Est-il possible de manger des oignons contre la goutte et comment peuvent-ils aider ?

Les oignons sont utilisés comme anti-inflammatoires, décongestionnants et analgésiques en médecine populaire et traditionnelle. On en fait des décoctions, des infusions et des compresses. Mais est-il possible d’en manger si on a la goutte ?

D'une part, les oignons sont un produit alimentaire précieux, qui satisfont dans une certaine mesure les besoins de l'organisme en vitamines et minéraux, normalisent les processus de circulation sanguine et ont un effet diurétique, qui a un effet bénéfique sur l'évolution de la maladie. En revanche, les oignons contre la goutte ont des contre-indications spécifiques.

Dans cet article, vous apprendrez comment utiliser correctement les oignons contre la goutte et dans quelles situations il est préférable de les exclure de l'alimentation.

Caractéristiques du régime alimentaire des patients souffrant de goutte

La goutte est une maladie qui affecte les articulations d'une personne. Cela se produit dans des conditions d'altération du métabolisme des purines, lorsque l'acide urique n'est pas excrété mais s'accumule dans le sang. Lorsqu’une certaine concentration est atteinte, des cristaux se forment dans la membrane synoviale des articulations. Ils provoquent des manifestations de goutte : douleur intense, gonflement, rougeur et altération de la fonction motrice.

Afin de normaliser les processus de métabolisme des purines, de réduire le niveau d'acide urique et de ses sels et de réduire l'acidité de l'urine, tous les patients se voient prescrire un régime.

La base de la nutrition thérapeutique pour la goutte est le tableau n° 6. Ce régime contient tous les micro et macroéléments, vitamines, minéraux nécessaires, mais nécessite de limiter complètement les aliments riches en purines et en acide oxalique.

Si l'acide urique dans le sang est élevé, exclure du régime :

• légumes frais : chou-fleur, épinards, radis, oseille, tomates, ail, concombres, asperges, champignons;
• légumes marinés;
• fruits et baies : framboises, canneberges, ananas, kiwi, bananes ;
• jeunes légumes verts;
• viande et volaille;
• bouillon de viande/champignons/poisson ;
• sous-produits animaux (cerveau, reins, foie) ;
• plats de viande fumée;
• poisson, poisson en conserve, fruits de mer;
• collations épicées et épices, sel;
• céréales;
• glucides rapides : sucre, farine, confiserie.

La valeur énergétique de l'alimentation quotidienne est réduite à 1 800 kcal pour les femmes et à 2 500-2 700 kcal pour les hommes. La consommation de protéines est limitée à 70 g, les matières grasses à 80 g et les glucides à 250 g. Il est important de répartir les repas 5 à 6 fois par jour avec beaucoup de liquides (jusqu'à 2 litres de liquide gratuit) entre les repas.

Le régime antipurin comprend des jours de jeûne : jours de légumes, de fruits, de kéfir, de produits laitiers et de caillé, une fois tous les 5 à 7 jours. Le déchargement est particulièrement important pendant les périodes d'exacerbation de la goutte. À l’heure actuelle, tous les types de poisson et de viande sont contre-indiqués. Seuls les produits laitiers fermentés, les soupes de légumes, les infusions de fruits et les tisanes sont autorisés.

Important. Le jeûne est strictement contre-indiqué, car un apport insuffisant en nutriments augmente fortement la concentration d'acide urique dans le sang et provoque une exacerbation de la goutte.

Dans le même temps, l’alimentation est élargie pour inclure des produits alcalinisants.

Le menu comprend :

• lait;
• légumes - chou, citrouille, algues, pomme de terre, courgettes, betteraves;
• fruits - fraises, groseilles, agrumes, pommes, groseilles noires et rouges;
• fruits secs et noix;
• œufs;
• céréales et pâtes alimentaires;
• produits laitiers et produits laitiers fermentés;
• bortsch végétarien, soupes de légumes;
• pâtisseries sans levure, pain de seigle.

Quant aux boissons, l'eau minérale alcaline est particulièrement utile, mais vous pouvez boire des jus naturels, des boissons à base de ceux-ci et du thé noir avec du lait. Parmi les sucreries, la marmelade, le miel, la confiture, les guimauves et les guimauves sont autorisées.

