Les avantages et les inconvénients du poivre noir, ainsi que ses méthodes d'utilisation en cuisine, en cosmétologie et en médecine traditionnelle
Avez-vous déjà pensé que le poivre noir familier pouvait être utilisé non seulement pour ajouter un goût piquant à un plat ? Il s’avère qu’une épice familière peut guérir un certain nombre de maladies ! Le poivre noir a trouvé son utilisation non seulement en cuisine et en médecine, mais aussi en cosmétologie.
Comment et où il pousse
Nous avons l'habitude d'acheter noir poivre en grains ou moulu au marché ou dans les épiceries. Mais beaucoup de gens ne savent pas comment et où il pousse, ni quelles sont ses propriétés.
Le poivre noir est une vraie baie. Et si ça brûle ? Et il n'acquiert pas la couleur noire immédiatement, mais progressivement. Mais tout d’abord.
Le berceau de la culture est l'Inde, et plus tard elle est apparue en Amérique et en Europe. Aujourd’hui, le Vietnam est leader en matière de collecte de poivre. Il est également activement cultivé au Brésil. La plus grande récolte est obtenue dans les régions subtropicales. La plante elle-même ressemble à une vigne qui enlace les arbres et peut atteindre 15 m. Au début, les fruits sont verts, puis deviennent rouges et deviennent noirs lorsqu'ils sont séchés au soleil.
Composition et propriétés
Un petit pois contient beaucoup de vitamines et de microéléments bénéfiques pour l'organisme :
| Vitamine | Action |
| Vitamine A | Maintient la santé oculaire et l’acuité visuelle. Connu comme un puissant antioxydant, utile dans la lutte contre le vieillissement prématuré |
| Vitamine B1 | Améliore le système immunitaire, stabilise le fonctionnement du système nerveux central. Accélère le métabolisme.Active l'activité cérébrale |
| Vitamine B2 | Aide en cas de maux de tête fréquents, de perte d'énergie, de tension nerveuse, de cheveux et d'ongles épuisés |
| Vitamine B6 | Favorise une meilleure absorption des protéines et des graisses. Prévient divers troubles nerveux et cutanés. Soulage les nausées. Réduit les spasmes et crampes musculaires, l'engourdissement des mains et certaines formes de névrite des extrémités. Agit comme un diurétique naturel |
| Vitamine B9 | Normalise la tension artérielle, réduit le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Aide à améliorer la mémoire et la concentration |
| Vitamine C | Renforce le système immunitaire, favorise une guérison rapide après des blessures et des fractures. Sert d’une bonne prévention des maladies des gencives |
| Vitamine E | Réduit l'hypertension artérielle, utile pour la prévention des tumeurs et des thromboses. Bénéfique pour la peau, les ongles et les cheveux |
| Vitamine K | Responsable d’une fonction rénale saine. Aide à la formation du squelette des enfants. Régule la glycémie et peut avoir un effet analgésique |
En plus des vitamines, le poivre noir contient les macro et microéléments bénéfiques suivants :
- phosphore;
- fer;
- cuivre;
- zinc;
- sodium;
- calcium;
- fluor.
Calories et valeur nutritionnelle
Ces indicateurs sont particulièrement importants pour ceux qui surveillent leur poids. Il est également conseillé à KBJU de compter les personnes atteintes de certaines maladies (par exemple le diabète).
| Teneur en calories | Écureuils | Graisses | Les glucides |
| 251 calories | 10,4g | 3,3g | 38,7g |
Les valeurs sont données pour 100 g de produit.
Les avantages et les inconvénients du poivre noir
Comme tout produit, le poivre noir peut apporter à la fois des avantages et des inconvénients. De nombreux parents ont peur de l’ajouter à l’alimentation de leur enfant. On pense que cela pourrait nuire au fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Est-ce vrai ou est-ce une fiction ? Regardons cela ci-dessous.
Pour commencer, définissons brièvement les effets bénéfiques et négatifs des baies chaudes.
Utile:
- fluidifier le sang épais;
- nettoyer les vaisseaux sanguins;
- pour perdre du poids;
- pour les maladies respiratoires ;
- pour la fatigue chronique ;
- préserver la jeunesse et la beauté;
- pour la diarrhée et la constipation ;
- pour des dents et des gencives saines ;
- de la cellulite.
