Dates de récolte des carottes en Sibérie : quel est le meilleur moment pour récolter

En Russie, les carottes sont le deuxième légume le plus populaire après les pommes de terre. Et ce n'est pas surprenant : les légumes-racines orange vif sont non seulement sains, mais aussi savoureux. De plus, le légume se conserve parfaitement en hiver et reconstitue notre alimentation en vitamines et micro-éléments pendant les longs mois d'hiver.

Pour que la récolte de plantes-racines riches en vitamines soit conservée longtemps et sans perte, les carottes doivent être retirées du jardin à temps et stockées. Dans cet article, nous parlerons du moment où récolter les carottes en Sibérie.

Périodes de récolte optimales en Sibérie

Les carottes sont des plantes résistantes au froid. De plus, c'est par temps froid que commence un écoulement intensif de nutriments des sommités vers les fruits.

Dois savoir. Fin août et début septembre, les carottes sont toujours en croissance active. L'augmentation du rendement au cours de cette période est en moyenne de 40 à 45 %.

Par conséquent, creuser des carottes plus tôt que prévu entraîne une pénurie de récolte et de petites racines. Ces légumes se fanent rapidement et sont mal conservés.

La période la plus favorable pour la récolte en Sibérie est considérée comme la mi-septembre et la fin septembre. C'est durant cette période que vous pourrez obtenir la récolte maximale, qui durera bien en hiver.

Il ne sert également à rien de retarder le nettoyage. Lorsque la température descend à +4...+5°C, l'écoulement des nutriments des sommets vers les racines s'arrête et le légume cesse de croître.

Selon la variété

Lors de la récolte, il faut tenir compte du fait que les récoltes sont précoces, moyennes et tardives. variétés mûrissent à des moments différents.

Variétés précoces et mi-précoces

Les premières carottes à mûrir sont les premières et celles plantées avant l’hiver. Cette récolte est consommée immédiatement, comme elle l'est depuis longtemps stockage ce n'est pas bien.

Les premières carottes mûrissent en 60 à 80 jours. La récolte commence fin juin-début juillet. Ce sont de petits légumes, juteux et sucrés, une source précieuse de vitamines au début de l'été.

Attention! Si vous ne retirez pas les premières carottes à temps, elles perdront leur goût et se fissureront.

Les carottes d'hiver sont également déterrées au plus tard à la mi-juillet. Les plates-bandes libérées sont semées d'engrais vert ou d'autres légumes - par exemple des haricots nains, de la laitue pommée, du chou-fleur, du chou-rave ou du brocoli.

Variétés de mi-saison et tardives

Ces variétés de cultures mûrissent en 80 à 125 jours. Les carottes à maturation moyenne sont déterrées début septembre, les carottes tardives dans la seconde quinzaine de septembre et même début octobre, si le temps le permet.

Ces variétés a une bonne qualité de conservation. Si les conditions de conservation sont remplies, les légumes-racines dureront jusqu'à la prochaine récolte sans perte de goût.

De plus, lors de la détermination du moment de la récolte, le moment de la plantation des graines est pris en compte. Après tout, la météo au printemps sibérien est différente chaque année et le moment des semis peut varier considérablement.

Conseil. Conservez les sachets de graines et notez dessus la date de semis. Cela vous permettra de calculer facilement la date approximative de la récolte.

En fonction de la météo

Une journée ensoleillée est choisie pour la récolte. Il est conseillé qu'il n'y ait pas de pluie quelques jours avant. Ensuite, les carottes sécheront rapidement et seront conservées longtemps.

Selon le calendrier lunaire

Pour déterminer le moment du nettoyage, vous pouvez vous fier au calendrier lunaire. Mais vous ne devez pas suivre aveuglément ces recommandations : tenez compte de votre expérience et des conditions météorologiques.

La lune affecte le mouvement des fluides dans les plantes. Par conséquent, il est préférable de récolter la récolte du jardin en phase de déclin. A ce moment, la circulation du jus est réduite, la croissance est arrêtée et le goût s'exprime au maximum.

La lune croissante réveille le mouvement des fluides et les processus de croissance reprennent. Si vous récoltez la récolte à ce moment-là, le risque de détérioration augmente.

