Combien de calories contiennent les raisins noirs ?

À la recherche du corps de leurs rêves, beaucoup excluent complètement de leur alimentation les aliments riches en calories et savoureux, s'épuisant avec des régimes stricts, ne se doutant parfois pas que certains de leurs aliments préférés peuvent être consommés quotidiennement sans nuire à leur silhouette. L'un d'eux est le raisin noir. Il favorise la perte de poids et un meilleur bien-être. Si vous suivez la norme quotidienne, les raisins auront un effet positif sur le fonctionnement de tout le corps.

Combien de calories dans les raisins noirs

Les raisins noirs sont un assistant dans la lutte contre l'épuisement, le stress et la fatigue chronique en raison de leur teneur élevée en calories. Les flavonoïdes nettoient les vaisseaux sanguins, bloquent le dépôt de cholestérol sur leurs parois, renforcent le cœur et éliminent l'inflammation. Les raisins noirs améliorent l'appétit, normalisent le métabolisme et la composition du suc gastrique.

Teneur en calories selon la variété

Les raisins noirs eux-mêmes sont considérés comme faibles en calories. La valeur nutritionnelle de 100 g varie de 65 à 75 kcal.

Cependant tout dépend du taux de sucre : plus la douceur est élevée, plus les fruits contiennent plus de calories.

Il existe différentes variétés de cultures :

• Kishmish — 100 g de baies contiennent environ 95 kcal ;
• Baïkonour - pas plus de 70 kcal pour 100 g ;
• Moldavie - 65 kcal pour 100 g ;
• Isabelle - 66 kcal pour 100 g.

La valeur nutritionnelle des raisins ne change pas en raison de l'absence de pépins. En règle générale, ils ne sont pas utilisés pour l'alimentation - seule la partie charnue est consommée.

Index glycémique et BJU

Il s'agit d'un indicateur de la rapidité avec laquelle les glucides contenus dans un produit sont décomposés et absorbés dans l'organisme, provoquant une augmentation de la glycémie.Son indice glycémique est de 100. L'IG des raisins noirs est de 44 à 50 unités.

Important! Certains sont habitués à éplucher les raisins, même s'ils contiennent de nombreuses vitamines et minéraux.

100 g de fruits contiennent 16,8 g de glucides, 0,6 g de protéines et seulement 0,2 g de matières grasses.

Composition et propriétés

Les baies contiennent des vitamines B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, A, du bêta-carotène, des mono- et disaccharides et des minéraux.

Basique:

1. Potassium. Son apport quotidien pour les adultes est de 2 à 2,5 g ; 100 g de raisins en contiennent 225 mg. L'élément régule l'équilibre eau-sel dans le corps, est bon pour le cœur et participe à la transmission des signaux des terminaisons nerveuses.
2. Phosphore - un assistant dans l'absorption du glucose. Il rétablit le fonctionnement du système nerveux, maintient un pH élevé, renforce les os, les ongles et les dents. La norme quotidienne est de 1 g ; 100 g de baies contiennent 22 mg de phosphore.
3. Calcium. Nécessaire pour des dents et des os solides. Il rend les muscles élastiques et augmente la conduction neuromusculaire. La norme journalière est de 1 g, le produit en contient 30 mg.
4. Magnésium. Important pour la prévention des maladies cardiovasculaires, soutient le fonctionnement du système nerveux et participe à de nombreuses réactions enzymatiques et à la synthèse des protéines. Norme quotidienne - 400 mg, pour 100 g raisins noirs il en contient 17 mg.
5. Fer. Normalise les niveaux d'hémoglobine, stimule le fonctionnement des systèmes immunitaire et nerveux, joue un rôle important dans la formation des os et la synthèse des hormones thyroïdiennes. La valeur journalière est de 18 mg, le produit en contient 0,6 mg pour 100 g.
6. Silicium. Augmente l'immunité, a des effets anti-inflammatoires et antioxydants, augmente la résistance des os et des capillaires, améliore l'état des cheveux, des ongles et de la peau. La norme quotidienne est de 30 mg, 100 g de baies contiennent 12 mg de silicium.

La composition contient des acides malique, citrique, succinique, oxalique et autres acides organiques. Ils normalisent la digestion et le métabolisme, tonifient les systèmes cardiovasculaire et nerveux, possèdent des propriétés antioxydantes, régulent les échanges énergétiques dans les cellules et augmentent la résistance au manque d'oxygène.

Référence. L'acide malique, qui contient 2 à 5 g pour 100 g de raisins mûrs, possède des propriétés immunomodulatrices et expectorantes et améliore le tonus des vaisseaux sanguins.

Les baies normalisent la fréquence cardiaque, tonifient le corps, nettoient les toxines dues aux substances pectiques et stimulent la production de suc gastrique.

