Caractéristiques de la culture du persil dans une serre à vendre

Cultiver du persil dans une serre peut être une entreprise rentable. Les verts sont demandés sur le marché toute l'année. Au printemps, en automne et en hiver, les prix montent 2 à 3 fois.

Le persil occupe la deuxième place en termes de popularité parmi les légumes verts, donnant la première place aux oignons. Il est apprécié pour son agréable arôme épicé, son goût et son aspect esthétique. Le persil n'est pas seulement un ensemble de vitamines essentielles, de micro et macroéléments, mais aussi une décoration pour n'importe quel plat sur la table.

Caractéristiques de la culture du persil dans une serre en hiver

Forcer le persil dans une serre en hiver n'est pas une tâche facile. Il y a des difficultés non seulement dans le processus de croissance, mais aussi dans l'organisation des ventes. couper les légumes verts. Mais une telle entreprise présente aussi de nombreux avantages.

Avantages

Les légumes verts sont bons pour la santé, et les consommer en hiver permet de ne pas tomber malade et de maintenir un apport en vitamines. Le persil est demandé toute l'annéePar conséquent, le principal avantage de la culture de cette culture en serre est la possibilité de récolter des cultures toute l'année, non seulement pour un usage personnel, mais également pour la vente.

Autres avantages:

• faible incidence et résistance aux ravageurs;
• les verts sont faciles à entretenir;
• la période de germination est courte, le profit peut être réalisé rapidement ;
• le coût des légumes verts frais en hiver est bien plus élevé que les fonds dépensés pour l'achat de semences et de soins ;
• dans les régions du sud, les légumes verts sont cultivés même dans une serre non chauffée.

Défauts

Où les problèmes pourraient résider:

1. Le persil coupé commence à perdre des vitamines après 2 heures et après 3-4 heures, il se flétrit à l'extérieur ou à l'intérieur. Vous devez conserver les légumes verts dans un sac ou un récipient au réfrigérateur ou chercher de toute urgence un endroit pour les vendre.
2. Si la serre est située dans une zone au climat rigoureux, elle devra être chauffée afin de récolter les récoltes de l'automne au printemps. Le prix des appareils de chauffage et les charges d’électricité seront très importants.
3. Le commerce de la vente de légumes verts est développé dans tout le pays. Les rayons des magasins regorgent de différentes variétés de persil toute l’année. Dans certaines régions, il est difficile d'entrer sur le marché des produits avec cette production, il faut rechercher des clients réguliers.

Quelles variétés sont adaptées à la culture en serre en hiver ?

Des variétés de persil à racines et à feuilles sont cultivées en serre. La racine, aux racines épaisses et fortes semblables à celles des carottes, est utilisée pour le marinage, dans les soupes et les sauces.

Ses légumes verts sont également consommés, mais ils semblent un peu rugueux. Pour les variétés feuillues, seules les feuilles sont consommées, les racines ne sont pas consommées.

Lorsque vous choisissez une variété de persil, pensez:

• La variété est-elle adaptée à votre climat ?
• est-il adapté à la culture en serre ?
• si la variété est résistante aux maladies qui se développent en serre ;
• rendement par unité de surface.

Variétés de feuilles

Ils peuvent être bouclés ou lisses, la hauteur atteint 60 cm.

Variétés de feuilles qui pousse bien dans une serre en hiver:

• Moskrauch est à maturation précoce, consommée fraîche et séchée, la variété a un aspect esthétique ;
• La brise est de mi-saison, après la coupe, elle reste fraîche jusqu'à quatre heures, les légumes verts sont consommés 2,5 mois après le semis ;
• Bravo - mi-saison, productif, a une forte odeur agréable, les feuilles sont disposées verticalement, après la coupe elles ne se fanent pas et ne perdent pas leur présentation jusqu'à quatre heures ;
• Esmeralda (photo de droite) - mi-saison, le poids moyen d'un buisson est de 50 g, 30 feuilles par rosette, après coupe, une nouvelle verdure pousse rapidement ;
• Bogatyr est une plante à maturation précoce, la rosette est semi-étalée, les verts ont un arôme épicé et une présentation esthétique, après avoir coupé les verts repoussent rapidement.

Persil racine

Le plus connu variétés de persil racine:

• Bordovikskaya est une variété tardive productive, le poids des racines peut atteindre 150 g, peut être conservée longtemps en cave;
• Urozhaynaya - une variété à maturation précoce, une plante à racines blanches, tire son nom de son rendement élevé - 3 à 6,5 kg par m² ;
• Racine Berlinskaya - une variété à maturation précoce, racine jaune clair, aromatique et agréable au goût ;
• Piquant - une variété de mi-saison, les légumes verts ont un goût et un arôme agréables, le poids des racines peut atteindre 110 g, le rendement peut atteindre 2,8 kg par m², il se conserve bien ;
• Final est une variété de mi-saison, le poids des racines peut atteindre 190 g, le rendement peut atteindre 2,5 kg par m², la durée de conservation est moyenne, il faut donc la vendre rapidement.

