Les avantages et les inconvénients des asperges pour le corps humain

Il existe environ 200 types d'asperges (ou asperges) dans la nature, mais peu d'entre elles sont demandées : vertes, soja, haricots. Usine Il a une composition riche en vitamines et est célèbre pour ses propriétés médicinales.

Le légume est recommandé pour de nombreuses maladies, notamment le diabète, l'athérosclérose et l'hypertension artérielle. Le produit est également utile pour les hommes, les femmes, les enfants et les personnes âgées. Apprenez-en davantage sur les propriétés et l’utilisation des asperges ci-dessous.

Types d'asperges

Il existe plusieurs variétés aspergesconsommé comme aliment :

1. Blanc - considéré comme un mets délicat dans de nombreux pays européens, il est cultivé dans un sol meuble et bien fertilisé. Période de maturation : de mars à juin.
2. Vert - possède des propriétés médicinales et contient un grand nombre de substances utiles. Il est recommandé pour la prévention des maladies cardiovasculaires, pour les problèmes de vision et pour renforcer le système immunitaire.
3. Violet - a un goût amer et, une fois cuit, acquiert une teinte verte. Les asperges sont cultivées principalement dans l'obscurité, de sorte que la plante produit des substances pigmentaires spéciales - les anthocyanes, qui lui donnent une couleur bleu-violet.
4. Marin - pousse sur les côtes maritimes ou dans les marais salants (dans des sols à forte teneur en sel), il a donc un goût salé. Il se consomme aussi bien cru que cuit.
5. Soja. Le produit est obtenu par transformation de graines de soja, qui sont trempées pendant une longue période puis soigneusement moulues pour obtenir une consistance homogène. La masse résultante est comprimée et le lait de soja est séparé, à la surface duquel des mousses se forment lorsqu'elles sont bouillies - elles sont collectées et séchées pendant 1 à 2 semaines. Le produit séché est de l'asperge de soja, qui n'a rien à voir avec de vraies asperges. Ce produit - le funchu - est utilisé pour prévenir l'ostéoporose, les maladies cardiovasculaires et le cancer.

Composition chimique, teneur en calories, valeur nutritionnelle des asperges

La plante a une composition chimique riche.

Valeur nutritionnelle pour 100 g de plante (valeur journalière) :

• protéines - 2,02 % ;
• graisses - 0,14%;
• glucides - 2,17 % ;
• eau - 3,34%.

La teneur en calories de 100 g de produit est de 21 kcal.

Propriétés utiles des asperges

Grâce à sa composition diversifiée, l’asperge apporte des bienfaits inestimables à l’organisme. Voici ses principales propriétés :

1. Prévient l'anémie — une grande quantité de fer dans la composition contribue à augmenter le taux d'hémoglobine dans le sang et prévient le développement de l'anémie.
2. Combat l'athérosclérose — l'acide nicotinique contenu dans la composition prévient la formation de plaques de cholestérol dans les vaisseaux sanguins et élimine les symptômes des varices.
3. Réduit pression — lorsqu'il est consommé régulièrement, fluidifie le sang, réduit les spasmes musculaires et abaisse la tension artérielle.
4. Améliore la digestion — les fibres alimentaires contenues dans la composition nettoient en douceur les intestins et le foie, éliminent les toxines et les déchets de l'organisme.
5. Améliore le fonctionnement du système nerveux — le complexe de vitamines contenu dans la composition normalise le fonctionnement du système nerveux central, ce qui entraîne une résistance accrue au stress, une réduction des symptômes de dépression, une amélioration du sommeil et de l'état psycho-émotionnel d'une personne.
6. Utile pour vision — grâce à sa teneur élevée en rétinol, il renforce la rétine des yeux et augmente l'acuité visuelle, empêchant ainsi le développement du glaucome et de la cataracte.
7. Prévient les maladies du système respiratoire — la consommation régulière d'asperges dans les aliments aide à éliminer le mucus accumulé dans les bronches et nettoie les poumons du goudron (ce qui est particulièrement important pour les fumeurs).
8. Convient aux végétariens — la composition contient beaucoup de protéines végétales, vitales pour les personnes qui ne mangent pas de viande.
9. Convient pour les diabétiques — en raison de sa teneur minimale en glucides, la plante ne provoque pas d'augmentation du taux de sucre dans le sang, c'est pourquoi les asperges sont indiquées pour les personnes souffrant de diabète.
10. Renforce l'immunité — consommé régulièrement, il augmente les défenses de l’organisme, prévenant les rhumes et les maladies infectieuses (y compris lors d’épidémies de grippe et d’ARVI).
11. Favorise perdre du poids - en raison de leur faible teneur en calories, les asperges sont incluses dans l'alimentation des perdre du poids. Il accélère le métabolisme et active le processus de dégradation des graisses.
12. Renforce les os - favorise une récupération rapide des fractures et prévient le développement de l'ostéoporose (une maladie chronique caractérisée par une diminution de la densité osseuse).
13. Protège contre l'exposition aux UV pendant la période été-printemps, réduisant simultanément le risque de cancer.

