Est-il possible ou non de boire de la pastèque pour la pancréatite : normes et règles d'utilisation, contre-indications

La pancréatite est une maladie du pancréas dans laquelle un régime strict est introduit, limitant la consommation d'aliments contenant des graisses et des glucides. À cet égard, des questions se posent quant à l'opportunité de manger des pastèques pour différents types de pathologies et au stade de la rémission. Est-il possible ou non de manger de la pastèque pour la pancréatite - lisez l'article.

Est-il possible de manger de la pastèque si on a une pancréatite ?

La pastèque a une composition chimique riche, qui détermine ses larges propriétés curatives et ses bienfaits élevés pour le corps humain.

Selon les recettes de la médecine traditionnelle, il est recommandé de l'utiliser pour de nombreuses maladies différentes. ET pancréatite pas une exception.

Points pour et contre

Le premier argument en faveur de l’utilisation du melon contre la pancréatite est qu’il est composé à 92 % d’eau. De plus, la pastèque est totalement exempte de graisses et de protéines pouvant nuire au pancréas. En même temps, la baie est riche en glucides simples : glucose et sucre. La pulpe contient également de la pectine, ce qui peut nuire à un organe malsain.

En cas d'inflammation chronique, les propriétés cholérétiques de la baie sucrée provoqueront une rechute de la maladie. La pastèque provoque également des coliques, des fermentations dans les intestins et des gonflements. Cependant, la baie contient une teneur élevée vitamines et des microéléments. L'acide folique est considéré comme un activateur indispensable d'une bonne digestion.

Important! Les antioxydants dont les melons sont riches ont un effet anti-inflammatoire sur l'organisme.

Composition chimique

La pastèque est une plante herbacée annuelle de la famille des citrouilles qui, selon la classification culinaire, est considérée comme un fruit.

La quantité de composants utiles remplissant sa pulpe place les melons dans une position de leader parmi les produits alimentaires approuvés pour la consommation contre la pancréatite. Sa composition chimique est représentée par des vitamines et des minéraux.

Vitamines dont les pastèques sont riches :

• B9 – 3 µg ;
• B4 – 4,1 mg ;
• A – 28,0 µg ;
• E – 0,1 mg ;
• C-8,1 mg.

Minéraux :

• fer – 0,2 mg ;
• sodium – 1mg;
• calcium – 7 mg;
• phosphore – 11 mg;
• magnésium – 10 mg;
• potassium – 112 mg.

KBZHU

Le ratio de calories, graisses, protéines et glucides pour 100 g de produit :

• calories – 30 kcal,
• protéines – 0,6 g,
• graisses – 0,1 g,
• glucides – 5,8 g.

Les avantages et les inconvénients de la pastèque pour la maladie

Manger des baies aromatiques et juteuses pour l'inflammation du pancréas est autorisé lorsque la maladie est en rémission. Cela est dû à un certain nombre de propriétés positives du produit. Ainsi, la pastèque agit comme un élément de nutrition diététique en raison de sa faible teneur en calories.

Les antioxydants contenus dans sa composition combattent efficacement les radicaux libres, nettoient le corps, et l'acide folique améliore le traitement des protéines et participe au processus de division cellulaire.

Référence. Grâce au magnésium et au potassium, la pastèque améliore le fonctionnement du système neuromusculaire et régule la fréquence cardiaque.

Si des baies sucrées sont consommées lors d'une exacerbation de la pancréatite, des dommages irréparables seront causés à l'organisme. Une dose unique en grande quantité entraînera une augmentation de la charge sur le pancréas. L'augmentation du péristaltisme entraîne une stagnation des sécrétions pancréatiques et le développement d'une nécrose pancréatique. Une consommation incontrôlée de pastèque provoquera des nausées, de la diarrhée, des coliques et des flatulences.

Pastèque lors d'une exacerbation de pancréatite

Lors d'une exacerbation de la maladie, il est interdit de manger des fruits, légumes et baies crus. Et la culture du melon ne fait pas exception. Ceci est fait pour réduire la charge sur le tractus gastro-intestinal.

