Que faire si les carottes ne sont ni sucrées ni juteuses et pourquoi cela se produit

Les jardiniers se demandent souvent pourquoi les carottes poussent sans sucre ni juteuses. Choisir la bonne variété ne représente que la moitié de la bataille. Plusieurs facteurs sont importants à prendre en compte lors de la culture de ce légume. Dans cet article, nous vous expliquerons comment faire pousser des carottes grosses et sucrées sur votre propre parcelle.

Qu'est-ce qui affecte la douceur des carottes

La douceur d'un légume est influencée par les caractéristiques de la variété, le sol ou les erreurs d'entretien. Voici les raisons les plus courantes :

1. Manque de potassium et de phosphore dans le sol. Ces microéléments améliorent le processus d'accumulation de sucres dans les carottes et autres légumes-racines.
2. Excès de nitrates dans le sol. Non seulement ils affectent le goût du légume, mais lorsqu'ils sont consommés, ils s'accumulent et peuvent nuire à la santé humaine.
3. Récolte tardive. Si vous conservez des carottes mûres dans le sol, elles acquièrent un goût salé. Il peut être caché dans les plats, mais le légume devient impropre à la consommation crue.
4. Arrosage insuffisant. Le goût des racines change particulièrement sensiblement pendant les saisons sèches. Les carottes ont besoin d'arrosages fréquents. À mesure qu'il mûrit, la quantité d'humidité peut être réduite.
5. Des variétés sélectionnées pour durer stockage, peut avoir un goût légèrement amer et herbacé. De plus, ces qualités n'apparaissent pas immédiatement, mais 2-3 semaines après avoir creusé.

Facteurs affectant la qualité des plantes-racines

Lors de la culture des carottes, une attention particulière est portée à la composition du sol, à l'éclairage, à l'arrosage et à d'autres conditions qui affectent le goût et la qualité de la récolte.

Prédécesseurs

Avant de planter des carottes, vérifiez ce qui était auparavant cultivé dans cette zone.Les cultures qui occupaient le lit peuvent affecter le goût du légume-racine - positivement ou négativement.

Des « prédécesseurs » idéaux qui profiteront aux légumes-racines :

• concombres;
• tomates;
• pomme de terre;
• chou;
• ail;
• oignon.

Vous ne pouvez pas planter de carottes après avoir cultivé :

• persil;
• aneth;
• panais;
• céleri.

Lieu de culture

La clé des carottes savoureuses est un endroit bien éclairé. Dans les plates-bandes sombres, les rendements chutent et le goût du légume se détériore fortement. Par conséquent, il est important de choisir une zone plane sur laquelle les rayons du soleil tombent toute la journée.

Important! Il n'est pas recommandé de cultiver des carottes au même endroit plusieurs années de suite. Il est conseillé de le changer à chaque saison.

Préparation du sol

Même les meilleures variétés Ils ne pourront pas exprimer pleinement leur goût dans un sol inadapté. Un sol lourd, argileux ou acide est préjudiciable aux carottes. Dans un tel sol, les légumes-racines s'avèrent petits, déformés et avec un goût herbacé désagréable. Un grand nombre de petites racines sur les plantes-racines est également le signe d'une mauvaise composition du sol.

Pour obtenir une récolte sucrée et juteuse, le légume est planté dans un sol léger sablonneux ou limoneux. Le niveau d'acidité doit être faible ou neutre. Les carottes préfèrent un sol meuble et fertile. Il est souhaitable que la couche arable mesure au moins 28 à 32 cm.

Important! Pour améliorer la qualité de la récolte et le goût des carottes, du potassium et du phosphore sont ajoutés au sol à l'automne (avant les semis de printemps). Ils sont nécessaires à la formation de racines sucrées, uniformes et belles pour l'année prochaine.

Heure d'embarquement

Il peut être planté au début du printemps, au début de l’été ou en automne. Les carottes sont une culture résistante au froid. Ses graines germeront même à des températures de –3…–4°C. Mais pour atterrissages Il est conseillé d'attendre que le sol se réchauffe à au moins +3...+5°C. Avant l'hiver, les carottes sont plantées fin octobre - début novembre.

Important! Il n'est pas recommandé de planter les variétés d'hiver avant la fin octobre. Les carottes peuvent germer et mourir lorsqu'elles sont congelées. La « troisième vague » de débarquements concerne la Russie centrale. Dans les régions aux climats plus rigoureux, les graines peuvent mourir même sous une épaisse couche de matériau de couverture.

Les variétés à maturation précoce et d'hiver ne conviennent pas au stockage hivernal, mais elles fourniront des carottes fraîches sur votre table. Les légumes plantés en juin se conservent facilement jusqu'au printemps.

Pour une plantation au début du printemps, les plates-bandes sont préparées à l'automne, les graines sont trempées dans l'eau pour accélérer la germination. Les graines des carottes « d'été » ne sont pas trempées, elles germent quand même rapidement. Il est plus pratique de semer sur un ruban, afin de ne pas éclaircir les lits plus tard.

