Les avantages et les inconvénients du jus de citrouille pour les hommes, les femmes et les enfants

L'eau est la base de notre corps. L’eau structurée avec des liaisons intermoléculaires ordonnées est particulièrement utile : c’est la composition des aliments végétaux. Une boisson à la citrouille savoureuse et saine contient des vitamines, des micro-éléments et jusqu'à 90 % d'eau structurée nécessaires à l'homme. Les meilleures variétés de citrouilles pour préparer une boisson comprennent le miel, l'or parisien, le gris Volzhskaya et le doux d'hiver.

Composition et propriétés du jus de citrouille

Examinons quels avantages et quels inconvénients le jus de citrouille peut apporter au corps.

Cette boisson contient 30 % de bêta-carotène, à partir duquel est synthétisée la vitamine A (un antioxydant qui ralentit le vieillissement de l'organisme), et 18 % de cuivre, un oligo-élément nécessaire au bon fonctionnement des systèmes immunitaire et nerveux. Le cuivre stimule l’absorption du fer, des protéines et des glucides et aide à saturer les cellules en oxygène. Le calcium, le magnésium, l'iode et le fer contenus dans le jus de citrouille soutiennent le fonctionnement normal de l'organisme. La pectine et les fibres améliorent la fonction intestinale.

La citrouille est une source des vitamines suivantes :

• DANS - participe aux processus métaboliques;
• AVEC - augmente l'immunité et protège contre les infections;
• E- a un effet positif sur l'équilibre du cholestérol, l'état de la peau, le développement musculaire ;
• À - améliore la coagulation du sang.

Pour 100 g de boisson, il y a 38 kcal, 0,1 g de matières grasses, 1 g de protéines, 9 g de glucides, 2 g de fibres alimentaires et 91,8 g d'eau.

Propriétés bénéfiques du jus de citrouille :

• accélère le métabolisme et aide à réduire le poids grâce à sa faible teneur en calories ;
• élimine l'excès de cholestérol, nettoie le corps des toxines ;
• s'enrichit en microéléments essentiels et améliore le fonctionnement de tous les systèmes du corps.

Le jus de citrouille est nocif en cas d'intolérance individuelle, de faible acidité gastrique et de certaines maladies gastro-intestinales.

Pourquoi est-ce utile ?

Cette boisson est recommandée pour la prévention des maladies cardiaques et gastro-intestinales. Il sera également utile pour le traitement des maladies suivantes :

• gastrite et ulcères d'estomac - le jus a un léger effet sur la couche muqueuse et la digestion ;
• taux de cholestérol élevé - les vitamines contenues dans les légumes dissolvent les plaques de cholestérol ;
• faible taux d'hémoglobine - la citrouille, comme les pommes, contient beaucoup de fer, donc si vous souffrez d'anémie, buvez du jus de citrouille ou de pomme-citrouille ;
• en cas de dysfonctionnement cardiaque, le potassium contenu dans le jus soutient le cœur et les vaisseaux sanguins ;
• la cucurbitine, un poison naturel contenu dans la citrouille, élimine efficacement et en toute sécurité les vers parasites ;
• rhumes fréquents - en raison de la grande quantité de micro-éléments et de vitamines, en particulier de vitamine C, la boisson est utile pour ceux qui souffrent souvent de rhumes pour renforcer le système immunitaire. Un mélange de jus de citrouille et de miel réduit la fièvre en cas de rhume ;
• pour l'insomnie - le jus est riche en magnésium, qui a un effet calmant et relaxant sur le cerveau et les muscles. Vous pouvez ajouter du miel à un verre de jus fraîchement pressé au goût ;
• surpoids - un légume nutritif et peu calorique, qui aide à lutter contre le surpoids. Les jours de jeûne, il est recommandé de boire un verre de jus de potiron trois fois par jour en plus du menu végétal. Lors d'un jeûne de jus quotidien, des boissons à base d'autres légumes et fruits sont ajoutées à la citrouille : carottes, betteraves, épinards, chou, céleri, pommes.

Important! N’ajoutez pas plus de 2 cuillères à soupe de jus de carotte et de betterave fraîchement pressés. cuillères

Valeur pour divers systèmes corporels

Une boisson à la citrouille sera utile dans les cas suivants :

1. Si on vous a diagnostiqué des calculs rénaux ou biliaires, il est recommandé de boire un demi-verre de jus trois fois par jour.
2. Le bêta-carotène restaure la vision et réduit le risque de développer une cataracte, c'est pourquoi la boisson à la citrouille est recommandée aux personnes malvoyantes.
3. Le légume restaure les cellules hépatiques endommagées. Son jus est pris comme remède supplémentaire pour le traitement. Boire un demi-verre quatre fois par jour une demi-heure avant les repas.
4. En cas d'inflammation du pancréas, une boisson infusée à la citrouille est introduite dans l'alimentation après un jeûne thérapeutique.

