Pourquoi faut-il tailler les raisins à l'automne et comment le faire correctement ?
Formation raisins - ce n'est pas une tâche facile pour les débutants. Mais une taille appropriée est la clé pour obtenir une récolte stable de baies savoureuses. Nous vous expliquerons en détail comment tailler les raisins à l'automne.
L'importance de la taille d'automne
La vigne a une caractéristique intéressante : la polarité. Cela se manifeste par le fait que les pousses des yeux supérieurs de la vigne de l’année dernière se développent plus rapidement et mieux. Dans les parties médianes et inférieures de la vigne, les yeux se développent plus faibles ou ne produisent pas de pousses du tout.
Chaque année, de nombreux nouveaux bourgeons et pousses poussent. Leur fournir une alimentation adéquate usine ne peut pas. Par conséquent, des buissons de raisin se forment, laissant autant de pousses que le système racinaire peut « se nourrir ».
L’objectif de la taille d’automne est de réguler la croissance et la fructification au cours de la saison suivante. Une procédure correctement effectuée contribue à des rendements élevés et à une croissance uniforme des plantes.
Avec une mauvaise approche, l’équilibre est perturbé, ce qui conduit au renforcement de l’un des processus au détriment de l’affaiblissement de l’autre – croissance/rendement.
Si les raisins ne sont pas parés
La vigne à croissance libre s'allonge constamment, les branches poussent et la taille du buisson augmente considérablement. Mais le système racinaire n'est pas en mesure de fournir à toutes les pousses et grappes formées la nutrition nécessaire.
Cela conduit à un écrasement des baies et à une détérioration de leur goût dès la première année de croissance libre.L'année suivante, la taille et le nombre de baies dans les grappes diminueront encore et après quelques années, le buisson prendra l'apparence de raisins sauvages.
Types de taille
Selon le but recherché, il existe différents types de taille des vignes.
Formatif
Ce type de taille vise à former un squelette solide du buisson au cours des 3-4 premières années de croissance. Celui-ci peut être sans standard (avec deux ou plusieurs manchons situés près du sol) ou de forme standard (les manchons de roulement s'élèvent au-dessus du sol).
Réglementaire
À l’avenir, une taille réglementaire sera effectuée chaque année. Il permet de maintenir un équilibre entre le développement du buisson et le processus de fructification. Avec une taille régulatrice, les jeunes pousses en excès sont éliminées.
Rajeunissant
Ce type est utilisé lorsque la plante vieillit et cesse de croître. Le cépage a besoin d'être rajeuni après 5 à 8 ans de croissance. Dans ce cas, les anciennes manches sont coupées et de nouvelles sont formées à partir des pousses situées à la base du buisson.
Délais
La taille des raisins à l'automne commence 1 à 2 semaines après la chute des feuilles. Terminez les travaux avant l’arrivée du gel.
Dans les régions du sud, la taille des vignes s'effectue de septembre à novembre. En zone médiane, ces travaux sont terminés à la mi-octobre. Et dans l'Oural et en Sibérie - jusqu'à fin septembre.
Une taille opportune permet à la plante de récupérer avant l'arrivée du froid et hiverner avec succès.
Technologie
Les erreurs commises lors de la formation d'un buisson peuvent réduire le rendement ou ne laisser aucune récolte et, dans le pire des cas, entraîner la mort de la plante. Comment effectuer correctement cette procédure ?
Matériel et outils requis
Pour effectuer la procédure, vous aurez besoin d'un couteau bien aiguisé ou d'une cisaille de jardin (sécateur). Un outil tranchant fait une coupe nette qui envahit rapidement.
Schème
Il existe deux principaux types de formation de raisin : la formation sans standard et la formation standard.
Formage sans forme
La forme du buisson est définie, le façonnant progressivement au cours des quatre premières années. La première année, les jeunes pousses sont pincées et les plus faibles et sous-développées sont supprimées. En automne, il reste 1 à 2, parfois 4 pousses sur la plante.
Au cours de la deuxième année, il reste 2-3 pousses bien développées, à partir desquelles se forment des manches. Chacun d'eux est coupé en 2 à 4 boutons. De ces bourgeons, deux vignes restent à mesure que le buisson grandit. À l'automne, chacune de ces vignes est raccourcie à la longueur du bois mature.
La troisième année, il reste deux bourgeons sur la vigne, situés plus près de la base. Les pousses qui en poussent formeront les manches du buisson. Ils sont fixés au support horizontalement et il reste deux yeux sur chacun.
Les pousses sortant des yeux sont attachées verticalement. Ils forment des liens fruitiers.
Dois savoir! Le lien de fructification est constitué par les deux vignes inférieures de la manche.
La troisième année, un lien fructifère est laissé sur la plante. Dans la section fructifère, la pousse inférieure tournée vers l'extérieur du buisson est coupée en 2 à 4 bourgeons - il s'agit d'une pousse de remplacement. La pousse située au-dessus est taillée en 6 à 8 boutons - c'est la flèche de la fructification.
