Ce qui est bien avec le melon Kassaba, comment le choisir et le cultiver

Lorsque nous entendons le mot « melon », nous imaginons un fruit sucré, rempli de jus et doté d’un arôme unique. Il existe de très nombreuses variétés de melons, chacune ayant ses propres caractéristiques. Le melon Kassaba est célèbre pour le fait que ses fruits acquièrent la plus grande douceur et la plus grande jutosité non pas avant la récolte, mais pendant le stockage, avant l'hiver.

Ceux qui souhaitent récolter ce fruit d'Extrême-Orient dans leur datcha doivent connaître les subtilités de la culture de la culture et ses exigences en matière de conditions de croissance.

Description de la variété

La Turquie est considérée comme le berceau du melon Kassaba, et cette beauté dorée est apparue en Europe et aux États-Unis depuis les années 1920. Il est facile de distinguer le Cassaba des autres types de melons par la croissance en forme de mamelon à la base de la tige et la peau ridée, presque verruqueuse. Les fruits atteignent leur pleine maturité, leur jutosité et leur saveur en hiver, ce qui vous permet de profiter des fruits d'été pour la nouvelle année.

La photo montre un melon Kassaba.

Composition, propriétés, teneur en calories

Le melon Kassaba est un fruit très nutritif et sain. Sa pulpe contient jusqu'à 12 à 18 % de sucres, de vitamines B, C, d'oligo-éléments, d'acides organiques, de substances aromatiques et d'enzymes. Grâce aux enzymes, la pulpe de melon facile à digérer corps.

De plus, le melon contient une grande quantité d'acide folique, responsable de la croissance des cellules de notre corps, c'est pourquoi le melon a un effet antisclérotique et favorise la résorption des tumeurs. Avec régulier utiliser les fruits réduisent le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

Les graines de melon contiennent jusqu'à 23 à 35 % de matières grasses, ce qui permet d'en obtenir une huile qui rivalise en qualité avec l'huile d'olive.

1 kg de Kassaba contient jusqu'à 300 kcal.

Pour référence. En termes de teneur quantitative en vitamine C, le melon Cassaba est égal aux épinards.

Caractéristiques

Le melon Kassaba possède 2 variétés très connues :

1. Cassaba d'hiver. Ce sont des variétés à maturation tardive avec une saison de croissance de 75 à 100 jours. Leurs récoltes sont récoltées non mûres et amenées à maturité en stockage. Les fruits de ces melons sont de taille grande et moyenne, de formes variées, légèrement aplaties aux extrémités. La surface est de couleur dorée, jaune vif ou crème avec des taches vert foncé de grande ou moyenne taille. La pulpe des fruits mûrs est épaisse, dense, blanche et au goût astringent. Variétés célèbres : Valencia, Temporano, Honey Dew, Golden beauty. Ces derniers sont les plus résistants au transport et au montage en machine.
2. Cassaba d'été combine des melons de variétés de mi-saison avec des fruits sphériques de couleur jaune verdâtre ou orange. La peau est absolument lisse, sans rides. La pulpe devient sucrée, tendre et fondante après un court stockage. Variétés populaires : Joukovski, Rosée de miel.

Qualités gustatives

Le goût du Kassab d’hiver fraîchement cueilli n’est pas semblable à celui du melon, mais rappelle plutôt celui du concombre. Après 2-3 mois de conservation, les fruits deviennent sucrés et juteux et acquièrent un arôme à peine perceptible.

Tout l’été, les Kassabs ont une chair épaisse, fibreuse, fondante et riche en sucre. Contrairement au melon d’hiver, les variétés d’été ne sont pas stockées et sont utilisées localement dans les régions productrices sur une base « cueillette et consommée ».

Productivité

Le poids moyen des fruits des variétés d'hiver est de 3 à 6 kg. Le rendement moyen lorsqu'il est cultivé en serre est de 5 à 7 kg par mètre carré. m.En pleine terre - 2,5-4 kg par m²

Comment choisir les fruits lors de l'achat

Lors de l’achat de Kassaba, vous devez faire attention à :

1. Condition de la peau. Il doit être exempt de dommages, de signes de pourriture et de moisissure.
2. Densité. Après avoir appuyé avec le doigt, une bosse apparaît à la surface du melon, qui disparaît avec le temps.
3. Poids. Un fruit sain a un bon poids, car il est juteux et charnu.
4. Caractéristiques distinctives de la variété – la présence d’une excroissance en forme de mamelon à la base de la tige et de fruits arrondis.
5. Maturité. Contrairement aux autres melons, le Cassaba mûr est choisi non pas pour son arôme, mais pour sa sonorité. Lorsqu’on le frappe avec la paume de la main, un melon mûr fait un bruit sourd.

