Domaines d'application des parapluies à l'aneth : pour le soin, la beauté et la cuisine de plats délicieux
Les parapluies à l'aneth sont utilisés comme assaisonnement aromatique pour les plats chauds et froids, salés, séchés, utilisés dans divers mélanges d'épices et pour la conservation. Les inflorescences ont trouvé une utilisation dans la médecine traditionnelle comme cicatrisant, diurétique, sédatif, antispasmodique et carminatif. Les parapluies à l'aneth sont même utilisés en cosmétologie.
Examinons la composition et les propriétés médicinales des inflorescences d'aneth, les caractéristiques de leur utilisation dans différentes industries et les avantages pour la perte de poids. Découvrons comment assembler et ranger correctement les parapluies pour l'hiver.
Que sont les parapluies à l'aneth
L'aneth est une plante herbacée annuelle. Cultivé partout sur tous les continents. Il a une seule tige ramifiée, des feuilles pennées disséquées d'une riche couleur verte, des inflorescences constituées de petites fleurs bisexuées et rassemblées dans de petits parapluies.
Les fruits de l'aneth sont des graines ovoïdes à surface nervurée, de 2 à 5 mm de long, de 1,5 à 4 mm d'épaisseur, gris foncé ou brunes. La photo montre des parapluies à l'aneth en phase de floraison.
Pour référence. Les autres noms de l'aneth sont til, kama, tsap, summit, koper, shivit.
Composition et propriétés bénéfiques
Les inflorescences d'aneth sont une source de protéines, de bêta-carotène, d'acides ascorbique et nicotinique, de choline, de vitamines B, D, E, H, K, PP.
Les parapluies contiennent des substances utiles pour le corps humain :
- fibres alimentaires;
- acides organiques;
- cendre;
- amidon;
- les mono- et disaccharides ;
- les acides gras oméga-3 et oméga-6 ;
- les acides gras saturés;
- macroéléments : silicium, magnésium, sodium, soufre, phosphore, chlore, calcium, potassium ;
- oligo-éléments : bore, molybdène, vanadium, sélénium, fer, zinc, manganèse, fluor, iode, chrome, cuivre, aluminium, cobalt, lithium, nickel, rubidium, strontium.
L'utilité des inflorescences réside dans leur composition chimique variée. Avec une utilisation fréquente, les parapluies améliorent la digestion, améliorent la sécrétion des glandes digestives, activent la motilité intestinale, normalisent le métabolisme du corps et augmentent l'appétit.
En raison de la présence de fibres végétales en grande quantité, les parapluies sont utilisés en nutrition diététique. Les fibres nettoient bien les intestins des déchets et des toxines, éliminent l'excès de liquide, favorisent une saturation rapide et à long terme, accélèrent le processus de dégradation des graisses, ce qui entraîne une perte de poids.
L'aneth a un effet positif sur le cœur et les vaisseaux sanguins : rétablit la circulation sanguine, réduit le taux de cholestérol, améliore l'élasticité des parois vasculaires et assure une fonction myocardique normale. Les inflorescences servent de prévention efficace de l'ischémie, de l'athérosclérose et de l'insuffisance cardiaque.
En raison de ses propriétés diurétiques, les feuilles d'aneth sont utilisées pour les maladies du foie et des reins : il augmente le taux de formation d'urine, réduit la teneur en liquide des tissus et des cavités séreuses, et soulage l'œdème.
La vitamine A est responsable du développement normal, de la santé de la peau et des yeux et de la fonction de reproduction. Le potassium et le magnésium améliorent la transmission des cellules nerveuses aux muscles d'excitation, stabiliser la tension artérielle, maintenir l’équilibre hydrique et électrolytique et participer au métabolisme des protéines et des glucides.
Le bêta-carotène ralentit le processus de vieillissement du corps, supprime la croissance des cellules cancéreuses et possède des propriétés antioxydantes. La vitamine C renforce le système immunitaire. Il est nécessaire à la croissance et à la formation de nouvelles cellules, dents, tissus osseux et empêche la pénétration de l'infection dans le corps.
Application de parapluies à l'aneth
Les inflorescences d'aneth sont utilisées en cosmétologie, cuisson, comme matière première médicinale dans la médecine populaire. Les fruits sont utilisés séparément, les graines sont transformées en huile et une infusion ou décoction est préparée à base de parapluies d'aneth.
