Pourquoi les poivrons ne deviennent pas rouges et que faire pour accélérer la maturation

Les gousses de poivre sur les buissons ne sont pas toujours satisfaites de leur maturation rapide. Malgré le fait que le moment soit venu de récolter, les légumes sont toujours suspendus au stade de maturité incomplète. Pour que des fruits savoureux, brillants et juteux apparaissent sur la table, vous devez faire attention sur les propriétés variétales et les caractéristiques du soin des cultures. Aujourd’hui, nous allons vous expliquer pourquoi les poivrons ne deviennent pas rouges et comment accélérer leur maturation.

Étapes de maturation du poivre

Considérant que la récolte du poivre est une affaire simple, de nombreuses personnes cueillent les fruits au stade de maturité incomplète. Cela affecte le goût, ainsi que le stockage et la préparation ultérieurs des légumes. Les agrotechniciens distinguent 2 types de maturité :

1. Technique (salle de nettoyage). Cela se produit 40 à 45 jours après la formation des ovaires, lorsque le poivre n'a pas encore complètement acquis ses propriétés variétales caractéristiques, mais est déjà propre à la consommation et à la transformation.
2. Biologique (naturel). Cela commence lorsque les graines mûrissent et que la culture acquiert une teinte variétale brillante.

Entre la maturité biologique et la maturité technique s'écoulent 20 à 30 jours. Pendant ce temps, les légumes accumulent le maximum de nutriments et de vitamines et sont saturés de sucres et de micro-éléments.

Important! Les poivrons entièrement mûrs ont la meilleure saveur et un arôme distinct. Il est donc recommandé de les collecter au cours de cette phase.

La chaleur du piment peut être ajustée.Une récolte techniquement mûre contient encore une petite quantité de substance piquante, elle est donc collectée pour préparer des plats doux et des marinades. Si vous envisagez de stocker la récolte récoltée pendant une longue période ou de la transformer en poudre, elle doit être cueillie dans les buissons au stade de pleine maturité biologique.

Raisons pour lesquelles les poivrons ne deviennent pas rouges

Chaque résident d'été rêve de récolter de gros fruits charnus et brillants sur sa parcelle. Cependant, pourquoi, ayant atteint une grande taille, les poivrons ne mûrissent-ils jamais ? Il peut y avoir plusieurs raisons.

Caractéristiques variétales

L'une des erreurs courantes des jardiniers inexpérimentés est d'essayer de produire une récolte de haute qualité à partir de graines récoltées sur des légumes achetés en magasin.. De beaux et gros fruits, que l'on peut acheter toute l'année dans les supermarchés, sont importés de Chine, de Turquie, d'Égypte ou des régions du sud de la Russie. Les conditions climatiques de ces régions sont très différentes de celles de la zone médiane, où les cultures manquent de chaleur et de soleil. Par conséquent, ces variétés ne mûrissent pas complètement ou mûrissent plusieurs semaines plus tard que les variétés plus adaptées.

Référence. Certaines espèces ne doivent pas devenir rouges ou jaunes. Selon les propriétés variétales, le poivre peut avoir une teinte allant du vert clair au violet vif et même du chocolat. Sur l'emballage des graines, la notice indique le temps de maturation et la couleur des légumes au stade de maturité biologique.

Conditions défavorables

Des conditions de culture inappropriées pour le poivre affectent également sa maturation et sa coloration :

1. Régime de température. Lorsque le thermomètre descend à 12°C, la croissance et le développement du poivre s'arrêtent, et lorsqu'il monte à 35°C, les buissons se dessèchent rapidement. La plage optimale est de 18 à 30°C.
2. Manque d'éclairage. Les poivrons nécessitent au moins 12 heures d'exposition au soleil. La maturation et la fructification sont également altérées lorsque les heures de clarté sont trop longues - plus de 14 heures.
3. Violation de la technique d'irrigation. L'eau froide et instable est absolument inadaptée à cette culture.
4. Plantation épaissie. Les fruits des buissons qui se bloquent mûrissent mal et ne rougiront pas longtemps en raison du manque de nutriments.

La méthode d'arrosage affecte le développement des buissons. L'eau ne doit pas pénétrer sur les tiges et les feuilles, elle doit être soigneusement versée jusqu'à la racine. Le sol ne doit pas être trop humide, cela entraînerait le développement de champignons et de bactéries. maladies.

Erreurs agrotechniques

Les jardiniers débutants commettent des erreurs même au stade de la plantation des graines. Ils peuvent être ajoutés au sol lorsqu’on ne s’attend pas à des fluctuations de température entre le jour et la nuit.. Le temps doit être constamment chaud et le sol doit se réchauffer suffisamment.

Le sol des poivrons doit être léger, fertile et nutritif. Les lits sont fertilisés avec des composés organiques et de la farine de dolomite est ajoutée. Cela vous permet de normaliser l'acidité. Un sol neutre ou légèrement acide convient à une maturation rapide des légumes.

L’une des raisons pour lesquelles les poivrons ne mûrissent pas est une mauvaise technique de fertilisation. La culture ne tolère pas l'excès d'azote : au lieu de porter des fruits, la masse verte se développe activement et le buisson pousse fortement. Un manque de potassium a un effet négatif sur la plante, sans lequel les rougeurs ne pourraient pas apparaître du tout. Ce problème est courant dans les zones à forte teneur en tourbe ou en sable.

