Les recettes les plus délicieuses et les plus saines pour préparer du jus de citrouille dans un presse-agrumes pour l'hiver
Beaucoup de gens le savent le jus de citrouille est sain mais tout le monde ne dira pas quoi exactement. Dans cet article, nous allons vous dévoiler tous les secrets de cette boisson, vous parler de ses propriétés et vous apprendre à la préparer correctement. Vous apprendrez à choisir le bon fruit et à le préparer.
Jus de citrouille : avantages et inconvénients, comment boire
La citrouille contient des dizaines de vitamines et de micro-éléments utiles. Le jus de citrouille est particulièrement utile, il favorise la santé de tout le corps et aide au traitement de diverses maladies.
Référence! La citrouille contient de la vitamine K rare, responsable de la coagulation du sang dans le corps.
Propriétés utiles et contre-indications
Le jus de citrouille a ses avantages et ses inconvénients. Examinons-les plus en détail.
Avantages:
- Avec une consommation régulière de la boisson, le système nerveux est renforcé, la dépression disparaît, le sommeil devient doux et calme.
- Le jus de citrouille aide notre corps à se débarrasser du mauvais cholestérol.
- Normalise le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, favorise la combustion des graisses, en éliminant les toxines nocives et les déchets.
- Les personnes qui boivent du jus constatent une amélioration de la composition sanguine et le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins est normalisé. La consommation régulière de jus de citrouille prévient le développement de l'athérosclérose vasculaire, nettoie le foie et stabilise la sécrétion biliaire.
- Le jus de citrouille est un excellent diurétique qui aide à traiter le système génito-urinaire.
- Il a été démontré que cette boisson inhibe le développement des cellules cancéreuses.
- La citrouille aide à se débarrasser rapidement du rhume. Boire la boisson sature le corps en vitamines et en micro-éléments essentiels, ce qui facilite la lutte contre la maladie.
- Cette boisson miraculeuse est idéale pour soulager les tensions musculaires et permettre une récupération rapide après des entraînements épuisants pour les haltérophiles et les travailleurs physiques.
- Le jus de citrouille doit être consommé par les femmes enceintes, car il est riche en vitamines et minéraux nécessaires pendant la grossesse. De plus, cela aidera à se débarrasser de la toxicose, en éliminant l'excès d'eau et en prévenant l'enflure.
- Dès l'âge de quatre mois, la boisson à la citrouille peut être donnée aux bébés. Il normalise les selles du bébé et prévient la constipation. Les vitamines qui composent le jus renforceront l’immunité du bébé et la vitamine D préviendra le développement du rachitisme.
Malgré les nombreux avantages du jus de citrouille, il existe également des contre-indications à son utilisation. Regardons-les aussi :
- Les personnes présentant une intolérance individuelle au produit ne doivent pas boire de jus.
- La boisson est dangereuse pour les personnes atteintes de diabète, en particulier celles qui l'expriment clairement.
- Pour divers troubles gastro-intestinaux, il faut être vigilant et éviter de boire du jus de citrouille.
- En cas de diarrhée, il est strictement interdit de manger du potiron.
- Le produit est également contre-indiqué chez les patients souffrant d'ulcères gastriques et duodénaux au stade aigu de la maladie.
- Pour la gastrite, il est recommandé de consommer du jus au minimum, surtout si une personne a une acidité accrue.
- La boisson à la citrouille augmente les niveaux de glucose, les diabétiques doivent donc être extrêmement prudents lorsqu'ils introduisent cette boisson dans leur alimentation et surveiller en permanence leur bien-être et leurs indicateurs.
Comme nous le voyons, le jus de citrouille présente de nombreux avantages, mais les personnes ayant des contre-indications ne devraient pas l'inclure dans leur alimentation.
Comment faire du jus de citrouille dans un presse-agrumes
Nous avons donc examiné tous les avantages et propriétés bénéfiques de la boisson. Voyons maintenant comment le cuire correctement dans un presse-agrumes. Après tout, il n'y a rien de plus savoureux et de plus sain qu'une boisson préparée de vos propres mains à partir d'ingrédients de qualité. Un presse-agrumes permet de conserver tous les microéléments bénéfiques dont la citrouille est si riche.
Attention! Avant de commencer à préparer du jus, vous devez préparer la citrouille.
Quelle citrouille est-il préférable de choisir pour faire du jus ?