Caractéristiques de la plantation et de la culture

Le persil en serre a une couleur riche, un arôme naturel et se conserve bien pendant le transport, si des soins complets et cohérents lui sont prodigués.

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Préparation des graines

Les graines sont d'abord triées: tremper 3 heures dans l'eau, les spécimens vides qui flottent sont jetés. Ensuite, ils germent : placés dans un linge humide plié en plusieurs couches, laissé 4 à 5 jours à température ambiante - par exemple sur une soucoupe. Dès que le tissu sèche, il est humidifié - et ainsi de suite jusqu'à l'apparition de germes.

La dernière étape durcit. Les graines germées sont placées au réfrigérateur pendant 10 jours. La température au réfrigérateur doit être de 1 à 2°C.

Plantez non seulement des graines, mais aussi des racines. Pour ce faire, ils sont conservés dans du sable à une température de 2°C pendant 24 heures. La verdure en est coupée dans un délai d'un mois, lorsque sa hauteur est de 25 cm.

Référence. Le persil contient beaucoup d'huiles essentielles qui lui confèrent un arôme prononcé. Mais ils empêchent également les graines de germer rapidement dans le sol, l'étape de germination à la maison est donc obligatoire.

Préparation du sol

Le persil est sans prétention quant à la composition du sol, mais préfère les sols modérément fertilisés, de type soddy-podzolique ou limoneux léger. Avant la plantation, mélangez la terre du jardin avec de la tourbe, puis renversez-la avec une solution de sulfate de cuivre, qui détruit les larves de ravageurs et les agents pathogènes présents dans le sol. Ensuite, des composés minéraux complexes et de la cendre de bois sont ajoutés. Après cela, le sol est ameubli.

Important! Le persil ne pousse pas bien dans les sols lourds, comme les sols limoneux. Les racines ont toujours des formes noueuses et laides, et les verts sont minces et rabougris.

Schéma et technologie de plantation

Découpez des rainures à une distance de 15 à 20 cm les unes des autres et une profondeur de 2 à 3 cm. Les graines y sont placées à une distance de 3 à 5 cm les unes des autres, saupoudrées de terre, compactées et arrosées abondamment avec de l'eau décantée. S'il y a plus de graines que prévu, elles sont semées plus densément et éclaircies après la germination.

Les plantes-racines sont plantées dans des sillons à un angle de 45° à une distance de 10 cm les unes des autres, saupoudrer de terre pour que le col soit visible au-dessus de la surface, compacter et répandre généreusement.

Important! Pour éviter que les maladies et les ravageurs n'endommagent le persil dans la serre en hiver, ne le plantez pas à la place des légumineuses, du chou, des oignons ou des tomates.

Caractéristiques des soins et de l'alimentation

Le principal facteur de germination de la verdure et de sa présentation – la température, qui ne doit pas descendre en dessous de 10°C.

Le sol est humidifié avec un arrosoir. Il est facile de comprendre qu’il est temps d’arroser la culture : prenez la couche supérieure de terre dans votre poing ; si la terre s’effrite ou devient poussiéreuse, il est temps d’arroser. Pendant que le sol est humide, éliminez les mauvaises herbes.

Attention! L'arrosage au jet n'est pas utilisé pour le persil afin de ne pas laver les graines du sol.

Si des engrais organiques ont été utilisés en préparation à la plantation, alors des minéraux complexes sont utilisés lors de la croissance. Les variétés à feuilles sont nourries au salpêtre deux fois pendant la saison de croissance : 50 à 60 g d'engrais par m². Des engrais phosphore-potassium sont appliqués sur les variétés de racines.

Pour une croissance et un développement complets, le persil a besoin d’un flux constant de lumière solaire.. En hiver, cela ne suffit pas, c'est pourquoi un éclairage artificiel avec des lampes fluorescentes est organisé dans la serre.

Comment faire pousser une riche récolte

Comment faire pousser du persil en serre en hiver et obtenir de gros volumes ? Le secret est de savoir quelle serre utiliser.

Pour le persil, vous avez besoin d'une serre en métal ou en bois recouverte de polycarbonate. De telles serres ne nécessitent pas de réparations fréquentes, elles retiennent bien la chaleur et diffusent la lumière du soleil. Le polycarbonate est plus léger et plus résistant que le verre.

Dans les régions aux climats froids, le double vitrage est utilisé. Il crée l'effet d'un thermos et retient la chaleur deux fois plus qu'une seule couverture. La serre doit avoir des fenêtres pour la ventilation.

Les jardiniers débutants cultivent des légumes verts dans le sol. Après avoir fait la promotion de l'entreprise, lorsque la demande pour le produit augmente, ils se tournent vers la culture du persil sur les étagères. Au niveau supérieur du rack, les plantes sont plantées dans des boîtes avec de la terre nutritive ou un système hydroponique est utilisé.