Le traitement thermique est important. Quant au poisson, à la volaille et à la viande, ils doivent d'abord être bouillis. La moitié de la norme de purines pendant le processus de cuisson va dans le bouillon, qui ne peut alors pas être consommé par les patients souffrant de goutte.

La viande et le poisson se consomment bouillis, mijotés, cuits au four. Ils sont inclus dans l'alimentation deux fois par semaine. Les portions doivent être petites : viande – 150 g, poisson – 170-200 g.

Attention! La durée du régime dépend de la maladie et des caractéristiques de son évolution. La nutrition thérapeutique est suivie pendant plusieurs mois ou en permanence. Lors de la création d'un menu, faites attention à la présence de maladies concomitantes : diabète, obésité, hypertension, lithiase urinaire.

Est-il possible de manger des oignons si on a la goutte ?

Lorsqu'un régime est prescrit pour réduire les niveaux d'acide urique, les patients se posent de nombreuses questions sur les aliments autorisés, ceux qui sont partiellement ou totalement limités, ainsi que sous quelle forme et quantité consommer certains aliments. De nombreux patients se demandent s'il est possible de manger des oignons s'ils souffrent de goutte. Examinons cette question de la manière la plus détaillée possible.

Les oignons sont une culture maraîchère importante, l’une des principales de l’alimentation. Les bulbes et les feuilles sont consommés crus ou frits, utilisés comme assaisonnement pour les salades, les champignons, les plats de légumes et de viande, et comme additif aromatisant pour les soupes, les sauces et la viande hachée.

Les médecins autorisent l'utilisation d'oignons contre la goutte, mais de manière sélective.La famille des oignons comprend plusieurs variétés de produits ayant une composition chimique et des propriétés nutritionnelles différentes. Ils ont des effets différents sur le métabolisme des purines.

Dans le régime alimentaire contre la goutte, il est recommandé de limiter les oignons frais et de privilégier les oignons verts, les poireaux et les échalotes.

Vert

Les plumes d’oignon, comme d’autres parties de la plante, contiennent une quantité minime de bases puriques. Il semblerait que cela soit suffisant pour inclure le produit sur la liste approuvée. Cependant, il y a une raison pour laquelle les oignons verts doivent être utilisés avec précaution et en quantités limitées contre la goutte.

Il contient des composés d'acide acétylsalicylique, qui limitent la capacité des reins à excréter de l'acide urique, ce qui peut aggraver l'évolution de la goutte.

Ampoule

Les bulbes contiennent des substances organiques et des acides aminés qui irritent la muqueuse gastro-intestinale, augmentent la douleur et perturbent la fonction rénale.

Cependant, avec modération, les oignons feront plus de bien que de mal. C'est un puissant antioxydant qui réduit le cholestérol sanguin et régule les taux d'hémoglobine. Les oignons présentent leurs propriétés bénéfiques lorsqu'ils sont utilisés en externe : ils neutralisent l'enflure, inhibent l'inflammation et soulagent la douleur.

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poireau

Le poireau se distingue par une teneur élevée en sels de calcium, grâce à laquelle il présente un effet diurétique prononcé : il augmente le flux urinaire, élimine les déchets, les toxines et les concrétions salines de l'organisme, empêchant ainsi le dépôt d'acide urique dans l'organisme. les articulations.

De plus, il est doux pour l’estomac et n’irrite pas les muqueuses, il est donc recommandé aux personnes souffrant de goutte.

Attention! Au stade aigu, les poireaux, comme tout autre type d’oignon, sont contre-indiqués.

Sous quelle forme peut-on et ne peut-on pas l'utiliser ?

Pour protéger le tractus gastro-intestinal des influences mécaniques, physiques et chimiques négatives, les oignons doivent être transformés : bouillis, cuits à la vapeur, en compote ou au four. Les oignons verts et les poireaux peuvent être consommés frais, mais seulement en quantités limitées.

Frit

Des oignons frits dans de l'huile végétale sont ajoutés aux salades, aux champignons, aux plats de légumes et de viande, aux plats d'accompagnement, comme additif aux sauces, à la viande hachée et aux sauces. Son utilisation doit être réduite au minimum.

