Est-il possible de manger du riz si on souffre de goutte : les avantages et les inconvénients possibles du produit

Une alimentation équilibrée contre la goutte n'est pas seulement la prévention des rechutes et des complications, mais aussi une méthode de traitement. Une alimentation appropriée est nécessaire pour stimuler le système immunitaire, contrôler la maladie et obtenir une rémission à long terme. Une alimentation équilibrée augmente l'efficacité des médicaments, réduit leurs effets négatifs sur l'organisme et réduit le poids (si nécessaire).

Le riz est l'un des aliments diététiques les plus populaires. Il s'agit d'un produit nutritif avec des contre-indications minimes et un puissant antioxydant qui régule les processus métaboliques dans le corps. Il neutralise les gonflements et élimine les sels d'acide urique des articulations.

Dans cet article, vous apprendrez comment le riz est utile contre la goutte, dans quels cas il peut nuire au corps, quelle variété est la meilleure à consommer et en quelle quantité.

Est-il possible de manger du riz si on a la goutte ?

Le riz contre la goutte est non seulement possible, mais aussi nécessaire à manger.. Les vitamines, les sels minéraux et les substances pectiques entrant dans sa composition augmentent l'efficacité du traitement et préviennent d'éventuelles complications.

Les qualités nutritionnelles et médicinales des céréales dépendent de leur variété, méthode de traitement thermique et normes de consommation. Par conséquent, il est important de savoir quel type de riz il est préférable de prendre, en quelle quantité, comment le cuire correctement et quels produits y associer.

Points pour et contre

Le riz est utile pour les patients qui ont besoin d'une alimentation équilibrée, riche en énergie mais douce.

Le produit a un effet thérapeutique polyvalent:

• neutralise et élimine les substances toxiques du corps;
• élimine l'excès de liquide du corps, ce qui réduit le gonflement;
• fournit une saturation rapide et durable;
• favorise la perte de poids;
• régule le métabolisme, réduit la synthèse des purines;
• normalise l'équilibre acido-basique;
• inhibe l'activité des phénomènes inflammatoires;
• réduit l'intensité de la douleur;
• augmente l'endurance et les performances;
• améliore la fonctionnalité du foie et des reins;
• augmente la formation et l'excrétion d'urine, avec le courant de laquelle les sels d'acide urique sont éliminés du corps.

Les experts disent que le riz est nocif pour la goutte, sont associés à des antécédents de contre-indications. La moins utile est la variété blanche à grains ronds. L'amidon reste dans les grains après broyage, c'est pourquoi le produit a un indice glycémique et une teneur en calories élevés.

Pour référence. De nombreux fabricants, afin de donner au produit un aspect attrayant, polissent les grains avec une composition cancérigène de glucose et de talc, ce qui augmente le risque de cancer.

Quel riz est le meilleur ?

Selon le type de céréale, les grains de riz diffèrent goût, arôme, couleur, forme, propriétés nutritionnelles, diététiques et bénéfiques. La céréale la plus connue est le riz blanc.

En usine, les grains sont moulus, débarrassés de la coque et de l'enveloppe nutritionnelle du son, et le grain acquiert une forme uniforme et lisse et un aspect relativement propre. Cette variété est idéale pour préparer des plats de tous les jours, mais en termes de bienfaits pour l'organisme, elle est considérée comme la moins adaptée : avec le son, un grand nombre de vitamines, macro et microéléments disparaissent.

Au contraire, les céréales non raffinées non représentables seront utiles. Le riz blanc étuvé est précieux pour le corps contre la goutte.Les grains de riz entiers sont exposés à la vapeur chaude sans retirer la coque du son, de sorte que les substances bénéfiques passent directement dans le grain lui-même.

Moins savoureuse, mais la plus saine est la variété brune et non polie.. Ce riz a un goût quelque peu grossier, a un goût spécifique, prend plus de temps à cuire, mais conserve la totalité des acides aminés, des vitamines et des sels minéraux.