Comment cultiver soi-même une variété

Temps de semis :

1. Dans le sud de la Russie, les semis en pleine terre ont lieu fin avril - début mai.
2. Dans le centre de la Russie, seules des variétés estivales de Kassaba à maturation précoce sont cultivées, par exemple Honeydew. Le semis des plants est effectué début mai.

Méthode de semis :

1. Jetez les graines dont la coque est endommagée, les fissures et les taches.
2. Les graines de haute qualité sont trempées dans une solution rose foncé de permanganate de potassium pendant 30 minutes.
3. Pendant 1 à 2 jours, les graines sont placées dans une gaze humide ou de la sciure de bois et germées jusqu'à l'apparition d'une racine.
4. Les plants sont semés immédiatement dans un récipient individuel à une profondeur de 3 à 5 cm, car le melon n'aime pas le repiquage.
5. Le sol à planter doit être respirant, absorbant l'humidité, avec une acidité neutre comprise dans la plage de pH de 6,7 à 7,0. La composition idéale est considérée comme étant de la tourbe, du sable et de l'humus (rapport en seaux : 2:1:0,5).
6. Les plants sont conservés dans une fenêtre lumineuse à une température de +25°C.
7. Une semaine avant la plantation, les jeunes plants sont durcis en les sortant à l'air frais pendant 1 à 2 heures chaque jour.
8. Les semis sont plantés dans la phase de 5 à 7 vraies feuilles, début juin.Pour une survie normale des plants, la température nocturne ne doit pas descendre en dessous de +15°C.
9. Schéma de plantation : 80-90 cm entre les plants d'affilée, espacement des rangs - 50 cm.
10. Arrosez les plantations avec de l'eau tiède.
11. Par temps ensoleillé, les plantations sont recouvertes d'un fin matériau non tissé pendant les premiers jours.

Semis direct en pleine terre :

1. Les graines sont préparées pour le semis de la même manière que pour la culture des plants.
2. Les graines germées sont semées dans un lit préparé à l'avance (à l'automne) après le 20 mai.
3. Si le sol ne répond pas aux exigences du Kassaba, il est amené à l'acidité et à la respirabilité requises : les sols acides sont chaulés et des agents ameublis (tourbe, sable) sont ajoutés aux sols lourds et argileux.
4. Le schéma de semis est traditionnel : la distance entre les graines est de 80 à 90 cm, l'espacement des rangs est de 50 cm et la profondeur de plantation est de 3 à 4 cm.
5. Couvrez le dessus d'humus et arrosez abondamment.

Les soins supplémentaires à apporter aux jeunes plants de melon sont les suivants :

1. Pailler la couche supérieure du sol.
2. Ameublissement et désherbage.
3. Alimentation régulière. La première est réalisée 2 semaines après la plantation avec une solution d'infusion de molène. Le second, phosphore-potassium, est au stade de formation des bourgeons. Pour la troisième fois, Cassaba est nourri avec de l'engrais potassique pendant la phase de nouaison.
4. L'arrosage est réduit à 2 à 3 fois par semaine.
5. À la mi-juillet, les fleurs non pollinisées sont supprimées et le nombre d'ovaires est réduit afin que les fruits principaux aient le temps de mûrir.

Ce n'est pas un hasard s'il est recommandé de respecter une grande distance entre les plantes - le melon Kassaba aime beaucoup la lumière et préfère pousser librement.

Caractéristiques de la culture et difficultés possibles

Quelle que soit la région de culture, le melon Kassaba nécessite la formation d’un buisson à tige unique. Toutes les branches latérales sont supprimées. Les cils longs ne sont pas non plus nécessaires, car ils enlèveront la nutrition aux futurs fruits. Ils sont retirés après 4-5 feuilles.

Dans les régions du nord, lors de la culture de fruits en serre, une ventilation régulière est nécessaire. Une humidité élevée en l’absence de ventilation provoque de nombreuses maladies fongiques.

Le melon réagit fortement au manque de nutrition minérale. Le nombre de fois par saison pour nourrir un melon dépend du lieu de culture : dans les chernozems du sud, 2 repas suffisent (au stade de croissance active et en phase de fructification) et dans les régions du nord - 3 à 4 fois par saison.