Frais

Les poireaux frais, les échalotes ou les oignons verts sont bons à manger. Contrairement à l’oignon, ils ont un goût plus doux et plus agréable. Les oignons frais complètent parfaitement les saucisses, les fromages, le fromage cottage, le pain, la viande et les salades de légumes frais et en conserve.

En l'absence de maladies du système digestif, il peut être consommé quotidiennement, mais en petites quantités.

Bouilli

C'est la façon la plus optimale de cuire les oignons. La cuisson préservera la composition en vitamines et minéraux presque inchangée. Dans le même temps, le légume perd des substances qui irritent la muqueuse gastro-intestinale et empêchent l'excrétion de l'acide urique par l'organisme.

Les oignons bouillis sont généralement utilisés dans les soupes et le bortsch ; les oignons bouillis et cuits sont utilisés dans les ragoûts de légumes et de viande.

Règles et règlements d'utilisation

La règle la plus importante pour manger des oignons, quels que soient le type et la méthode de cuisson, est le respect.

La prévention de l'exacerbation de la goutte est la suivante :

1. Traitement culinaire spécial des oignons.Fournit une épargne mécanique du système digestif, sans que les bienfaits pour l'organisme ne diminuent.
2. Respect du principe de nutrition et de régime fractionnés. De grandes quantités de nourriture affectent négativement les fonctions sécrétoires et motrices de l'estomac.
3. Manger des aliments chauds à la température optimale est de 37 à 40°C.
4. Mâchez soigneusement. Dans ce cas, les composants sont absorbés plus complètement.

Propriétés bénéfiques des oignons contre la goutte

Les propriétés bénéfiques des oignons dépendent directement du produit lui-même et de son traitement thermique approprié. Un légume bien cultivé sans nitrates est riche en protéines, vitamines B, A, E, H, acides nicotinique et ascorbique, silicium, phosphore, calcium, potassium, manganèse, cuivre, zinc.

L’un des effets les plus importants des oignons est de nettoyer le foie, le sang et les intestins de diverses substances nocives. La grande quantité de fibres contenues dans la plante élimine les déchets et les toxines de l'organisme, élimine le mauvais cholestérol et normalise l'équilibre eau-sel. De plus, les oignons préviennent la formation de dépôts de sel dans les reins et la vésicule biliaire, stabilisent la tension artérielle et préviennent le développement de maladies cardiaques et vasculaires.

Pour la goutte, les oignons ont un effet anti-inflammatoire, antimicrobien, diurétique et analgésique prononcé. Avec son utilisation régulière, vous pouvez obtenir une rémission stable, atténuer la gravité des symptômes et augmenter l'amplitude des mouvements de l'articulation affectée. Les vitamines B, pour lesquelles les oignons sont appréciés, ainsi que l'acide ascorbique, améliorent l'état des petits capillaires et des parois vasculaires, augmentent leur force et leur élasticité et stimulent les processus d'hématopoïèse et de circulation sanguine.

Pour référence. La vitamine E agit comme un puissant antioxydant, prévient l'apparition de modifications dégénératives des muscles squelettiques, réduit la perméabilité capillaire et renforce le système immunitaire.

Recettes thérapeutiques aux oignons pour la goutte

Pour traiter la goutte, la médecine traditionnelle suggère d'utiliser des compresses en externe, et des décoctions et infusions en interne. Les oignons seront particulièrement utiles lorsqu’ils sont appliqués localement.

Les composants actifs pénètrent dans la peau et atteignent la lésion, procurant des effets anti-inflammatoires, anti-œdémateux et analgésiques. Ces produits ne provoquent pas de réactions allergiques ou toxiques locales.

Teinture

Il est interdit d'utiliser la teinture pour les personnes dépendantes à l'alcool et les enfants.

Préparez la teinture d'oignon comme suit :

1. Broyez 300 g d'oignon sans la pelure dans un mixeur ou à l'aide d'une râpe.
2. Dans un récipient en verre fermé, mélangez 100 g de miel et 500 ml de vin blanc, ajoutez la pulpe d'oignon, mélangez le tout.
3. Infuser couvercle fermé dans un endroit tiède pendant 14 jours en secouant le mélange de temps en temps.
4. Prenez 2 cuillères à café de teinture filtrée. avant les repas 3 fois par jour.

