Comment préparer du jus de melon délicieux et sain à la maison

Melon – un produit étonnant avec un arôme vif et un goût sucré agréable. Son utilisation améliore le bien-être, tant émotionnel que physique. La pulpe juteuse a un effet bénéfique sur la peau, les cheveux et les ongles.

Dans cet article, nous parlerons des propriétés bénéfiques du melon frais, de l'utilisation du melon en cosmétologie et en cuisine. Dévoilons le secret pour préparer soi-même une boisson savoureuse et saine et préparer l'hiver.

Jus de melon

Le melon n'est pas seulement utilisé pour la cuisine Confiture, Confiture, compotes, collations salées, mais aussi en extraire le jus. Son utilisation améliore l'humeur grâce à la sérotonine qu'elle contient - « l'hormone du bonheur ».

Les fruits ont une composition riche en composants qui améliorent l'immunité, améliorent l'état de la peau, des cheveux et des ongles et ralentissent le processus de vieillissement.

Composition et propriétés

100 g de pulpe de melon contiennent un large éventail de vitamines, macro et microéléments :

• vitamine A – 67 mg ;
• vitamine C – 20 mg ;
• vitamine B1 – 0,4 mg ;
• vitamine B2 – 0,4 mg ;
• vitamine B6 – 0,06 mg ;
• vitamine E – 0,1 mg ;
• vitamine PP – 0,4 mg ;
• potassium – 118 mg;
• calcium – 15 mg;
• silicium – 82 mg ;
• magnésium – 13 mg;
• manganèse – 37 mcg;
• cuivre 47 mcg ;
• sodium – 31 mg;
• phosphore – 11,5 mg;
• chlore – 49 mg ;
• zinc – 90 mcg.

Les fruits mûrs contiennent jusqu'à 90 % d'eau. Les 10 % restants sont du fructose, de la pectine et une énorme quantité de fibres, d'acides gras et organiques.

En raison de sa teneur élevée en fer et en calcium, le melon frais est prescrit pour renforcer les os, les ongles et les dents.Les jus fraîchement pressés sont efficaces contre le rhume et autres maladies infectieuses. Le melon désaltère parfaitement, normalise l'équilibre eau-sel et favorise l'absorption des protéines.

Le léger effet diurétique et laxatif du fœtus contribue au fait que melon souvent inclus dans les régimes thérapeutiques pour perdre du poids. Il a également un effet calmant et élimine les symptômes d'allergies.

KBZHU

La teneur en calories du jus de melon n'est que de 35 kcal. La valeur nutritionnelle :

• protéines – 0,6 g;
• graisses – 0,3 g;
• glucides – 7,4 g.

Avantages et contre-indications

La valeur nutritionnelle du melon est similaire à celle de la viande, du poisson et d'autres produits protéinés.

Son jus possède les propriétés bénéfiques suivantes :

• élimine l'excès de liquide du corps;
• renforce le système cardiovasculaire;
• étanche la soif;
• stimule la circulation sanguine et le processus d'hématopoïèse;
• élimine les toxines;
• soulage l'inflammation;
• normalise la fonction rénale;
• restaure le corps après des cours de chimiothérapie;
• reconstitue l'apport de vitamines;
• augmente l'immunité;
• renforce les articulations et les os;
• prévient le développement de l'athérosclérose;
• ralentit le processus de vieillissement;
• augmente la concentration, soulage le stress.

Quant aux contre-indications, elles ne sont pas si nombreuses. La boisson n'est pas souhaitable pour les personnes souffrant d'ulcères d'estomac, d'ulcères duodénaux et de gastrite. En raison de sa teneur élevée en sucre, une fois qu'il pénètre dans l'estomac, le processus de fermentation commence, ce qui provoque une formation excessive de gaz, de la diarrhée et des brûlures d'estomac.

Les enfants de moins de deux ans ne reçoivent pas de jus de melon. Cela est dû à l’immaturité du tube digestif. À partir de trois ans, la pulpe est introduite progressivement dans l'alimentation, à partir de 100 g par jour.

Important! Si vous suivez les recommandations des spécialistes et les consommez avec modération, le melon ne nuira pas à l'organisme.

Sélection de variété et de fruits

Toute variété disponible dans votre région de résidence convient à la fabrication de jus de melon. Les variétés les plus populaires sont Torpeda et Kolkhoznitsa, qui ont une pulpe dense, juteuse et parfumée.

