Sucre dangereux : est-ce dans la pastèque ?

Qui n'a pas envie de manger des sucreries et de perdre du poids ? La pastèque offre une telle opportunité. Il est peu calorique, sain, procure une sensation de satiété, débarrasse l'organisme des déchets et des toxines, et est également source de fer, de calcium et de magnésium. La question se pose : y a-t-il du sucre dans la baie sucrée et quel est le secret pour perdre du poids avec le régime pastèque ?

Dans l'article, nous examinerons la quantité de sucre que contient la pastèque, sa teneur en calories, si elle peut être utilisée comme produit pour perdre du poids, si elle est nocive pour les personnes atteintes de diabète, quelles contre-indications et quels effets secondaires possibles existent.

Composition chimique de la pastèque

La pulpe du fruit contient 92% eau, fibres alimentaires, glucides digestibles, acides aminés, graisses, complexe vitaminique (rétinol, bêta-carotène, B, E, K), acides nicotinique, folique et ascorbique, sels minéraux (calcium, potassium, magnésium, fer, phosphore ) , substances alcalines.

Combien de sucre y a-t-il dans la pastèque

La pastèque contient-elle du sucre ? Oui définitivement. La partie comestible contient de 5,5 à 13 % de glucides facilement digestibles (fructose, saccharose, glucose). La teneur en sucre de la pastèque dépend de la variété, des conditions de culture et de stockage, ainsi que du degré de maturité. Au moment de la maturation, le glucose et le fructose prédominent dans la composition, et ce n'est que pendant le stockage que le saccharose s'accumule.

La teneur en sucre de la pastèque varie entre 6 et 10 g, dont fructose - 4,3 g, glucose - 2,4 g, saccharose - 2 g, c'est-à-dire que 200 à 300 g de pulpe de fruit ne contiennent que 20 à 30 g de sucre. Mais si vous mangez 0,5 à 1 kg de pastèque à la fois, cela représentera déjà 50 à 100 g de sucre.

Teneur en calories

Le principal avantage de la pastèque pour perdre du poids est sa faible teneur en calories.: 27 kcal pour 100 g. La baie ne contient pratiquement pas de matières grasses (0,1 g), mais est riche en glucides (5,8 g) et en protéines (0,7 g).

Les doutes quant à savoir si la pastèque peut être consommée comme produit pour perdre du poids sont associés à son indice glycémique (IG) élevé. Pour la pastèque, c'est 75 unités. Lorsque les aliments à IG élevé pénètrent dans le tube digestif, ils sont rapidement digérés et augmentent le taux de sucre dans le sang, stimulant ainsi la libération de l'hormone insuline, qui réduit les concentrations de glucose.

Malgré l'indice glycémique élevé, l'effet diurétique de la pulpe de pastèque permet de l'utiliser pour perdre du poids. Les fruits nettoient bien les intestins des toxines, normalisent le métabolisme et éliminent l'excès de liquide, ce qui réduit l'enflure. Il existe des variétés de régime pastèque avec lesquelles vous pouvez obtenir d'excellents résultats - moins 10 kg en 10 jours.

Propriétés de la baie

La pulpe de pastèque a un effet diurétique, carminatif, anti-inflammatoire, antispasmodique et antipyrétique prononcé. La pastèque aide à lutter contre la constipation, normalise les selles et facilite les selles. Il combat également les maladies rénales et hépatiques, stabilise l'hypertension artérielle à des niveaux normaux, active les processus métaboliques, soulage les douleurs musculaires et réduit le poids.

La baie a un effet bénéfique sur le fonctionnement du système cardiovasculaire et des glandes endocrines.

Pour référence. La pastèque est utilisée en nutrition thérapeutique lorsque des calculs biliaires, une anémie et une diathèse d'acide urique sont détectés.

Manger de la pastèque de mauvaise qualité, surtout en grande quantité, peut causer des problèmes de santé même chez une personne en bonne santé.. Considérons les avantages et les inconvénients possibles de la pulpe de fruit pour le corps.

