Combien de temps le melon coupé peut-il se conserver au réfrigérateur et comment le conserver frais plus longtemps

Le melon est un mets savoureux, aromatique et sain. Mais sa durée de conservation est courte. Souvent, un gros fruit est coupé, mais pas complètement mangé. La portion restante est placée au réfrigérateur. Une question naturelle se pose : combien de temps peut-on conserver les melons au frais sans perdre leur goût ? De plus, de nombreuses femmes au foyer souhaitent servir des tranches de melon parfumé à table pendant les vacances d'hiver. Pour ce faire, il est congelé d'une manière particulière.

Vous trouverez une réponse détaillée à la question de savoir combien de temps le melon coupé peut être conservé au réfrigérateur dans l'article.

Le melon peut-il être conservé au réfrigérateur ?

Le melon a une courte durée de conservation et se gâte rapidement. Le fruit entier sans dommage visible en surface est conservé au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. Il est placé sur l'étagère inférieure destinée aux légumes, où la température varie de +3 à +5 °C.

Le fœtus a définitivement besoin d'accès à l'oxygèneafin que le processus prématuré de pourriture et de moisissure ne commence pas. De plus, avec le temps, le melon devient mou et perd son goût et son arôme.

Avant de choisir un fruit à conserver, vous devez évaluer:

• densité de la pulpe - plus elle est molle, plus le légume sera conservé moins longtemps;
• maille à la surface du fruit - il doit avoir une couleur moyenne modérée et occuper la moitié de la surface totale du melon;
• arôme - s'il est prononcé, cela signifie que le fruit a atteint un stade de maturité propice à la conservation ;
• le nez du fruit - élastique indique que le fruit n'est pas trop mûr ;
• intégrité de la peau - sans dommages ni taches brunes.

Il est conseillé de cueillir les fruits une semaine avant pleine maturité.

Combien de temps le melon coupé peut-il se conserver au réfrigérateur ?

Quand conserver les tranches de melon coupées au réfrigérateur, ils sont déposés sur une assiette et recouverts d'une serviette en coton ou de papier alimentaire. Les tranches ouvertes se dessèchent et perdent rapidement leur arôme et leur goût. De plus, ne placez pas de parties du fœtus dans un récipient scellé qui empêche l'accès à l'oxygène.

Conditions générales de stockage

Le melon coupé peut être conservé au réfrigérateur pendant deux jours maximum.. Placez-le sur l'étagère supérieure, plus près du congélateur et du mur du fond, là où la température est plus basse.

Attention! Lors de la conservation de friandises au réfrigérateur pendant plus de 2-3 jours, de l'éthylène se forme, ce qui est nocif pour l'organisme, car il provoque des troubles digestifs.

Différences de durée de conservation

La durée de conservation d’un melon entier au réfrigérateur dépend de sa variété.:

• variétés précoces - pas plus d'un mois sans perte de goût et d'arôme, ainsi que de présentation ;
• mi-maturation - environ 3-4 mois, lors de la consommation, il est nécessaire de surveiller les changements dans l'apparence de la pulpe des tranches coupées ;
• maturation tardive - de 4 à 6 mois, mais il n'est pas recommandé de laisser les fruits reposer au réfrigérateur pendant six mois.

Les variétés de melon d'hiver sont mieux conservées. Les fruits sont choisis légèrement immatures.

Variétés communes : Gulyabi, Orange, Zimovka, Torpille Et Slavie.

Comment bien conserver le melon au réfrigérateur

Pour conserver le fruit plus longtemps, il faut le préparer correctement. et respecter les conditions de stockage.

Comment préparer

Lavez soigneusement le melon avec une brosse et de l'eau additionnée de savon à lessive dilué., essuyez avec une serviette et enveloppez-la dans du papier sulfurisé ou un chiffon en coton.

Ne grattez pas la saleté avec un couteau ou tout autre objet pointu.. Cela peut endommager la peau et entraîner une détérioration du produit.

Comment conserver : température, humidité et contenant

Pour garantir que la pulpe dure longtemps et sans perdre le goût et l'arôme du melon, vous devez respecter certaines conditions.