Les propriétés bénéfiques de l'asperge ne s'arrêtent pas là : la plante est utilisée en cosmétologie, en médecine traditionnelle et dans d'autres domaines.

Important! La consommation régulière du produit aide à éliminer l'excès de liquide du corps, améliore la fonction des reins et du système urinaire.

Les bienfaits de l'asperge pour différentes catégories de la population

Selon l'âge et le sexe, les asperges ont des effets différents sur le corps humain.

Pour hommes

Propriétés bénéfiques pour les hommes :

• améliore la puissance et stimule le désir sexuel ;
• normalise le fonctionnement de la prostate et prévient le développement de la prostatite;
• a un effet positif sur la motilité des spermatozoïdes.

L'asperge est utile en cas de problèmes de conception, de difficultés à uriner, de processus inflammatoires de la prostate, etc. Le produit est recommandé pour la consommation des hommes de plus de 40 ans.

Pour femme

Propriétés bénéfiques pour les femmes :

• régule la production d'hormones sexuelles;
• soulage l'état du syndrome prémenstruel et de la ménopause ;
• prévient les ballonnements;
• réduit la douleur pendant la menstruation;
• améliore l'humeur et normalise les niveaux hormonaux.

Le produit est indiqué pour les femmes d'âges différents.

Fait intéressant! Le jus de la plante est utilisé pour fabriquer des cosmétiques maison. Les crèmes, lotions, masques et autres produits améliorent l'état de la peau, réduisent les formations inflammatoires du visage et du cou, stoppent la chute des cheveux, etc.

Pour les femmes enceintes et allaitantes

En raison de sa riche composition chimique, le produit a les effets suivants sur les femmes enceintes et allaitantes :

• améliore la composition du sang;
• favorise la formation correcte des organes de l'organisme naissant dans l'utérus;
• normalise le tonus de l'utérus, empêchant ainsi les fausses couches;
• empêche le développement de malformations cérébrales chez le fœtus.

Cependant, il est préférable pour les mères qui allaitent d'éviter les asperges ou d'en consommer en quantités minimes, car le bébé peut présenter des réactions allergiques (si le produit pénètre dans l'organisme avec le lait maternel), des ballonnements et une augmentation de la production de gaz.

Pour les personnes âgées

Avantages pour les personnes âgées :

• a un effet anti-inflammatoire dans l'arthrite et les rhumatismes;
• réduit la douleur;
• prévient l'apparition et la progression des maladies ophtalmologiques (glaucome, cataractes) ;
• normalise le rythme cardiaque;
• réduit la tension artérielle;
• favorise l'élimination du sable des reins et de la vessie.

Ainsi, pour les personnes âgées, l’asperge est une source naturelle de santé et de vitalité.