Qu'est-ce qui est bon pour le corps

Les propriétés uniques de la pastèque contribuent à améliorer la santé globale, à influencer l'évolution de certaines maladies et à minimiser le risque de pathologies survenant au niveau du cœur, des vaisseaux sanguins, du tractus gastro-intestinal, du foie, des reins et du système nerveux.

Vitamine C augmente la résistance de l'organisme : protège contre la grippe, les infections des voies respiratoires supérieures, augmente la densité et l'élasticité des parois vasculaires, réduisant leur perméabilité, joue un rôle important dans la formation du tissu conjonctif et osseux.

Grande quantité de fer - une bonne prévention de l'anémie. La pastèque augmente le tonus et la puissance du corps. L'acide folique (vitamine B9) améliore la fonctionnalité du système nerveux, normalise le métabolisme des graisses et abaisse le taux de cholestérol, ce qui est important pour les personnes souffrant d'hypertension.

Il est recommandé de consommer la pastèque pour les pathologies foie et reins, hypertension artérielle, insuffisance cardiaque coronarienne et autres maladies accompagnées d'un gonflement. Le fait est que la pulpe du fruit augmente l'écoulement de l'urine sans créer de stress supplémentaire sur les reins.

En raison de action diurétique la pastèque est rapidement éliminée du corps les déchets, les toxines, l'excès de liquide, réduisent la résistance vasculaire périphérique, réduisent la charge sur le muscle cardiaque.

Forte dose de vitamine A la partie comestible a un effet positif sur la santé. Les principales fonctions de la vitamine :

• ralentit le processus de vieillissement;
• stimule la production d'hormones stéroïdes;
• neutralise les radicaux libres agressifs, inhibe les processus oxydatifs ;
• joue un rôle important dans la formation de nouvelles cellules ;
• hydrate les yeux, les protège du dessèchement, assure la vision nocturne ;
• réduit le risque de cancer;
• participe à la formation de nouvelles cellules.

Selon les nutritionnistes, grâce à la pulpe de pastèque, vous pouvez vous débarrasser des kilos en trop en quelques jours.

Qu’est-ce qui cause la perte de poids ? La pastèque contient des fibres qui nettoient le tractus gastro-intestinal, élimine rapidement l'excès de liquide du corps, élimine l'enflure, réduisant ainsi le volume corporel. De plus, il a un effet bénéfique sur la peau : elle devient lisse, hydratée, belle et de couleur uniforme.

Les fibres alimentaires ont un effet laxatif, activent la digestion, normalisent le métabolisme et accélèrent la lipolyse. De plus, les fibres de pectine, lorsqu'elles pénètrent dans le tube digestif, gonflent et occupent tout l'espace disponible, ce qui assure une saturation rapide, permet de réduire le volume des portions suivantes, et de renoncer au grignotage.

Pour référence. La consommation fréquente de pastèque en quantité modérée a un effet bénéfique sur l'humeur, augmente l'endurance et les performances, ce qui conduit à une stimulation de l'activité physique et à une combustion supplémentaire de calories.

Dommages et contre-indications

Les effets secondaires sont associés aux propriétés de la pastèque d'accumuler des nitrates. Une fois dans l’organisme, ils sont transformés en nitrosamines et nitrites. Ce sont des composés hautement toxiques qui affectent le foie, provoquant des contractions musculaires involontaires et des hémorragies. Ils ont des propriétés cancérigènes et augmentent le risque de cancer.

Manger des pastèques farcies nitrates, peut provoquer une intoxication alimentaire. Les gens se plaignent de nausées, de vomissements, de diarrhée, de douleurs à l’estomac, de vertiges et d’une vision double.

Nocif pour la santé vert ou des fruits trop mûrs. Lors d'un stockage à long terme, le goût, les propriétés nutritionnelles et bénéfiques de la pastèque changent, elle perd certains de ses composés bénéfiques et devient toxique pour le corps humain. Les fruits verts peuvent également être nocifs pour la santé : ils n'ont pas le temps de traiter les substances nitrates et peuvent provoquer des intoxications.

Conseil. Les producteurs de melons ne recommandent pas d'acheter des pastèques avant la mi-août. La période d'août à septembre est la période de leur maturation biologique dans la nature. Lorsqu'on achète tôt une pastèque, il y a une forte probabilité de voir sur la table un produit généreusement bourré de nitrates.