Pour rendre le jus savoureux et sain, il est préférable d'opter pour des fruits de taille moyenne pesant environ 5 kg. Les fruits trop gros envahis par la végétation seront soit trop secs à l'intérieur, soit, à l'inverse, aqueux. Ces citrouilles auront déjà un goût amer.
Lorsque vous choisissez une citrouille, faites attention à la queue. S'il se détache facilement, cela indique que le fruit a été retiré du jardin à pleine maturité. La couleur de la pulpe doit être orange vif ou jaune, un tel fruit est déjà riche en vitamines.
La peau a une texture dense, de sorte qu'après avoir appuyé avec le doigt, une marque d'ongle restera dessus.
N'achetez jamais de citrouille coupée. Outre le fait que des germes et des bactéries s'accumulent très probablement sur la pulpe, un vendeur peu scrupuleux pourrait retirer la partie pourrie du fruit, tout en cachant le fait que la citrouille avait déjà commencé à se détériorer.
Comment préparer la citrouille
Après avoir choisi un fruit beau et de haute qualité, vous pouvez commencer à le couper.Le résultat final dépendra de la précision et de l'exactitude de cette opération. Pour commencer, vous avez besoin de :
- bien rincer le potiron;
- bien sécher;
- coupez la peau;
- supprimez tous les "internes" - graines et pâte à papier ;
- coupez la pulpe obtenue en morceaux.
Méthode de préparation du jus de citrouille
Il existe plusieurs façons de préparer la boisson. Il peut être préparé à l'aide d'un presse-agrumes ou à l'aide d'un presse-agrumes. Les options dépendent de l’appareil de cuisine dont vous disposez. Nous verrons ci-dessous comment cela peut être fait.
Il existe de nombreuses recettes de jus de citrouille avec l'ajout de diverses baies et fruits. Pommes, groseilles, argousier, abricots secs, oranges ne constituent pas une liste complète d'additifs. Parmi nos recettes, vous en trouverez certainement une qui plaira à toute votre famille.
Préparer du jus de citrouille dans un presse-agrumes
La cuisson au presse-agrumes est la meilleure option, qui préserve toutes les propriétés bénéfiques de la citrouille.
Pour préparer une boisson dans un presse-agrumes, suivez les instructions :
- Versez de l'eau dans la partie inférieure et allumez le gaz.
- Placez le dessus là où le jus restera. Placez-y une passoire et placez-y les morceaux de potiron cuits.
- Fermez bien le couvercle et laissez évaporer. Après environ 30 minutes, le jus apparaîtra. Une fois tout le liquide évaporé, versez la boisson dans une casserole et faites cuire, vous pouvez ajouter du sucre semoule au goût.
Important! N’oubliez pas : vous n’avez pas besoin de faire bouillir la boisson, il vous suffit de la réchauffer à 90°C.
Après cela, versez le jus dans des bocaux stérilisés préparés et roulez.
Recette classique pour les paresseux
Si vous n'avez pas le temps de vous soucier d'évaporer le liquide de la citrouille, alors la recette suivante vous conviendra.Vous aurez besoin de morceaux de citrouille préparés et de sucre à raison de 100 à 150 g par kilogramme de citrouille. Mettez tous les ingrédients dans un presse-agrumes et laissez cuire pendant une heure. Une fois la boisson à la citrouille prête, versez-la dans des bocaux. C'est tout, votre boisson est prête.
Préparer du jus de citrouille dans un presse-agrumes
Voici une recette étape par étape à l'aide d'un presse-agrumes.
- Préparez le potiron selon la méthode que vous connaissez déjà. N'oubliez pas que les pièces coupées doivent s'insérer facilement dans la machine.
- En suivant les instructions de l'appareil, hachez le potiron.
- Ajoutez un peu de sucre, de miel ou d'acide citrique au liquide - si vous le souhaitez.
- Mettez le jus sur le feu et faites chauffer à 90°C.
- Versez dans des bocaux et fermez hermétiquement.
- Après cela, enveloppez les pots.
- Une fois complètement refroidi, conserver dans un endroit frais et sombre.
Si vous préférez les jus avec de la pulpe, utilisez la recette suivante pour préparer une boisson pour l'hiver. Le seul bémol est qu'il faudra bricoler ce plat, la pulpe est préparée à l'avance.
Comment préparer du jus de citrouille avec de la pulpe pour l'hiver
Si vous préférez les jus avec de la pulpe, utilisez la recette suivante pour préparer une boisson hivernale pour l'hiver. Le seul bémol est qu'il faudra bricoler ce plat, puisque la pulpe est précuite.