Important! Les travaux de jardinage ne sont pas prévus les jours de pleine lune, de nouvelle lune et d'éclipse.

Les jours favorables pour la collecte des carottes en 2019 sont : les 8, 9, 16-21, 25, 26 septembre et les 3-6, 15-19, 22-25 octobre.

Signes de maturité

En plus des dates de maturation indiquées sur les sachets de graines, les signes suivants de maturité des carottes permettront de déterminer le moment de la récolte :

1. Le jaunissement des feuilles inférieures des sommités est l'un des signes évidents qu'il est temps de déterrer les racines.
2. La formation de fines racines filiformes sur les plantes-racines elles-mêmes. Si vous doutez qu’il soit temps ou non de récolter les carottes, retirez 2 ou 3 carottes et inspectez-les. Si vous remarquez des racines fines et filiformes, cela signifie qu’il est temps.
3. Le craquelage des fruits n'indique pas tant leur maturité, mais plutôt le fait que la période de récolte est déjà passée. Dans ce cas, la récolte doit être récoltée le plus tôt possible.

Déterrer correctement les carottes

Dans les zones au sol sableux meuble, les carottes sont simplement arrachées du sol à la main, en tirant le dessus. Ceci est fait avec soin afin de ne pas arracher les verts et de ne pas casser les racines.

Sur les sols denses et lourds, les plantes-racines sont d'abord déterrées avec une fourche ou une pelle, puis arrachées par le haut. Faites de même avec les grosses carottes sur les sols légers.

Si vous prévoyez de nettoyer et qu'il n'y a pas eu de pluie depuis 2-3 semaines, arrosez légèrement les lits quelques jours avant de creuser. Il est difficile d’extraire les plantes-racines d’un sol trop sec sans les endommager.

Les carottes retirées du sol sont soigneusement nettoyées du sol, en évitant les chocs, rayures et autres dommages mécaniques. Les micro-organismes – agents pathogènes des maladies fongiques et de la pourriture – pénètrent dans les plantes-racines par les blessures.

Méthodes pour retirer les sommets

Une fois les carottes déterrées, elles commencent immédiatement à retirer le dessus.

Attention! Vous ne pouvez pas laisser les sommets intacts pendant longtemps. Les feuilles évaporent l'humidité, ce qui entraîne le flétrissement des racines.

Il existe plusieurs façons connues d'éliminer les feuilles de carottes :

• tordre les sommets à la main - certains jardiniers pensent que cette méthode permet un stockage plus long ;
• coupe des hauts avec un couteau bien aiguisé ou des ciseaux - l'inconvénient de cette méthode est qu'au printemps, de nouvelles sommités commenceront à pousser à partir des pétioles gauches, ce qui aggravera le goût du fruit;
• couper les sommets avec le dessus des racines - dans ce cas, les sommets sont coupés avec un couteau fin et tranchant, capturant 2-3 mm du haut du fruit.

Préparation au stockage

Immédiatement après avoir creusé et enlevé les fanes, les carottes sont mises à sécher sous un hangar. Les légumes-racines ne sèchent pas longtemps, 2-3 heures suffisent.

Après cela, les plantes-racines sont soigneusement inspectées et triées avant d’être stockées. Les instances présentant des signes de dommages et de maladies sont placées dans une boîte séparée. Ils sont consommés immédiatement ou utilisés pour la conservation.

Pour le stockage hivernal, seules des carottes fortes et parfaitement saines sont sélectionnées. Les spécimens sélectionnés sont conservés pendant une semaine dans une pièce sombre et fraîche avec une bonne ventilation, puis stockés dans cave ou sous-sol.

Conclusion

Pour que les carottes se conservent longtemps et soient délicieuses, vous devez les retirer du jardin à temps. Les plantes-racines non mûres se fanent rapidement et ne se conservent pas bien en hiver.Il est également impossible de conserver les carottes dans le sol - les légumes-racines se fissureront et se détérioreront rapidement pendant le stockage.

Les spécimens déterrés ne sont pas laissés longtemps sur les lits. Les sommets sont immédiatement coupés et placés dans un endroit frais pour refroidissement. Ensuite, les carottes peuvent être stockées.