Courge musquée « Miracle Yudo » : une variété unique pour une conservation longue durée et la préparation de plats délicieux

Parmi les variétés de citrouilles, noix de muscade considéré comme le plus doux. Il tire son nom du goût original du fruit. De nombreuses femmes au foyer utilisent du potiron muscade de la variété Chudo-Yudo pour préparer divers plats : tartes, bouillies, soupes sucrées. Nous vous expliquerons comment faire pousser de la courge musquée et quoi en cuisiner.

Description de la variété Miracle Yudo

Miracle Yudo a un parfum de muscade. La chair est plus sucrée que la citrouille ordinaire. Le goût est excellent.

Le Miracle Judo est largement utilisé à des fins médicinales : La pulpe du légume agit comme diurétique, augmente l'élasticité des vaisseaux sanguins et les nettoie. La citrouille a un effet bénéfique sur l'organisme en cas d'hypertension, de maladies cardiaques, de cholécystite, et aide à lutter contre l'excès de poids.

Caractéristiques distinctives

La citrouille de cette variété peut être transformée en jus, cuite au four, en conserve et utilisée fraîche dans les salades. Le fruit a une teneur élevée en carotène - 25,5 %. Teneur en sucre – 4,25%.

Caractéristiques des fruits

La plante est longue et puissante. Les feuilles sont pentagonales, vert foncé. Le fruit ovale est légèrement segmenté, l'écorce est de couleur orange avec une couche grise et un motif réticulé. La pulpe orange vif du légume contient des veines rouges.

Saviez-vous? La citrouille est originaire d'Amérique du Sud. Au Mexique, les Indiens ont commencé à cultiver cette plante il y a 5 000 ans.

Productivité

Il faut compter 120 jours entre la germination et la maturation du légume.Le poids moyen d'une citrouille est de 6 à 8 kg, mais avec une bonne fertilisation du sol, il atteint 20 kg ou plus. La citrouille se conserve parfaitement en hiver.

Comment grandir

La façon la plus simple de faire pousser de la citrouille est de la semer directement en pleine terre. Seules les plus grosses graines sont utilisées pour le semis. La graine sélectionnée est correctement préparée.

Préparation des graines

La germination est la meilleure préparation des graines pour le semis. Cette procédure se poursuit jusqu'à l'éclosion des graines. Pour ce faire, les grains sont placés dans de l'eau à une température d'au moins +40°C et d'au plus +50°C. Dans cet état, la graine est laissée pendant 3 à 4 heures.

Conseil. Il est préférable de placer le bol contenant les graines sur un radiateur ou une autre source de chaleur.

Après trempage céréales Enveloppez-les dans un linge en coton humide et laissez-les à température ambiante jusqu'à ce que les pousses éclosent. Le tissu est périodiquement vérifié et humidifié pour éviter qu'il ne se dessèche.

La citrouille étant une plante thermophile, il est recommandé de durcir les graines avant de les planter. Pour ce faire, les grains germés sont également conservés dans un linge humide dans le tiroir du bas du réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.

Semer en pleine terre

Avant de semer des graines de citrouille en pleine terre, vous devez vous assurer qu'il n'y a plus de gelées à prévoir. La citrouille est une plante qui aime la chaleur ; les graines ne peuvent pas germer dans un sol non chauffé.

La citrouille est plantée après la fin des gelées, dès que la température de l'air atteint +18 °C. Le semis est effectué en mai, lorsque le sol à une profondeur de 7 à 8 cm se réchauffe à 12-13 °C.

Cultiver des semis

Les semis sont cultivés pour obtenir une récolte précoce et abondante. Pas nécessairement à la maison - cela peut être fait dans une pépinière ou une mini-serre. Mais le meilleur endroit pour la plante serait le rebord de la fenêtre du côté sud de la maison.

Pour faire pousser des plants, vous aurez besoin d'humus de tourbe ou de pots ordinaires mesurant au moins 10x10 cm. Avant de les planter dans un emplacement permanent, les plants doivent passer au moins trois semaines dans le pot.