En nutrition diététique
Nutritionnistes pour perdre du poids Il est recommandé d'utiliser de l'huile d'aneth, des herbes et une décoction de graines de plantes. Toutes les parties de l'aneth ne contiennent pratiquement pas de matières grasses, mais sont riches en protéines et en glucides dont le corps a besoin pour être rassasié.
Les graines de parapluie contiennent beaucoup de fibres végétales, ce qui accélère le métabolisme des lipides, nettoie les intestins des déchets et des toxines, élimine l'excès de liquide, améliore la digestion, régule les processus métaboliques et assure une satiété rapide et durable.
De plus, une utilisation fréquente graines d'aneth en tant qu'assaisonnement aromatique, il améliore l'humeur, ce qui, à son tour, élimine le besoin de grignoter et de problèmes « d'alimentation », et évite ainsi de trop manger.
En médecine populaire
Les parapluies à l'aneth sont utilisés pour traiter et prévenir un large éventail de maladies. Lorsqu'ils sont utilisés régulièrement et correctement, ils ont un effet bénéfique à multiples facettes sur l'organisme :
- Améliore la digestion. Les huiles essentielles contenues dans les inflorescences améliorent la production de suc digestif, activent la sécrétion de bile et stimulent la motilité intestinale.
- Normaliser le poids. Ils éliminent les déchets et les substances toxiques des intestins, rétablissent un métabolisme lent, réduisent le taux de cholestérol et atténuent la sensation de faim.
- Soulage l'insomnie. Ils améliorent le sommeil nocturne, calment le système nerveux et augmentent la synthèse d'hormones qui manipulent la conscience de manière hypnotique.
- Soutient la santé des os. Ils participent à la minéralisation des dents, aux processus de transmission de l'influx nerveux et de coagulation sanguine, augmentent la densité osseuse et réduisent l'excrétion de calcium par les reins.
- Faciliter l'évolution du diabète. Régule la production d'insuline, réduit la glycémie, prévient les complications et la progression de la maladie.
- Soulage la constipation. Ils normalisent la consistance des selles, facilitent le processus de défécation et neutralisent l'augmentation de la formation de gaz.
- Former une immunité antimicrobienne, augmenter la résistance du corps aux effets de facteurs externes et internes défavorables, constituer une bonne prévention de la grippe, des infections virales respiratoires aiguës et des infections respiratoires aiguës.
- Aide contre les coliques chez les nourrissons. Soulage les crampes douloureuses à l'estomac, améliore la fonction intestinale et réduit l'accumulation de gaz.
- Rafraîchissez votre haleine améliorer l'état des muqueuses, aider à prévenir ou arrêter la croissance des infections microbiennes dans la bouche et prévenir les dommages aux dents et aux gencives causés par les radicaux libres.
- Minimiser le risque de développer des cellules cancéreuses, protéger l’organisme des effets néfastes des radicaux libres.
- Nettoie le sang, les reins, le foie.
- Améliore l'état de la peau et active la croissance des cheveux.
- Responsable de la vision nocturne maintenir l'acuité visuelle.
- Réduire la douleur inhiber l'activité de l'inflammation dans les maladies rhumatismales.
- Réduire le tonus des muscles squelettiques, éliminer la rigidité musculaire, faciliter le parcours ou prévenir l'apparition de spasmes.
Une infusion d'inflorescences est recommandée aux femmes pendant l'allaitement pour améliorer la lactation et en cas d'irrégularités menstruelles. Une décoction de parapluies à l'aneth a un effet vasodilatateur, il est donc utile pour les personnes souffrant d'hypertension, de maladie coronarienne, d'angine de poitrine et d'insuffisance coronarienne.
Il est utilisé comme expectorant pour les maladies des voies respiratoires supérieures sans expectoration.
En cosmétologie
Les extraits d'herbes et de graines d'aneth sont également utilisés en cosmétologie. Ils sont utilisés pour préparer des compositions de parfumerie et cosmétiques. L'huile essentielle des fruits des inflorescences est ajoutée au dentifrice, à l'eau de Cologne et aux crèmes. Nous vous recommandons d'appliquer des parapluies à l'aneth sur les yeux pour soulager les rougeurs et l'inflammation.
À la maison, utilisez une teinture à base d'inflorescences d'aneth. Parapluies en quantité de 2-3 pièces. versez 500 ml de vodka et laissez infuser dans un endroit sombre pendant trois jours.