Dans le cadre d'une alimentation normale et comme composant principal de l'alimentation Le riz rouge et noir est bon contre la goutte. Cependant, en raison de leur coût élevé, tout le monde ne peut pas se permettre ce type de céréales. Par conséquent, compte tenu de la disponibilité, du prix et de l’utilité, le meilleur produit du menu nutritionnel contre la goutte sera le riz blanc et brun à grains longs.

Riz lors d'une exacerbation de la goutte

L'option de régime optimale lors d'une exacerbation de la goutte est végétarienne. Le patient a droit à des bouillies de lait, des soupes liquides avec de l'eau, des légumes et des fruits frais ou préparées selon une méthode de cuisson douce.

Une fois la douleur arrêtée ou atténuée, le menu est progressivement élargi pour inclure du riz en petites portions.

Sous forme chronique

Le riz contre la goutte chronique est inclus dans la liste des aliments autorisés. On l'utilise dans les repas quotidiens ou pour nettoyer le corps.

Les avantages et les inconvénients du riz pour la maladie

Les experts disent que la consommation régulière de riz brun, surtout s'il est préparé correctement, peut améliorer considérablement votre santé. Les nutritionnistes recommandent d'inclure le produit dans le menu de traitement de la goutte afin de prévenir les rechutes.

Bienfaits du riz contre la goutte:

• stimule les fonctions hépatiques et rénales ;
• améliore la synthèse de la production et de la sécrétion de bile ;
• réduit le taux de cholestérol sanguin;
• régule l'équilibre acido-basique;
• élimine du corps les cristaux d'acide urique dont le dépôt provoque le développement d'une inflammation goutteuse;
• nettoie les intestins des déchets et des toxines ;
• soulage la douleur et l'inflammation;
• réduit l'enflure;
• important pour la santé des os, prévient le risque de développer l'ostéoporose (diminution de la densité osseuse) ;
• renforce le système immunitaire.

Grâce à l'action du riz, la récupération se produit en moins de temps, le besoin de médicaments est réduit, les fonctions du système musculo-squelettique sont restaurées et la personne revient plus rapidement à une vie normale.

Cependant, le riz n’est pas toujours bon pour le corps.. Son utilisation en cas d'intolérance individuelle peut provoquer une réaction allergique : éruptions cutanées, desquamation de la peau, démangeaisons, urticaire, augmentation du larmoiement. Le riz en grande quantité, même chez les personnes en bonne santé, peut provoquer de la constipation.

Pour référence. La coque des variétés non polies contient des composants biologiquement actifs qui nuisent à l'absorption du calcium et du fer par l'organisme.

Composition chimique

Les propriétés nutritionnelles du riz dépendent du type de produit. Considérons la composition chimique, la teneur en calories, le pourcentage de protéines, de graisses et de glucides du plus utile - le brun non poli.

La composition des grains de riz comprend les composants suivants:

• fibres alimentaires;
• eau;
• cendre;
• amidon;
• saccharose;
• Vitamines B : thiamine, riboflavine, choline, pyridoxine, acides pantothénique et folique ;
• vitamine E;
• vitamine K;
• bêta-tocophérol;
• le gamma tocophérol;
• macroéléments : sodium, phosphore, magnésium, potassium, calcium ;
• oligoéléments : zinc, cuivre, sélénium, fer, manganèse ;
• acides aminés essentiels et non essentiels;
• les gras trans;
• acides gras saturés, mono- et polyinsaturés.

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La valeur énergétique du produit sec est de 367 kcal. 100 g de riz contiennent : protéines - 7,5 g, lipides - 3,2 g, glucides - 72,7 g.

Au cours du processus de cuisson, la valeur nutritionnelle change et est:

• calories - 123;
• protéines - 2,7 g;
• graisses - 1 g;
• glucides - 24 g.