Les graines germées et durcies sont semées à raison de deux grains par pot. La profondeur de plantation est de 2 cm et les graines sont recouvertes de tourbe. L'arrosage est effectué avant et après le semis. Pendant les trois premiers jours, les cultures sont maintenues à une température non inférieure à +25°C.

Le quatrième jour après la levée, les plants faibles sont éliminés par simple pincement de la tige. La température de l'air est réduite et maintenue à +18 °C afin que les plants ne s'étirent pas et ne poussent pas fort.

L'arrosage des plants est effectué régulièrement, mais sans excès d'humidité. La stagnation de l'eau entraîne la pourriture des racines. Un arrosage idéal et une humidité de l’air appropriée rendront la plante rustique.

Deux semaines après la levée des plants, une fertilisation est effectuée. Pour ce faire, la molène est agitée dans l'eau (1:10) et la solution obtenue est fertilisée avec 100 ml de chaque plante après arrosage. S'il n'y a pas de molène, elle peut être remplacée par de la nitrophoska. La fertilisation est effectuée selon les instructions.

Se soucier

Quelle que soit la méthode de plantation, la plante a besoin de soins appropriés :

• arrosage;
• relâchement;
• alimentation;
• Garniture;
• désherbage.

La citrouille est arrosée avec de l'eau tiède (environ +20°C), le volume optimal est de 6 à 7 litres par plante ou de 15 à 20 litres par mètre carré. M. Avant que les ovaires ne commencent à se former, l'arrosage est effectué une fois par semaine, puis une fois toutes les deux semaines. Après chaque humidification, le sol autour des plantes est ameubli.

Les engrais augmentent le rendement de la variété et la qualité du fruit. Après la formation de la cinquième vraie feuille, la première fertilisation au nitrophoska est effectuée. Dans la phase de formation des cils, une deuxième alimentation est effectuée avec une solution de molène. Pendant la période de floraison, la citrouille est arrosée avec de l'eau tiède additionnée de cendres.

Pour garantir la bonne formation des cannes, il est important de désherber. Une fois formés, cette procédure ne sera plus nécessaire.

Pour votre information. Il n'est pas recommandé de déplacer les cils et nœuds résultants, surtout pendant la période de floraison. Il existe un risque d'endommager les fleurs et d'arrêter le développement des fruits.

Le pincement est effectué de manière à ce qu'il reste 4 à 6 feuilles au-dessus de chaque jeune légume. Il est recommandé de laisser 3-4 ovaires. Les maraîchers expérimentés conseillent de tailler de différentes manières : laisser une plante avec une tige, une autre avec deux, etc.

Caractéristiques de la culture et difficultés possibles

En ce qui concerne le climat et les conditions du sol, la citrouille muscade est une plante plutôt sans prétention, de sorte que même un jardinier débutant peut se débrouiller avec la culture de ce légume. Cependant, pour obtenir des arbustes fruitiers sains, il est nécessaire de créer un microclimat optimal.

Au stade plantule, les jeunes buissons semblent forts, mais les plantules tolèrent mal la cueillette. Par conséquent, la plante est cultivée dans des tasses ou des comprimés de tourbe.

Le moment de la plantation en pleine terre dépend du climat de la région. Dans le nord de la Russie, les jours favorables aux semis sont début juin.

Les habitants des régions du sud plantent des graines en pleine terre à la mi-mai. Certains jardiniers du sud commencent à semer le 10 mai. Ceux qui habitent dans la zone médiane sèment des citrouilles en pleine terre à partir du 25 mai.

Important! Selon la croyance populaire, le meilleur jour pour planter des citrouilles est le jour de Yuri, le matin. Si les circonstances ne vous permettent pas de planter des graines ce jour-là, ne vous inquiétez pas. Une citrouille plantée dans un sol humide et chaud enrichi d’engrais produira une excellente récolte, quel que soit le jour de la plantation.

