin. Ce sont alors les plus juteux. Coupez la pousse centrale avant l'éclosion des fleurs. L'état de préparation est déterminé par la densité des inflorescences - elles deviennent un peu lâches. Les bourgeons ouverts ne conviennent pas à la nourriture.

Attention! Il est recommandé de couper la tête verte et non celle en fleurs.

La partie de la tige proche de l'inflorescence, jusqu'à 10 cm, est également assez molle et propre à la consommation.

Après avoir coupé la pousse principale, le brocoli envoie des pousses latérales. La récolte suivante sera moins lourde, mais le goût et les avantages resteront inchangés.Les têtes de chou sont récoltées dans un buisson 3 à 4 fois.

Conclusion

Le brocoli pousse de manière productive à la maison. Sous réserve des conditions de température et d'arrosage, des règles de transformation et de plantation, même les maraîchers débutants obtiendront de bons résultats.