Il existe des contre-indications à la consommation de pastèque. Parmi les plus absolues, il y a l'allergie aux fruits.

En raison de la présence dans la composition d'acides aminés irritants pour la membrane muqueuse, il est recommandé de l'utiliser avec prudence pour certaines maladies gastro-intestinales. Il s'agit notamment de la gastrite à forte acidité, de l'ulcère gastroduodénal de l'estomac et du duodénum. Vous ne devez pas inclure de pastèque dans votre alimentation si vous êtes sujet aux saignements abdominaux ou à la formation de gros calculs dans le système urinaire.

À des groupes particuliers de personnes dont la santé peut être affectée par la pulpe des fruits, incluent les patients atteints de diabète sucré. Les enfants, les personnes âgées et les femmes qui allaitent doivent également consommer la pastèque avec prudence.

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Peut-on manger de la pastèque si on est diabétique ?

Les personnes souffrant de diabète doivent comprendre que le fructose ou le glucose, le saccharose contenus dans la pastèque peuvent affecter l'évolution de la maladie.En raison de la faible teneur en fibres végétales, le fructose n'est pas entièrement absorbé, ce qui contribue à une augmentation rapide du taux de sucre dans le sang. Les fortes fluctuations du sucre provoquent des conditions potentiellement mortelles : coma hyper et hypoglycémique.

Mais il y a un autre côté à la médaille quand La pastèque peut être bénéfique pour le diabète léger à modéré. Il soutient et restaure les cellules de la peau, assure le travail conducteur du cœur, augmente l'élasticité et la résistance des parois vasculaires, inhibe les processus oxydatifs, ce qui a un effet bénéfique sur l'évolution de la maladie.

En plus, la pastèque est une source de magnésium, qui active la motilité intestinale, réduit le taux de cholestérol dans le sang, constitue une bonne prévention de la formation de calculs biliaires.

La portion individuelle autorisée et la dose quotidienne dépendent du stade diabète sucré, gravité des symptômes, âge et sexe, présence de contre-indications et de maladies concomitantes.

1 type

Pour les cas bénins de maladie, il est permis de consommer de la pastèque en quantités limitées.. Une seule portion représente en moyenne 100 à 200 g, la fréquence est de plusieurs fois par jour. La norme quotidienne ne doit pas dépasser 400 à 800 g.

Une répartition uniforme des glucides vous permet de maintenir respectivement le métabolisme basal et un niveau stable de glucose dans le sang, minimisant ainsi le risque d'exacerbations.

2 types

Le développement d'un diabète sucré modéré impose de réduire la portion de pulpe de fruit à 100 g, et la norme quotidienne peut atteindre 300 g. Même une petite quantité de pulpe de pastèque peut provoquer une forte augmentation de la glycémie. Par conséquent, les personnes souffrant de diabète sucré de type 2 ont besoin d'un traitement constant et d'une surveillance constante de leur glycémie.

Combien pouvez-vous manger par jour

Tous dépend de l'état de santé et des objectifs. Pour perdre du poids, il est recommandé à une personne en bonne santé de manger 1 kg de pulpe mûre par jour pour 10 kg de poids corporel. Dans ce cas, il est nécessaire d'exclure tous les glucides - uniquement l'eau, le thé vert, le pain de seigle, de grains entiers ou de son.

Dans un régime alimentaire typique, la portion moyenne de pastèque pour un adulte est de, sans problèmes de santé, est de 250 à 300 g, pour les patients diabétiques - de 100 à 200 g (en fonction de la gravité de la maladie).

Conclusion

La pastèque est un produit alimentaire précieux. Bien que le pourcentage de sucre qu'il contient ne soit pas si faible - le chiffre est de 13%, néanmoins, avec une consommation modérée, le fruit apportera de grands bienfaits au corps.

La baie est une source d'un complexe de minéraux et de vitamines. Il améliore la fonction cardiaque et normalise les fonctions du système urinaire. De plus, il est faible en calories et ne contient pas de matières grasses, il est donc considéré comme un excellent produit diététique.