Conseils de culture de jardiniers expérimentés

Les résidents d'été recommandent de planter des graines dans de petits monticules. De cette façon, la citrouille poussera mieux. Créez un monticule d'environ 3 cm de haut pour chaque plante, en laissant une distance d'environ 1 m entre elles. Plantez 4 à 5 graines de citrouille dans chaque monticule, à 1 cm de profondeur. Couvrez les graines de terre et appuyez légèrement autour d'elles.

Une fois les graines germées, éclaircissez-les pour qu'il reste 2-3 pousses fortes. Si vous transplantez des plants de citrouille, plantez chaque plante dans un monticule séparé.

Envoyez les pousses de la culture non pas au sol, mais sur un support. Pour que la citrouille pousse verticalement, placez un poteau sur chaque monticule. Une fois les pousses germées, enroulez-les soigneusement autour de la base du support ou du poteau.

Pour votre information. Si les feuilles font de l'ombre à la citrouille, coupez-les soigneusement.

Pour protéger la plante en croissance, paillez le sol. Déposez des aiguilles de pin ou tout autre paillis léger pour garder la plante à l'écart de la saleté et aider à garder l'humidité dans le sol plus longtemps.

Maladies et ravageurs

Pour protéger la culture des maladies et des ravageurs à des fins préventives, la plante est traitée avec des biofongicides ou des agents stimulant la croissance - il s'agit de "Krezacin", "Silk", "Epin" et "Immunocytophyte". Vous pouvez également vaporiser les buissons avec Kurzat ou Acrobat.

Malgré les mesures préventives, la culture peut être affectée par diverses maladies et ravageurs.

Anthracnose

Le plus souvent, la maladie affecte les citrouilles qui poussent en serre. Des lésions symétriques des feuilles et de la tige se forment. Des taches recouvertes d'un revêtement rose apparaissent à la surface. Si les racines sont endommagées, la plante meurt. La maladie se développe activement en cas d'humidité de l'air élevée. Il peut également apparaître lors des périodes chaudes lors des arrosages.

Oïdium

Apparaît en raison d'un changement brusque de la température nocturne ou diurne.Des taches apparaissent sur les fruits, le feuillage jaunit, se dessèche et tombe. Pour prévenir l'oïdium, couvrez la plante d'un film la nuit. Il est également important d'arroser régulièrement la culture.

Brûlure ascochytique

Elle affecte les parties aériennes de la plante en raison d'une humidité élevée ou du gel. Des taches noires apparaissent sur les fruits, les tiges et les feuilles. Pour prévenir les maladies, les plants sont recouverts d'un film.

puceron du melon

L'insecte aspire tous les jus vitaux, puis le feuillage se dessèche par manque d'humidité et de nutriments. Pour lutter contre les pucerons, des préparations spéciales ou des remèdes populaires sont utilisés, par exemple une infusion d'absinthe ou de camomille. Vous pouvez également vous débarrasser des parasites en utilisant des cendres, ainsi que des fanes de tomates ou de pommes de terre.

Limaces

Ces ravageurs pondent des œufs dans le sol et mangent les fruits la nuit, laissant des trous dans les légumes. Pour les combattre, la zone est clôturée avec de la toile de jute et même de la bardane est plantée à côté de la plante. Pendant la journée, les limaces s'accumuleront sous la toile de jute et le soir, elles pourront être exterminées à l'aide de cendres.

Récolte et application

La récolte s'effectue de la mi-août jusqu'à l'arrivée des froids automnaux. Cela se fait en coupant soigneusement le fruit en laissant une queue de 5 cm.

La récolte récoltée est séchée pendant deux semaines, puis transportée dans un endroit sec. Si vous envisagez d'utiliser la citrouille immédiatement après la récolte, laissez-lui plusieurs jours pour mûrir complètement, acquérir un goût particulier et une couleur orange.