Attention! Les compositions contenant de l'azote ne peuvent pas être appliquées pendant la fructification et la floraison de la culture.

Le poivre a besoin d'une fertilisation calcique à n'importe quel stade de maturation.Sa carence est bien compensée à l'aide de cendre de bois. Au moment de la formation des fruits, du phosphore est ajouté et du nitrate de calcium est ajouté 2 à 3 fois tout au long de la saison de croissance, ce qui empêche la pourriture.

Une plante avec trop d’ovaires ne produit pas non plus une bonne récolte. Pour cette raison, les fruits n’ont pas le temps de se développer jusqu’à atteindre de grandes tailles et la couleur souhaitée. Par conséquent, il est recommandé de supprimer la première inflorescence au point de ramification des tiges. Un seul bourgeon, le plus fort, est laissé dans les entre-nœuds, sinon, en raison de la croissance des branches, le buisson n'aura pas assez de force pour mûrir.

Référence. Un grand nombre d'ovaires sur un buisson (plus de 25) ralentit la maturité biologique et le poivron devient petit.

Que faire pour que le poivron rougisse plus vite sur le buisson

Les jardiniers expérimentés connaissent plusieurs astuces pour accélérer le rougissement des poivrons. Ces astuces permettront de prolonger la récolte des poivrons jusqu'aux toutes premières gelées :

• construire un abri supplémentaire en non-tissé ou en agrofibre (utilisé pour les jeunes plants et les cultures adultes avec l'arrivée du froid automnal) ;
• utiliser de l'eau très tiède, presque chaude (jusqu'à 60°C) pour l'irrigation, verser strictement sous la racine ;
• effectuer une alimentation foliaire une fois tous les 10 à 12 jours, en pulvérisant sur les buissons des composés phosphore-potassium ou une solution de cendre de bois;
• retirez quelques feuilles, les poivrons n’en ont pas besoin pour mûrir.

Il est important de protéger les poivrons de l'excès d'humidité pendant les périodes de fortes pluies en construisant un abri composé d'arcs bas et de films.

Référence. Les poivrons et les poivrons amers réagissent bien à l'ajout de solutions de levure. Ils sont fabriqués à partir de pain frais, de craquelins et même de restes moisis de petits pains.Le champignon de levure sature le sol de micro-éléments et de vitamines utiles et stimule la maturation des fruits.

Contrairement aux poivrons, les piments forts ne peuvent pas mûrir une fois cueillis dans la brousse. C'est pourquoi une astuce est utilisée pour cela : si les grains de poivre ne sont pas encore assez rouges et mûrissent trop lentement, le buisson est déterré et suspendu la tête en bas. La récolte mûrit plus vite et est très chaude.

Nuances pour les serres

Le poivre étant une culture thermophile, il est recommandé de fermer les fenêtres et les portes de la serre la nuit. Cela empêchera le gel et protégera des courants d'air. Pour un chauffage supplémentaire, vous pouvez installer des radiateurs ou placer des bouteilles d'eau chaude en plastique entre les lits.

Les longues pousses pendant la saison de croissance active doivent être taillées en temps opportun pour améliorer l'éclairage et stimuler le rougissement des fruits.

Important! Les buissons en mauvaise santé ou d'apparence affaiblie ne doivent pas être pincés ou pincés, sinon la plante mourra complètement.

La lumière est ajoutée à la serre à l’aide de lampes ultraviolettes. Même s'il y a suffisamment de soleil, le spectre bleu ne sera pas superflu pour les poivrons.

Pour terrain découvert

En zone ouverte, il est plus difficile de protéger la culture de l'hypothermie, elle nécessite donc un abri et un chauffage similaire à une serre (bouteilles entre les planches ou pierres chauffées au four).

Une condition préalable à une maturation rapide est un façonnage régulier.. À la fin de la période estivale, toutes les fleurs sont enlevées et les pousses trop grosses sont cueillies pendant toute la saison de croissance.

Les petits grains de poivre sont également retirés de la brousse au début de l'automne, car ils ne pourront plus atteindre leur maturité biologique.Les fruits restants peuvent être retirés de la brousse non mûrs en cas de froid précoce et de pluie constante. Dans des conditions d'humidité et de fraîcheur accrues, les fruits pourrissent rapidement.

Conseils de résidents d'été expérimentés

Les résidents d'été les plus expérimentés conviennent que les poivrons n'ont pas nécessairement besoin mûrir complètement sur les lits. Les légumes brillants, lourds et juteux contiennent déjà beaucoup de vitamines et peuvent même mûrir sur le rebord de la fenêtre.

Après la première récolte, les buissons continueront à porter leurs fruits dans des conditions favorables. Ce processus peut être encore stimulé en épandant des peaux de banane sur le sol sous la plante.

S'il n'y a pas d'endroit bien éclairé sur le site et que la culture doit être plantée à l'ombre, vous pouvez ajouter de la lumière à l'aide d'écrans réfléchissants.

Référence. Vous pouvez accélérer la rougeur en plaçant des pommes et des tomates mûres à côté des buissons sous un matériau de couverture. Le processus de maturation des légumes s'accompagne de la libération d'éthylène, ce qui affectera les poivrons.

Conclusion

L'obtention d'une récolte de qualité est le résultat d'un soin constant des plantes, du respect des règles de plantation, d'arrosage et de fertilisation. Si la variété est choisie correctement et que toutes les conditions de croissance sont remplies, le poivre vous ravira certainement avec des fruits savoureux et mûris en temps opportun.