Règles d'utilisation pour la goutte

Lors du traitement de la goutte avec du riz, il est important de suivre des recommandations qui contribueront à renforcer l'effet des céréales:

1. Utilisez de l'eau chlorée pour rincer les grains. Il a un effet désinfectant. Sinon, le produit contaminé pourrait provoquer des troubles des selles.
2. Conservez le récipient contenant le riz trempé dans un endroit frais, toujours avec un couvercle. La vaisselle doit être bien lavée avant utilisation.
3. Le régime doit être sans sel. N'utilisez pas d'épices, d'assaisonnements, de marinades, de sauces, de mayonnaise ou de ketchup pour la vinaigrette.
4. Il est recommandé de nettoyer le corps avec du riz une fois par semaine.
5. La nutrition thérapeutique implique de limiter les nutriments, il est donc conseillé de prendre des complexes vitaminiques et du calcium.
6. Le menu doit inclure autant de légumes et de fruits frais que possible.
7. Entre les repas, les nutritionnistes conseillent de boire beaucoup d'eau minérale alcaline.
8. Avant de nettoyer, vous devez préparer votre corps : cinq jours à l'avance, commencez à manger des aliments riches en fibres, buvez beaucoup de liquides et de tisanes.

Faites attention aux dates de péremption des céréales. Une variété brune non raffinée de haute qualité ne peut pas être conservée plus de 12 mois. Si le fabricant indique d'autres termes, cela signifie que le riz a été soumis à un traitement chimique, ce qui augmente la durée de conservation du produit, mais réduit les propriétés bénéfiques du grain.

Normes d'utilisation

Les taux de consommation dépendent sur l’âge du patient, la consommation d’autres aliments dans l’alimentation, la présence de contre-indications et le risque d’effets secondaires. En moyenne, un adulte a besoin de 200 g de produit préparé par jour.

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Quelle est la meilleure forme de manger du riz contre la goutte ?

La façon la plus douce de cuire le riz est de le cuire à la vapeur ou de le faire bouillir.. Parfois, une infusion ou une cuisson à la vapeur préalable peut être nécessaire. Sous l'influence de la vapeur et de l'eau chaude, les composants passent dans le grain lui-même, ce qui préserve l'utilité maximale de la céréale pour le corps humain.

Pour référence. En vinaigrette, vous pouvez utiliser du jus de citron, du yaourt naturel allégé, de l'huile végétale ou toute autre huile : potiron, lin, sésame.

Plusieurs recettes adaptées

Il existe de nombreux plats diététiques à base de rizce qui aidera à normaliser le poids, à nettoyer les articulations et à améliorer la santé globale. Voici des recettes pour préparer une soupe de riz, une cocotte et du riz aux légumes.

Soupe de riz

Ingrédients:

• eau - 1,5 litre;
• riz brun brun - 50 g;
• un oignon moyen ;
• céleri - 300 g;
• tomates - 2-3 pièces;
• poivron - 1 pièce;
• Chou chinois 150 g ;
• persil;
• huile d'olive - au minimum.

Recette:

1. Rincez les céréales plusieurs fois à l'eau froide. Verser dans une casserole, cuire à feu doux après ébullition pendant encore 15 à 20 minutes.
2. A ce moment, faites revenir l'oignon et le céleri finement hachés dans l'huile végétale.
3. Versez de l'eau bouillante sur les tomates, retirez la peau, coupez la pulpe en petits morceaux.
4. Hachez le chou chinois et le poivron.Versez le rôti, les légumes et les tomates dans une poêle avec le riz. Après ébullition, faites bouillir tous les ingrédients pendant 5 minutes. Au moment de servir, garnir la soupe de persil.

Riz aux légumes

Des produits:

• riz brun - 1 cuillère à soupe;
• poivron - 1-2 pièces;
• tomates - 2-3 pièces;
• carottes - 1 pièce;
• légumes verts, coriandre, ail - au goût ;
• huile d'olive - au minimum.