Ingrédients:
- citrouille – 1,3 kg;
- sucre - 1 verre (vous pouvez en prendre plus ou moins - au goût);
- acide citrique – 1 cuillère à café;
- eau – 1 l.
Préparez le potiron comme d'habitude et coupez-le en morceaux. Placer dans une casserole et remplir d'eau pour que les barres dépassent un peu. Cuire à feu doux après ébullition pendant 25 à 30 minutes. Utilisez ensuite un mixeur pour broyer les morceaux. Ajouter l'acide citrique et le sucre.Diluer la masse obtenue avec de l'eau jusqu'à la consistance désirée et faire bouillir. Versez ensuite dans des bocaux stérilisés et fermez avec des couvercles.
Jus de canneberge et de potiron
Pour préparer, vous aurez besoin de morceaux de citrouille et de canneberges dans un rapport égal de 1:1. Passer les ingrédients dans un presse-agrumes ; si nécessaire, ajouter du sucre ou du miel selon votre goût. Il est préférable de préparer une telle boisson juste avant de la boire, car dans ce cas, elle conservera des vitamines plus utiles.
À l'argousier
Pour préparer il vous faudra : 5 litres de jus de potiron, 1,5 kg de baies d'argousier et un verre d'eau claire. Les baies sont bouillies, filtrées et mélangées avec du jus de citrouille et un verre d'eau, la consistance obtenue est portée à ébullition, puis versée dans des bocaux.
Jus de potiron à l'orange
Ce jus est préparé à l'aide d'un presse-agrumes. Tu auras besoin de:
- 1 kg de potiron ;
- 100 g de sucre semoule ;
- 1 orange;
- 3 ml de jus de citron.
La citrouille et l'orange sont lavées. Ensuite, la citrouille est coupée en morceaux. L'orange est pelée et divisée en tranches, le film et les fibres en excès sont retirés. La casserole du presse-agrumes contenant de l'eau est placée sur le gaz et une autre est fixée sur le dessus pour recueillir le jus. Placez les morceaux de citrouille et d'orange préparés sur le gril.
Lorsque tout le liquide a disparu, vous pouvez y ajouter du jus de citron et du sucre semoule. Le mélange obtenu doit être bouilli jusqu'à l'apparition des premières bulles, puis versé dans des bocaux stérilisés et enroulé. Enveloppez les bocaux jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement et placez-les dans un endroit frais et sombre pour les conserver.
Comment faire du jus de citrouille et de pomme pour l'hiver
Vous aurez besoin de 1 kg de potiron et de 1,5 kg de pommes. Lavez les ingrédients, épluchez-les et coupez-les en morceaux.Après cela, mettez le presse-agrumes avec de l'eau sur le gaz, fixez-en un deuxième sur le dessus, où nous installons une grille, sur laquelle nous plaçons ensuite les morceaux de citrouille et de pomme préparés.
Lorsque tout le jus est évaporé, ajoutez-y du sucre semoule. Placez le liquide obtenu sur la cuisinière et faites-le chauffer à 90°C Celsius. Après cela, versez-le dans des bocaux et roulez-les.
Jus de potiron et carotte maison
Vous aurez besoin de 1 kg de morceaux de potiron préparés, 0,5 kg de carottes pelées et hachées, 150 g de sucre semoule, 10 g d'acide citrique. Évaporez le jus des légumes dans un presse-agrumes. Ajouter le sucre et l'acide, mettre le feu et chauffer à 90°C. Après cela, versez dans des bocaux stérilisés et roulez.
Jus de potiron aux abricots secs pour l'hiver
En mélangeant 700 g de morceaux de potiron préparés, 100 g d'abricots secs et une carotte, vous obtiendrez un goût inhabituel, mais assez agréable et riche. Une fois les carottes lavées, pelées et hachées, et les abricots secs lavés, le tout est placé dans une casserole, porté à ébullition et cuit encore 4 minutes.
Après cela, le tout est réduit en purée à l'aide d'un mélangeur. Ajoutez ensuite 300 g de sucre semoule, 1 c. cuillère de jus de citron et 1 litre d'eau. La consistance obtenue est portée à ébullition et cuite encore 10 minutes. Ensuite, la boisson peut être versée dans des bocaux et roulée.