Décoction

Les avantages de la décoction d'oignon contre la goutte réduisent l'inflammation et l'enflure, rétablissant la mobilité articulaire. Un remède est préparé à partir d'oignons. Pour ce faire, vous aurez besoin de 3 oignons de taille moyenne et de 1 litre d'eau potable.

Recette:

1. Bien rincer l'oignon sans retirer la pelure, ajouter 1 litre d'eau.
2. Une fois à ébullition, laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
3. Les adultes prennent la décoction filtrée trois fois par jour, 200 ml, une demi-heure avant les repas.

Le traitement doit être effectué jusqu'à disparition complète des symptômes, mais pas plus de 14 jours, sauf indication contraire du médecin traitant.

Conseil. Pour éliminer la mauvaise haleine, mâchez simplement des grains de café ou des graines de coriandre.

Infusion

Les oignons sont utilisés pour préparer l'infusion.

Recette:

1. Épluchez un oignon moyen et hachez-le finement.
2. Placez l'oignon dans un récipient en verre hermétique et versez 1 litre d'eau bouillante. Infuser à couvert dans un endroit tiède pendant 6 à 8 heures, puis filtrer.
3. Prendre 200 ml de perfusion une fois par jour.

La durée du traitement est de 7 à 10 jours. Si nécessaire, répétez la procédure après une pause.

Compresse

Les compresses sont utilisées pour traiter l'inflammation. Ils ont un effet réchauffant, dilatent les vaisseaux sanguins, augmentent le flux sanguin vers la lésion, ce qui aide à éliminer l'enflure et à résoudre l'infiltrat.

La composition contient d'autres ingrédients - du beurre et de la cire d'abeille, qui renforcent l'effet des oignons. Ainsi, l'huile améliore la circulation sanguine, inhibe les processus inflammatoires et la cire d'abeille réchauffe profondément la peau, réduit l'intensité de la douleur et supprime la croissance de micro-organismes pathogènes.

Recette de compresse d'oignons :

1. Épluchez les oignons et hachez-les à l'aide d'un mixeur ou d'une râpe.
2. Versez 2 cuillères à soupe dans un récipient sec. l. pulpe d'oignon, la même quantité de cire d'abeille et de beurre mou, mélanger.
3. Appliquez le mélange sur un chiffon ou un bandage plié en plusieurs couches. Appliquer sur la peau, recouvrir le dessus de toile cirée ou de papier ciré, fixer sur le corps avec quelques tours de bandage et envelopper avec une écharpe chaude.
4. Idéalement, effectuez la procédure le soir avant de vous coucher, lorsque les mouvements sont limités. Le matin, retirez la compresse, rincez la peau à l'eau à température ambiante et essuyez.
5. Si nécessaire, appliquez une pommade chauffante ou anti-inflammatoire.

Dommages possibles et contre-indications

Manger de grandes portions de légumes verts et d'oignons a un effet néfaste sur la santé :

• avoir un effet irritant sur les muqueuses du tractus gastro-intestinal;
• augmenter les douleurs abdominales;
• provoquer une formation accrue de gaz;
• augmenter la tension artérielle;
• stimuler les crises d'essoufflement et de toux sévère chez les personnes souffrant d'asthme bronchique.

Pour prévenir d'éventuels effets indésirables, avant d'utiliser des oignons contre la goutte, consultez un spécialiste et informez-le des maladies existantes.

Les oignons contre la goutte sont contre-indiqués si vous avez :

• allergies au produit;
• hypertension;
• maladies inflammatoires de l'estomac et du duodénum;
• lithiase biliaire;
• pyélonéphrite;
• anémie;
• crises d'épilepsie.

L'utilisation externe des oignons contre la goutte est compliquée par des maladies cutanées et des plaies au site d'application.

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Conclusion

La question de savoir si vous pouvez manger des oignons si vous souffrez de goutte doit d'abord être posée à votre médecin. Après tout, il s’agit d’un produit dans lequel les avantages et les inconvénients vont de pair, et parfois les effets secondaires prévalent sur les effets positifs.

Afin d'éviter les complications et de ne pas nuire à la santé, il est conseillé de sélectionner une recette et un schéma thérapeutique pour traiter la goutte aux oignons sur une base individuelle avec consultation obligatoire d'un spécialiste. Et n’oubliez pas que l’automédication peut mettre la vie en danger.