Instructions étape par étape pour choisir le bon melon : conseils utiles et astuces pour trouver le fruit le plus délicieux

La fin de l'été et le début de l'automne sont les périodes les plus productives de l'année. Les légumes mûrs, les fruits et les melons apparaissent en vente à un prix abordable. Cette période est idéale pour acheter du melon aromatique. Dans cet article vous trouverez des conseils et recommandations pour choisir des fruits mûrs, en fonction de la variété, de l'aspect et de l'arôme.

Comment choisir un bon melon

Pour acheter un melon mûr et sucré, nous vous recommandons de faire le plein de connaissances sur la façon de déterminer la qualité du produit par des signes extérieurs, l'odeur et le goût et de ne pas gaspiller d'argent.

Apparence

A quoi ressemblent les fruits mûrs ? Lorsque vous choisissez un melon, faites attention à sa forme. C'est différent pour chaque variété individuelle - ronde ou ovale. L'essentiel est qu'il n'y ait pas de bosses ou de bosses dessus. De tels dommages indiquent le non-respect des règles de transport et de stockage des melons. Des taches vertes et une couleur inégale sont des signes de fruits non mûrs.

Le melon mûr est déterminé par des écailles sèches. S'ils sont faciles à décoller, alors tout est en ordre, prenez les fruits sans crainte. Inspectez le fruit pour détecter les fissures et les coupures. Dans ce cas, vous pouvez être sûr qu'aucune saleté ou germe n'a pénétré à l'intérieur. GOST autorise la guérison des rayures.

Odeur

L'odeur du melon ne manque jamais. Les fruits mûrs dégagent un doux arôme de vanille, de poire ou de miel. Par conséquent, si le melon semble mûr mais ne sent rien, remettez-le.

Son

Pour identifier correctement un bon melon mûr par le son, cliquez avec vos doigts sur la surface. Si vous entendez une sonnerie, cela signifie qu’il n’est pas mûr ; un son sourd indique que le fruit est prêt à être mangé.

Queue

Une queue et un nez secs indiquent que le melon a été récolté mûr. S’ils sont verts, cela signifie que les fruits ont mûri dans des conditions artificielles.

Vous avez probablement entendu dire que les melons sont divisés en fruits femelles et mâles. Comment déterminer cela ? Faites attention à la tige: s'il est sec et épais, cela signifie qu'il y a une « fille » devant vous. Ce sont ces fruits qui ont une pulpe de miel sucrée.

Autres critères

Beaucoup de gens ont l’habitude d’acheter des melons directement au camion, pensant que les fruits viennent d’être cueillis. En fait, ce n'est pas vrai. Souvent, ces vendeurs ne disposent pas des documents appropriés ni des certificats de qualité des produits. Les substances nocives et les métaux lourds de l'air s'accumulent dans la peau du melon. Et avec cette méthode de stockage, c’est inévitable.

Achetez des melons uniquement dans les points de vente officiels - supermarchés et marchés. Plus le magasin est grand, plus les produits sont contrôlés de manière approfondie.

Important! Dans les points de vente, demandez l'autorisation de commercer et des certificats avec les résultats des tests de laboratoire.

Souvent au marché on nous propose de goûter un morceau de melon pour en évaluer le goût. Cette approche de la vente est dangereuse pour votre santé. Il ne peut être question de stérilité et d'hygiène du vendeur. Imaginez simplement comment une personne coupe un morceau de fruit sale avec les mains non lavées. Vous aurez des maux d’estomac et, dans le pire des cas, une salmonellose.

Lors de la culture des melons, des nitrates et des substances toxiques sont utilisés pour accélérer la maturation. Ces fruits n'ont pas un arôme fort, des taches vertes sont visibles sur la peau.Si, après la coupe, vous remarquez des graines de couleur grise, il vaut mieux éviter de manger le melon. De plus, son goût ne vous plaira certainement pas. Pour empêcher les nitrates de pénétrer dans votre corps, ne mangez pas la chair adjacente à la peau. Après tout, c’est là que s’accumulent les substances nocives.

Les nuances du choix du melon selon la variété

Il existe un grand nombre de variétés de melons, mais les plus courantes en vente sont Torpedo, Ethiopka et Kolkhoznitsa. Ils sont mieux stockés que les autres et résistent au transport. Dans le sud de la Russie, on cultive les variétés Galileo, Cantaloup, Altaiskaya et Turkmenka. Lequel a le meilleur goût ? Il est difficile de répondre, car Chaque variété a ses propres avantages.

Choisir un melon Agriculteur collectif, privilégiez les petits fruits. Les fruits mûrs dégagent un arôme fort et ont une douceur modérée. Une queue sèche et une peau jaune-orange sont les signes d'un fruit mûr.

Variété de torpilles Il est extrêmement apprécié en raison de sa structure dense et de son goût prononcé. Quelle doit être la longueur d’une torpille ? Les fruits mûrs ont une peau jaune pâle. Plus le spécimen est gros, plus la pulpe est sucrée. L'arôme de ce melon n'est pas aussi fort que, par exemple, celui de Kolkhoznitsa.

Melon éthiopien sera mis en vente à la mi-août. Pour choisir un fruit savoureux, examinez la peau. Il ne doit pas présenter de taches sombres, de bosses ou d'autres dommages. Les fruits mûrs sont mous à l'intérieur, ont une couleur jaune orangé, une surface rugueuse avec un maillage rugueux. Un son sourd lorsqu'on le tape indique que le fruit est mûr. Appuyez votre doigt au niveau de la tige : chez un éthiopien mûr il est mou, chez un non mûr il est dur.

Variété Turkmène - Ce sont des fruits de taille moyenne à la peau jaune et présentant un réseau de fissures en surface. Le melon mûrit au milieu de l'automne.Un arôme de miel, une queue sèche, une couleur vive et un son sourd indiquent la maturité. La surface doit être dense et ne pas être pressée avec le doigt.

Lire aussi :

Comment préparer un jus de melon délicieux et sain à la maison.

Top 8 des meilleures recettes pour préparer du melon au sirop pour l'hiver en bocaux.

Est-il possible de manger du melon à jeun : avantages, inconvénients et contre-indications.

Astuces pour choisir un bon melon

Lorsque vous achetez des melons, suivez quelques conseils pour éviter toute déception :

1. Sentez le fruit. Le melon mûr dégage un arôme sucré. S'il n'y a pas d'odeur, n'achetez pas.
2. Choisissez des melons dans les points de vente situés à l’écart de la route. La peau d'un bon produit est uniformément colorée, sans verdure. Un melon dur n’est pas mûr et un melon trop mou est trop mûr.
3. Examinez le fruit de tous les côtés. Des taches brunes ou grises, des fissures et des bosses devraient vous alerter.
4. Tenez le fruit dans vos mains. La lourdeur indique la maturité.
5. Après la coupe, inspectez les graines. S'ils se séparent facilement de la pulpe, le produit est prêt à l'emploi.

Conclusion

Choisir un melon savoureux est une affaire délicate, car la peau épaisse cache la pulpe juteuse. Essayez d'acheter des melons en pleine saison, c'est-à-dire à partir de la mi-août. Durant cette période, il est plus difficile d’acheter des fruits non mûrs.

Évitez les points de vente spontanés, tenez compte des règles que nous avons décrites et profitez de la pulpe juteuse et saine.