Jus de potiron au citron pour l'hiver
Cette boisson nécessite 3,5 kg de potiron, 0,5 citron, 12 c. cuillères de sucre semoule, 1 litre d'eau et 5 g de citron. Placez le potiron et le citron préparés dans une casserole, portez à ébullition et laissez cuire encore 5 minutes. Après cela, utilisez un mixeur pour le réduire en purée. Du sucre, du jus de citron et de l'eau y sont ajoutés, mélangés, portés à ébullition et ensuite versés dans des bocaux stérilisés et hermétiquement fermés.
Jus insolite aux groseilles
Prenez des morceaux de citrouille préparés et des groseilles percées dans des proportions égales. Placez le tout dans un presse-agrumes et faites cuire à la vapeur jusqu'à ce que le jus apparaisse. Ajoutez ensuite 300 g de miel et faites chauffer à 90°C Celsius. Versez ensuite dans des bocaux et fermez hermétiquement.
Jus de potiron aux groseilles rouges
Vous aurez besoin de morceaux de potiron et de groseilles préparés, proportionnellement à votre goût. Placez le tout dans un presse-agrumes et faites cuire à la vapeur jusqu'à ce que le jus apparaisse. Après cela, vous pouvez ajouter du sucre selon votre goût et le chauffer à 90°C Celsius. Versez ensuite dans des bocaux et fermez hermétiquement.
Citrouille et cornichons
Une recette originale pour les amateurs de goût épicé. Prélever 1 kg de potiron, laver, éplucher et passer au presse-agrumes. Après cela, hachez finement 3 concombres marinés et ajoutez-les au jus obtenu. Ajoutez 1 tasse de saumure, le sucre cristallisé et le poivre au goût. Le jus insolite et sain est prêt.
Questions et problèmes courants
De nombreuses femmes au foyer, surtout celles qui ne sont pas très expérimentées, se posent des questions lors de la préparation du jus de citrouille. Voici les plus populaires.
La stérilisation est-elle nécessaire ?
Il sera nécessaire si vous souhaitez préparer du jus pour l'hiver. Si vous buvez du jus fraîchement préparé, aucune stérilisation n’est nécessaire.
Que faire si le jus de citrouille a fermenté ?
Parfois, vous remarquerez peut-être que le jus a fermenté. Pourquoi est-ce arrivé? Très probablement, peu d’acide citrique a été ajouté pendant le processus de cuisson. Ouvrez la canette et faites bouillir la boisson. Vous ne pouvez plus le boire sous sa forme pure, mais à partir du mélange obtenu, vous pouvez faire de la gelée, des jus de fruits ou du vin fait maison.
Pourquoi des sédiments blancs apparaissent-ils dans le jus de citrouille fait maison ?
Pour éviter l'apparition de sédiments, les bocaux doivent être stérilisés, scellés et conservés dans un endroit frais et sombre. Si la lumière du soleil les frappe, l'acide ascorbique commencera à apparaître dans le jus - c'est à cause de cela que la couleur de la boisson changera et qu'un précipité blanc y apparaîtra. Vous ne pouvez pas le boire, jetez-le simplement.
Trucs et astuces
Pour préparer une délicieuse boisson à la citrouille, il est important de préparer correctement les ingrédients. Tous les composants de toute recette doivent être soigneusement sélectionnés. Choisissez uniquement des fruits entiers bien mûrs, sans détérioration ni défaut.
Lorsque vous utilisez des abricots secs, des raisins secs ou des pruneaux dans une recette, versez d'abord de l'eau bouillante sur les fruits secs pendant 3 à 5 minutes, puis rincez abondamment et séchez.
En raison de son goût neutre unique, la citrouille se marie bien avec presque toutes les baies et fruits. Vous pouvez expérimenter en créant vos propres recettes de jus de citrouille avec une variété d'additifs. N'oubliez pas de préparer soigneusement les ingrédients.
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Quels sont les bienfaits du jus de citrouille avec pulpe pour les hommes, les femmes et les enfants.
Conclusion
La citrouille est riche en composés bénéfiques pour les adultes, les enfants, les athlètes et les femmes enceintes. Si vous voulez être une personne en bonne santé, pleine de force et d'énergie, assurez-vous d'inclure la boisson dans votre alimentation.
La possibilité de diversifier le goût en ajoutant d’autres ingrédients offre un vaste champ d’imagination culinaire. Dans le même temps, le jus deviendra encore plus sain et savoureux.