Quelles sont les variétés de maïs et comment choisir celle qui vous convient le mieux

Le maïs appartient à la famille des céréales et contient de nombreuses vitamines et micro-éléments utiles. La culture est activement utilisée en cuisine, en médecine et en cosmétologie. Les jardiniers préfèrent cultiver du maïs aussi bien en serre qu'en pleine terre, ce qui dépend de la région de plantation. Dans l'article, nous examinerons quelles sont les variétés savoureuses et à haut rendement.

Variétés de maïs

Le maïs est secrètement appelé la « reine des champs ». Différents types de cultures diffèrent les uns des autres par leur goût, leur forme, leur couleur et leur méthode de culture..

Scientifiques-éleveurs le maïs est divisé en les variétés suivantes:

1. Dessert - a un goût sucré et une pulpe juteuse. Cultiver des variétés de dessert n'est pas facile, car elles sont très sensibles aux engrais minéraux et organiques et nécessitent un pincement et un buttage réguliers. Le maïs de dessert est principalement utilisé en cuisine : ajouté aux salades, bouilli, cuit au four avec des légumes.
2. Cireux - peut être jaune, blanc et même rouge. Principalement utilisé dans la production d'amidon. La plupart des variétés sont de mi-saison et ont un goût excellent. Le maïs cireux est particulièrement bon une fois cuit.
3. Variétés siliceuses cultivé par les jardiniers du monde entier. Les céréales étant transformées en céréales et en flocons, le maïs silex est souvent produit à l'échelle industrielle. La couleur des grains peut être lilas, marron, jaune. La plupart des variétés sont tardives et productives.
4. Dentoforme - est un épi long et gros avec de riches grains jaunes. La plante est facile à entretenir et affiche une productivité stable même dans des conditions météorologiques difficiles. Les variétés en forme de dents sont non seulement consommées, mais également cultivées pour être utilisées dans la production d'amidon, de farine et même d'alcool.
5. Éclatement — se distingue par sa richesse en protéines et la forme originale du grain qui éclate lorsqu'il est chauffé. Son objectif principal est la production de céréales soufflées et de pop-corn.
6. Mini-maïs - Il s'agit d'un épi léger en forme de cône avec de petits grains. Le goût n'est pas différent de celui du maïs ordinaire, le rendement est stable.

Intéressant. Le Mexique est considéré comme le berceau du maïs. C'est là que furent découverts les premiers grains de maïs, cultivés par les résidents locaux il y a plus de 5 000 à 7 000 ans. En Europe, le maïs n'est devenu populaire qu'au XVe siècle et en Russie à la fin du XVIIIe siècle.

Variétés populaires de maïs

Il existe en Russie une cinquantaine de variétés de maïs. Regardons les caractéristiques des plus célèbres d'entre eux.

Poltava

Il s'agit d'un hybride mi-précoce cultivé non seulement en Russie, mais également dans les pays voisins..

La plante tolère facilement la sécheresse et l’absence prolongée de soleil et ne nécessite pas d’arrosage. Les buissons atteignent 2,5 à 3 mètres de hauteur.

La variété est résistante aux insectes ravageurs et aux principales maladies des cultures.

L'épi a une forme cylindrique dont la longueur est de 25 cm et les grains sont en forme de dents, jaunes.

Le maïs Poltava réagit positivement aux engrais organiques et aux engrais minéraux. La fertilisation avec de l'urée, de la préparation d'urée et du fumier frais est particulièrement efficace. Les engrais sont utilisés à différentes périodes de l’année, car ils ont des périodes et des effets différents sur la culture.

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Orjitsa

Donne une récolte riche même en pleine terre. Il est cultivé non seulement dans les régions chaudes et fertiles, mais même dans l'Oural et en Sibérie. La hauteur du buisson varie de 230 à 250 cm.

Les épis sont petits, leur longueur maximale est de 22-24 cm. Orzhitsa résiste aux changements climatiques soudains, aux maladies et aux ravageurs. L'hybride est planté avec des graines ou à l'aide de plants. Cette dernière méthode est plus adaptée : les plantes s'adaptent ainsi rapidement aux conditions extérieures.

Avant la plantation, les graines d'Orzhitsa sont lavées et désinfectées. en utilisant le médicament « Fitosporin+ », qui détruit les microbes dangereux à la surface des graines. Si cela n’est pas fait, le risque de maladie des plantes augmente. Plantez les plants dans n'importe quel récipient pratique et placez-les sur un rebord de fenêtre ensoleillé.

Les semis sont arrosés tous les 7 à 10 jours avec de l'eau tiède et décantée., une fois toutes les 2 semaines, en nourrissant avec des engrais organiques liquides.

Mégatonne

L'hybride productif Megaton f1 est un type de maïs sucré, qui se distingue par des qualités gustatives élevées. Nous sommes à la mi-saison ; les résidents d’été récoltent 82 à 85 jours après la plantation. Les buissons atteignent une hauteur de 220 à 240 cm.

Les oreilles sont en forme de cône et de couleur vert foncé. Megaton est idéal pour la transformation : des soupes savoureuses et saines, des entrées froides, des accompagnements et des desserts sont fabriqués à partir de maïs.

Intéressant. Megaton est idéal pour réaliser des muffins au maïs, des mousses et des tartelettes. En plus de leur goût sucré, les céréales sont riches en fibres, acides gras, acide ascorbique, thiamine et bêta-carotène. Le maïs est indispensable pour ceux qui adhèrent à une bonne nutrition ou suivent un régime.