Lors du choix des fruits, faites tout d’abord attention à la couleur de la peau. Il doit être léger, propre, sans dommage ni pourriture, de couleur jaune, avec de fines veines en surface, rappelant une toile d'araignée. Un arôme brillant indique la maturité du fruit.

Il existe des variétés vertes en vente qui conviennent à la fabrication de jus en conserve. Pour vérifier la maturité, tapotez légèrement le fruit. Un son sourd indiquera la maturité.

Comment extraire le jus d'un melon

Pour préparer un délicieux jus de melon, en préservant un maximum de vitamines et de propriétés bénéfiques, choisissez des fruits bien mûrs sans dommages et utilisez la pulpe avec la peau, car elle contient la plus grande quantité d'éléments précieux.

Le moyen le plus rapide d’extraire le jus d’un melon est d’utiliser un presse-agrumes ou un mixeur. De cette façon, vous obtiendrez un merveilleux jus frais avec de la pulpe.

À l'aide d'un presse-agrumes, des jus longue durée sont préparés pour l'hiver. Un multicuiseur fait parfaitement le même travail. La pulpe bouillie est filtrée et roulée dans des bocaux en verre. Ajoutez du miel ou du sucre si vous le souhaitez.

Le jus de melon peut être congelé. En même temps, il ne perd pas son goût et ses propriétés bénéfiques. Pour ce faire, les fruits sont passés dans un presse-agrumes et filtrés dans des bouteilles. La durée de conservation de ce produit est d'environ six mois.

Cuisiner avec et sans pulpe

Le jus de melon avec pulpe est le plus utile, car il contient des fibres qui normalisent la fonction intestinale. Après préparation, le jus frais n'est pas conservé, mais bu dans les 15 minutes.Pour améliorer l'apparence de la boisson et son goût, le liquide est passé dans une étamine.

Le jus de melon fraîchement pressé a un arôme prononcé et un léger goût de miel et de poire. Une fois refroidi à 15°C, il acquiert une agréable acidité.

Que ajouter au jus de melon

Le melon frais est bon seul, ainsi qu'avec divers additifs sous forme de citron, d'orange, de poire, de concombre, de pastèque, de kiwi, d'ananas, de miel, de gingembre, de menthe et de boissons alcoolisées.

Les recettes sont simples et nécessitent un minimum de temps. Prenez des aliments en n'importe quelle quantité, ajoutez divers ingrédients pour rehausser le goût et les propriétés bénéfiques.

Essayez de préparer une boisson au melon avec du gingembre. Pour ce faire, vous aurez besoin des composants suivants :

• melon – 200-300 g;
• orange – 1 pièce;
• gingembre râpé – 1 c.

Pressez le jus des fruits, ajoutez le gingembre et la glace pilée.

Le smoothie au melon et au kiwi a un goût agréable et est très copieux. Prendre:

• melon – 200 g;
• kiwi – 1 pièce;
• menthe – 10 feuilles;
• jus de citron – 1 cuillère à soupe. l.;
• miel - 1 cuillère à soupe. l.

Pour préparer la boisson, utilisez un mixeur. Battre les ingrédients avec de la glace jusqu'à consistance lisse.

Préparer du jus pour l'hiver

Le jus de melon est conservé pour l'hiver avec l'aide de la conservation. Essayez de préparer une boisson selon une recette classique avec un minimum d'ingrédients. Pour ce faire, vous aurez besoin de :

• pulpe de melon – 2 kg;
• sucre cristallisé – 180 g;
• eau – 1,5 litre;
• citron – 3 pcs.

Lavez les citrons, épluchez la peau, retirez les pépins, coupez-les en tranches. Épluchez le melon et hachez la pulpe comme vous le souhaitez. À l'aide d'un mixeur, mixez les fruits en purée et passez-les au tamis. Ajouter le sucre et l'eau et verser dans des bocaux. Placer les préparations dans une grande casserole et stériliser 10 minutes.

Sortez les canettes et roulez-les.Retournez-le et enveloppez-le dans une couverture pendant une journée. Ensuite, stockez les blancs dans un endroit sombre.

Dans une mijoteuse

Pour préparer du jus de melon en conserve dans une mijoteuse, faites le plein des produits suivants :

• melon – 2 kg;
• oranges – 3 pièces;
• acide citrique – 2 g;
• sucre – 0,2 kg;
• eau – 1,5 l.

Préparez une purée de melon et d'oranges à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande. Passer au tamis ou à la gaze. Versez le liquide dans le bol de l'appareil et ajoutez le reste des ingrédients. Sélectionnez le mode « soupe » et faites cuire après ébullition pendant 10 minutes. Verser dans des bocaux stérilisés et fermer hermétiquement.