Combien de calories y a-t-il dans 100 ml de jus

Le jus de raisin est composé de 70 à 80 % d’eau et de solides dissous : sucre, acides organiques, composés phénoliques, azotés et aromatiques. Lorsqu'elle est consommée, la boisson est rapidement absorbée et augmente les taux d'hémoglobine et le nombre de globules rouges. Le jus élimine les toxines du corps, nettoyant le sang et le foie. La teneur en calories de la boisson est de 54 kcal pour 100 ml.

Dans les baies transformées

Un produit traité thermiquement ou séché au soleil augmente considérablement sa teneur en calories. Ainsi, dans les raisins secs, c'est 264 kcal pour 100 g.

La confiture sucrée ou salée contient 190 kcal pour 100 g.

Par rapport aux raisins secs et à la confiture, les baies en conserve sont faibles en calories : la valeur nutritionnelle pour 100 g est de 40 kcal.

Est-il possible de manger du raisin noir tout en perdant du poids avec un régime ?

Contrairement à la croyance populaire selon laquelle il est interdit de manger du raisin pour perdre du poids en raison de sa forte teneur en sucre, cette baie est un excellent combattant contre l'excès de poids.Il sature longtemps, améliore l'état psycho-émotionnel et le métabolisme, nettoie le tractus gastro-intestinal et favorise la production de suc gastrique.

Avantages et inconvénients

Bienfaits des baies pour le corps :

• satiété rapide due à une teneur élevée en calories, qui évite les sensations de faim fréquentes;
• nettoyage des toxines;
• réduire le risque de cancer;
• ralentir le vieillissement cellulaire;
• rajeunissement et tonification de la peau grâce aux vitamines A et E ;
• léger effet laxatif;
• améliorer la vision en normalisant la perméabilité des capillaires oculaires et en réduisant le risque de dommages cellulaires dus aux radicaux libres.

Les nutritionnistes recommandent de manger des raisins avec des pépins pour obtenir plus de nutriments.

Les raisins peuvent nuire à l'organisme s'ils sont contre-indiqués pour l'homme.

Raisons principales:

1. Maladies gastro-intestinales, ulcères. La peau des baies affecte négativement les parois de l'estomac, les irritant. Si vous utilisez le produit pendant une longue période, il existe un risque d'exacerbation des maladies.
2. Diabète. En raison de la quantité élevée de sucre, il est préférable pour les personnes atteintes de cette maladie d’éviter de manger du raisin.
3. Obésité.
4. Carie, stomatite. Les acides contenus dans la composition augmentent la destruction de l'émail des dents.
5. Allergie.
6. Maladie des reins et du foie.

Il est recommandé de consommer les raisins avec prudence et après consultation préalable de votre médecin. femmes enceintes les femmes et les enfants de moins de 3 ans.

Comment choisir et stocker correctement

La température de stockage appropriée pour les fruits est de 0…+7°C. Dans de telles conditions, ils resteront frais de plusieurs semaines à plusieurs mois.

Important! Il n'est pas recommandé de laver les baies, car l'humidité accélérerait la pourriture.

La conservation des raisins dans du polyéthylène (sauf s'ils sont congelés) n'est pas recommandée : la condensation entraînerait la pourriture.

Au réfrigérateur, les fruits sont conservés dans le compartiment à fruits à une température de -1...+2°C pendant plusieurs semaines. Les spécimens de mauvaise qualité sont d'abord retirés et les baies sont périodiquement inspectées.

Les fruits se conservent plusieurs mois au congélateur, mais la recongélation n'est pas autorisée afin de ne pas en perdre le goût. Les baies sont placées dans des sacs en plastique ou enveloppées dans un film alimentaire.

S'il y a beaucoup de raisins, ils sont déposés sur le balcon, dans une caisse en carton ou en bois. Vérifiez périodiquement la présence de fruits pourris et gâtés. Sinon, la durée de conservation sera raccourcie car la pourriture se développera rapidement.

Recommandations de base pour le choix des baies :

• prenez des raisins en grosses grappes;
• les fruits doivent être élastiques et entiers, avec une peau dense, sans bosses ;
• examinez attentivement les baies situées plus près de la branche, car c'est là qu'apparaissent les premiers signes de détérioration ;
• si la « queue » du fruit est sèche, cela signifie que les raisins ont été cueillis il y a longtemps.

Au marché, il est préférable d'acheter des raisins situés à distance, car les produits sont généralement disposés sur un comptoir à proximité pour une vente rapide. Si des guêpes survolent les caisses, cela signifie que les baies sont d'excellente qualité.

Posologie par jour

Selon les nutritionnistes, le taux de consommation quotidienne pour un adulte est de 15 à 50 baies par jour, soit environ 200 g. Lors d'un régime, la quantité est réduite à 100 à 150 g.

Conclusion

Les raisins sont riches en vitamines et minéraux, flavonoïdes, acides organiques et pectines. Renforce et tonifie les systèmes cardiovasculaire, nerveux et digestif, améliore l'état de la peau, des cheveux et des ongles. Lorsqu'elles ne sont pas consommées plus de 200 g par jour dans le cadre d'un régime, les baies aideront à perdre du poids et à guérir le corps.