Pastèque sans danger pour la santé : combien pouvez-vous en manger par jour

Beaucoup de gens sont convaincus que la pastèque est un produit qui peut être consommé en quantité illimitée. Cependant, ce n'est pas le cas. Ce fruit a la propriété d'accumuler des nitrates, ce qui annule sa valeur nutritionnelle et augmente le risque d'intoxication. Recevoir avantage des pastèques, il faut savoir où et comment les acheter et en quelles quantités manger. Dans ce cas, tous les oligo-éléments et vitamines seront absorbés sans nuire à la santé.

Composition chimique, teneur en calories et microéléments de la pastèque

La présence de 18 acides aminés dans la pastèque, de presque toutes les vitamines connues, ainsi que important pour le corps les minéraux, en font un produit indispensable et facilement digestible.

La faible teneur en calories - 30 kcal - est due à la composition suivante de BZHU pour 100 g: protéines - 0,6 g, graisses - 0,2 g, glucides - 7,6 g. La partie principale est de l'eau - 91,5 g. Les fibres ne représentent que 0,4 g.

Parmi les vitamines, la plus grande part est : C, bêta-carotène, B5, A, B6. Les minéraux constitutifs sont le silicium, le calcium, le magnésium, le potassium, le sodium, le fer, le zinc et le phosphore.

Par ailleurs, il convient de mentionner les acides aminés de la pastèque, que l'on trouve dans les aliments d'origine animale. Leur teneur pour 100 g ne dépasse pas 1,5%, mais contribue à un changement qualitatif du métabolisme au niveau cellulaire.

Par exemple, la lysine est un acide essentiel qui ne peut être synthétisé dans le corps humain.Améliore l'absorption du calcium et améliore l'élasticité vasculaire en réduisant le taux de triglycérides dans le sang (plaques graisseuses).

La thréonine est nécessaire à l'organisme pour la synthèse des protéines. Avec son aide, le foie est débarrassé des toxines et la peau acquiert une apparence soignée.

L'isoleucine, un acide aminé, régule les processus métaboliques cellulaires. Vital pour les personnes qui consomment beaucoup de graisses et de glucides. Empêche l'apparition de l'acidocétose diabétique - un trouble métabolique dû à un manque d'insuline dû à la consommation d'aliments gras ou à des régimes fréquents.

Important. L'arginine contenue dans la pastèque la rend particulièrement utile pour les aliments pour bébés. Pendant la période de croissance, l’organisme de l’enfant ne peut pas produire lui-même cet acide aminé. L’arginine pénètre dans l’organisme du bébé d’abord par le lait maternel puis par les aliments complémentaires, notamment le jus de pastèque.

La pastèque est considérée non seulement comme une friandise saine, mais aussi comme une excellente option pour les jours de jeûne ou les mono-régimes.

Propriétés positives pour le corps humain

Manger de la pastèque a un effet thérapeutique prononcé. Le fruit a un effet diurétique et cholérétique, renforce le système immunitaire et aide à combattre les principaux symptômes du rhume : fièvre, inflammation.

Propriétés médicales:

• effet laxatif - accélère la motilité intestinale;
• normalisation de l'hypertension artérielle due au flux sanguin : les vaisseaux sanguins se dilatent, le cholestérol est éliminé ;
• prévention des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux : le potassium et le magnésium restaurent l'élasticité des artères et des veines, empêchant leur usure ;
• lutter contre la lithiase urinaire : la composition alcaline de la baie détruit les calculs rénaux et élimine facilement leurs produits de dégradation de l'organisme ;
• utile pour la néphrite et la cystite;
• nettoyage du foie : décompose les toxines, élimine les produits médicamenteux, efficace après anesthésie et traitement de longue durée ;
• lutter contre l'inflammation lors des rhumes : effet antipyrétique et fortifiant général ;
• amélioration de la régénération tissulaire : favorise la synthèse des acides aminés essentiels ;
• renforcer le système immunitaire : prévenir l'anémie ferriprive et les carences en vitamines ;
• bienfaits pour le diabète : les sucres simples, les glucides de la pastèque, sont absorbés sans avoir besoin d'insuline ;
• restauration de l'équilibre eau-sel lors de la gueule de bois, gonflement, acidification du corps ;
• soulager les maux de tête causés par la constriction des vaisseaux sanguins.