Sous forme chronique

Les médecins autorisent l'utilisation de la pastèque pour la pancréatite chronique, mais seulement pendant la rémission, lorsqu'il n'y a aucun symptôme. Il est permis de manger la pulpe de la baie bouillie, dans les salades, compotes et jus, ou même crue. À ce stade, la pastèque non seulement ne provoquera pas une sécrétion accrue de suc pancréatique, mais aura également un effet positif sur l'ensemble du corps.

Attention! Le produit consommé doit être à température ambiante.

Règles d'utilisation pour la pancréatite

Manger de la pulpe de pastèque commence par 1 cuillère à soupe. l. par jour, en augmentant progressivement la norme quotidienne jusqu'à 200 g.

En l'absence de réaction négative de l'organisme, la dose est augmentée à 1-1,5 kg. Il est strictement interdit de manger des baies salées ou marinées.

Sous quelle forme est-il préférable de manger de la pastèque pour la pancréatite ?

Une personne ne bénéficiera de la consommation de la famille des citrouilles que si le fruit est naturel et de haute qualité. Lors de l'achat, il est recommandé de savoir où le produit a été cultivé, car la pastèque a tendance à accumuler des substances nocives et des toxines.

Les personnes atteintes de pancréatite sont autorisées à manger :

• baies fraîches du jardin ;
• salades;
• mousses;
• fruit confit;
• Confiture;
• jus

Plusieurs recettes adaptées

Pour préparer un jus naturel rafraîchissant, choisissez un fruit mûr et sans défauts visibles.Ensuite, ils le lavent, le coupent et enlèvent la pulpe, la débarrassant des graines.

La meilleure option pour séparer le liquide est un presse-agrumes. En son absence, la pulpe est broyée au mixeur et filtrée sur étamine. Il est acceptable de mélanger le produit fini avec du jus de pomme, de cassis ou de citrouille.

Important! Il est recommandé de boire la boisson à la pastèque préparée tout au long de la journée, sans la placer au réfrigérateur.

Pour préparer la mousse vous aurez besoin de 800 g de pulpe de pastèque sans pépins, 10 g de gélatine et 80 g de sucre. La gélatine est diluée avec de l'eau tiède et laissée gonfler pendant 15 minutes. A ce moment, la pastèque est réduite en purée avec du sucre, portée à ébullition, la gélatine préparée est versée et mélangée. Après refroidissement, battre jusqu'à consistance mousseuse. Le plat est prêt.

Le miel de pastèque est préparé à partir de la pulpe de 3 grosses baies mûres. Le jus est d'abord extrait et bouilli sur la cuisinière pendant environ 4 minutes. Le liquide refroidi est débarrassé des fibres restantes en passant à travers une gaze épaisse et bouilli à feu doux jusqu'à épaississement (environ 3,5 heures). Pendant la cuisson, le produit est agité et la mousse en est retirée. Le miel fini est versé dans des pots stérilisés. Pas besoin de sucre.

Contre-indications

L'utilisation de melons est strictement contre-indiquée au stade de progression de la maladie.

Manger de la pastèque est interdit si vous présentez les symptômes suivants :

• nausée;
• vomir;
• diarrhée;
• douleur à l'abdomen ou à l'estomac;
• flatulence;
• coliques;
• ballonnements.

Des mesures de précaution

Pour accélérer la maturation des pastèques précoces, des engrais sont utilisés, ce qui peut être dangereux pour la santé, notamment en cas de pancréatite.

Selon les experts, dans la pastèque cultivée à l'aide de produits chimiques, un grand nombre de veines jaunes sont visibles dans la pulpe.La riche couleur rouge indique également que la maturation a été artificiellement accélérée.

La taille fœtale idéale est limitée à 5 kg. Les grosses baies indiquent l'utilisation de stimulants de croissance, et les petites - un manque de composants nutritionnels. Un produit mûr émet un son sourd lorsqu’on le tape et un craquement lorsqu’on le presse.

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Conclusion

Lorsque la maladie pancréatique est en rémission, la pastèque est consommée avec prudence, car la pancréatite chronique provoque le développement de pathologies plus sévères : diabète sucré, rétrécissement du duodénum, ​​ulcères, gastrite, cholécystite, etc.