Conditions de conservation des fruits:

• température inférieure à +5 °C ;
• humidité 65-75% ;
• recouvrir les tranches de fruits d'un chiffon en matériau naturel ;
• donner accès à l'oxygène à l'aide d'emballages non hermétiques ;
• la proximité d'autres légumes n'est pas souhaitable, car le fruit absorbe les odeurs étrangères.

Attention! Si le fruit préparé pour le stockage n'a pas de tige, l'évidement à sa place doit être scellé avec de la cire fondue. La réception évitera la détérioration du produit, qui commencera à partir de cet endroit.

Comment augmenter la durée de conservation

Pour conserver le fruit plus longtemps, vous devez retirer toutes les graines des tranches coupées.. Couvrir uniquement avec un tissu naturel ou du parchemin. Le fruit lui-même ne doit pas être trop mûr. Cela peut être déterminé par la peau douce, qui est fortement bosselée lorsqu'on la presse.

Il est préférable de choisir des melons légèrement non mûrs, qui n’ont pas atteint leur pleine maturité pendant 7 à 10 jours.

Bon à savoir:

Comment choisir le bon melon : conseils utiles et astuces

Que faire si le melon n'est pas mûr

Autres options de stockage

Le melon peut également être conservé en utilisant d'autres moyens. Les fruits coupés sont placés au congélateur ou séchés. Le tout est conservé à température ambiante.

Au congélateur

C'est le moyen le plus efficace de conserver les fruits coupés : toutes les propriétés bénéfiques, le goût et le léger arôme du melon restent dans les tranches.

Gâterie glacée peut être conservé jusqu’à six mois.

Mode de préparation et de congélation:

• rincer abondamment les fruits, enlever toutes les saletés et morceaux de terre adhérant à la peau ;
• sécher avec un torchon;
• couper en tranches oblongues;
• retirer la peau ainsi que 0,5 cm de pulpe à proximité ;
• coupez la pulpe restante en cubes;
• disposer sur un plateau et placer au congélateur pendant 12 heures ;
• Placez les morceaux congelés dans des sacs spéciaux conçus pour être conservés au congélateur.

Information. Si la pulpe est découpée de différentes manières : sous forme de boules (cela se fait avec une cuillère spéciale à bout rond), d'étoiles ou d'autres formes découpées à l'aide de moules en fer, elles décoreront une variété de desserts.

À température ambiante

Dans l'appartement, à température normale, le melon ne peut pas être conservé plus d'une semaine. L'endroit doit être sombre, sans accès au soleil, afin de ne pas provoquer une détérioration rapide du fruit.

Lieux appropriés : sous le lit, le placard ou le garde-manger. Il est recommandé d'envelopper le melon dans un chiffon en coton ou du papier.

Séché

Pour conserver le goût et l'arôme plus longtemps gourmandises, le melon est séché au four.

Procédure:

• coupez la pulpe en tranches de 2 cm ;
• disposer sur un plateau pour que les morceaux ne se touchent pas ;
• mettre au four préchauffé à 200-210 °C et laisser reposer 15 minutes ;
• puis réduisez la température à 80-85 °C et ouvrez le couvercle du four ;
• retourner les tranches toutes les 30 à 40 minutes ;
• au bout de 6 heures, éteignez le four, retirez la plaque avec les morceaux de melon ;
• placer pendant plusieurs jours dans un endroit bien ventilé pour un séchage ultérieur.

Placez les tranches séchées obtenues dans des bocaux en verre hermétiquement fermés. ou des contenants en plastique.Conserver dans un endroit sombre et frais pendant environ six mois.

Résultats

Il est possible d’avoir du melon sur la table toute l’année si l’on sait bien le conserver. La congélation ou le séchage vous permettront de déguster de délicieuses pièces même après plusieurs mois. Le produit préparé est conservé environ six mois. Un tel dessert serait très utile pour les vacances d'hiver.

Le fruit entier est conservé à température ambiante pendant environ une semaine, mais sans accès au soleil. Le melon coupé est placé au réfrigérateur, recouvert d'un chiffon en coton ou de papier et conservé pendant 1 à 2 jours maximum.