Nocif:
- pour la gastrite et les ulcères d'estomac ;
- pour les maux de gorge et les maux de gorge aigus ;
- pour les troubles de la reproduction.
Impact sur les organes et les systèmes
Le poivre noir a de nombreux effets sur le corps :
| Organe ou système organique | Impact |
| La pression artérielle | Augmente la tension artérielle et la normalise pendant une longue période |
| Cavité buccale | Prévient et traite la stomatite, renforce les gencives, prévient la perte des dents, prévient le développement des caries, renforce l'émail des dents |
| Reins | Élimine l'excès de liquide des reins. A un effet bénéfique sur leur santé |
| Cheveux, ongles | Renforce chaque composante de la beauté féminine. Pour les hommes, utile en cas de calvitie précoce |
| Vaisseaux sanguins | Renforce les parois des vaisseaux sanguins. Fluidifie le sang, permettant aux vaisseaux sanguins de « respirer ». Constitue une excellente prévention de la thrombose |
| Tube digestif | Utile en cas d'indigestion |
| Poids | Aide à réduire le poids, utile en cas d'obésité |
| Cuir | A l'adolescence, il est utile en cas d'acné abondante. Combat la dermatite, la séborrhée, la rosacée |
| Vessie | Renforce la vessie, élimine l'excès de liquide du corps, prévenant et éliminant l'enflure |
| Intestins | Normalise les selles, donc utile en cas de diarrhée et de constipation |
Important! Un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal ne se produit qu'en l'absence d'ulcères ou de gastrite.Sinon, le poivre provoquera des brûlures et des douleurs coupantes dans l'estomac.
Propriétés médicales
À quelles maladies et conditions les grains de poivre noir aident-ils à faire face :
- Pression artérielle faible;
- diarrhée;
- constipation;
- hémorroïdes;
- acné et acné;
- mal aux dents;
- infection parasitaire;
- arthrite;
- herpès;
- obésité;
- stomatite et autres maladies de la cavité buccale, y compris le scorbut ;
- gonflement et stagnation des liquides dans le corps.
La liste est impressionnante. Le bon dosage et l’utilisation régulière du poivre atténueront les symptômes désagréables.
Avantages pour la perte de poids
Le poivre noir est utile en cas d'obésité et de surpoids. Il arrive qu'une personne fasse du sport, commence à bien manger, mais ne perd toujours pas de poids. Parfois, la raison réside dans le fait que le corps n'élimine pas l'excès de liquide et que les volumes ne diminuent donc pas. Pepper est capable de faire face à ce problème.
Voici un exemple de recette de cocktail amaigrissant. Il ne peut être consommé que si l'estomac est sain.
Ingrédients:
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu ;
- 1 verre de kéfir.
La méthode de préparation est très simple : ajoutez du poivre dans un verre de kéfir et mélangez. Il est recommandé de boire ce cocktail avant de se coucher. Le dernier repas doit avoir lieu deux heures avant la boisson.
Une autre recette nécessite plus d'ingrédients :
- 100 ml de jus poivron;
- 100 ml concombre jus;
- 100 ml jus de tomate;
- une pincée de poivre noir.
Mélangez tous les ingrédients. Contrairement à la recette précédente, ce cocktail doit être bu dans la première moitié de la journée.
Important! La durée du traitement ne doit pas dépasser 10 jours.
À titre préventif, ajoutez des grains de poivre ou du poivre moulu à vos aliments. Il se marie bien avec la viande, les soupes et les compotes de légumes.
Bien entendu, le poivre noir à lui seul ne vous fera pas économiser 10 à 15 kg d'excès de poids. Il peut accélérer le métabolisme, éliminer les liquides et réduire l'appétit.
Pour les hommes, les femmes et les enfants
Commençons par la moitié forte de l'humanité. Les plats contenant du poivre noir améliorent la puissance chez les hommes de plus de 40 ans, c'est-à-dire que le produit est spécifiquement destiné aux changements liés à l'âge. Si une diminution de la puissance survient à un jeune âge en raison d'une maladie, des soins médicaux spécialisés sont nécessaires.