Maladies et ravageurs

Le melon Kassaba est sensible aux maladies fongiques :

1. Oïdium apparaît sous forme de taches blanches sur les feuilles et les pétioles. Pendant la phase active de la maladie, les feuilles s'enroulent, brunissent et se dessèchent.
2. Le mildiou, ou mildiou, – l'apparition de taches jaune-vert sur les feuilles. Au fur et à mesure que la maladie progresse, les feuilles se couvrent d'une couche grise. Le mildiou, contrairement au vrai mildiou, recouvre la face inférieure de la feuille.
3. Anthracnose, ou tête de cuivre. Les feuilles se couvrent de taches brunes et rouillées, deviennent cassantes et se dessèchent. Les fruits sont touchés de la même manière.
4. Fusarium. La maladie est typique des variétés tardives. Apparaît dans les plantules au stade de 3 vraies feuilles et au moment de la maturation des fruits. Les feuilles jaunissent, se fanent et se couvrent d'une couche grise rouillée.
5. Pourriture des racines affecte les semis faibles et immatures et les plantes adultes affaiblies. Il apparaît comme une tache rouillée à la base de la tige, qui grandit et brunit. Les cotylédons et les feuilles se dessèchent. Les plantes meurent.

Si une maladie fongique est détectée, il est recommandé d'utiliser un fongicide à large spectre : Topaz, Carbendazim, Ordan. À des fins préventives, le médicament « Fitosporin » est ajouté au sol pour le semis.Les traitements avec des préparations contenant du cuivre : bouillie bordelaise, Oxychome présentent une bonne dynamique.

Important! 3 semaines avant la récolte, aucun traitement avec des produits agrochimiques ne doit être effectué.

Les principaux ravageurs du melon :

• tétranyque (détruit avec Fitoverm, Bi-58);
• le taupin (les insecticides « Bazudin » et « Zemlin » s'en débarrasseront) ;
• puceron du melon (un traitement avec une solution de savon vert ou le médicament "Actellik" aide);
• mouche du melon (le médicament «Kemifos» est efficace).

Le melon Kassaba doit être traité à plusieurs reprises contre les ravageurs. La meilleure mesure pour lutter contre toute maladie est la prévention, qui consiste à maintenir la rotation des cultures, à labourer la terre et à détruire les mauvaises herbes, à brûler les débris végétaux à l'extérieur du site, à semer de l'engrais vert et à recourir à des mesures de lutte biologique.

Récolte et application

Lorsque les fruits sont prêts à être récoltés, les tiges sèchent et se séparent facilement, il est donc facile de déterminer le degré de préparation de la récolte. Dans le même temps, le dessus opposé du melon reste mou.

La récolte d'été Kassab fraîchement récoltée est immédiatement utilisée pour l'alimentation et transformée en Confiture, compotes et séchage (fruits confits). Les melons d'hiver sont conservés au frais à une température de 8 à 10°C. mûrir jusqu'à pleine maturité. Terme stockage – 2-3 mois.

Avantages et inconvénients de la variété

Le melon Kassaba présente de nombreux avantages :

• teneur élevée en vitamine C, acide folique et absence totale de cholestérol;
• la possibilité de manger des fruits pour le nouvel an ;
• excellente durée de conservation et résistance au transport ;
• résistance au nettoyage en machine.

Les inconvénients comprennent :

• le vrai goût et la jutosité du melon ne se révèlent que 2-3 mois après l'assemblage ;
• dans le centre de la Russie, la culture n'est possible que par semis en serre.

Commentaires

Les avis sur le melon Kassaba sont contradictoires. Le goût et la taille du fruit dépendent grandement de la région de production.

Vladimir, Kyiv : «J'ai essayé de cultiver du melon Lada (un type de Kassaba d'été). Ils ont atteint 17 cm de diamètre, pas plus. Ils l’ont enlevé, l’ont laissé reposer pendant un mois – c’était très savoureux.

Irina, région de Lipetsk : « J’ai décidé de cultiver du melon Kassaba. J'ai aimé qu'il soit bien rangé. Je plante des variétés de melons à maturation précoce depuis 4 ans maintenant, mais aucune d'entre elles n'est adaptée au stockage. J'ai choisi la variété Honeydew. Je les ai cultivés avec des semis et les ai plantés dans une serre avec des tomates. J'ai pincé les vignes supplémentaires et laissé un fruit sur chacune. Sur les 8 ovaires, un est arrivé à maturité. Ils l'ont stocké en cave jusqu'en décembre. Je dirai une chose : c’est très compliqué, mais le goût est inférieur à celui du commerce.

Vladislav, région de Voronej : «Je suis un jardinier expérimental. Tous les nouveaux objets de jardinage apparaissent immédiatement dans ma datcha. Ayant vu les graines d'un melon inhabituel, je me suis intéressé et je l'ai acheté. Mais notre Ouzbékistan n’est pas le nôtre : ils sont devenus petits et aigris. Je ne le recommande pas."

Conclusion

Le melon Kassaba est un fruit délicieux et riche en nutriments. Mais pour le cultiver, un certain nombre de conditions doivent être remplies. Un originaire d'Asie Mineure pousse bien sur les sols noirs du sud, mais pour les résidents du centre de la Russie et des latitudes septentrionales, il est plus facile et plus économique d'acheter du melon d'hiver dans un grand magasin.