Pour les enfants

La plante est enrichie d’un complexe de vitamines et de minéraux, elle est donc vitale pour le corps de l’enfant.

Propriétés bénéfiques pour les enfants :

• renforce le système immunitaire et aide à combattre le rhume ;
• aide en cas de carence en vitamines;
• charge l'enfant d'une excellente humeur et d'une excellente énergie pour toute la journée;
• a un effet positif sur le foie et le système nerveux;
• normalise les fonctions visuelles;
• renforce les tissus osseux et cartilagineux;
• accélère la régénération de la peau;
• améliore la digestion (car les tiges d'asperges contiennent des fibres grossières nécessaires aux intestins) ;
• a un faible effet diurétique.

L’asperge est progressivement introduite dans l’alimentation de l’enfant dès l’âge de deux ans, en commençant par de petites portions. Il est conseillé de le faire bouillir ou de le cuire à la vapeur, mais de ne pas le servir cru.

Comment manger des asperges

Le produit est préparé de différentes manières : bouilli, frit, cuit au four, cuit à la vapeur, mariner etc.Pour préparer la variété verte, on utilise généralement des pousses de la plante, tandis que la variété blanche utilise à la fois des pousses et des tiges.

Conseil utile! Il est recommandé d'ajouter les asperges bouillies aux soupes, aux salades ou aux desserts. La cuisson des légumes verts est assez simple : attachez les pousses en bouquet et mettez-les dans l'eau bouillante (le dessus est cuit à la vapeur). La cuisson prend 3 à 8 minutes.

Applications des asperges

La plante est largement utilisée aussi bien en cosmétologie qu'en médecine traditionnelle.

En médecine populaire

En médecine traditionnelle, le produit est utilisé comme suit :

• comme diurétique (faire des décoctions et des infusions) ;
• pour améliorer la puissance (les fruits de la plante sont infusés et pris par voie orale) ;
• avec inflammation de la vésicule biliaire.

En cosmétologie

En cosmétologie, l'asperge est utilisée pour éliminer la cellulite (préparer une décoction et essuyer les zones affectées de la peau), pour rajeunir et unifier le teint (mélanger avec d'autres ingrédients et utiliser comme masques cosmétiques).

À qui les asperges sont-elles contre-indiquées et quels dommages peuvent-elles causer à l'organisme ?

Malgré les bienfaits incontestables des asperges, elles ne conviennent pas à tout le monde. Les asperges sont contre-indiquées :

• en cas d'intolérance individuelle au produit et en cas de réactions allergiques ;
• pour les maladies gastro-intestinales (gastrite, ulcères gastriques et duodénaux);
• pour la cystite et les coliques néphrétiques ;
• lors de l'allaitement ;
• dans l'enfance (jusqu'à 2 ans);
• pour le cancer sous forme avancée.

Le produit est nocif pour l'organisme car il provoque des démangeaisons et une inflammation chez les personnes allergiques - des taches rouges qui démangent apparaissent sur le visage et le corps. En cas d'exacerbation des processus inflammatoires dans le tractus gastro-intestinal, le médicament a un effet irritant sur les parois de l'estomac et des intestins.

Une autre propriété négative est qu'avec une consommation fréquente du produit, une odeur désagréable commence à émaner du corps, car la composition contient une grande quantité de soufre, qui est libérée par les pores de la peau.

Conclusion

L'asperge est un produit sain contenant un complexe de vitamines et de micro-éléments. Il est recommandé de l'utiliser pour le traitement et la prévention de diverses maladies : pour l'athérosclérose, l'anémie, le diabète, pour perdre du poids, renforcer le système immunitaire, améliorer la digestion, etc.

L'asperge est utilisée non seulement à des fins médicales, mais aussi à des fins cosmétiques (pour améliorer l'état des cheveux et de la peau). L'essentiel est de calculer correctement les proportions d'ingrédients, de ne pas abuser du produit et de prendre en compte les contre-indications existantes.