Le poivre noir est utile pour les sportifs : il prévient les tensions musculaires et renforce les articulations. De nombreux hommes engagés dans un travail physique sont familiers avec des douleurs aux genoux et des craquements lorsqu'ils sont accroupis. Le poivre noir minimise ces symptômes.
Pour les femmes, le poivre noir est source de beauté et de jeunesse. Il est largement utilisé en cosmétologie pour renforcer les cheveux et les ongles. Le poivre noir résiste bien aux maladies de la peau. Il ne pourra pas uniformiser votre teint, mais il peut éliminer les éruptions cutanées, les rougeurs et l’acné. Pour les femmes qui surveillent leur silhouette, il est utile d'ajouter des grains de poivre noir aux soupes et aux plats de viande.
Le poivre noir aide les enfants à développer un squelette solide. Les dents sont aussi des os, donc pendant la période de croissance des molaires, cela est très utile pour renforcer l'émail des dents. On pense que le poivre peut être donné aux enfants à partir de cinq ans, mais il vaut quand même mieux attendre jusqu'à sept ans.
Important! Si, après avoir mangé des aliments additionnés d'épices, l'enfant se plaint de douleurs à l'estomac, donnez-lui à boire du lait chaud avec du miel. Cette boisson soulagera les spasmes. À l'avenir, il vaut mieux protéger votre enfant de ce produit.
Contre-indications d'utilisation
Le poivre est un puissant irritant, la liste des contre-indications est donc facile à prévoir :
- ulcère de l'estomac;
- angine;
- exacerbation de la gastrite;
- augmentation de l'acidité de l'estomac;
- hypertension artérielle;
- âge jusqu'à sept ans;
- avec prudence pendant la grossesse, interdit pendant l'allaitement.
Nous vous recommandons fortement d’éviter d’utiliser du poivre noir sous quelque forme que ce soit si vous présentez l’une des contre-indications.
Méthodes d'utilisation
Le poivre s’est bien enraciné dans la cuisine, la médecine et la cosmétologie. Un produit bon marché permet de parfumer le plat, de soigner la peau et de débarrasser le corps des parasites.
En cuisine
L'utilisation la plus courante consiste à l'ajouter aux plats préparés. Les soupes, les boulettes, les compotes de légumes, la viande et bien plus encore se mangent avec du poivre noir. Il est utilisé lors de la préparation des légumes pour l'hiver.
Si vous ne suivez pas de régime, nous vous recommandons d'essayer les spaghettis au fromage et au poivre noir.
Ingrédients:
- 350 g de spaghettis ;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de grains de poivre noir ;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile végétale;
- fromage (de préférence parmesan);
- sel.
Préparation:
- Faites cuire les pâtes dans 2 litres d'eau. Le temps de préparation dépend de la variété (voir recommandations sur l'emballage).
- Broyez le poivre noir ou broyez-le dans un mélangeur.
- Faites chauffer une poêle et versez l'huile.
- Ajoutez tout le poivre.
- Ajoutez une louche d'eau bouillante dans la casserole.
- Bien mélanger.
- Transférez les pâtes dans la poêle.
- Couvrir avec un couvercle et réduire le feu.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes ou de la crème sure. La crème sure est ajoutée après avoir fait bouillir l'eau.
La sauce au poivre noir convient bien pour assaisonner les plats.
Ingrédients:
- 1,5 cuillères à café de poivre grossièrement moulu ;
- 0,5 oignons;
- 4 clous de girofle ail;
- solution d'amidon de maïs (dans l'eau);
- 1 cuillère à soupe. une cuillère de sauce soja légère ;
- 1 cuillère à soupe. une cuillère de cassonade;
- une pincée de sel.
Préparation:
- Hachez finement l'oignon et l'ail.
- Faites revenir l'oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter l'ail.Nous continuons à rôtir.
- Ajouter le poivre, le sucre et la sauce soja.
- Mélangez bien, ajoutez de l'eau (ajustez vous-même la quantité, la consistance doit être semblable à celle d'une sauce).
- Préparez une solution aqueuse de fécule de maïs : 1 cuillère à café d'amidon + 2 c. cuillères d'eau.