Lorsqu'il est utilisé correctement et régulièrement, le produit assèche l'acné, nettoie et resserre les pores, détruit les bactéries responsables de l'inflammation, prévenant ainsi de nouvelles poussées.
En cuisine
Dans l'industrie culinaire, les inflorescences sont utilisées sous forme sèche, fraîche et salée pour la cuisine comme assaisonnement, comme ingrédient dans divers mélanges d'épices. Un assaisonnement aromatique est ajouté aux plats chauds et froids. Les graines sont populaires comme agent aromatisant pour les produits de confiserie, les marinades, les cornichons, le thé et la choucroute.
L'huile est produite à partir des graines de légumes verts fleuris, qui sont utilisés dans l'industrie alimentaire comme épice.
Pour référence. Les légumes verts perdent leur goût et leur arôme pendant la cuisson, ils sont donc ajoutés aux plats en fin de cuisson.
Pour les préparatifs hivernaux
Des parapluies à l'aneth séchés ou frais pendant la période de floraison sont utilisés pour la conservation. La plante contient des phytoncides qui, lors du marinage des légumes, confèrent non seulement un goût épicé spécifique, mais empêchent également la formation de moisissures et protègent contre la détérioration.
Comment assembler correctement les parapluies
En tant que matière première médicinale ou produit alimentaire, il est préférable d'utiliser des parapluies à l'aneth cultivés indépendamment, sans utilisation de pesticides. Si vous achetez de l'aneth, faites attention à l'état des tiges et des feuilles. Une bonne plante doit les avoir frais, vert vif, aérés et sans signes de flétrissement.
Les graines sont récoltées lorsqu'elles commencent à mûrir - en juillet-septembre. Les inflorescences sont soigneusement coupées, un tas de plusieurs branches est formé, placé dans un sac en papier avec les inflorescences tournées vers le bas et laissé dans une pièce chaude et bien ventilée pendant 7 à 10 jours. Ensuite, les graines sont facilement séparées et conservées dans un récipient en verre sec et hermétique.
Dans un séchoir spécial pour légumes et fruits, le processus de séchage des parapluies prend moins d'une journée. Vous pouvez sécher les parapluies dans un endroit aéré et sombre en étalant les inflorescences sur un matériau propre.
Pour référence. L'aneth est séché au four à température minimale. Le temps de séchage dépend de l'humidité des parapluies, cela prend en moyenne 15 à 30 minutes.
Comment et où les stocker
Conservez les parapluies frais au réfrigérateur dans un sac en plastique ouvert ou enveloppés dans une serviette en papier humide. Les inflorescences et les feuilles se fanent rapidement et jaunissent, elles doivent donc être utilisées dans les 5 à 7 jours.
Pour un stockage à long terme, les fruits des inflorescences sont séchés, geler, en conserve. Les graines séchées sont conservées dans un récipient sec et hermétique, à l'abri de la lumière directe du soleil. Durée de conservation : 36 mois.
Lors de la congélation à sec, les parapluies sont emballés dans des sacs de congélation spéciaux ou dans des récipients en plastique secs et propres. Conserver au congélateur jusqu'à la prochaine récolte.
Contre-indications
L'aneth est un produit alimentaire sûr, bien accepté par l'organisme et n'a pratiquement aucune contre-indication. Les parapluies à l'aneth ne doivent pas être utilisés comme médicament ou assaisonnement aromatique pour les personnes présentant une intolérance individuelle aux composants de la composition.
Une réaction allergique se manifeste par une éruption cutanée, une desquamation de la peau, des rougeurs, des démangeaisons et un œdème de Quincke.
L'aneth est utilisé avec prudence en cas d'hypotension artérielle, en fin de grossesse, afin de ne pas provoquer d'accouchement prématuré, avant une opération planifiée.
Conclusion
Les inflorescences, les fruits et les feuilles d'aneth sont utilisés dans les industries des cosmétiques et des conserves, ainsi que dans divers mélanges d'épices. Les infusions et décoctions à base de parapluies à l'aneth ont trouvé une application dans le traitement et la prévention des maladies du cœur, des vaisseaux sanguins, du système respiratoire, des systèmes nerveux et digestif.
L'avantage évident de l'aneth est sa disponibilité, son faible coût et sa longue durée de conservation, ce qui lui permet d'être utilisé à tout moment de l'année. Cependant, pour éviter d'éventuels effets indésirables, vous devez d'abord consulter votre médecin.