Important! Le jus cru est contre-indiqué pour la pancréatite.

Pour femmes, hommes et enfants

Le légume aide à lutter contre les maladies de la prostate chez les hommes grâce à ses effets anti-inflammatoires et antibactériens. Le zinc contenu dans la citrouille est le composant le plus important la santé des hommes. Cet oligoélément augmente naturellement la sécrétion de testostérone, a un effet positif sur la spermatogenèse, favorise la pousse des cheveux et protège les vaisseaux sanguins de l'athérosclérose.

La consommation régulière de jus de citrouille a également un effet bénéfique sur la santé des femmes. La vitamine E de beauté rend la peau lisse et éclatante. Pendant la grossesse, le jus atténue les sautes d’humeur, réduit les nausées et réduit les crampes musculaires.

La boisson à la citrouille est donnée aux enfants à partir de sept mois comme aliment complémentaire.

Attention! Vérifiez auprès de votre pédiatre avant de donner à votre enfant une boisson fraîchement préparée.

Les fibres végétales améliorent en douceur la motilité intestinale et seront utiles si un enfant est sujet à la constipation. Si le bébé n'aime pas le goût de la citrouille, elle est mélangée à d'autres légumes et baies au goût. Les pommes, les oranges, les pamplemousses, les groseilles et les groseilles conviennent.

Comment bien cuisiner

Pour préparer une boisson à base de citrouille, celle-ci est lavée, pelée, épépinée et coupée en petits morceaux. Pour préparer, vous aurez besoin d'un presse-agrumes ou d'une râpe ordinaire. Pour obtenir un verre de jus fraîchement pressé sans pulpe, prenez 300 à 400 g de potiron et passez-le dans un presse-agrumes. Si ce n'est pas le cas, coupez le potiron en gros morceaux, râpez-le et pressez-le à travers plusieurs couches de gaze.

Avec de la pulpe

La boisson est préparée à partir de citrouille bouillie, ce qui augmente la durée de conservation.

Ingrédients:

• citrouille - 1,5 kg;
• sucre - 250 g;
• acide citrique - 1 cuillère à café;
• eau - 1 litre.

Préparation:

1. La citrouille pelée et hachée est bouillie dans l'eau pendant 10 à 15 minutes.
2. Lorsque le légume est cuit et devient mou, refroidissez-le et battez-le avec un mixeur ou passez-le au tamis.
3. Ajouter le sucre et l'acide et cuire à nouveau en écumant la mousse.
4. Lorsque la mousse cesse d'apparaître, la boisson est prête.
5. Le jus est versé dans des bocaux propres et secs, recouverts de couvercles et refroidis à température ambiante. Conserver dans un endroit frais.

Pour obtenir une boisson plus savoureuse et saine, ajoutez du jus de carotte, de betterave, de pomme, d'orange, de poire, de citron, de groseille ou de groseille au goût. Vous pouvez obtenir un délicieux jus frais avec de la pulpe si vous ajoutez des framboises ou des bananes au jus de citrouille et mélangez avec un mixeur.

Avec de l'orange

Ingrédients:

• citrouille - 0,5 kg;
• sucre - 50 g;
• acide citrique - 1/4 cuillère à café (ou jus de 1 citron);
• une demi-orange.

Préparation:

1. La citrouille pelée et hachée est versée avec de l'eau et cuite à feu moyen jusqu'à tendreté.
2. Lorsque le légume devient mou, il est broyé dans un mélangeur avec l'eau dans laquelle il a été bouilli ou passé au tamis.
3. Pressez le jus d'une demi-orange et d'un citron dans la purée, ajoutez le sucre et laissez cuire encore 10 minutes.
4. La boisson est retirée du feu et refroidie. Conserver en bocaux au réfrigérateur.

Avec du citron

Ingrédients:

• citrouille pelée - 1 kg;
• jus d'1 citron;
• sucre - 1 tasse (250 ml);
• eau - 2,5 l.

Préparation:

1. La citrouille pelée et hachée est versée avec de l'eau et cuite à feu moyen jusqu'à tendreté.
2. Lorsque la citrouille devient molle, broyez-la dans un mélangeur avec de l'eau ou passez-la au tamis.
3. Pressez le jus de citron dans la purée, ajoutez le sucre et laissez cuire encore 10 minutes.
4. La boisson est retirée du feu et refroidie. Conserver en bocaux au réfrigérateur.

Avec pomme

Ingrédients:

• citrouille pelée - 1 kg;
• pommes - 1 kg;
• sucre - 200 g;
• acide citrique - 10 g.

