Qu'est-ce que le seigle et à quoi ressemble-t-il ?

Le seigle est l’une des céréales les plus cultivées dans l’hémisphère Nord. La plante était autrefois considérée comme une mauvaise herbe, mais de plus en plus de zones sont désormais consacrées à sa plantation. Dans certaines régions, le seigle remplace même les cultures de blé. La culture est utilisée dans la production de farine, d'alcool, de kvas et d'amidon.

À partir de l'article, vous apprendrez à quoi ressemble le seigle, quelles sont ses inflorescences, ses feuilles (simples ou complexes), s'il s'agit d'une plante monocotylédone ou dicotylédone, quelle est sa disposition des feuilles, ainsi que les particularités de la culture du seigle dans différents climats. zones.

Qu'est-ce que le seigle

Le seigle est une plante herbacée ; elle peut être annuelle, bisannuelle ou vivace, selon le climat de la région et l'espèce. Le seigle est principalement cultivé dans les régions tempérées, voire septentrionales, car cette céréale résiste mieux au froid que le blé.

Taxonomie biologique de l'espèce

Le seigle appartient à la famille des Poa (céréales). Il s'agit d'une plante monocotylédone du genre Pomoraceae à pollinisation croisée.

Patrie du seigle

Les prédécesseurs de la culture moderne étaient des espèces de seigle des champs adventices. Ils se sont développés activement en Asie centrale, en Transcaucasie et en Europe du Sud. Des grains de seigle ont été découverts lors de fouilles archéologiques égyptiennes antiques.

Au début, les agriculteurs ont essayé de se débarrasser de cette mauvaise herbe, mais ils ont ensuite remarqué sa résistance aux conditions défavorables par rapport au blé et à l'orge. La culture progressive de la céréale fut couronnée de succès. Depuis le début du Moyen Âge, cette culture a commencé à être cultivée dans les plaines et dans les zones montagneuses de presque toutes les régions du continent.

Description de la plante

Le seigle présente de nombreux avantages par rapport au blé :

• robuste et sans prétention;
• a une résistance aux maladies et aux ravageurs;
• résistant à la verse;
• a une composition en vitamines et minéraux plus précieuse.

Le seigle est une plante agressive qui peut supprimer la croissance de n'importe quelle mauvaise herbe. Ci-dessous, une photo de la plante.

Système racinaire

Le système racinaire est fibreux et puissant, atteignant une profondeur allant jusqu'à 2 m, ce qui contribue à une culture réussie sur des grès légers. Grâce à ses racines développées, la plante est capable d'extraire des nutriments même dans des conditions de sol défavorables.

Tige et feuilles

La tige est droite et creuse, avec 3 à 7 entre-nœuds à l'intérieur.. Plus près du sol, il est complètement nu, légèrement poilu sous l'oreille. La hauteur standard du seigle cultivé est de 80 à 100 cm, certaines espèces sauvages atteignent 2 m.

Le feuillage mesure jusqu'à 30 cm de long et 2 à 2,5 cm de large et la surface est recouverte de poils fins qui protègent le grain de la sécheresse. Les jeunes feuilles saines sont vertes et acquièrent une teinte bleuâtre en raison d'une couche cireuse. Pendant la saison de croissance, ils deviennent gris-vert et à la fin de la maturation, ils deviennent jaune d'or.

Oreille

L'inflorescence du seigle est un épillet allongé à deux ou trois inflorescences, soutenu sur un axe fort pouvant atteindre 15 cm de long. La forme du grain de seigle peut être ovale ou allongée, avec une rainure transversale traversant le milieu. La couleur varie du brun clair au jaune.

Les graines germent déjà à des températures légèrement positives. Un nœud de tallage va sous terre, l'autre reste en surface et devient le principal. 4 à 8 pousses se forment et dans des conditions idéales - 50 à 90.

Types de seigle et ses caractéristiques

En botanique moderne, le seigle est divisé en plusieurs types :

• Africain;
• forêt;
• montagne;
• Anatolien;
• Vavilova ;
• Derjavina ;
• mauvaises herbes des champs;
• semis

Cette dernière est divisée en variétés de printemps et d'hiver.

Yarovaya

Le seigle de printemps est l'une des formes de semis de céréales semées au printemps. La récolte est récoltée à la fin de l'été et au début de l'automne.

Ces variétés utiliser rarement, généralement pour remplacer les cultures d'hiver qui sont mortes ou endommagées pour une raison quelconque. La faible demande de variétés de printemps s'explique par leur moindre résistance aux conditions environnementales défavorables et par leurs rendements plus faibles.

Climat et zone de culture

Le seigle de printemps est très demandé dans les régions aux hivers rigoureux. Dans les régions où l'agriculture est à risque, les cultures d'hiver sont quasiment abandonnées car elles ne supportent pas les gelées extrêmes. La majeure partie du seigle de printemps en Russie est cultivée dans les champs de Yakoutie, de Bouriatie, de la région de Tchita et de Transbaïkalie.

Préparation du sol

Les champs destinés à semer le seigle de printemps sont labourés en septembre-octobre et ameublis avec des couteaux plats jusqu'à une profondeur de 25 à 30 cm. Les meilleurs prédécesseurs sont le colza, le trèfle, le maïs et les graminées vivaces.