Comment cuisiner:

1. Faites tremper les grains de riz pendant une heure. Puis rincez et faites bouillir jusqu'à tendreté.
2. Placez les tomates dans l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes pour qu'elles soient plus faciles à peler et à couper en tranches.
3. Faites revenir l'ail finement haché dans l'huile végétale, puis ajoutez les carottes, les poivrons et enfin les tomates et la coriandre. Laisser mijoter les légumes à feu doux pendant encore 5 minutes.
4. Mélangez les légumes préparés avec du riz.

Casserole aux raisins secs

Ingrédients:

• riz brun - 200 g;
• raisins secs - 100 g;
• lait faible en gras - 200 ml;
• œufs - 1 pièce;
• sucre (fructose) - 1 cuillère à soupe. l.;
• chapelure - 20 g;
• huile végétale - 1 c.

Comment cuisiner:

1. Rincer le riz et cuire à la vapeur avec de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
2. Versez les raisins secs dans un récipient séparé avec de l'eau chaude pendant 5 minutes sous le couvercle jusqu'à ce qu'ils gonflent. Égoutter l'eau et retirer toute eau restante avec une serviette en papier.
3. Broyez l'œuf avec le sucre, ajoutez le riz, les raisins secs, le lait, mélangez le tout.
4. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale, étaler une fine couche de chapelure et garnir du mélange de riz. Cuire au four préchauffé 10-15 minutes à 180°C.

Traitement au riz contre la goutte

L'efficacité du traitement de la goutte avec du riz dépend de les mécanismes de développement et les caractéristiques de la maladie, l’âge du patient, les pathologies concomitantes et, surtout, le produit lui-même et la méthode de préparation.

Pour obtenir le résultat souhaité, les nutritionnistes conseillent avant de commencer un régime thérapeutique, puis à certains intervalles, de nettoyer le corps avec du riz. Pour cela, versez 3 kg de riz dans 10 litres d'eau. Au cours des sept jours suivants, vous devez soigneusement rincer les céréales chaque jour, puis les remplir d'eau propre à chaque fois. Au bout d'une semaine, les grains deviendront transparents, ce qui indique l'absence d'amidon.

Ensuite, le processus de nettoyage commence. Chaque matin, préparez du porridge : 1 cuillère à soupe. l. Ajouter le riz à l'eau bouillante et cuire 15 à 20 minutes. Mangez du riz sans levain sans sel ni sucre matin et soir. Après le petit-déjeuner, vous ne pouvez pas manger d’autres aliments ni de l’eau pendant les quatre heures suivantes.

L'effet thérapeutique sera perceptible dans un mois. L'urine devient trouble, ce qui signifie que les déchets et les toxines sont effectivement éliminés du corps.

Conseil. Les pommes aident à nettoyer le corps des sels. Par conséquent, les nutritionnistes recommandent de manger plus de pommes pendant la période de nettoyage des articulations avec du riz.

Contre-indications

Contre-indications à la consommation de riz : intolérance individuelle, absence ou selles insuffisantes (constipation), coliques rénales, hépatiques et intestinales.

Des mesures de précaution

Il est recommandé de limiter le riz blanc dans l'alimentation des personnes souffrant d'obésité de stade 3-4.. Utilisez le riz avec prudence si le fer et le calcium sont mal absorbés. S'il est consommé fréquemment et en grande quantité, le riz peut affecter négativement l'état et la fonctionnalité du système cardiovasculaire.

Chez les hommes, une consommation excessive de céréales de riz augmente le risque de développer l'impuissance.

Conclusion

La goutte présente un risque élevé de complications et nécessite un mode de vie sain et une surveillance nutritionnelle attentive. Un régime thérapeutique est un facteur clé de pronostic favorable.La forte concentration de vitamines et de minéraux permet d'utiliser le riz comme source nutritionnelle contre la goutte.

Le riz a un effet multiforme sur la maladie : il élimine les déchets et les toxines, neutralise les gonflements, protège les organes et les tissus des effets destructeurs des radicaux libres et élimine les cristaux de sels d'acide urique du corps. Cependant, un tel produit n'est utile que si les normes de consommation sont respectées et qu'il n'y a pas de contre-indications.