Bonduelle

Une variété sucrée précoce appréciée dans le monde entier. Le poids d'un épi est d'environ 200 g, les grains sont gros et jaunes.

Bonduelle se sème début avril, la distance entre les plants est d'au moins 30 cm.

Au bout d'un mois, les massifs sont éclaircis, ne laissant que les tiges les plus fortes et les plus longues. Les soins supplémentaires consistent à arroser, désherber et ameublir le sol en temps opportun.

Le légume répond bien aux engrais organiques, notamment pour le fumier et les déjections liquides. La matière organique est ajoutée non seulement au printemps, mais aussi à l'automne avant la plantation.

Après un mois, des engrais minéraux, azotés, phosphorés et potassiques sont ajoutés. Les procédures augmentent non seulement l’immunité de la plante, mais améliorent également le goût des grains.

Chérie Princesse

La variété de sucre à maturation précoce est utilisée à la fois fraîche et après traitement thermique.

Il tire son nom de son goût juteux et sucré. La hauteur du buisson varie de 130 à 155 cm, l'épi pèse environ 200 g et atteint 17 cm de longueur.

La peau de la Honey Princess est fine et délicate, les grains sont de couleur jaune-orange.. Le maïs donne un bon rendement : en moyenne, les jardiniers récoltent environ 5 kg de légumes sur 1 m².

Pour que la plante se développe efficacement et porte bien ses fruits, les jardiniers expérimentés recommandent d'ameublir régulièrement le sol.. Cela permettra à plus d’oxygène d’atteindre les racines. Le relâchement est combiné au désherbage.

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Gourmand

Une variété à maturation précoce pousse mieux dans un sol préparé. Pour ce faire, à l'automne, les plates-bandes sont déterrées, de la tourbe ou de l'humus sont ajoutés et toutes les mauvaises herbes et restes de vieilles plantes sont brûlés. Avec l'arrivée du printemps, le sol est à nouveau déterré et on y ajoute de la cendre de bois ou de la chaux.Ils contribuent à réduire l’acidité du sol.

Le maïs gourmand pousse en 70 à 85 jours. La hauteur du buisson est en moyenne de 170 cm, la longueur d'un épi est d'environ 20 cm, le poids moyen est de 230 g. Gourmand est une variété résistante qui souffre rarement de pourriture des racines, d'oïdium et d'autres maladies.

Esprit

Un hybride à haut rendement arrivera à maturité en 80 à 90 jours. Hauteur - environ deux mètres, longueur de l'épi - 20 cm. Le maïs a de gros grains jaunes uniformes et un excellent goût. L'alcool est consommé frais et bouilli et peut également être utilisé pour préparer des plats en conserve délicieux et sains.

Intéressant. Le maïs en conserve conserve toutes les vitamines et minéraux présents dans le produit frais. Il contient beaucoup de fibres, qui ont un effet bénéfique sur le fonctionnement du système digestif, et le magnésium contenu dans le produit est essentiel au fonctionnement normal du cœur.

Comment choisir une variété de maïs

Parmi la variété des variétés de maïs, il est important de ne pas se tromper en choisissant. Si les estivants souhaitent obtenir une récolte savoureuse et sucrée, ils privilégient les variétés sucrières : Bonduelle, Lakomka, Megaton. Les qualités gustatives de ces espèces sont élevées et séduiront tous les gourmets et cuisiniers.

Si la priorité du jardinier est la simplicité des soins et la simplicité de la variété, alors cela vaut la peine d'y prêter attention. pour le maïs Orzhitsa, Dobrynya ou Spirit. Les plantes nécessitent un minimum d’attention et sont cultivées en pleine terre ou en serre. Les cultures sans prétention tombent rarement malades et ne sont pas attaquées par des insectes nuisibles.

Important! Le choix de la variété dépend en grande partie de la région productrice. La plupart des variétés de maïs conviennent aux régions chaudes au climat favorable, et seules celles résistantes au froid sont sélectionnées pour la culture dans le nord du pays. Une excellente option est la variété Pioneer of the North ou White Night.

Commentaires

Pour savoir si une variété particulière est bonne, vous devez d'abord étudier la description de la variété et les avis d'autres jardiniers. Voici quelques-unes de ces critiques à titre d’exemples.

Olesya, Kourgan: « Mon maïs préféré est Honey Princess. Je le cultive depuis quatre ans maintenant et je suis très satisfait du résultat. La récolte devient savoureuse et belle. Le maïs bouilli est particulièrement bon ; nous mangeons ce délice avec toute la famille..

Alina, Voronej: « J'ai essayé de planter la variété Spirit au printemps dernier. J'ai planté des semis dans des plates-bandes chaudes et ensoleillées. Le résultat a dépassé toutes mes attentes. J'ai reçu environ 4,5 kg de récolte sur 1 m². Je vais certainement grandir davantage".

Evgeny, Krasnodar:« J'ai planté pour la première fois le cépage Bonduelle. J'espérais obtenir des grains gros et sucrés, mais j'ai finalement obtenu des grains durs, légèrement jaunâtres. Je l’ai cultivé selon toutes les règles, mais le résultat laisse beaucoup à désirer..

Conclusion

Le maïs, comme toute culture céréalière, est un produit très sain, surtout s'il est cultivé sur votre propre parcelle. Choisir une variété appropriée n'est pas difficile - l'essentiel est de prendre en compte plusieurs points : la région de culture, les exigences en matière de goût et d'entretien. Le maïs est bon aussi bien frais qu'après traitement thermique.