Préparation:

1. Les légumes et les fruits pelés et épépinés sont coupés en cubes et bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Vous pouvez ajouter un peu d'eau au fond de la casserole pour éviter que le mélange ne brûle.
2. Les légumes et les fruits mous sont refroidis à température ambiante et broyés avec un mélangeur ou passés au tamis.
3. Ajouter le sucre et l'acide citrique à la purée et cuire encore 10 minutes.
4. La boisson finie est conservée dans des bocaux en verre sous couvercles au réfrigérateur.

Aux abricots secs

Ingrédients:

• citrouille pelée - 1 kg;
• grosses carottes - 1 pièce;
• abricots secs - 200 g;
• sucre - 500 g;
• acide citrique - 5 g;
• eau - 3 litres.

Préparation:

1. Les légumes sont pelés et coupés en cubes.
2. Les abricots secs sont versés avec de l'eau chaude, lavés au bout d'une heure et finement hachés.
3. Mélangez les légumes avec les abricots secs et 1 litre d'eau et laissez cuire 2 heures à feu moyen.
4. Après refroidissement, le mélange est réduit en purée avec un mixeur, du sucre, de l'acide citrique et les 2 litres d'eau restants y sont ajoutés. Cuire à feu moyen pendant encore une heure.
5. Le jus chaud est versé dans des bocaux stérilisés au four et recouverts de couvercles bouillis pendant 10 minutes.
6. Les pots sont retournés et enveloppés dans une couverture jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. A conserver au réfrigérateur ou en cave.

Comment utiliser le jus

La boisson se boit une à trois fois par jour 20 à 30 minutes avant les repas.La quantité quotidienne recommandée est de 0,5 à 1 verre de jus. Vous ne devez pas boire plus de deux verres par jour, sinon le corps n'absorbera tout simplement pas tout. Pour toute maladie gastro-intestinale, il est préférable de consulter d'abord un médecin.

Selon le but de boire la boisson, les dosages moyens varient :

• pour le traitement et la prévention des maladies du foie et de la vésicule biliaire - 1/4 de verre trois fois par jour (cours jusqu'à 10 jours) ou un verre à jeun ;
• pour la lithiase urinaire - 1/2 verre trois fois par jour (même durée) ;
• pour la prévention des maladies masculines - 1/2 tasse 2 à 3 fois par jour ;
• pendant la grossesse - 1/2 verre le matin.

Attention! La boisson crue fraîchement préparée se boit immédiatement.

Contre-indications

Le jus de citrouille est contre-indiqué pour :

• exacerbation pancréatite;
• cholécystite aiguë;
• diabète à un stade sévère;
• faible acidité gastrique.

Attention! À ulcère de l'estomac et d'autres formes graves de troubles gastro-intestinaux, le jus de citrouille ne peut être bu qu'après consultation de votre médecin. Une mauvaise utilisation peut aggraver l'état du patient.

La boisson peut être nocive si vous souffrez d'une allergie d'origine inconnue.

Lorsque vous ajoutez des légumes à l’alimentation de votre enfant, vous devez également d’abord consulter un pédiatre, un nutritionniste ou un gastro-entérologue.

Commentaires

Le jus est populaire en raison de sa composition précieuse, de sa capacité à renforcer le fonctionnement de nombreux systèmes corporels et de ses caractéristiques gustatives.

Daria, Omsk : «Je savais que la citrouille était très saine. J'ai trouvé une recette de jus de citrouille, et c'est très simple. Vous avez besoin de citrouille, d'acide citrique, d'une grande casserole et d'un mixeur. Une mise en garde : il est préférable de prendre la variété Honey. Le jus s’avère génial et, surtout, il y en a beaucoup.

Anna, Samara : « Quand j'étais enfant, chaque été, j'étais envoyé dans un camp sportif où on me donnait du jus de citrouille pour le déjeuner. Plus de 10 ans se sont écoulés depuis et j'ai donc décidé de faire du jus à la maison. Je le dis tout de suite : je ne suis pas fan du potiron, mais il faut faire un jus comme celui-ci de temps en temps. Très sain et savoureux."

Arthur, Sotchi : «J'adore le jus de citrouille, ma mère m'a appris à en boire depuis l'enfance. À l'automne, nous le buvons fraîchement pressé et le préparons pour l'hiver. J’ai découvert que beaucoup de gens ne savent même pas qu’un tel jus existe, ils ne l’ont jamais essayé, ils n’avaient aucune idée qu’une chose aussi délicieuse existe.

Conclusion

Une boisson à base de citrouille seule ou en association avec les jus d'autres légumes et fruits est très utile : elle active le système immunitaire, favorise l'absorption de la vitamine E et élimine les parasites. Les vitamines et microéléments qu'il contient sont bien absorbés par l'organisme, contrairement aux additifs synthétiques. La préparation de la boisson est très simple : cela prend un peu de temps et seulement quelques ingrédients, le principal étant la citrouille.