L'effet général de la pastèque sur le corps s'exprime par la composition de la baie. Les vitamines A, C, E, K, ainsi que le fer, le zinc et le sélénium, combattent le vieillissement prématuré des cellules, des vaisseaux sanguins et des tissus, préviennent diverses pathogenèses (action des microbes) et normalisent les processus métaboliques dans les cellules.

Acide folique (vitamine B9) favorise le renouvellement du sang, empêche sa sursaturation en composés nocifs, ce qui se reflète dans le renouvellement de tous les organes. La teneur élevée en magnésium, potassium et sodium a un effet positif non seulement sur le muscle cardiaque, mais également sur l'état du système nerveux.

Une consommation modérée de plats à base de pastèque contribue à augmenter la résistance au stress et à renforcer le tissu osseux et les dents. Les processus excréteurs et la digestion sont normalisés, ce qui entraîne un effet nettoyant pour tout le corps.

Calcium dans la pastèque, il est dans un état facile à digérer. Par conséquent, le produit est souvent recommandé aux personnes présentant des déséquilibres hormonaux, car un manque de calcium entraîne un dysfonctionnement des glandes dont les secrets sont reconnus par notre cerveau.

Lycopène antioxydant, qui donne une teinte rouge à la pastèque, prévient le développement de tumeurs malignes.Sa teneur dans la pastèque est si faible qu'elle ne nuira pas à une personne allergique même avec une portion de 1 kg, sauf cas particuliers.

Bêta-carotène et vitamines B restaurer l'immunité, la vision et les processus métaboliques, stimuler le système nerveux central. La niacine (vitamine PP) favorise une meilleure répartition de l'énergie provenant des graisses et des glucides, c'est pourquoi les pastèques sont également recommandées pour les athlètes en surpoids.

Important. Les graines de pastèque sont considérées comme un contenu sain baies. Leur teneur en calories dépasse de plus de 15 fois la teneur en calories de la pulpe. Particulièrement riche en minéraux comme le zinc, le sélénium, le magnésium, le potassium, le fer. Recommandé pour les hommes souffrant de maladies de la prostate et d'altérations de la fonction sexuelle. Les graines de pastèque sont également utilisées pour prévenir les formations helminthiques.

Dommages possibles et contre-indications

La pastèque ne contient pas la proportion de microéléments qui provoquent divers effets secondaires. La principale pierre d’achoppement est la teneur en liquide. Pour cette raison, il est recommandé de consommer ce fruit avec modération dans la première moitié de la journée. Cet avertissement s'applique aux personnes souffrant de problèmes rénaux.

Le principal effet secondaire sur le corps est soit un gonflement des tissus, soit une déshydratation. Chez différentes personnes, le système excréteur fonctionne individuellement, de sorte qu'une stagnation des fluides et une élimination accélérée sont possibles.

Il est recommandé de prendre les melons avec prudence pour diverses maladies systémiques, en particulier celles à évolution chronique.

Contre-indications d'utilisation :

• acidité accrue;
• maladies du système digestif, du pancréas; ulcère, gastrite lors d'une exacerbation;
• maladies du cœur et des vaisseaux sanguins;
• lithiase urinaire, insuffisance rénale;
• le diabète, en particulier le diabète insipide ;
• selles molles, coliques, spasmes ;
• allergie;
• gonflement; déshydratation;
• maladies articulaires, goutte;
• prostatite;
• grossesse tardive et période d'allaitement.

La situation est aggravée par la présence de nitrates dans les fruits. Par conséquent, ils essaient de manger uniquement des pastèques mûres, récoltées à l'automne ou cultivées de leurs propres mains. Un fruit sain a une pulpe de couleur vive et riche avec une structure poreuse visible (la pulpe n'est pas confite), sans stries jaunes sur la croûte et sans stries blanches sur la pulpe, ce qui indique une teneur excessive en composants azotés et en nitrates.