Référence. La culture hydroponique est une méthode de culture de verdure dans des environnements artificiels, sans sol.Les plantes obtiennent tous les nutriments dont elles ont besoin grâce à la solution nutritive qui entoure leurs racines.

Spécial aucun récipient requis pour la culture hydroponique, le persil est planté dans des verres en plastique. Cette technologie permet d'économiser la zone d'utilisation de la serre.

Les verts poussent plus vite sous un bon éclairage. Pendant les mois d'hiver, la serre est éclairée par des lampes fluorescentes.

Dates de récolte

Les graines de persil germent en 15 à 20 jours et le délai pour la première récolte de légumes verts est de 60 à 85 jours.. Pour le récolter régulièrement, il est recommandé de planter des variétés de maturité différente tous les 15 à 20 jours.

Les verts sont coupés avec un couteau bien aiguisé ou des cisailles de jardin. Disposez en une seule couche sur une surface plane pour qu'elle sèche et que l'excès d'humidité s'évapore. Retournez si nécessaire. Les légumes verts séchés sont placés dans des caisses en bois et enveloppés dans un film afin que le persil ne se dessèche pas. Dans les 24 heures, les légumes verts sont mis en vente, congelés ou séchés.

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Les nuances de la culture à vendre

Cultiver du persil à vendre en hiver est une activité rentable. Les principales exigences : il faut cultiver des légumes verts en grande quantité et choisir des variétés qui ont une présentation attrayante.

Germination des graines, même si toutes les conditions de préparation et de plantation sont remplies – 70 %, ils plantent donc plus épais, puis éclaircissent les pousses faibles. Le persil n'est pas pointilleux sur le sol, il est planté dans un sol préparé avec de la matière organique puis fertilisé avec des composés minéraux.

Transportez le persil avec précaution pour ne pas l'écraser, sinon il perdrait sa présentation.. Si la livraison dans un magasin ou un marché prend moins de quatre heures, le persil est coupé.S'il est transporté plus longtemps, il est arrosé abondamment et après 3-4 heures il est arraché par les racines (variétés à feuilles). Ensuite, ils sont placés dans un récipient en plastique dans une solution spéciale : un comprimé d'aspirine est dilué dans 1 litre d'eau. Le récipient est placé de manière étanche, par exemple dans une boîte, et hermétiquement fermé.

Caractéristiques de l'activité de culture du persil

La demande de biens se situe au printemps et à l'automne : c'est durant cette période qu'il faut fournir de gros volumes. Pour créer une entreprise de culture de légumes verts, un business plan est élaboré. Le premier point consiste à compter les fonds.

Quelles dépenses doivent être calculées:

• sol et serre;
• radiateurs et phytolampes;
• supports pour culture hydroponique;
• thermomètre et système d'arrosage par pluie ;
• plants et graines;
• les frais de réparation ;
• publicité;
• paiement du transport de marchandises.

Le persil germe et pousse jusqu'à 80 jours, et il doit être vendu dans les 3-4 heures après la coupe.afin qu'il conserve ses propriétés bénéfiques et ne perde pas sa présentation.

Il existe 3 stratégies de vente:

1. Vente au détail. Vente indépendante de produits sur le marché. Cela demande beaucoup d'efforts et de temps. Les bénéfices sont faibles en raison du faible volume.
2. Vente aux revendeursqui distribuent les produits. Moins - les revendeurs achètent des légumes verts au prix minimum, le profit sera encore une fois faible.
3. Ventes de produits aux magasins, supermarchés, points de restauration. Le moyen le plus rentable : ils remettent tous les produits cultivés et réalisent immédiatement un bénéfice. Difficulté : nécessité de trouver des clients.4

Comment calculer le bénéfice approximatif

Si la serre fera 300-400 m², la récolte sera de 1,7 kg par m², mûrissant en deux mois, puis 1200 kg de verdure seront récoltés en deux mois. Au prix de 150 roubles. par kg, le revenu mensuel sera de 90 000 roubles. (pendant 2 mois – 180 000 roubles). Les coûts atteindront jusqu'à 35 % de ce montant, le bénéfice net sera d'environ 60 000 roubles. (ou 120 000 roubles.dans 2 mois).

Référence. En hiver, les prix du persil doublent, ce qui signifie que vos revenus doubleront.

Conclusion

La culture du persil en serre est une activité très rentable. Pour que cela réussisse, les principaux processus de travail, dont le principal est la vente, sont correctement organisés. Après tout, le persil sur le comptoir doit avoir une belle apparence esthétique.

Pour réaliser une production à grande échelle, ils élaborent un plan d'affaires, achètent une serre, préparent les semences et s'occupent pleinement des plantations. Ayez une entreprise rentable!