En mai, le sol est hersé jusqu'à une profondeur de 5 cm pour ameublir le sol et détruire les plants de mauvaises herbes. La parcelle est remplie d'engrais azotés et d'engrais phosphorés lors du semis.

Préparation des graines et semis

Sur la base de recherches en laboratoire, les meilleurs lots de céréales sont sélectionnés pour être semés. Ils sont d’abord séchés dans des chambres de séchage, puis marinés pour prévenir les infections fongiques.

Le moment des semis des cultures de printemps dépend des conditions climatiques de la région :

• en Sibérie - du 15 au 20 mai ;
• en Extrême-Orient - du 1er au 20 mai ;
• dans la zone forêt et forêt-steppe - dans la seconde moitié du mois;
• dans la zone steppique - la semaine dernière.

Les grains sont semés principalement en rangées espacées de 15 à 20 cm les unes des autres. La profondeur de plantation est de 5 à 8 cm.

Croissance

Les variétés de printemps consomment intensément des nutriments, mais leur système racinaire est plus faible que celui des variétés d'hiver. Une fertilisation azotée en temps opportun au début du tallage donnera une impulsion à une végétation intensive. L'alimentation foliaire avec des micro-éléments renforcera l'immunité.

Au début du développement des grains, du phosphore et du potassium sont ajoutés. Dans la phase de 2-3 feuilles, les plantules sont hersées.

Pendant la période d'épiaison, le seigle de printemps réduit la consommation de nutriments du sol et s'arrête complètement à maturité. La récolte est récoltée lorsque le grain et la tige sèche sont complètement mûrs.

Hiver

Le seigle d'hiver produit un rendement plus élevé que le seigle de printemps. Elle est sans prétention et se comporte bien là où blé montrera une faible germination et une faible vulnérabilité. Le grain est riche en minéraux et en acides précieux, ce qui rend les produits à base de farine de seigle sains et diététiques.

Climat et zone de culture

Le seigle d'hiver est cultivé des latitudes du nord au sud. Il est activement cultivé dans les régions où les températures sont basses, l'humidité élevée et le nombre d'heures de clarté réduit. La région de Stavropol est leader dans la production de seigle.

Important! Grâce à sa résistance au gel, le seigle germera dès +1°C et les plants résisteront à des gelées jusqu'à -30°C.

Préparation du sol

Le seigle d'hiver aime les pommes de terre, les mélanges avoine-lupin, le lin, le maïs et les plantes herbacées comme prédécesseurs.

Avant le semis, le champ est hersé à une profondeur de 7 à 8 cm immédiatement après la récolte de la récolte précédente. Si la récolte a été tardive, le sol est d'abord labouré à 30 cm de profondeur. Dans le cadre du travail du sol de base, un mélange minéral complexe à faible teneur en azote est appliqué.

Attendez 1 mois entre le labour et le semis pour permettre au sol de se tasser. S’il y a beaucoup de mauvaises herbes qui poussent dans le champ, traitez-les avec un herbicide.

Préparation des graines et semis

Avant le semis, les semences des cultures d’hiver sont traitées avec des produits chimiques pour prévenir et détruire les agents pathogènes.

Semer en rangs ou en rangs étroits, en enfouissant les grains à une profondeur de 5 à 7 cm.Moment approximatif du semis du seigle d'hiver :

• Région non-Terre Noire - du 20 août au 5 septembre ;
• Sibérie et région centrale de la Terre noire - du début août au 15 septembre ;
• régions du sud - de fin septembre au 10 octobre.

La date exacte est déterminée en fonction de la météo et variétés de céréales, mais la règle principale est que le semis soit effectué un mois et demi avant l'établissement d'un froid stable.

Croissance

En automne, les principales tâches de la culture du seigle d'hiver seront le durcissement des plantules, le développement maximal du système racinaire et le tallage.. Périodiquement, les jeunes plants et le site sont vérifiés pour vérifier le respect de ces paramètres et des ajustements sont rapidement effectués.

Au printemps, les eaux de fonte stagnantes sont drainées dans les basses terres. Une fois la couche supérieure du sol réchauffée, elle est hersée pour la saturer en oxygène, éliminer les moisissures et empêcher la croissance des mauvaises herbes.

En été, la lutte contre les ravageurs et les maladies passe au premier plan. Au stade du tallage, ils sont traités avec des fongicides à titre préventif. Des insecticides sont utilisés contre la légionnaire d'automne.

Le seigle est récolté au milieu de la phase de maturité cireuse du grain. Les matières premières mûrissent par temps sec en 2 à 7 jours.

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Conclusion

Le seigle est apprécié pour sa capacité à produire une récolte stable dans les zones agricoles à risque. Les céréales ne sont pas seulement utilisées comme matière première précieuse dans l’industrie de la boulangerie, mais elles sont également utilisées avec succès comme engrais vert. Les zones de terre après le seigle deviennent plus meubles et plus perméables à l'eau, et les ravageurs sont partiellement chassés.

La Russie occupe la deuxième place mondiale pour la culture du seigle après l'Allemagne.