À l'automne de la troisième année, le buisson se compose de deux maillons fructifères (un sur chaque manche). Deux vignes restent sur le nœud de remplacement - le futur lien fruitier. La pousse fructifère est retirée et un nouveau lien fructifère est formé sur la pousse de remplacement. Ce principe de formation est répété chaque année.
La plante est considérée comme mature la quatrième année. À l'avenir, la taille sera effectuée chaque automne selon le principe décrit.
Formation standard
Ce type de formation végétale est utilisé dans les régions aux climats doux.
Au premier automne, il reste deux pousses sur le plant.Au printemps de la deuxième année, les pousses sont taillées : la principale - en trois boutons, la seconde - en deux. Une pousse plus puissante est formée en standard et la seconde est conservée en réserve.
Le standard est monté verticalement. En automne, deux pousses sont laissées sur le tronc et s'étalent dans des directions différentes, les fixant horizontalement. Les pointes de ces pousses sont pincées. Tous les autres yeux sur la vigne standard sont aveuglants. Sur le sarment de réserve, les vignes sont taillées en 3-4 bourgeons.
La 3ème année au printemps, deux longues pousses, fixées horizontalement, sont coupées en deux bourgeons. Ce seront les manches du buisson. En été, quatre pousses y pousseront - deux sur chaque épaule.
Les yeux sur le tronc principal sont aveuglants. Côté réserve, il reste une vigne, située plus près de la base du buisson à deux bourgeons, la seconde est enlevée. À l'automne, deux branches se développeront sur cette pousse, qui sont coupées comme suit : la branche extérieure inférieure - avec deux yeux (réserve) et la seconde - avec six yeux (flèche de fruit de réserve).
La quatrième année, au printemps, la taille est effectuée sur les manches du tronc principal pour la fructification. La pousse la plus proche de la base du tronc est coupée en une branche de rechange, laissant deux bourgeons, et plus proche du sommet - de la flèche fructifère, laissant 5 à 6 boutons fruitiers ou plus. Il peut y avoir plusieurs liens de ce type sur une pochette. La récolte se forme sur la flèche fructifère.
Toutes les années suivantes, la taille est réalisée selon le principe du lien fruitier, constitué d'un nœud de remplacement et d'une flèche fructifère. Les liens de fruits en excès de l’année précédente sont supprimés.
Instructions de coupe
Les lames de tous les outils utilisés doivent être bien affûtées et désinfectées avec un produit contenant de l'alcool.
L'outil le plus pratique pour couper les jeunes pousses est un sécateur. Une scie de jardin est utilisée pour enlever les vieilles vignes épaisses.
La coupe est faite soigneusement à angle droit, laissant un moignon uniforme et lisse. Cela accélérera la guérison, car la zone de la plaie sera plus petite qu'avec une coupe en pente.
Caractéristiques selon la région
Le choix du type de formation d'un cépage est influencé par les conditions climatiques de la région de culture. Dans le sud, où le climat est doux, la culture du raisin est pratiquée selon une méthode non couverte. Ici, on utilise le formage sur tronc (ou méthode en éventail), ce qui permet d'obtenir le rendement maximum.
Lorsqu'elle est cultivée dans la région de Moscou, dans l'Oural et en Sibérie sans abri pour l'hiver, la vigne gèle. Par conséquent, les raisins sont formés ici afin de pouvoir être emballés pendant la saison froide. Ici, ils utilisent un schéma de formation en cordon (à manches courtes), dans lequel la tête du buisson est située près du sol.
Entretien après la taille
Après avoir terminé la procédure de taille d'automne, les sites coupés sont traités pour les protéger contre les infections. Pour le traitement, utilisez « RanNet » - une pâte spéciale avec un antiseptique qui désinfecte la plaie et favorise une guérison rapide - ou de la poix de jardin fondue.
Abri pour l'hiver
Les vignes taillées et séchées sont couvertes pour l'hiver. Dans les régions aux hivers rigoureux, c’est un incontournable. conservation des raisins.
Ils commencent à se couvrir à partir de début octobre. Les vignes liées en grappes sont posées sur le sol et saupoudrées d'une couche de 5 à 10 cm de terre.Vous pouvez d'abord envelopper le buisson avec un matériau de couverture ou de la toile de jute, puis le recouvrir de terre.
Une autre méthode d'isolation consiste à recouvrir les vignes de caisses en bois, recouvertes d'un film sur le dessus.
Durant l’hiver, il est également nécessaire de surveiller l’épaisseur du manteau neigeux. La couche de neige doit avoir une épaisseur d'au moins 40 à 50 cm.
Conclusion
Sans formation de vignes, il est impossible d’obtenir une récolte de baies grosses et savoureuses.Poussant librement, le buisson occupe une superficie de plus en plus grande. Les baies deviennent petites et l'accès à la lumière et la circulation de l'air à l'intérieur du buisson deviennent difficiles. Cela conduit au développement de maladies et à la propagation de ravageurs.
La taille d’automne est donc une étape obligatoire dans l’entretien du vignoble. Le schéma de taille d'automne est choisi en fonction des conditions de croissance.