- Ajouter au récipient et bien mélanger.
- Sel.
Important! Vous pouvez utiliser du sucre blanc plutôt que du sucre roux, mais la sauce deviendra pâle. Si vous passez la sauce au mixeur après cuisson, elle deviendra homogène.
En médecine populaire
La médecine traditionnelle propose de protéger le corps des rhumes saisonniers à l'aide d'un remède populaire simple.
Ingrédients:
- 1 verre de lait ;
- une pincée de poivre ;
- cumin au goût.
Préparation:
- Faites chauffer le lait.
- Ajoutez le cumin. Mélanger.
- Ajoutez du poivre.
Il est conseillé de boire cette boisson avant de se coucher. Si vous êtes déjà malade, un cocktail vous aidera à vous remettre sur pied plus rapidement.
En cosmétologie
Pour les cheveux volumineux, nous vous recommandons d’essayer un masque capillaire au poivre noir.
Ingrédients:
- 1 cuillère à café de miel ;
- une pincée de poivre noir moulu ;
- 100 ml d'eau ou de cognac ;
- 1 à 2 gouttes de jus de citron.
Mélangez tous les ingrédients (le miel doit d'abord être fondu). Appliquez le masque exclusivement sur les racines des cheveux. Ne laissez pas plus de 20 minutes. Vous pouvez ajouter une cuillerée de bardane ou d'huile de ricin à la recette.
Il est recommandé de réaliser ce masque pas plus de deux fois par semaine.
Pour nettoyer la peau du visage, le poivre est consommé en interne. N'appliquez aucun masque sur votre visage, surtout s'il y a des irritations ou des plaies. Cela provoquera une forte réaction.
Commentaires
Nous vous invitons à lire les avis de personnes qui ont trouvé des utilisations bénéfiques au poivre noir.
Albine, 56 ans : « Mon mari a commencé à devenir chauve.L’âge, bien sûr, fait des ravages, mais je ne voulais pas me séparer de mes cheveux. Je lui ai préparé un masque avec l'ajout de poivre noir. Les autres ingrédients comprenaient du cognac et du miel. Parfois j'ajoutais de la crème sure, mais rarement. Nous avons suivi deux cours pendant un mois et demi. Aucun nouveau cheveu n’est visible, mais la chute des cheveux a définitivement cessé. Même ce résultat nous convient. Essayez-le."
Véra, 37 ans : «J'adore la nourriture épicée. Je n’ai pas de problèmes d’estomac, donc je cuisine souvent avec du poivre noir. Le rôti aux grains de poivre fonctionne particulièrement bien. J'en saupoudre sur les plats 15 minutes avant qu'ils ne soient prêts et je mélange bien. L'arôme ne peut pas être décrit avec des mots. Je ne sais pas si les épices sont à blâmer, mais ma peau est belle, mes dents sont fortes et je ne suis pas en surpoids.
Stanislava, 26 ans : « Je travaille dans un club de fitness, j'ai besoin d'avoir l'air « A+ ». J'ai pris des kilos en trop après mes vacances et j'ai préparé un cocktail de poivre moulu et de légumes. Je n'ai pas aimé le goût, mais le résultat en vaut la peine. De plus, le gonflement a disparu. Après cela, ma mère a commencé à boire le même cocktail : à la fin de la journée de travail, ses bottes commençaient à se fermer aussi facilement que le matin.
Résumons-le
Le poivre noir pousse dans les régions subtropicales ; il n'acquiert pas sa couleur habituelle immédiatement, mais progressivement : sous l'influence de l'air sec et du soleil. Largement utilisé en médecine, aide à augmenter la tension artérielle, à perdre du poids, à soulager les gonflements et à renforcer les os. A un effet bénéfique sur la peau, les cheveux et les ongles. Il est conseillé aux enfants d'en manger au plus tôt à l'âge de sept ans.
L'épice a trouvé sa place en cosmétologie. Les masques additionnés de poivre améliorent la circulation sanguine dans le cuir chevelu, provoquant la croissance des cheveux. Quant à la cuisine, le poivre peut ajouter un arôme épicé et une touche de piquant à n'importe quel plat.