Les engrais

Pour un développement normal, il suffit de nourrir les carottes 2 à 3 fois par saison. Le premier engrais est appliqué 2 à 3 semaines après la levée.

Composition utilisée :

• nitrate de potassium - 20 g;
• urée - 15 g;
• engrais concentré au phosphore - 15 g;
• eau - 10 litres.

Le sol doit être fertilisé une deuxième fois après 2-3 semaines supplémentaires. Solution adaptée :

• chlorure de potassium - 20 g;
• engrais minéral complexe - 20 g;
• eau - 10 litres.

Si la culture se développe mal et a des feuilles pâles, il peut y avoir un manque d'azote dans le sol. Pour compenser, les carottes sont fertilisées avec des fientes d'oiseaux ou de la molène. Pour 1 seau d'eau - 1 litre de produit. Pour renforcer l'effet, ajoutez un peu d'urée. Pour assurer une meilleure conservation de la récolte, le légume est nourri avec du chlorure de potassium un mois avant la récolte. Et pour le goût sucré de la carotte, on utilise de la cendre de bois : à raison de 100 g de cendre pour 1 m².

Important! Le fumier frais ne convient pas comme engrais. Il attirera ravageurs et cela aggravera la situation.

Mode d'arrosage

Le manque d'humidité est l'une des principales raisons de l'amertume et du flétrissement des légumes-racines. Les carottes sont arrosées une fois tous les 3 à 5 jours avec de l'eau à température ambiante. Il n’est pas conseillé d’arroser directement à partir d’un puits, d’un forage ou d’une source d’eau. Un système racinaire faible n’absorbe pas l’eau à basse température. Cela peut également provoquer la pourriture des racines. Il est préférable de laisser l'eau décanter et se réchauffer dans un récipient spécial.

Pour éviter d'inonder la plante, surtout au stade des semis, utilisez un arrosoir avec diviseur et une faible pression d'eau pour l'arrosage. Vous devrez renoncer à l'arrosage avec un tuyau. Le lit avec le légume cultivé est arrosé de manière à ce que le sol soit humide jusqu'à une profondeur de 30 cm.

Important! Arrosez les carottes le soir. Cela protégera la plante de l'évaporation de l'humidité.

Amincissement

Afin d’obtenir des plants de racines volumineux et réguliers, il est important d’éviter que les cultures ne deviennent denses. La première éclaircie sera nécessaire dès que de vraies feuilles apparaîtront sur les plantes. À ce stade, la distance entre les "voisins" est laissée à environ 2-3 cm. Si les graines ont été plantées de manière clairsemée, cette étape peut être ignorée.

Le signal d’un éclaircissage répété est l’apparition de deux paires de feuilles. Désormais, la distance entre les carottes est doublée.

Mauvaises herbes

Le désherbage des carottes est un processus obligatoire : les mauvaises herbes puisent force et douceur dans les carottes. Les mauvaises herbes sont éliminées dès leur apparition ; leurs racines sont encore faibles et peuvent être facilement retirées du sol.

Si les carottes sont plantées en rangées paires, l'espacement des rangs est périodiquement relâché. Pour ce faire, utilisez un cutter plat Fokin ou tout autre outil pratique. Une autre option consiste à recouvrir les espaces entre les rangées avec des bandes de film.

Maladies et ravageurs

L’un des avantages des carottes est qu’elles sont moins sensibles aux maladies et aux ravageurs. Son principal ennemi est la mouche de la carotte. La présence du parasite est visible aux feuilles enroulées. Cependant, il n’attaquera la culture que si vous faites des erreurs d’entretien. La mouche de la carotte préfère les massifs envahis par les mauvaises herbes, épaissis ou trop humides. Si l'insecte apparaît, les médicaments « Inta-vir » et « Actellik » aideront à s'en débarrasser.

Avec une immunité générale contre les maladies, les carottes peuvent être affectées par Alternaria (« pourriture noire ») ou Phoma. Pour réduire les risques de maladies, les lits sont traités avec une solution à 1% de bouillie bordelaise.

Les variétés de carottes les plus sucrées et les plus juteuses

Les meilleurs résultats et la meilleure récolte seront assurés par un soin approprié des carottes et le bon choix de variété. Voici quelques variétés préférées des jardiniers expérimentés.

Les variétés et hybrides les plus doux :

• Maestro F1 ;
• Bonbons pour enfants;
• Empereur;
• Boléro F1;
• Caramel;
• Amsterdam.

Les plus grandes variétés et hybrides :

• Canada F1 ;
• Nandrine F1;
• Nantes 4 ;
• Shantanay ;
• Carottes jaunes;
• Carottes blanches.

Conclusion

La douceur et la jutosité des carottes sont affectées par de nombreux facteurs, allant d'un arrosage insuffisant au manque de micro-éléments dans le sol. Pour obtenir une récolte décente, choisissez la bonne variété et la bonne place dans le jardin, préparez le sol, appliquez les engrais à temps et éliminez les mauvaises herbes. Suivez le programme d’arrosage et évitez l’apparition de parasites.