Important. Le principal problème des pastèques est leur teneur en nitrates, qui ont un effet particulièrement négatif sur le corps des enfants. Il est impossible de mesurer la teneur exacte de la substance dans la pulpe, ce qui fait douter de l'utilité d'un tel produit dans les aliments pour bébés. La préférence est donnée aux pastèques entières non coupées (4-6 kg), disposant de certificats de qualité avec résultats de contrôle et achetées dans des lieux organisés.

Taux d'utilisation sans danger pour la santé

Parmi les nutritionnistes, il existe de nombreuses controverses concernant les normes de consommation de pastèque, ce qui indique une sensibilité individuelle à la pulpe du fruit, qui s'apprend par essais et erreurs. Certains médecins prescrivent des régimes à base de pastèque pendant 3 à 4 jours avec un taux de consommation allant jusqu'à 2 à 2,5 kg.

Quant à la personne moyenne, elle mange en moyenne 2 à 3 tranches (400 à 600 g) à la fois. Une personne ayant une alimentation assez équilibrée n'est pas en mesure de manger une plus grande quantité de pulpe nourrissante. Cependant, même 1 kg de produit n'aura pas d'effet significatif sur un corps sain.

Les mères enceintes et allaitantes ont droit à 2 à 3 tranches moyennes par jour. Petits enfants à partir de 6 ans - 200-400 g.Pas plus de 50 g de pastèque (1-2 g), 100 g (2-3 g), 150 g (3-4 g) sont autorisés comme aliments complémentaires.

Les malades se voient prescrire des régimes spéciaux : ils doivent se renseigner au préalable auprès des médecins quel taux de consommation de pastèque leur est autorisé. Le plus souvent, il s'agit de 1 à 2 tranches par jour, ce qui n'aura pas d'effet secondaire significatif.

Les personnes qui tentent de perdre des kilos en trop grâce à la pulpe de pastèque doivent utiliser la pastèque avec prudence. Les régimes à base de pastèque sont populaires et recommandés par de nombreux nutritionnistes, mais nécessitent une approche compétente.

D'une part, si vous mangez 3 à 4 kg de pastèque par jour, vous pouvez presque complètement combler la carence en micro-éléments et vitamines essentiels. En revanche, un effet diurétique excessif entraînera leur lessivage. Par conséquent, les régimes sont conçus pour une durée maximale d'une semaine et uniquement pour les personnes ayant un système génito-urinaire sain. À titre de restrictions, tous les aliments riches en glucides et en graisses sont interdits.

Important. Utilisez la pastèque à l'apéritif dans les 20 à 30 minutes. avant le repas principal, de préférence le déjeuner. La pastèque tranchée convient également au deuxième petit-déjeuner et au goûter de l'après-midi. Pour une portion par personne, prenez 200 à 300 g de pastèque.

Que se passe-t-il si vous mangez trop de pastèque ?

Malgré la relative innocuité du fœtus sur le plan alimentaire, il peut provoquer des symptômes et des effets secondaires indésirables.

Signes caractéristiques d'une suralimentation :

• ballonnements, coliques et diarrhées ;
• urination fréquente;
• nausées, lourdeur dans l'estomac;
• somnolence, faiblesse;
• augmentation de l'appétit, crises de faim;
• insuffisance rénale (en présence de maladies graves).

En cas d'intoxication aux nitrates de la pulpe, les symptômes sont des maux de tête, des vertiges, des nausées, une faiblesse, parfois des vomissements, des douleurs intenses à l'estomac et de la fièvre.Dans ce cas, assurez-vous de vous rincer l'estomac et d'appeler une ambulance.

Afin d'éviter éventuellement un empoisonnement, la pulpe du noyau est consommée, car les nitrates sont collectés en plus grande concentration près de la tige et sous la peau (2-4 cm).

Conclusion

La pastèque est un excellent remède pour guérir le corps et maintenir l'immunité. Cependant, consommer le produit nécessite une approche raisonnable. Son utilisation chez les personnes atteintes de maladies des organes internes est limitée, mais pas interdite. Mais la consommation du fruit par les enfants devrait être limitée en raison de la possible teneur en nitrates à des doses inconnues. Par conséquent, il est recommandé même aux adultes de respecter certaines normes.