Dans un presse-agrumes

Toutes les variantes de boissons dans un presse-agrumes sont préparées selon la même technologie. De l'eau est versée dans le récipient inférieur et les fruits sont placés dans le récipient supérieur. L'appareil est placé sur feu doux. Pendant le processus d'ébullition, l'eau s'évapore, la vapeur chauffe les fruits et ceux-ci libèrent progressivement du jus.

Le presse-agrumes est livré avec un tube à travers lequel le jus s'écoule dans un récipient profond préparé. L'avantage de l'appareil est qu'il produit beaucoup plus de jus qu'un presse-agrumes.

Recette de jus de melon pour presse-agrumes :

• melon – 2 kg;
• citron – 3 pièces;
• sucre – 180 g;
• eau – 1,5 l.

Coupez les citrons et le melon avec la peau, mettez-les dans le bol supérieur et versez de l'eau dans celui du bas. Mélangez l'eau et le sucre dans un récipient séparé et le jus s'y écoulera. Déplacez le récipient sur la cuisinière, laissez cuire 2-3 minutes après l'ébullition en remuant constamment le liquide. Versez dans des bocaux et roulez.

Conditions générales de stockage

La durée de conservation du jus de melon en conserve dépend de la méthode de préparation, de la température et de l'humidité de la pièce. Le jus sans stérilisation ne durera pas plus de 4 à 6 mois dans un endroit frais. Les bocaux stérilisés se conservent jusqu'à la saison suivante, même à température ambiante.Le jus congelé est conservé dans des récipients en verre pendant six mois.

Application en cosmétologie, médecine populaire et cuisine

Les propriétés diurétiques et laxatives du jus de melon ont un effet positif sur l'état du corps. Boire un verre de jus de fruits frais à jeun.

Ceux qui ont déjà essayé les cosmétiques faits maison à base de pulpe de melon ont tendance à effectuer les procédures régulièrement. Le jus de melon aide à :

• éliminer l'acné, la rosacée, la pigmentation ;
• augmenter le teint de la peau;
• arrêter la chute des cheveux.

Pour vous débarrasser des inflammations et des éruptions cutanées du visage d'origines diverses, essuyez votre peau avec du jus fraîchement pressé. Vaporisez votre visage avant de faire cela, afin que les substances pénètrent plus rapidement dans les pores.

Pour l'acné, appliquez des lingettes imbibées de jus sur la peau pendant 10 à 15 minutes. Cela aidera à éliminer les taches tenaces et à soulager l'inflammation. La même méthode a bien fonctionné pour la rosacée.

Pour améliorer la tonicité de la peau vieillissante, réalisez un masque à base de jus de melon 2 à 3 fois par semaine. Pour ce faire, mélangez 2 cuillères à soupe. l. jus avec le jaune d'oeuf, 1 c. miel et 100 g de bouillie de semoule tiède. Laissez poser le masque pendant une demi-heure, puis rincez à l'eau.

Le potassium contenu dans le fruit améliore l'état des cheveux secs, abîmés et cassants, sujets à la chute des cheveux. Après avoir lavé vos cheveux, appliquez du jus fraîchement pressé sur vos racines. Temps d'exposition – 15-20 minutes. Rincer à l'eau chaude.

Le jus de melon fraîchement pressé est utilisé pour traiter les éruptions cutanées allergiques. Remplissez le bain d'eau tiède et ajoutez un verre de jus. La durée du traitement est de sept jours.

Pour l'arthrite, les douleurs articulaires, la radiculite, il est recommandé de boire 1/3 tasse de melon frais deux fois par jour jusqu'à ce que l'état s'améliore.

En cuisine, les fruits du melon sont largement utilisés.La pulpe est ajoutée aux desserts, des salades, consommées avec de la viande, des collations, des confitures et des compotes sont préparées. Le jus fait d'excellentes glaces aux fruits, sorbets, smoothies et cocktails alcoolisés.

Conclusion

Le jus de melon est le meilleur moyen d'étancher la soif, de combler les carences en vitamines et minéraux et de normaliser l'équilibre eau-sel. En été, essayez de profiter au maximum des fruits parfumés.

Préparez des jus de fruits frais, des smoothies, des limonades à partir de la pulpe et combinez-les avec d'autres produits. Cela permettra de préparer la période automne-hiver et de renforcer le système immunitaire. Vous pouvez préparer des boissons en les mettant en conserve et en les congelant.