La citrouille à la noix de muscade Miracle Yudo est facilement digestible, renforce le système immunitaire et soulage les maladies rénales et foie, fournissant un effet cholérétique. Le légume est utilisé pour préparer des tartes, des salades, du porridge, diverses soupes, jus et beaucoup autres plats.

Avantages et inconvénients de la variété

La variété de muscade Miracle Yudo est plus difficile à cultiver en pleine terre que les citrouilles zonées. La culture exige une bonne nutrition et une durée d'ensoleillement élevée, et ne tolère pas l'ombre.

Si les règles de culture ne sont pas respectées, les fruits se développeront mal, certains légumes peuvent pourrir et ceux qui ont le temps de mûrir pousseront avec de petites gousses non développées.

Bien que la variété ait ses inconvénients, elle présente de nombreux autres avantages :

1. La coque est fine mais dense ; le légume est recouvert d'une couche cireuse qui protège le fruit de la pourriture bactérienne. Grâce à cela, les citrouilles peuvent être conservées dans une pièce fraîche jusqu'à un an.
2. Les fruits ont un léger parfum de muscade, qui les distingue des variétés de table.
3. Le légume est tout aussi savoureux après traitement thermique que cru.
4. La pulpe contient une grande quantité de carotène, de sels minéraux et de sucre, grâce à quoi son goût après traitement thermique est si riche qu'elle ne nécessite pas l'ajout d'épices.

Avis des agriculteurs

De nombreux jardiniers parlent positivement de la variété de citrouille Chudo-Yudo :

Daria, Voronej : «J'ai planté des graines de citrouille de Chudo-Yudo le 15 mai sous un matériau de couverture - elles ont toutes germé. Les vendanges ont eu lieu le 19 septembre. Les fruits étaient de différentes tailles - de 3,3 à 7 kg. Les plus petites citrouilles étaient de couleur orange foncé, tandis que les plus grosses mûrissaient à la maison. Fin septembre, j'ai coupé les premiers petits fruits, ils se sont avérés mûrs, très juteux et croustillants. Lorsque j'ai coupé une citrouille de taille moyenne, elle s'est avérée être très juteuse, orange vif (les mains étaient rouges). Tout le monde a aimé les légumes cuits au four - ils l'ont mangé en une seule fois. Avec un minimum de soins, la citrouille s’est révélée très productive ; je la cultiverai à nouveau l’année prochaine.

Vladimir, Ivanovo : « Bien sûr, le Chudo-Yudo n'est pas la variété la plus ancienne, mais il est très savoureux.J'ai planté des plants tard – début mai. Les trois graines ont germé. Le mois de juin a été humide et froid. L’usine a bien démarré, mais tout a pourri. Et en juillet il faisait beau, et puis j'ai laissé 2 fruits sur chaque plante. Les vendanges ont eu lieu le 20 septembre. La citrouille a mûri à la maison du mieux qu'elle a pu. Le plus gros pesait 7,8 kg. Le légume a un goût fruité agréable.

Catherine, Pskov : « Début avril, j'ai semé Miracle Yudo pour semis en sac d'un litre, puis le 5 mai, j'ai repiqué les plants sous matériau de couverture. Les fruits sont devenus magnifiques, comme sur la photo de l'emballage, le poids du plus gros atteignait 11 kg. J'en ai fait des fruits confits. Il me semble que parmi les variétés de muscat, Miracle Yudo est la citrouille la plus sucrée. Ça sent très agréable.

Conclusion

En plus de son excellent goût, la citrouille muscade Chudo-Yudo a une longue durée de conservation grâce à son enrobage cireux. Le légume contient une grande quantité de vitamines et de micro-éléments. Les fruits de la citrouille peuvent varier en forme, mais ont une peau fine et facile à couper.

Cultiver Miracle Yudo n'est pas difficile, car la variété n'est pas capricieuse. L'essentiel est de choisir un endroit non ombragé, d'arroser et de nourrir la plante en temps opportun, ainsi que de procéder à une prévention contre les ravageurs et les maladies.